Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)

Jetzt genießen oder bis zu 30 Jahre lagern. Bis zu einer Stunde vor dem Servieren dekantieren. Im Laufe eines Jahrhunderts hat sich Marani zu einem Machtzentrum der georgischen Weinherstellung entwickelt. Sie verbinden moderne Technologie mit einem tiefen Respekt für die alten Weinbautraditionen der Region Kachetien. Im Telavi Wine Cellar, etwas außerhalb der Stadt Telavi, besitzen Marani drei Weinberge auf beiden Seiten des schönen Flusses Alazani, die auf lockeren, lehmigen Böden angelegt sind. Ihre Weinberge in Kondoli erstrecken sich über 240 Hektar und beherbergen eine große Vielfalt an einheimischen georgischen Früchten, darunter Mtsvane, Kisi und die robuste Saperavi. Mit seiner warmen, tiefroten Farbe und einem kräftigen Bouquet von säuerlicher Kirsche, rauchigem Tabak und Gewürzen ist dieser Reserve perfekt für alle, die einen Klassiker probieren möchten. Er wurde aus den besten Blöcken des Saperavi in den Weinbergen von Kondoli geerntet und von Hand entrappt, bevor er in Eichenfässern vergoren wurde. Dieser trockene Rotwein ist weich und seidig am Gaumen, mit Aromen von kondensierten roten Früchten, süßen Gewürzen und reifen, straffen Tanninen. Dank der kräftigen Natur des Saperavi kann er sofort genossen oder für längere Zeit im Keller gelagert werden. Er passt gut zu Lamm- oder Schweinefleischgerichten, würzigen Pilzen oder Hartkäse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieses ungewöhnliche rote Cuvée ist das Werk des Weinguts Marani, das 1915 in der Nähe der Stadt Telavi in Georgiens alter Weinregion Kachetien gegründet wurde. Heute ist das Weingut sowohl auf einheimische georgische Rebsorten als auch auf die Einführung internationaler Sorten spezialisiert, die zum lokalen Terroir passen. Um einen dynamischen und lebendigen Rotwein zu erzeugen, hat das Weingut die ikonische georgische Rebsorte Saperavi mit Malbec und der weniger bekannten Alexandreuli zusammengebracht. Alle Früchte werden separat von Hand geerntet, wenn sie die optimale Reife erreicht haben, und die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Dies trägt dazu bei, die natürliche Frische und Aromatik des Weins zu bewahren und die Qualität des lokalen Terroirs hervorzuheben. Köstliche Brombeeren, Cassis und dunkle Kirschen dominieren in der Nase, während der Gaumen einen soliden Kern aus dunklen Früchten zusammen mit weichen Tanninen und einem sanften Abgang bietet. Die Helligkeit und Lebendigkeit dieses Rotweins machen ihn zu einem idealen Begleiter zu Wurst- und Käseplatten, Nudelgerichten und sogar zu leichteren Wildgerichten. Genießen Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn noch ein paar Jahre.

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Im Laufe des letzten Jahrhunderts hat sich Marani zu einem wichtigen Bestandteil der modernen Weinkultur Georgiens entwickelt. Indem sie altehrwürdigen Traditionen treu bleiben und eine gesunde Dosis an Innovation einfließen lassen, haben ihre unverwechselbaren Weine den Geschmack Georgiens in die Welt getragen. Während Marani drei Weinberge in der historischen Region Kachetien im atemberaubenden Alazani-Flusstal besitzt, ernten sie auch Früchte aus bestimmten Weinbaugebieten in ganz Georgien. Die Mikrozone für die Produktion von Khvanchkara befindet sich im Nordwesten des Landes, wo die Luftfeuchtigkeit viel höher ist. Granatapfel, Himbeere und geröstete Mandeln – all das findet sich im komplexen Bouquet dieses Weins wieder. Er ist ein 50/50-Verschnitt aus Aleksandrouli und Mujuretuli, einheimischen Rebsorten, die diesem halbsüßen Rotwein eine lebendige rubinrote Farbe verleihen. Die Früchte werden auf einem dichten Humus-Karbonat-Boden am rechten Ufer des Rioni-Flusses angebaut. Dieser Verschnitt ist äußerst angenehm zu trinken, süße Aromen von Erdbeeren und roten Früchten tanzen auf dem Gaumen, ausgeglichen durch eine erfrischende Säure. Er passt perfekt zu weichem, geschmacksintensivem Käse, leichten Nusskuchen oder Lobiani – ein georgisches Brot mit Bohnenfüllung.

