Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dieser Wein ist ein 100 %iger Chardonnay Blanc de Blancs und wurde aus den vier Grand-Cru-Weinbergen der Côte des Blancs zusammengestellt. Er hat ein seltenes Aroma von starken Mineralien, weißen Blumen und gebuttertem Brot, das sich zu stärkeren Anklängen von Obstgartenfrüchten und Zitrusfrüchten entwickelt. Das Weingut wurde 1818 nach der Hochzeit von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet und ist eines der ältesten familiengeführten Weingüter in der Champagne. Ein 100 Jahre alter Kastanienbaum auf dem Grundstück hat sieben Generationen von Winzern erlebt, und der Ruf der Familie hat sich bis heute nicht verschlechtert. Die Trauben stammen aus einem Umkreis von 20 km um das Dorf Epernay, und das Weingut selbst befindet sich in Mareuil-sur-Aÿ. Im Glas ist dieser Blanc de Blancs wunderschön goldgelb mit grünen Reflexen. Seine feinen Bläschen erinnern im Mund an die Textur von Baiser, mit Aromen von Zitronengras, Zitrusschalen, weißen Steinfrüchten und Brioche. Im Abgang kommt eine salzige Mineralität zum Vorschein. Es handelt sich um einen Extra Brut, der erstaunlich trocken ist und vor der Freigabe 5 Jahre lang auf der Hefe gereift hat. Dieser Champagner passt perfekt zu Kaviar, Ceviche oder Weichkäse.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das 1818 in Mareuil-sur-Aÿ, im Vallée de la Marne, gegründete Champagnerhaus Billecart-Salmon besitzt etwa 100 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich in der Umgebung von Epernay befinden, und bezieht weitere Trauben von ausgewählten Winzern aus einigen der besten Parzellen der Region. Das Unternehmen, das sich noch immer in Familienbesitz befindet, wurde durch den Zusammenschluss von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet und wird heute von François und Antoine Roland-Billecart geleitet. Brut Rosé ist eine klassische Mischung aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, die aus Weinbergen in 28 Gemeinden der Marne und aus verschiedenen Jahrgängen stammen. Die Gärung erfolgt für jede Traube separat (mit roter Vinifikation für Pinot Noir) und dauert etwa 3 Wochen. Dieser lebhafte Champagner hat eine brillante Farbe mit korallenroten Tönen und eine feine Perlage. In der Nase zeigt er ein intensives und frisches Aromaprofil mit Noten von Blumen und kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist er lebendig, schlank und elegant und verfügt über eine ausgezeichnete Säure. Der Abgang ist lang und ausgewogen mit einer erfrischenden Ader, die an Noten von Himbeeren erinnert. Gekühlt serviert, ist er ein wunderbarer Aperitif, passt aber auch gut zu Lachs und Riesengarnelen.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. In Adro, in der Provinz Brescia gelegen, wurde das Weingut Ferghettina von Roberto Gatti und seiner Frau gegründet und wird heute von ihren beiden Kindern, Laura und Matteo, geführt. Das Weingut, eines der renommiertesten in der Franciacorta-Region der Lombardei, besitzt etwa 200 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge, die überwiegend mit Chardonnay bepflanzt sind. Ferghettina Rosé ist ein 100%iger Pinot-Noir-Wein, der aus 14 verschiedenen Weinbergen stammt, die sich auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel in vier Gemeinden der Franciacorta-Region befinden. Hier profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima, dank des Schutzes des Alpenbogens und des mildernden Einflusses des Iseosees. Nach der Lese erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, und nach einer kurzen Ruhephase wird der Wein für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, gefolgt von drei Jahren Reifung auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine blassrosa Farbe, aufgehellt durch eine feine und anhaltende Perlage. Sein aromatisches Profil ist breit, lebendig und frisch, mit Noten von Walderdbeeren, die sich mit Anklängen von Mandel und Brotkruste abwechseln. Am Gaumen ist er fruchtig, schlank und klar, mit einer angenehmen Frische und einer gut ausgewogenen Struktur. Der Abgang ist lang und fruchtig, mit einer cremigen Konsistenz. Er passt hervorragend zu Sushi und rohen Schalentieren, aber auch zu geschmortem Tintenfisch und Fischsuppen.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Gegründet im Jahr 1991 von Roberto Gatti, ist Ferghettina heute eines der renommiertesten Weingüter in Franciacorta. