Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)

Lagerung bis zu 12 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Dieser prächtige Rotwein im Bordeaux-Stil zeigt die Intensität und Komplexität der kalifornischen Cabernet Sauvignon, wenn sie in einem außergewöhnlichen Terroir angebaut wird. Im Bouquet finden sich reiche Noten von Graphit, Kakao, gemahlenen schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen. Der erste Schluck zeigt einen großzügigen, vollen Körper, eine feste Struktur und reife, dunkle Beerenaromen, die lange auf der Zunge verweilen. Gegründet von den Brüdern Georges und Daniel Daou, ist DAOU das Ergebnis einer langen Suche nach dem perfekten Ort im Napa Valley, um ein ambitioniertes neues Weingut zu gründen. Das Duo suchte überall nach dem idealen Terroir, um das Projekt im Napa Valley zu verwirklichen, bevor sie schließlich auf dieses Grundstück in Paso Robles traffen, welches sowohl die Bodenverhältnisse als auch das Klima hatte, die sie suchten. Das Anwesen, das vom legendären kalifornischen Winzer André Tchelistcheff als "Juwel der ökologischen Elemente" bezeichnet wurde, liegt im Adelaida District in Paso Robles. Dieses Gebiet bietet eine einzigartige Kombination aus napaähnlichen klimatischen Bedingungen und kalkreichen Böden, die vielen der besten Weinberge Frankreichs ähneln. Diese außergewöhnlichen Bedingungen ermöglichen es den Gebrüdern Daou, atemberaubende Bordeaux-Mischungen herzustellen, die die Eleganz der alten Welt mit einem Hauch von Lebendigkeit und Innovation der neuen verbinden.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Damilano ist eines der historischen Barolo-Weingüter, dessen Ursprünge bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen, als Giuseppe Borgogno mit der Weinproduktion begann. Heute erstreckt sich das Weingut über 50 Hektar Rebfläche, von denen sich ein Teil auf die renommierten Lagen Cannubi, Brunate, Cerequio und Liste verteilt. Das Weingut produziert auch lokale Weine wie Dolcetto, Moscato und Barbera. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Serralunga d'Alba, einem Gebiet, das besonders für das außergewöhnliche Alterungspotenzial seiner Weine bekannt ist. Nach der Lese und einer temperaturkontrollierten Gärung reift der fertige Wein zwei Jahre lang in großen Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche. Der Barolo del Comune di Serralunga d'Alba ist ein eleganter und unverwechselbarer Wein, der im Glas eine intensive granatrote Farbe zeigt. In der Nase zeigt er ein breites und komplexes Aromenprofil, das sich mit Noten von süßem Veilchen, reifen Kirschen und Waldbeeren öffnet, gefolgt von Anklängen von Tabak, Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen ist er reichhaltig, rund und vollmundig, mit einer samtigen Textur und feinen, reifen Tanninen. Der Abgang ist lang und saftig. Probieren Sie ihn zu Risotto mit Steinpilzen oder Tagliolini mit Trüffel.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Damilano liegt im Weinbauzentrum des Piemonts, in der Provinz Cuneo. Es wurde offiziell 1935 gegründet, doch die Weinherstellung reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als Giuseppe Borgogno, der Urgroßvater der heutigen Eigentümer, den Grundstein für das Unternehmen legte, indem er mit der Produktion der ersten Flaschen begann. Lecinquevigne ist ein klassisches Beispiel für einen Barolo, der nach der traditionellen Praxis der Langhe hergestellt wird, bei der Trauben aus verschiedenen Parzellen der gesamten Appellation verschnitten werden. In diesem Fall stammen die Nebbiolo-Trauben aus fünf verschiedenen Barolo-Terroirs, um eine perfekte Balance und Komplexität zu erreichen. Nach der Lese und der temperaturkontrollierten Gärung ruht der Wein etwa zwei Jahre lang im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein mit einer leuchtenden, klaren rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und intensiv, mit blumigen Noten von Veilchen und Rosen (typisch für die Rebsorte), durchsetzt mit Anklängen von Pflaume, roten Beeren, Gewürzen sowie einigen erdigen und ledrigen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, ausgewogen und frisch, mit festen, aber reifen und gut integrierten Tanninen. Er ist komplex, geschmeidig und elegant, mit einem langen, warmen und anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Wildschwein-Pilz-Eintopf.