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Von ihrem Weinkeller aus, der zwischen zwei riesigen Bergketten im Tal des Alazani-Flusses liegt, hat Marani den Geschmack georgischen Weins in die ganze Welt getragen. Der Telavi Weinkeller wurde 1915 gegründet und liegt in einer der ältesten Weinbauregionen der Welt, Kachetien. Marani besitzen drei Weinberge: 240 Hektar in Kondoli, wo rote, weiße, internationale und einheimische Trauben angebaut werden, einen kleinen Weinberg in der Appellation Napareuli und weitere 30 Hektar am linken Ufer des Alazani-Flusses. Hier am linken Ufer werden ausschließlich robuste Saperavi-Trauben angebaut, die ausschließlich für die Herstellung des mittelsüßen Rotweins verwendet werden: Kindzmarauli. Wilde Düfte von zerdrückten Himbeeren und Brombeermarmelade strömen aus diesem tiefschwarzen, dunklen Rotwein. Die Saperavi-Früchte werden in ihrem tiefsten Purpur geerntet, dem absoluten Höhepunkt der Reife, bevor sie sanft zerdrückt, entrappt und in Edelstahltanks vergoren werden. Am Gaumen zeigt sich ein dichtes, samtiges Gefühl von Konfitüre, mit vorherrschenden Aromen von reifen, dunklen Waldbeeren. Der Abgang dieses Kindzmarauli ist lang, mit erfrischender Säure und dem anhaltenden Geschmack von Früchten. Er passt hervorragend zu reichhaltigem Obstkuchen oder vollmundigem Weichkäse.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Clos du Val wurde 1972 gegründet und ist ein in dritter Generation familiengeführtes kalifornisches Weingut im Napa Valley, genauer gesagt im Stags Leap District. Das Weingut produziert eine Reihe von Weinen im Bordeaux-Stil und erlangte 1976 Bekanntheit, als es sich mit Château Montelena und anderen lokalen Produzenten zusammenschloss, um bei dem heute als „Judgment of Paris“ bekannten Wettbewerb gegen französische Weine anzutreten. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden auf dem Weingut Hirondelle von Clos du Val geerntet. Hier genießen die Reben außergewöhnliche Bedingungen, mit einem durch Küstenwinde gekühlten Klima und Böden, die durch die Erosion vulkanischer Klippen entstanden sind. Die Reben werden mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit gepflegt, wobei Biodiversität und natürliche Kreisläufe gefördert werden und das Land voll und ganz respektiert wird, um hochwertige Weine zu produzieren. Im Glas zeigt der Wein eine tiefviolette Farbe. Sein Aromaprofil ist intensiv und breit gefächert, mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Cassis, Schokolade und Brombeerkonfitüre, Kaffee, Gewürzen und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er reichhaltig und kraftvoll, konzentriert und geschmeidig. Es ist ein kühner und charaktervoller Wein mit großer Geschmacksintensität und vollem Körper. Er verfügt über feste und dennoch seidige Tannine und einen langen, konzentrierten Abgang, in dem sich die in der Nase wahrgenommenen Aromen miteinander verflechten. Er ist die perfekte Wahl zu rotem Fleisch, insbesondere zu Filet Mignon und Beef Wellington.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Santo Wines ist der größte Weinproduzent auf Santorin. Ursprünglich 1947 als Zusammenschluss lokaler Genossenschaften gegründet, hat das Unternehmen heute seinen Sitz im Dorf Pyrgos, am Rande der Caldera des Vulkans. In der 1992 errichteten modernen Kellerei produziert das Unternehmen, das alle lokalen Weinbauern vertritt, hochwertige Weine nach den traditionellen Weinherstellungstechniken der Insel. Die Assyrtiko-Trauben, die repräsentativste weiße Rebsorte Griechenlands, stammen von 60 bis 80 Jahre alten Rebstöcken von der Insel Santorin. Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen bei niedriger Temperatur finden die Gärung und die Verfeinerung in Edelstahl statt, um den vollen Ausdruck des aromatischen Profils der Traube zu gewährleisten. Der Wein hat eine helle und klare strohgelbe Farbe. In der Nase zeigt er einen duftenden Charakter mit Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, mineralischen und salzigen Anklängen und einigen leichten Honignuancen. Am Gaumen ist er trocken und durstlöschend, mit einer starken mineralischen Note und einem guten Säurerückgrat. Der Abgang ist lang und schlank und erinnert an mineralische Anklänge. Dies ist ein großartiges Beispiel für einen Assyrtiko-Wein, der den typischen Charakter dieser Rebe und des Terroirs der Insel voll zum Ausdruck bringt. Er eignet sich hervorragend als Aperitif im Sommer und ist der perfekte Wein für Fisch und Meeresfrüchte.