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 200 Hektar biologisch bewirtschafteter Weinberge und wird heute von den Söhnen Gattis geführt. Ein besonderes Merkmal dieses Weinguts ist die Verwendung einer Flasche mit quadratischem Boden, die entwickelt wurde, um die Vorteile der Hefelagerung während der Reifung zu maximieren. Ferghettina Brut Franciacorta ist ein eleganter Schaumwein, der aus Chardonnay mit einem kleinen Zusatz von Pinot Noir hergestellt wird, geerntet aus Weinbergen auf ton- und kalkhaltigen Böden in der DOCG-Appellation Franciacorta, auf einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel gelegen. Nach der alkoholischen Gärung und der zweiten Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode reift der Wein zwei Jahre auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein brillanter strohgelber Wein mit einer anhaltenden, feinen Perlage. In der Nase zeigt der Wein ein breites und lebendiges Aromaprofil mit frischen fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, Aprikose und gelber Pflaume sowie floralen Nuancen, gefolgt von Anklängen an Brotkruste und Brioche. Am Gaumen ist er würzig, frisch und vollmundig, mit einem weichen, cremigen Mundgefühl und einem langen, eleganten Abgang. Er ist der ideale Wein zu frittierten Calamari, gedämpften Meeresfrüchten und Sushi.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Die Familie Markowitsch hat eine lange Tradition in der Weinherstellung und bewirtschaftet heute etwa 65 Hektar Weinberge in der Region Carnuntum in Niederösterreich. Hier profitieren die Reben von einem warmen und trockenen Klima aufgrund der geringen Niederschlagsmenge, was zu frischen, duftenden und eleganten Weinen führt. Der Wein ist eine Mischung aus Zweigelt, Merlot und Blaufränkisch aus verschiedenen Bereichen des Rosenberg-Weinbergs. Blaufränkisch und Merlot stammen aus dem oberen Bereich, wo der Boden steriler und kiesiger ist, während Zweigelt aus dem unteren Bereich stammt, wo der Boden lehmiger und tiefgründiger ist. Der Name des Weinbergs bezieht sich auf die wilden Rosenbüsche, die an den Rändern des Grundstücks wachsen. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung spontan in Holz, und der fertige Wein reift dann 20 Monate lang in Eichenfässern verschiedener Größe. Der Ried Rosenberg 1OTW Erste Lage ist ein kraftvoller und intensiver Wein mit einem breiten und duftenden Aromaprofil. In der Nase verströmt er Noten von kleinen reifen roten Beeren, Wacholder und Nelken. Am Gaumen ist er rund und elegant, konzentriert und ausgewogen. Er hat feste und gut eingebundene Tannine und einen langen, leicht würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Wildschweingulasch und mariniertem Hirschsteak.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Markowitsch ist ein österreichisches Familienweingut im Herzen der Region Carnuntum in Göttlesbrunn. Das Unternehmen, das etwa 65 Hektar Weinberge besitzt, wird heute von Gerhard und seiner Tochter geführt, die eine Philosophie der nachhaltigen Landwirtschaft verfolgen und biologische Anbaustandards anwenden. Die Zweigelt-Trauben werden im Kirchweingarten unterhalb der Kirche von Höflein auf einem sanften Hang in 180–190 Metern Höhe ausgewählt und von Hand geerntet. Die Südwestlage und der Lehmboden begünstigen die Produktion robuster, frischer und sehr konzentrierter Weine. Nach der Ernte und der spontanen Gärung reift der Wein anderthalb Jahre lang in Eichenfässern. Der Ried Kirchweingarten 1OTW Erste Lage ist ein lebendiger und charaktervoller Wein. In der Nase entfaltet er ein reifes und breites Aromaprofil mit Noten von Beeren und dunklen Früchten, gefolgt von würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er rund und saftig, fruchtig und ausgewogen. Er hat eine gute Konzentration und weiche Tannine. Der Abgang ist lang und leicht würzig. Es ist ein Wein mit einer guten Struktur, der zu reichhaltigen Speisen wie herzhaften Eintöpfen mit rotem Fleisch oder reifem Käse passt.