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, doch sollte man ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Das Weingut Damilano mit Sitz in Barolo im Piemont blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück. Giuseppe Borgogno legte 1890 den Grundstein, gefolgt von seinem Schwiegersohn Giacomo Damilano, der in den 1930er Jahren das Label Damilano gründete. Heute wird das Unternehmen von Borgognos Urenkeln geführt, die über 50 Hektar Rebfläche bewirtschaften, auf denen Nebbiolo neben anderen autochthonen Rebsorten wie Dolcetto und Barbera die Hauptrolle spielt. Der Langhe Arneis ist einer der wenigen Weißweine, die vom Weingut Damilano produziert werden. Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gegend von Vezza d’Alba, auf den typischen kalkhaltigen, lehmigen und sandigen Böden der Langhe. Nach der Lese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, und der fertige Wein reift in Edelstahltanks, wodurch seine Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein breites, duftendes Aromenprofil mit zarten Noten von frischen Früchten wie Birne, Zitrone und weißem Pfirsich sowie blumigen und krautigen Noten. Am Gaumen ist er trocken und knackig, mit lebhafter Säure und einem Hauch von Würze. Er ist saftig, elegant und harmonisch, mit einem langen, erfrischenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Risotto mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüseomelett oder Hähnchenbrust mit Zitrone und Kräutern.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber es empfiehlt sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Damilano wurde unter seinem heutigen Namen in den 1930er Jahren gegründet, doch das Unternehmen existierte bereits seit 1890, als es von Giuseppe Borgogno ins Leben gerufen wurde. Sein Schwiegersohn Giacomo Damilano übernahm es später, baute es aus und machte es zu einem der renommiertesten Weingüter der Region, das heute in den Händen der vierten Generation der Familie liegt. Die Barbera-Trauben stammen aus Weinbergen in der Gegend von Asti, die auf über 270 Metern über dem Meeresspiegel auf Kalksteinböden liegen. Hier genießen die Rebstöcke, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind, eine Südost-/Südlage. Nach der Weinbereitung reift der Wein in Edelstahltanks und großen Fässern, um seine aromatische Intensität und frische Fruchtigkeit zu bewahren. Im Glas zeigt der Wein eine intensive, leuchtend violette Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit Noten von Kirsche, Johannisbeere und Pflaume, durchsetzt mit einem Hauch von Veilchen und einer leichten Vanillenote im Hintergrund. Am Gaumen ist er fruchtig, saftig und rund, mit einer erfrischenden Säure und weichen, geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und komplex, mit leicht würzigen Noten. Wie alle Barbera-Weine ist er vielseitig und speisenfreundlich: Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch, Kalbsossobuco und Nudelgerichten mit Fleischsaucen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das im Bundesstaat Washington gelegene Weingut Andrew Will wurde 1989 gegründet und ist nach wie vor ein Familienbetrieb, der vom Gründer Chris Camarda und seinem Sohn Will geführt wird. Das Weingut ist bekannt für die hervorragende Qualität seiner Bordeaux-Weine, die das lokale Terroir perfekt zum Ausdruck bringen. Der Name Andrew Will wurde von Chris gewählt, um seinen Sohn und Enkel zu ehren. Involuntary Commitment ist ein Verschnitt aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon aus einigen der besten Weinberge im Columbia Valley. Nach der Handlese und der Spontangärung mit einheimischen Hefen in Edelstahl reift der fertige Wein 11 Monate in neutraler französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein eleganter und zugänglicher Wein mit einem ausgezeichneten Qualitäts-/Preisverhältnis. In der Nase zeigt der Wein ein breites Aromaprofil, das Noten von reifen Brombeeren mit Anklängen von Lavendel, Veilchen und Gewürzen vor einem schokoladigen Hintergrund verbindet. Am Gaumen ist er rund, seidig und saftig mit weichen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Er hat einen vollen Körper und mineralische Töne, die sich in einem langen, anhaltenden Abgang mit der Frucht verflechten. Ein Wein, der sich noch einige Jahre im Keller entwickeln kann, der aber auch jetzt schon genossen werden kann, vor allem zu einem gemischten Grillgericht.