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das in Pyrgos auf der malerischen griechischen Insel Santorin ansässige Unternehmen Santo Wines ist ein 1947 gegründeter Zusammenschluss von Genossenschaften. Heute hat das Unternehmen, das größte auf der Insel, rund 1200 Mitglieder und produziert hervorragende Qualitätsweine aus einheimischen Rebsorten. Die Genossenschaft setzt sich auch für den Schutz der Artenvielfalt der Insel ein, fördert andere lokale Produkte und arbeitet im Einklang mit den lokalen Weinbautraditionen. Die Trauben stammen von 100 Jahre alten Rebstöcken, die im Dorf Akrotiri stehen. Nach der Ernte werden die Assyrtiko-Trauben für einige Stunden bei niedrigen Temperaturen eingemaischt. Die Gärung findet zunächst in Edelstahlbehältern statt und wird dann in Eichenfässern fortgesetzt. Der fertige Wein ruht dann für 12 Monate in Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Santorini Grande Reserve von Santo Wines hat eine helle und klare Farbe mit goldenen Tönen. In der Nase zeigt er einen intensiv aromatischen Charakter mit Noten von Blumen und getrockneten Früchten und einigen Anklängen von Honig. Am Gaumen ist er trocken und mineralisch, reichhaltig und komplex. Er hat eine ausgeprägte Säure und eine gute Konzentration. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an leicht würzige Noten, die auf die Reifung in Eichenholz zurückzuführen sind. Ausgezeichnet zu Fisch und weißem Fleisch.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Gekühlt genießen. Donald Hess verliebte sich in die entlegenen bergigen Grenzen der Napa Valley auf einer Geschäftsreise in den 1970ern. Inspiriert von dem jungfräulichen Terroir, machte er sich auf die Suche nach dem besten Terroir, um sein eigenes Weingut zu gründen. 1978 kaufte er 900 Morgen unberührtes Land, welches heute das Herzstück des Weingutes sind. Die groben Bedingungen des Gebirges auf diesem Weingut sind ideal für die Herstellung von premium Weinen. Das Ergebnis sind elegante, jedoch kräftige Rot- und Weißweine. Dieser eindrucksvolle Chardonnay wird aus der Russian River Frucht hergestellt, bei der das kühle Klima die natürliche Frische und Aromen einschließen. Die Früchte werden spät in der Saison in dem optimalen Reifestadium gepflückt, der junge Wein wird anschließend in französischen Eichenfässern für 18 Monate gereift. Knackige Birne, grüner Apfel und reichlich erfrischende Zitrusnoten dominieren die Nase, während der erste Schluck eine kräftige und cremige Textur enthüllen, und ein fester Kern aus Obstgarten Früchten mit Spuren von Gewürzen und Toast im Abgang. Mit diesem raffinierten und doch frechen Geschmacksprofil eignet sich dieser Wein hervorragend zur weiteren Lagerung im Keller oder zum sofortigen Genuss mit Gerichten wie gebratenem Huhn, gereiften Hartkäse, gegrilltem Lachs oder sogar zu heiklen Zutaten wie Spargel.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der Treo Winemaker's Blend beginnt mit einer schönen Nase von knackigen roten Früchten - Granatapfel, Kirsche und Vanille, mit einem Hauch von Balsamico. Er enthält etwa 35% Petite Sirah, 33% Zinfandel und 20% Syrah, mit kleineren Anteilen von Cabernet, Merlot und Carignan - eine einzigartige Mischung aus der Neuen Welt, die nur im sonnigen Klima Kaliforniens möglich wäre. Das Weingut Hess Collection wurde 1978 von Donald Hess gegründet, einem Schweizer Unternehmer, der auf der Suche nach einer Quelle für sein Mineralwassergeschäft erstmals nach Kalifornien kam. Nachdem er die lokalen Weine verkostet hatte, machte er sich stattdessen auf die Suche nach Weinbergen und entschied sich für eine besondere Lage am Mount Veeder. Die Hess Select-Reihe ist eine perfekte Balance aus Erschwinglichkeit und unbestreitbarer Qualität und führt das Erbe von Donald Hess fort. Am Gaumen kombiniert dieser rote Blend eine intensive Explosion von Früchten mit einer subtilen erdigen Seite. Die Tannine sind fein und trocknend, werden aber durch saftige Säure und spürbar süße Kirschnoten ausgeglichen. Achten Sie auf Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und säuerlichen Pflaumen mit Noten von schwarzem Pfeffer und Lakritze im Hintergrund. Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Gemüse, Chili mit drei Bohnen oder Rippchen.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren nicht dekantieren. Dieser Grande-Reserve-Wein ist eine Mischung aus den drei wichtigsten Champagner-Trauben: 50 % Chardonnay, jeweils 25 % Pinot Noir und Pinot Meunier. Er enthält außerdem 35–40 % Reserveweine, was eine große Beständigkeit über die Jahre hinweg und einen reifen Charakter ermöglicht. Beim Öffnen entfaltet sich ein Bouquet aus grünen Äpfeln, reiner Zitrone und weißen Blüten mit tertiären Noten von Brioche. Das Unternehmen hinter dem Champagner JM Gobillard et Fils wurde 1983 offiziell von den vier Söhnen von Jean Marie gegründet: Philippe, Jean François, Thierry und Françoise. In den ersten Jahren erweiterten sie den Weinkeller des Weinguts und eröffneten einen Verkostungskeller, bevor sie einen Standort in Dizy errichteten. Dies sollte ihr zweites Zuhause werden, nach dem kleinen Dorf Hautvillers, wo Gervais Gobillard 1933 erstmals Reben anpflanzte. Die Trauben für diesen Wein wurden in Premier-Cru-Lagen in Hautvillers (der Heimat des großartigen Dom Perignon), Dizy und Cumières geerntet. Im Mund ist er samtig und vollmundig, mit reifen Aromen von Obstgartenfrüchten, Zitrusfrüchten und klassischen Champagner-Noten von Buttergebäck. Vor der Markteinführung verbrachte er mindestens drei Jahre im Keller. Kombiniere diesen Premier-Cru-Wein mit einem cremigen Hühnchengericht, Meeresfrüchten oder Weichkäse.