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde dekantieren. Salanques ist eine reichhaltige Mischung aus 70 % Grenache, 20 % Carignan und 10 % Syrah. Im Glas leuchtet er in einem kräftigen Kirschrot und verströmt einen Duft von Pflaumen, reifen roten Beeren, Sauerkirschen und getrockneten Kräutern. Es ist ein wirklich hervorragender Rotwein, der eine der am meisten unterschätzten Regionen Spaniens repräsentiert. Das Weingut Mas Doix wurde 1998 von Valenti und Ramon Llagostera gegründet und erstreckt sich über die kältere Seite des Priorat, im kühlen Schatten der Berge Monsant und Molló. Es handelt sich um eine für Weinreben nicht unbedingt ideale Region, was in der Regel zu charaktervollen Trauben führt, und sie wird vom „Llicorella“-Schiefer dominiert, der den hier wachsenden Trauben eine reine Mineralität verleiht. Die Trauben von Mas Doix werden von Hand geerntet und stammen von Weinreben rund um das Dorf Poboleda, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind. Sie werden in einer Kombination aus französischer Eiche und Edelstahl vergoren, bevor sie weitere 14 Monate in französischen Eichenfässern reifen. Am Gaumen ist er vollmundig und elegant, mit reifen roten Früchten und starken mineralischen Untertönen. Sie können diesen Wein zu Gemüsetajine, Eintöpfen mit rotem Fleisch oder Hartkäse genießen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde oder länger dekantieren. Dies ist der Vorzeigewein eines der besten Weingüter Kataloniens. Obwohl die Region Priorat oft im Schatten von Rioja steht, entwickelt sie sich schnell zur Anlaufstelle für erschwinglichen, aber dennoch ausgezeichneten spanischen Rotwein. Dieser Wein beginnt mit einem präzisen Bouquet von Brombeere, Pflaume, Orange, Tabakrauch und Lakritz. Er wurde aus einer Mischung von Carignan und Grenache hergestellt. Mas Doix wurde 1998 von Valenti und Ramon Llagostera gegründet. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über die kühlere Seite von Priorat im Schatten der Berge Monsant und Molló. Priorat kann eine raue Region sein und wird vom „Llicorella“-Schiefer dominiert, der den hier wachsenden Trauben eine reine Mineralität verleiht. Die Trauben für den Doix wurden von Hand von sehr alten Weinstöcken rund um das Dorf Poboleda geerntet, die zwischen 70 und 100 Jahre alt sind. Trotz seines alten Geistes ist er am Gaumen äußerst frisch und überschwänglich, mit vollen Aromen von Pflaumen, roten Beeren, weißem Pfeffer, Zitrusfrüchten und Rauch. Feine Tannine sorgen für einen langen Abgang. Vor der Abfüllung in Flaschen wurde er 14 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert. Doix ist ein großartiger Wein, der zu rotem Fleisch, Hartkäse oder einem herzhaften Gemüseeintopf passt.

Lagerung bis zu 12 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut Shafer Vineyards, das von dem legendären Weinkritiker Robert Parker als "eines der größten Weingüter der Welt" bezeichnet wurde, stellt seit Jahrzehnten außergewöhnliche Weine im Stags Leap District und darüber hinaus her. Die Kellerei wurde in den 1970er Jahren gegründet, als John Shafer eine steile Verlegerkarriere in Chicago aufgab, um Winzer in Napa zu werden. Bald schloss sich ihm sein Sohn Doug an und heute ist das Weingut eines der wenigen der Region, das noch von der Gründerfamilie geführt wird. Einer ihrer ikonischen Rotweine ist der TD-9, ein kraftvoller Blend, der John Shafers kühne Entscheidung feiert, seine Karriere in Chicago hinter sich zu lassen, um auf seinem neuen Weingut in Napa zu lernen, wie man einen TD-9-Traktor fährt. Die Trauben für diesen kräftigen Rotwein stammen aus dem Stags Leap District, Yountville und den Ausläufern der Vaca Mountains und bestehen zu gleichen Teilen aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec. Die Bedingungen hier sind ideal, um einen tiefgründigen, besinnlichen Rotwein zu erzeugen, der dank der warmen Sommertage und der kühleren Nächte hervorragend reifen kann. Verführerische Aromen von wilden Beeren, schwarzer Kirschmarmelade und Rosenblüten bestimmen das Bouquet, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, weiche Tannine und einen reichen Kern aus den dunklen Früchten des Merlot offenbart. Der Abgang ist lang und elegant mit sanften Anklängen von Gewürzen und Holzrauch, die von der 20-monatigen Reifung in großen französischen Eichenfässern herrühren.