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren. Dieser Rioja ist von tiefem, tiefem Rot, das an Schwarz grenzt. Aus dem Glas strömen berauschende Düfte von schwarzen Johannisbeeren, wilden Brombeeren und Gewürzen, die sich mit geröstetem Kaffee und Kräutern vermischen. Der Tempranillo stammt von einem 1,5 Hektar großen Weinberg im Herzen der Rioja, der El Bosque genannt wird. Dieser herrliche Rotwein stammt vom Weingut Sierra Cantabria, das vom Selfmade-Winzer Guillermo Eguren gegründet wurde. Seine Familie stammt aus der Region San Vicente de La Sonsierra im Herzen von Rioja und bewirtschaftet seit den 1870er Jahren Weinberge in Rioja Alta und Alavesa. Die Familie Eguren hat Generationen von Weisheit in diesen Wein gesteckt, und das zeigt sich im endgültigen, atemberaubenden Ergebnis. Finca El Bosque ist vielschichtig mit Aromen von reiner Kirsche, Brombeere und Cassis. Er reifte 18 Monate lang in französischer und rumänischer Eiche, was den weichen Tanninen des Weins eine holzige Note verlieh. Wenn er sich öffnet, werden Sie weitere mineralische Noten, warme Gewürze und Rauch entdecken. Der Abgang ist lang und mundfüllend. Dies ist ein ernsthafter Rioja-Wein, der einige Zeit im Keller gelagert werden kann. Genießen Sie ihn zu Lammfleisch, Manchego-Käse oder einem deftigen Eintopf.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die Familie Dalamara produziert seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts Wein, doch erst 2009 wurde das Unternehmen von Kostis, dem talentierten Winzer in sechster Generation, übernommen, der als einer der aufstrebenden Stars der griechischen Weinszene gilt. Heute produziert das Weingut Dalamara in Naoussa hochwertige Weine, die die Weinbautraditionen der Region mit modernen Techniken verbinden. Die Xinomavro-Trauben stammen aus etwa 15 Jahre alten Weinbergen, die biologisch bewirtschaftet werden und auf natürlichen sandigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Nach der Lese und einer Mazerationszeit von etwa zwei Wochen erfolgt die Gärung spontan, und der fertige Wein ruht anschließend sechs Monate lang in Fässern (20 % neu). Im Glas nimmt der Wein eine leuchtende Farbe mit rubinroten Tönen an. Sein aromatisches Profil ist breit mit Noten von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und Himbeeren, gefolgt von Anklängen von Tomaten, die typisch für die Rebsorte sind, und einem würzigen und kräuterartigen Hintergrund. Am Gaumen ist er großzügig, rund und fruchtig, mit trockenen und gut integrierten Tanninen und einer lebhaften Säure, die für Frische sorgt. Er hat einen mittleren Körper und einen langen Abgang, der an Noten von Schokolade und süßen Gewürzen erinnert. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch oder gegrilltem Lamm.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Das Weingut der Familie Dalamara in Naoussa produziert seit 1800 Wein. Im Jahr 2009 wurde das Unternehmen von Kostis Dalamaras, dem Sechsten in der Familiengeneration, übernommen, der die Produktion mit dem ersten Wein aus einem einzigen Weinberg und biologischen Anbaumethoden umstellte. Paliokalias ist ein Wein, der aus Xinomavro-Trauben, der repräsentativsten roten Rebsorte Griechenlands, hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einem 6 Hektar großen Weinberg am Fuße des Berges Vermio, etwa 240 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel. Hier werden die teilweise über 80 Jahre alten Reben biologisch angebaut und genießen eine südliche Lage und einen porösen Boden. Nach der Weinbereitung reift der Wein ein Jahr lang in Eichenfässern. Im Glas präsentiert sich der Wein leuchtend, dicht purpurrot mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und intensiv mit Noten von Kirsche und Himbeere, schwarzen Oliven und Tomatenblättern vor einem Hintergrund von Tabak. Am Gaumen ist er ausdrucksstark, reichhaltig und samtig, mit mittlerem Körper und einer zarten Säure. Er hat feste, gut integrierte Tannine und einen langen Abgang, der an mineralische Noten erinnert. Es ist ein Wein mit großem Charakter, der einige Jahrzehnte lang gut reifen kann, aber bereits jetzt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Rindfleisch mit Pilzen oder reifem Käse passt.

Man kann ihn jetzt trinken oder bis zu 15 Jahre lagern. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Im Herzen des Chianti, in einer privilegierten Lage zwischen Siena und Florenz, besitzt die Tenuta di Arceno mehr als 90 Hektar Weinberge, auf denen ein Winzerteam unter der Leitung von Lawrence Cronin und Pierre Seillan hervorragende Chianti Classico-Weine und Bordeaux-Mischungen wie Fauno di Arcanum, Valadorna und Arcanum erzeugt, in denen Cabernet Franc und Merlot vorherrschen. Il Fauno di Arcanum ist ein klassischer Bordeaux-Verschnitt aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und zusätzlich etwas Petit Verdot. Die Trauben, die in den Weinbergen von Arceno di Sotto, La Curva, Colombaio und San Giovanni geerntet werden, profitieren von einer warmen und gut belichteten Lage, die die Reifung fördert. Die überwiegend lehmhaltigen Böden bringen hier Weine hervor, die reichhaltig und üppig sind. Der Wein zeigt eine schöne rubinrote Farbe von mittlerer Intensität. Das Geruchsprofil hebt erdige Aromen hervor, aber auch rote Früchte, Muskatnuss, Zypresse und Rose. Am Gaumen ist der Wein weich und üppig mit feinen Tanninen und köstlichen Aromen von schwarzen Kirschen, kandierten Äpfeln, Lakritze und weißem Pfeffer. Der Abgang ist lang und würzig. Probieren Sie ihn zu Ragout Bolognese, Pappardelle mit Wildschwein oder einer schönen Auswahl an Käsesorten.

Jetzt genießen oder bis zu 15-20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Tenuta di Arceno liegt in der Toskana, inmitten der Hügel des Chianti Classico, umgeben von etwa 90 Hektar Weinbergen auf einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern. Die Zusammensetzung des Bodens besteht aus Lehm, Granit und Basalt. Diese Art von Boden ist ideal für den Weinbau, da er die Drainage erleichtert und die Sonnenwärme auf die Pflanze reflektiert, was die Reifung der Trauben fördert. Zu den ursprünglichen Weinbergen kamen in den 1990er Jahren neue hinzu, so dass es heute mehr als 60 verschiedene Parzellen gibt. Die meisten von ihnen bestehen aus Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Die Dichte in den Weinbergen liegt bei über 5000 Pflanzen pro Hektar mit einem reduzierten Ertrag von 6,7 Tonnen. Der Wein zeigt eine helle und intensive rubinrote Farbe. Im Bouquet wechseln sich verführerische Töne von Waldbeerenkonfitüre mit tieferen Tönen von Unterholz, harzigen Zügen und einem Hauch von orientalischen Gewürzen ab. Am Gaumen zeigt er eine reiche, aber elegante Textur. Er ist frisch und voll, mit dichten und reifen Tanninen. Der Abgang ist lang anhaltend mit herzhaft-würzigen Noten. Er passt hervorragend zu Pappardelle mit Wildschwein, Florentiner Steak und gereiftem Käse.