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. Nach vielen langen Jahren im Verlagswesen in Chicago ließ John Shafer 1972 diese Karriere hinter sich und zog ins Napa Valley, um seiner wahren Leidenschaft, dem Weinbau, zu folgen. Seinen ersten Wein kelterte er 1978 und schon bald war auch sein Sohn Doug vom Winzerfieber gepackt, der 1983 in das neue Familienunternehmen einstieg. Heute ist Shafer eines der wenigen Weingüter, das sich noch im Besitz der ursprünglichen Gründerfamilie befindet und mit Elias Fernandez einen erfahrenen Chefwinzer hat, der 1984 in den Betrieb eintrat. Shafer ist vor allem für seine erstklassigen Rotweine bekannt, die von den außergewöhnlichen Hängen oberhalb des Anwesens in Stags Leap stammen. Sie produzieren auch ausgezeichnete Weißweine wie diesen Chardonnay, der von der Red Shoulder Ranch in der kühleren Region Carneros stammt. Die Nähe zum Pazifischen Ozean bewahrt viel köstliche Frische und Aromatik, während die warmen Sonnentage die Trauben zur optimalen Reife bringen. Um eine opulente, cremige Textur zu erzielen, werden 75% des für diesen Chardonnay verwendeten Saftes im Eichenfass vergoren und 14 Monate lang gereift. Der Rest wird in Edelstahl vinifiziert und ausgebaut. So entsteht ein reichhaltiger, kraftvoller Weißwein mit Noten von reifen Aprikosen, Pfirsichen und Honig, einem großzügigen, reichhaltigen Mundgefühl und einem Hauch von Toast und Gewürzen, die auf der Zunge verweilen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Shafer Vineyards wurde von John Shafer gegründet, der eine Karriere im Verlagswesen hinter sich ließ, um 1972 nach Napa zu ziehen und seiner Liebe zur Weinbereitung nachzugehen. John produzierte seinen ersten Wein aus dem 1978er Jahrgang und 1983 wurde sein Sohn Doug in das neue Familienunternehmen aufgenommen. Diese ikonische Flasche von Shafer feiert die besondere dreißigjährige Arbeitsbeziehung zwischen Vater und Sohn, die als "eineinhalb Generationen" oder "One Point Five" bezeichnet wird. Die Trauben für diesen besonderen Wein stammen von zwei außergewöhnlichen Weinbergen, die auf Hügeln im Stags Leap District liegen. Die Trauben werden üblicherweise spät bei optimaler Reife gelesen und sorgfältig sortiert, damit nur die besten Früchte in diese Abfüllung gelangen. Der junge Wein wird 20 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern gereift, um die Komponenten der Cuvée zu harmonisieren und dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen. Das Bouquet öffnet sich mit zauberhaften Anklängen von zerstoßenen Beeren, Lavendel, Backgewürzen und einer steinigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine üppige, cremige Textur mit festen Tanninen und einer gut gebauten Struktur, die gut auf eine längere Lagerung reagiert. Der Abgang ist lang und elegant mit Anklängen von schwarzem Tee, Cassis und dunkler Schokolade.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Shafers, die vom Robb Report als "eine der führenden Winzerfamilien Amerikas" bezeichnet wurden, stellen seit den 1970er Jahren Spitzenweine aus Napa her. Damals gab John Shafer seine jahrzehntelange Karriere im Verlagswesen auf, um Wein zu keltern. Im Jahr 1983 stieg sein Sohn Doug in das neue Familienunternehmen ein und in den 1980er Jahren setzte sich die Familie dafür ein, dass Stags Leap als AVA anerkannt wurde. Dieser herrliche Rotwein wurde erstmals aus dem Jahrgang 1999 gekeltert und trägt den Namen "Relentless", zu Ehren des Winzers Elias Fernandez, der auch heute noch die Weinherstellung der Kellerei leitet. Die Trauben stammen von zwei Rebflächen an den Ausläufern der Vaca Mountains im Süden des Stags Leap District. Das Terroir hier eignet sich hervorragend für Syrah und bringt einen grüblerischen, intensiven Rotwein mit viel Gehalt und Tiefe hervor. Im Bouquet dominieren saftige schwarze Pflaumen, gebackene Kirschen und pikante Kräuter, während der Gaumen einen dichten Fruchtkern bietet, der durch den 30-monatigen Ausbau in neuen französischen Eichenfässern mit sanften Gewürznoten abgerundet wird. Die reifen, aber festen Tannine und der kräftige, volle Körper lassen diesen Wein hervorragend noch einige Jahre im Keller lagern. Er kann aber auch jetzt zu deftigen Gerichten mit rotem Fleisch genossen werden und es empfiehlt sich, den Wein vor dem Servieren etwa eine Stunde lang zu dekantieren, um seine wahre Schönheit zu genießen.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Die Domaine Lucien Crochet wurde 1950 durch den Zusammenschluss der Weinberge von André Crochet und Lucien Picard, den Großeltern von Lucien, gegründet und liegt in Bué, wenige Kilometer westlich von Sancerre im Loiretal. Heute umfasst das Weingut etwa 35 Hektar Rebfläche, von denen mehr als zwei Drittel mit Sauvignon Blanc und der Rest mit Pinot Noir bepflanzt sind. Es wird von Laurence geführt, der Ehefrau des verstorbenen Gilles Crochet, dem Sohn des Gründers Lucien. Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus zwei verschiedenen Parzellen, von denen eine über oxfordischen „Caillotte“-Boden und die andere über kimmeridgischen Mergel verfügt. Nach der Handlese erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, und der fertige Wein reift sechs Monate lang auf der Hefe in einer Mischung aus großen Eichenfässern und Tanks, bevor er verschnitten und abgefüllt wird. Im Glas offenbart der Lucien Crochet Sancerre Rosé eine leuchtend blassrosa Farbe und ein frisches, duftendes Aromaprofil mit anfänglichen Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Orangenschale, gefolgt von würzigen Anklängen und leichten Mentholnoten. Am Gaumen ist er saftig, fruchtig und ausgewogen. Er verfügt über eine ausgeprägte und erfrischende Säure sowie einen eleganten, zitrusartigen Abgang. Es handelt sich um einen speisenfreundlichen Wein: Probieren Sie ihn als Sommer-Aperitif zu Vorspeisen auf Tomatenbasis, Pasta Primavera, mit Kräutern gebratenem Hähnchen oder gegrillten Garnelen.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die Domaine Lucien Crochet liegt im Loiretal, genauer gesagt unweit von Sancerre im Dorf Bué, und ist ein in den 1950er Jahren gegründetes Familienweingut. Die Weinberge erstrecken sich über 35 Hektar, wobei Sauvignon Blanc neben Pinot Noir die Hauptrebsorte ist. Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen aus mehreren Parzellen, die im renommierten Weinberg Le Chêne Marchand in einer Höhe von 240 bis 260 Metern angelegt sind. Hier profitieren die biologisch angebauten Reben von unterschiedlichen Ausrichtungen von Südost bis Südwest und einem tiefen Boden aus Kalkstein des Oberen Oxfordiums, der lokal als „Caillottes“ bekannt ist. Nach der Handlese und der Ganztraubenpressung erfolgt die Gärung in einer Mischung aus Edelstahl und Eiche (nur 5 % des Mosts), und der fertige Wein ruht 10 Monate auf der Hefe, bevor er verschnitten wird und eine weitere 9-monatige Reifezeit durchläuft. Im Glas zeigt der Wein eine tiefe strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit Noten von Feige und Rhabarber, kandierten Früchten und Zitronen-Baiser auf mineralischem Hintergrund. Am Gaumen ist er frisch, lebhaft und knackig, mit guter Struktur und einer leicht zitrusartigen, erfrischenden Säure. Er besitzt eine ausgeprägte Mineralität, die im langen, anhaltenden Abgang nachklingt. Probieren Sie ihn zu Spaghetti mit Venusmuscheln, Meeresfrüchte-Risotto oder Schnecken nach Burgunder Art.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Die Domaine Lucien Crochet ist ein familiengeführtes Weingut im Loiretal in der Nähe von Sancerre. Das Weingut wurde 1950 von Lucien gegründet, der die Weinberge seiner beiden Großväter, André Crochet und Lucien Picard, die ebenfalls Winzer waren, zusammenlegte. Das Weingut hat sich im Laufe der Jahre vergrößert und umfasst heute über 35 Hektar. Sauvignon Blanc ist die Hauptrebsorte, aber das Weingut baut auch Pinot Noir an. Der Lucien Crochet Sancerre wird aus Sauvignon-Blanc-Trauben hergestellt, die aus Hanglagen mit ausgezeichneter Lage stammen, wo die Reben in Kimmerid-Böden wurzeln, die reich an Kalkstein und Lehm sind. Nach sorgfältiger Auswahl im Weinberg und manueller Lese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Reinheit und Frische des Weins zu bewahren. Das Ergebnis ist ein eleganter, frischer und komplexer Weißwein, der im Glas eine leuchtende, blass strohgelbe Farbe zeigt. Sein Aromaprofil ist duftend und intensiv, mit fruchtigen Noten von Aprikose, Melone und Zitrusfrüchten, gefolgt von Anklängen von Wildblumen, aromatischen Kräutern und Feuerstein. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur und einen ausgeprägten mineralischen Charakter. Er ist lebhaft, knackig und linear. Er verfügt über eine ausgeprägte Säure und einen langen, kreidigen Abgang. Er ist der ideale Wein zu allen Gerichten auf Ziegenkäsebasis. Er passt auch gut zu weißem Fisch, Meeresfrüchten und natürlich zu Sushi.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die im Dorf Bué gelegene Domaine Lucien Crochet wurde 1950 gegründet, indem die Weinberge der Großväter von Lucien Crochet, André Crochet und Lucien Picard, zusammengelegt wurden. Im Laufe der Jahre wurden die Weinberge erweitert und umfassen heute eine Fläche von etwa 35 Hektar, verteilt auf die Gemeinden Bué, Sancerre, Crézancy und Vinon. Die Pinot-Noir-Trauben stammen von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren, die auf verschiedenen Parzellen des Weinguts auf Böden aus oxfordischem Kalkstein und kimmeridgischem Mergel gepflanzt sind. Nach der manuellen Lese und der Gärung in temperaturkontrollierten Tanks reift der fertige Wein 12 Monate lang in 228-Liter-Fässern, bevor er verschnitten und weitere 3 Monate in Tanks verfeinert wird. Im Glas offenbart der Sancerre Rouge La Croix du Roy eine intensive rubinrote Farbe und ein breites, komplexes Aromenprofil mit Noten von Kirsche, schwarzer Johannisbeere und reifen Heidelbeeren, gefolgt von Anklängen von Gewürzen, Mokka und Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig und reif, fruchtig und konzentriert mit feinen Tanninen und einer dichten Textur. Er ist rund und geschmeidig mit pfeffrigen und holzigen Noten, die im langen, anhaltenden Abgang nachklingen. Probieren Sie ihn zu Rinder-Rib-Eye oder gegrillter Entenbrust mit einer Sauce aus roten Früchten.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Bouchard Père et Fils liegt im Herzen der Côte d'Or und kann auf eine fast 300-jährige Geschichte zurückblicken. Seit fast 30 Jahren gehört es zum Champagnerhaus Henriot. Die ausgezeichneten Weine werden in Weinbergen in einigen der renommiertesten Appellationen der Region angebaut und in den wunderschönen unterirdischen Kellern des Château de Beaune, einer ehemaligen königlichen Festung, die das Unternehmen seit 1820 bewohnt, gelagert. Dieser außergewöhnliche Weißwein wird aus handverlesenen Chardonnay-Trauben von vier verschiedenen Parzellen hergestellt, die auf Kalkstein-, Lehm- und Mergelböden liegen. Der Wein wird separat pro Parzelle vinifiziert, um den vollen Ausdruck jedes Terroirs zu gewährleisten, und der fertige Wein reift etwa 10 Monate in französischer Eiche (etwa 15 % neu) und 3–4 Monate in Edelstahltanks. Der Beaune du Chateau Premier Cru Blanc hat eine blassgoldene Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Sein reifes und breites Aromaprofil weist Noten von weißen Früchten, Banane, Lindenblüten, kandierten Zitrusfrüchten und einige Anklänge von Brioche und Backgewürzen auf. Am Gaumen ist er reichhaltig und konzentriert mit einer angenehmen frischen Note und einem langen Abgang, der an mineralische Noten erinnert. Er passt hervorragend zu Brathähnchen und weißem Fleisch.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Bouchard Père & Fils ist ein Burgunder Weingut, das 1731 von Michel Bouchard, einem ehemaligen Textilhändler, gegründet wurde. Das Weingut, das heute rund 130 Hektar Rebfläche in der Côte d'Or umfasst, ging 2022 eine Partnerschaft mit Artémis Domaines ein. Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus einem Weinberg auf Lehm-Kalk-Böden in Savigny-Les-Beaune, wenige Kilometer nördlich von Beaune. Nach der Lese erfolgt die Gärung in Holzfässern mit einer zwanzig Tage dauernden Mazeration auf den Schalen. Der fertige Wein reift anschließend zehn Monate in französischer Eiche (30 % neue Barriques), bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein eleganter und ausgewogener Rotwein mit fruchtigem Charakter, dem es nicht an Struktur und Geschmeidigkeit mangelt. Im Glas zeigt er eine leuchtende rubinrote Farbe und ein duftendes, breites Aromenprofil mit Noten von Kirsche, Himbeere und kleinen Waldbeeren, blumigen Anklängen sowie einer leichten, animalischen Untertönung von Unterholz. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, konzentriert und saftig, mit seidigen Tanninen und einer erfrischenden, ausgewogenen Säure. Probieren Sie ihn zu gegrillter Entenbrust oder Lammkoteletts oder zu einer Lasagne mit Steinpilzen.