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Die Domaine Zind-Humbrecht ist eines der führenden Weingüter in der Region Elsass. Es entstand 1959 durch den Zusammenschluss von zwei Winzerfamilien, den Humbrechts aus Gueberschwihr und den Zinds aus Wintzenheim. Beide Familien sind tief im Elsass verwurzelt und haben einen reichen Erfahrungsschatz im Weinbau, der in ihren Weinen zum Ausdruck kommt. In den 1960er und 70er-Jahren begann die Domaine Humbrecht-Zind, verschiedene verwaiste Parzellen im Elsass aufzukaufen. Diese haben sich zu einigen der hervorragendsten Weingärten der Region entwickelt, wobei viele von ihnen auf sehr steilen Hängen liegen, die nicht maschinell bewirtschaftet werden können. Der "Zind" besteht zu 100 % aus Chardonnay, der aus dem kalksteinreichen Clos Windsbuhl stammt. Das Bouquet wird geprägt von einem Anflug von nassem Schiefer, zusammen mit Zitrusfrüchten, Pfirsich und gelbem Apfel. Die Fermentation in Eichenholz und der Ausbau auf dem Trub bis zur Abfüllung verleihen diesem Wein einen ausgewogenen Körper und ein samtiges Mundgefühl. Dieser Wein ist die perfekte Wahl für Liebhaber von trockenen Weißweinen. Er ist sehr trocken und säurebetont am Gaumen, wo Sie weitere Noten von weißen Früchten, Zitronenschalen, Geißblatt und eine ausgeprägte Mineralität entdecken werden. Er ist ein wunderbarer Begleiter für eine Vielzahl von Elsässer Schweinefleischgerichten, Meeresfrüchten oder einer Käseplatte.

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Wenn Sie nach großen elsässischen Weinen suchen, sind die Produkte der Domaine Zind-Humbrecht ein Garant für höchste Qualität. Sie wurde 1959 durch den Zusammenschluss der beiden renommierten Winzerfamilien Humbrecht und Zind gegründet. Léonard und Geneviève Humbrecht bauten im Heimatort der Zinds, in Wintzenheim, eine neue Kellerei und machten sich in den 1960er und 70er-Jahren daran, viele der verwaisten elsässischen Rebflächen wieder zu bewirtschaften. Das Ergebnis ist eine einzigartige Auswahl der besten Lagen des Elsass, darunter viele Grand Cru-Lagen und windgeprägte Hanglagen, die sich perfekt für den Anbau von Pinot Gris eignen. Olivier Humbrecht, der leitende Kellermeister, glaubt an das Potenzial dieser Rebsorte. Er nutzt ihren neutralen Charakter zum Vorteil und verleiht ihr einen besonderen Charakter. Das Bouquet ist raffiniert und zeigt zunächst eine mineralische Note, bevor es sich zu klaren Aromen von Birne, Apfel und Honig entfaltet. Wir empfehlen Ihnen, ihm etwas Zeit zu geben, sich zu öffnen. Im Mund hat er eine trockene, dynamische Textur mit klarer Säure und einer ausgezeichneten Aromenpalette. Entdecken Sie säuerliche Noten von Zitrone, Limettenzesten, reifer Birne und Apfel. Dieser Pinot Gris hat einen herrlich sauberen Abgang und ist ein wunderbarer Gaumenschmaus. Servieren Sie ihn zu sahnigen Hühnergerichten, zartem Fisch oder Weichkäse.

Jetzt genießen oder bis zu 25 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Domaine Zind-Humbrecht wurde 1959 durch den Zusammenschluss zweier alter Winzerfamilien ins Leben gerufen. Die Familie Humbrecht bewirtschaftet die elsässischen Hügel schon seit langer Zeit, allerdings meist als schlichte Traubenlieferanten, ohne jemals Wein unter ihrem Namen zu produzieren oder zu vermarkten. Das änderte sich erst mit der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. In den 1960er und 70er-Jahren setzte sich die Domaine Zind-Humbrecht zum Ziel, die Region Elsass zu erneuern. Sie erwarben mehrere aufgegebene Spitzenparzellen, von denen einige zu modernen Grand Crus geworden sind. Der Rangen de Thann ist eine davon, ein Rebberg von allerhöchster Klasse, der im südlichsten Zipfel des Elsass liegt. Dieser Riesling Grand Cru ist von lebhaftem, kräftigem Gelb und zeigt ein fulminantes Bouquet von Feuerstein, Schießpulver und Apfel. Am Gaumen finden sich Noten von Zitrone, Limette und grünem Apfel, mit einer leicht viskosen, salzigen Textur. Dieser Wein besticht jedoch durch eine einzigartige Fülle an Mineralien und Rauchtönen. Er ist trocken und hat einen langen, spannenden Abgang. Dieser exzellente Wein aus einer der besten Lagen des Elsass eignet sich perfekt für große Anlässe oder für eine längere Lagerung. Er eignet sich hervorragend zum puren Genuss, aber schmeckt auch fantastisch mit Camembert, Brie oder zu einem Gericht mit sämiger Soße.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Turckheim Gewürztraminer ist ein trockener Weißwein, der an einem der wärmsten und sonnigsten Orte im Elsass geerntet wird, einer Region mit typisch kühlem Klima. Er beginnt mit klassischen aromatischen Noten von weißen Blumen, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, mit einem Hauch von Leder, Mineralien und Pfeffer. Turckheim ist eine der wenigen Lagen im Elsass, in der diese empfindliche Rebsorte auf einem Boden aus Kies und Sand voll ausreifen kann. Die Domäne Zind-Humbrecht erstreckt sich über 42 Hektar und ein Netzwerk von Grand Crus in der atemberaubenden Weinregion Elsass. Sie wurde seit 1620 über unzählige Generationen weitergegeben und ist damit eines der beständigsten Weingüter der Region. Es befindet sich heute im Besitz von Olivier und Margaret Humbrecht und ihren Söhnen, die 2019 in das Unternehmen eingestiegen sind. Der Gaumen ist von einer unglaublichen Trockenheit geprägt, mit üppigen Aromen von Nektarine, Grapefruit und Zitronenschale, Ananas und Vanillegewürz. Im Mundgefühl bietet er das Gewicht eines Rotweins, mit samtigen Tanninen und einem hohen Säuregehalt. Der vollständig biologische Ansatz von Zind-Humbrecht macht ihn zu einem reinen Ausdruck des elsässischen Terroirs - sauber, kühl und lebendig. Kombinieren Sie ihn mit leicht gewürzten Speisen oder Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Garnelen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der Riesling für diesen Wein stammt aus Heimbourg, einem kleinen Weinberg an der Seite eines Hügels, der auf das malerische Münstertal blickt. Er hat eine atemberaubende goldene Farbe im Glas und zeigt eine aromatische Nase von weißen Blumen, saftigem Steinobst, Zitrusschalen und präziser Kalksteinmineralität. Das Bouquet wird nach einiger Zeit des Atmens noch großzügiger werden. Während das Weingut, wie wir es heute kennen, erst 2019 gegründet wurde, kann die Winzerdynastie Zind-Humbrecht auf eine reiche Tradition im Elsass zurückblicken, die bis ins Jahr 1620 zurückreicht. Heute erstreckt sich die Domäne über 42 Hektar, die von dem bewährten Winzerduo Margaret und Olivier Humbrecht und ihren Söhnen, die 2019 in das Familienunternehmen eingetreten sind, betreut werden. Am Gaumen zeichnet sich der Heimbourg Riesling durch große Kraft und rassige Säure aus. Die kalkhaltigen Böden verleihen ihm eine gewisse tanninhaltige Strenge, die den hohen Säuregehalt und die süßen Fruchtnoten ausgleicht. Er ist erstaunlich trocken - auf der Zunge können Sie Noten von weißem Pfirsich, Zitronen- und Limettenschalen, Birne, Geißblatt und Meersalz entdecken. Er hat eine ausgezeichnete Struktur, die perfekt für eine lange Lagerung ist. Kombinieren Sie ihn mit Brathähnchen, Schweinswürstchen oder einem asiatischen Gericht.

Lagerung bis zu 30 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Zind-Humbrecht wurde Ende der 1950er Jahre durch den Zusammenschluss der elsässischen Weingüter Humbrecht und Zind gegründet und zählt zu den renommiertesten Weingütern der Region. Sie produziert eine Reihe von Weinen von ausgezeichneter Qualität aus ihren außergewöhnlichen Weinbergen (zu denen einige der renommiertesten Crus des Elsass gehören). Die Gewürztraminer-Trauben stammen aus zwei alten Parzellen im Süden/Südosten des Grand Cru Hengst, die zwischen den 1920er und frühen 1950er Jahren durch Massenselektion angelegt wurden. Es handelt sich um eine alte Rebsorte mit einem würzigeren und weniger duftenden Charakter und einer dickeren Schale. Der Weinberg profitiert von besonders günstigen Boden- und Klimabedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen mit einem roten Oligozän-Kalkboden, der reich an Eisen ist, und einem trockenen und warmen Klima, das eine langsame und vollständige Reifung begünstigt. Die daraus resultierenden Weine haben einen strengen und komplexen Stil mit einer tanninhaltigen Struktur, die ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial garantiert. Der Gewürztraminer Grand Cru Hengst ist ein eleganter Wein mit einem nüchternen, aber komplexen Aromaprofil mit würzigen, mineralischen und exotischen Fruchtnoten. Am Gaumen