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Domaine de Beaurenard liegt in der französischen Weinregion Rhône-Tal, im Dorf Châteauneuf-du-Pape, und blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins späte 17. Jahrhundert reicht. Das Weingut, das sich über 60 Hektar Rebfläche erstreckt, befindet sich seit acht Generationen im Besitz der Familie Coulon und wird heute von Daniel und Frédéric Coulon gemeinsam mit ihren Kindern geführt. Der Domaine de Beaurenard Rasteau ist eine Cuvée aus überwiegend Grenache Noir und Syrah, ergänzt durch geringe Anteile Mourvèdre, deren Trauben aus biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen, die sich über Hänge und Terrassen erstrecken. Hier genießen die Reben eine hervorragende Sonneneinstrahlung und profitieren von lehmig-kalkhaltigen, steinigen Böden. Nach der manuellen Lese und der gemeinsamen Gärung werden die Trauben 18 bis 26 Tage lang mazeriert. Der fertige Wein reift anschließend ein Jahr lang in Eichenfässern und -barriques. Im Glas offenbart der Wein ein reichhaltiges und breites Aromenprofil mit Noten von säuerlichen Beeren und wilden Himbeeren, unterstrichen von Anklängen von mediterraner Macchia und Gewürzen. Am Gaumen ist er dicht, rund und geschmeidig, mit einer großzügigen Fruchtkonzentration und einer ausgeprägten Mineralität. Er ist lebhaft und frisch, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Entenbrust oder Perlhuhn mit Kräutern.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Domaine de Beaurenard liegt im Herzen der renommierten Appellation Châteauneuf-du-Pape im Rhône-Tal und ist ein Familienbetrieb in der achten Generation, der heute von den Brüdern Daniel und Frédéric Coulon sowie deren Söhnen geführt wird. Das Weingut verfügt über mehr als 60 Hektar Rebfläche, die nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet wird. Le Boisrenard ist eine Cuvée aus den 13 Rebsorten der Appellation, ausgewählt aus alten Rebstöcken, die nach biodynamischen Methoden auf den typischen Böden von Châteauneuf (eine Mischung aus Kalkstein, Kies, Lehm und Sand mit variablem Eisengehalt) angebaut werden. Nach sorgfältiger Auswahl im Weinberg und manueller Lese gären die Trauben gemeinsam, und der fertige Wein reift ein Jahr lang in kegelstumpfförmigen Fässern, Foudres und Barriques. Im Glas zeigt der Wein eine dichte und brillante dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromenprofil ist breit und komplex, mit anfänglichen Noten von Brombeeren und Waldbeeren, gefolgt von Anklängen mediterraner Kräuter, Wacholder und Lakritz vor einem Hintergrund von Graphit. Am Gaumen ist er reichhaltig, konzentriert und vollmundig. Er hat einen vollen Körper und reife Tannine. Er ist geschmeidig, frisch und elegant, mit einem langen, leicht würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Wild: Probieren Sie ihn zu gebratener Taube mit Kartoffeln, Tagliatelle mit Fasanensauce oder Hasen-Cacciatore.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die Domaine Beaurenard wurde Ende des 17. Jahrhunderts gegründet und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des französischen Rhône-Tals. Dieses renommierte, familiengeführte Weingut befindet sich seit acht Generationen im Besitz der Familie Coulon und verfügt über mehr als 60 Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die sich über die Appellationen Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône und Rasteau erstrecken. Châteauneuf-du-Pape ist das Flaggschiff der Domaine de Beaurenard, eine Cuvée aus den 13 Rebsorten der Appellation, die von verschiedenen Parzellen stammt und die vielfältigen Böden der Region widerspiegelt: Kalkstein, abgerundete Kieselsteine und einen Lehmuntergrund mit feinem Sand. Nach der Handlese und der gemeinsamen Gärung reift der fertige Wein ein Jahr lang in einer Mischung aus konischen Tanks, großen Eichenfässern und Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine klare, dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und ein duftendes, fesselndes Aromaprofil mit Noten von Himbeeren und Waldbeeren, gefolgt von würzigen Noten und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er ausdrucksstark, saftig und konzentriert, mit einer angenehmen, erfrischenden Säure und weichen, gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist lang und komplex. Er passt perfekt zu Lamm, Schweinefilet mit Steinpilzen oder Wildgeflügel.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die Domaine de Beaurenard ist ein familiengeführtes Weingut im Rhône-Tal mit Sitz in Châteauneuf-du-Pape. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1695 zurück und erstreckt sich über acht Generationen der Familie Coulon. Heute umfasst das Weingut rund 60 Hektar Rebfläche und wird von den Brüdern Daniel und Frédéric Coulon sowie deren Söhnen geführt. Der Châteauneuf-du-Pape Boisrenard Blanc ist eine Cuvée aus autochthonen Rebsorten, darunter Clairette Blanche und Rosé, Grenache Blanc und Gris, Bourboulenc und Roussanne, die von ausgewählten Parzellen stammen, vorwiegend aus alten Rebstöcken, die auf verschiedenen, für die Appellation typischen Böden gepflanzt sind. Nach der Handlese wird der Wein in gebrauchten Fässern vergoren, und der fertige Wein reift anschließend sechs Monate lang in denselben Behältern. Im Glas offenbart der Wein ein intensives und reichhaltiges Aromenprofil mit duftenden Noten von Steinobst und weißen Blüten, würzigen und mineralischen Anklängen sowie einem nussigen Abgang. Am Gaumen ist er elegant, konzentriert und rund, mit mittlerem Körper und einem angenehmen Frischekick. Er ist straff und energiegeladen, mit einer ausgeprägten Mineralität und einem langen, anhaltenden Abgang mit herzhaften Noten. Lassen Sie ihn einige Jahre im Keller reifen oder genießen Sie ihn schon jetzt zu Hummer oder gebratenem Schinken.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn für ein paar Stunden zu dekantieren. Das Weingut Domaine Charvin liegt im Herzen des südlichen Rhônetals, nördlich der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Es wurde 1851 von Guillaume Charvin gegründet und wird heute in sechster Generation von Laurent Charvin geführt. Das Weingut ist für seine Vorliebe für biologische Methoden und einen nicht-interventionistischen Ansatz im Weinbau bekannt. Der Einsatz von Pestiziden und Herbiziden wird im Weinberg vermieden, um ein gesundes Ökosystem zu fördern und Weine zu produzieren, die das Terroir des Ursprungs widerspiegeln. Der Châteauneuf-du-Pape von Domaine Charvin ist eine klassische Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, die in einem der kühlsten Gebiete der Appellation von Hand gelesen wird. Nach der Gärung ruht der Wein 18 Monate lang in Betontanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein hat eine leuchtende und intensive dunkle rubinrote Farbe und ein breites und üppiges aromatisches Profil mit reifen roten Früchten, blumigen Noten von Rose und Veilchen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er reif, saftig und kraftvoll. Er hat einen mittleren Körper und eine fleischige Textur. Er hat ein dichtes Tannin-Rückgrat und einen langen und konzentrierten Abgang. Es handelt sich um einen eleganten und komplexen Wein, der einige Jahrzehnte lang gelagert werden kann, aber bereits jetzt zu gegrilltem Fleisch, Kalbshaxe und Pilzpasteten genossen werden kann.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Die brillianten Noten von Zitrone, Birne, Limette und grünem Apfel dieses edlen Chateaus erfrischen Ihre Geschmacksnerven! Sein knackiger, trockener und revitalisierender Geschmack bietet ein wohltuendes und unwiderstehliches Gefühl. Dieser seltene Wein stammt aus den nördlichen Teilen von Bordeaux und insbesondere aus der Appellation Pessac Leognan und hat weltweit eine beträchtliche Anzahl von Kunden gewonnen. Das im Dorf Cadaujac Chateau Lamothe gelegene Bouscaut existiert seit dem 12. Jahrhundert. 1999 erwarb das Chateau Bouscaut – im Besitz von Laurent Cogombles und Sophie Lurton – 9 Hektar Weinberge und unternahm beachtliche Bemühungen, um sicherzustellen, dass die Geschmackskonsistenz in allen Kellern erhalten bleibt. Die Weinberge bestehen großteils aus Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon. Der Chateau Bouscaut Blanc ist in frechen Flaschen verpackt, die Eleganz und Klasse ausstrahlen und Ihrem Esstisch spürbare Lebendigkeit verleihen. Teile von Semillion- und Sauvignon-Blanc-Trauben werden von Hand geerntet, gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 3 Wochen unter regelmäßigem Pumpen gegoren. Anschließend reift er 8 Monate in Eichenfässern, wodurch er dicht und einfach perfekt für Weinliebhaber wird. Sie können den Wein für maximal für 15 Minuten atmen lassen, um jegliche Reduktion zu beseitigen. Dieser köstliche Wein, dem Millionen vertrauen und der mit so hohen Bewertungen ausgezeichnet wird, ist der Inbegriff eines ausgewogenen Geschmacks. Gewiss wird jeder Sommellier dem beipflichten. Fisch, Schwein, Geflügel und Pizza sind außergewöhnlich, wenn sie zu diesem Meisterwerk serviert werden. Gleichwohl passen alle Ölfisch- und Fleischgerichte perfekt zu diesem hervorragenden Wein.