ist er reichhaltig und samtig, harmonisch und reif mit einer lebhaften und erfrischenden Säure, die sich bis in den langen Abgang fortsetzt. Er passt hervorragend zu Blauschimmelkäse und asiatischen Fischgerichten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Ein helles Strohgelb im Glas, dies ist ein kraftvoller, erstklassiger Riesling aus dem hochgelegenen Weinberg Windsbuhl. Dieser Wein ist ein Beweis für den präzisen Stil des Rieslings, der im Elsass erreicht werden kann. Er strotzt vor reinen Noten von Zitrone, Steinobst, Erdöl und salziger Mineralität. Domaine Zind-Humbrecht ist einer der beständigsten Erzeuger im Elsass mit einem reichen Erbe, das bis ins Jahr 1620 zurückreicht. Das moderne Weingut wurde 1959 gegründet und befindet sich im Besitz von Margaret und Olivier Humbrecht, einem unerschütterlichen Winzerduo, das seit 2019 von seinen Söhnen unterstützt wird. Es erstreckt sich über 42 Hektar elsässisches Land, das eine Reihe von Grand Crus und einzigartigen Terroirs umfasst. Windsbuhl ist bemerkenswert trocken im Mund und zeigt eine kräftige Säure und komplexe Fruchtaromen. Der Windsbuhl ist in der Regel einer der letzten Riesling-Weinberge, die von Zind-Humbrecht geerntet werden, da die Lage ein kühles, langsam reifendes Klima aufweist. Achten Sie auf elegante Noten von Limettenzesten, Nektarinen, Geißblatt und weißem Pfirsich. Diese werden von einer kühlen, steinigen Mineralität umhüllt, die von den dünnen Böden stammt, die auf einem Kalksteinuntergrund liegen. Kombinieren Sie ihn mit gewürzten asiatischen Gerichten, Geflügel oder Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dies ist ein Reserve-Champagner, der aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay aus drei verschiedenen Jahren hergestellt wird. Im Glas ist er hell strohgelb und spiegelt seine frische und verspielte Nase wider, mit Düften von Obstgartenfrüchten, weißen Blüten, Zitrusschalen und Vanillekeksen. Die Trauben stammen von einigen der besten Terroirs der Champagne, darunter Montagne de Reims und Grande Vallée de la Marne. Das in Mareuil-sur-Aÿ ansässige Haus ist eines der ältesten Champagnerhäuser. Es wurde 1818 nach der Vereinigung von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet. Das Weingut bezieht seine Trauben größtenteils aus einem Umkreis von 20 km um das Dorf Epernay. Auf dem Gelände des Weinguts selbst befindet sich ein 100 Jahre alter Kastanienbaum, der alle sieben Generationen der Familie Billecart-Salmon hat vorbeiziehen sehen. Der delikate Charakter des Weins setzt sich im Mund fort, wo eine feine Perlage für ein elegantes Mundgefühl sorgt. Sie können auch eine bemerkenswerte Dosis Säure entdecken, die Aromen von Birne, Apfel, weißer Pflaume, Zitrusfrüchten und Hefe hervorhebt. Er ist erstaunlich trocken und wurde vor der Abfüllung 50 Monate lang auf der Hefe gereift. Perfekt für einen besonderen Anlass und zu Schalentieren, Geflügel oder Weichkäse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dies ist eine faszinierende Flasche Champagner, die vollständig in Eichenfässern gereift ist und aus einer Mischung von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier besteht. Er ist reich und üppig in der Nase – Sie können Düfte von Zitrusschalen, reifen Obstgartenfrüchten und frischen Croissants entdecken, neben mehr tanninhaltigen Noten, die vom Eichenholz stammen. Auf dem Gelände des Weinguts Billecart-Salmon hat ein 100 Jahre alter Kastanienbaum sieben Generationen von Familienwinzern erlebt. Es wurde 1818 nach der Heirat von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet und ist damit eines der ältesten Champagnerhäuser. Das Weingut bezieht seine Trauben aus der Umgebung des Dorfes Epernay, wo einige der besten Appellationen der Region liegen, während sich das Gebäude selbst in Mareuil-sur-Aÿ befindet. Die Großzügigkeit von Le Sous Bois setzt sich am Gaumen fort, wo Sie weiße und gelbe Früchte neben Noten von Butter und dezenter Eichenwürze finden. Im Abgang gibt es einen Hauch von Earl-Grey-Tee. Die Trauben wurden von der gesamten Côte des Blancs bezogen und vor der Abfüllung fünf Jahre lang auf der Hefe gereift. Kombinieren Sie diesen ausgezeichneten Champagner mit einem Risotto mit Meeresfrüchten, Pilzen oder einer Weichkäseplatte.