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1989 im Bundesstaat Washington gegründete Weingut Andrew Will hat seinen Sitz auf Vashon Island und produziert Bordeaux-Weine mit Trauben aus einigen der besten Weinberge des Columbia Valley, darunter Two Blondes, Champoux und Ciel du Cheval. Sorella von Andrew Will Winery ist ein Blend mit begrenzter Auflage (ca. 9.000 Flaschen), der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon besteht, mit Zusätzen von Merlot, Cabernet Franc und einer kleinen Menge Petit Verdot. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Champoux, der auf sandigen, lehmhaltigen Böden in den Horse Heaven Hills unweit des Columbia River liegt. Nach der Vinifizierung reift der fertige Wein 22 Monate lang in französischer Eiche (30 % neu). Im Glas zeigt sich dieser Wein elegant und komplex, mit einem breiten und duftenden Aromaprofil, das von Noten getrockneter Blumen wie Veilchen und Rose, fruchtigen Aromen von Pflaume, reifer Feige und Kirsche, abschließenden Anklängen von aromatischen Kräutern und mineralischen Noten geprägt ist. Am Gaumen ist er konzentriert, ausgewogen und kraftvoll, ohne jemals zu fett oder üppig zu sein. Er hat einen mittleren Körper, eine lebendige und ausgewogene Säure und feste, aber gut eingebundene Tannine. Er ist saftig, weich, geschmeidig und zugänglich, mit einem langen, frischen und befriedigenden Abgang. Ein Wein, der einige Jahrzehnte im Keller reifen kann, der aber auch sofort genossen werden kann, z.B. zu Rippchen oder Rinderbraten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Andrew Will wurde in den späten 1980er Jahren von Chris Camarda gegründet und ist ein familiengeführtes Weingut im Bundesstaat Washington. Der Name des Unternehmens ist eine Hommage an Chris' Sohn (Will, der heute neben Chris im Weingut arbeitet) und seinen Enkel (Andrew). Andrew Will Two Blondes ist eine Rotweinmischung, die hauptsächlich aus Merlot besteht, mit Zusätzen von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Malbec. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Zillah Washington des Weinguts, der im Yakima Valley in der Weinregion Columbia Valley im Bundesstaat Washington liegt. Der im Jahr 2000 angelegte Weinberg umfasst etwa 30 Hektar und wird von Chris Hoon bewirtschaftet. Die Reben wurzeln hier in komplexen, schluffigen Lehmböden, die aus einem äolischen Mantel aus schluffigem Löss über einem mit Kalk, Kieselerde und Ton zementierten Durpan bestehen. Im Glas zeigt der Wein ein breites und intensives Aromaprofil mit Noten von dunklen Waldfrüchten, Anklängen von Tabak, Pfeffer und Schokolade. Am Gaumen ist er von mittlerer Fülle, konzentriert und ausgewogen mit lebendiger Säure und seidigen Tanninen. Er ist vollmundig, energisch und harmonisch, mit einem langen, anhaltenden Abgang, der an Noten von süßer Eiche erinnert. Er ist ein Wein, der über ein Jahrzehnt elegant reifen kann, aber auch jetzt schon zu einem Filet Mignon oder einem Entrecote vom Rind genossen werden kann.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Andrew Will ist ein familiengeführtes Weingut auf der wunderschönen Vashon Island im Bundesstaat Washington, das 1989 von Chris Camarda gegründet wurde und heute von Chris und seinem Sohn Will geleitet wird. Das Weingut, das aufgrund der Qualität seiner Weine als eines der besten in diesem Bundesstaat gilt, pflegt einen sorgfältigen Ansatz bei der Weinherstellung und legt großen Wert auf das Terroir. Der Champoux Red ist ein kräftiger Rotwein, der aus einer Mischung von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon mit einem kleinen Zusatz von Petit Verdot hergestellt wird und fast zwei Jahre in französischer Eiche (zu 70 %) reift. Dieser Wein kann ein paar Jahrzehnte lang wunderbar reifen, ist aber auch bereit, jetzt genossen zu werden. Im Glas zeigt er eine tiefe, dichte Farbe mit purpurnen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist intensiv und komplex, mit Noten von Kirsche und Cassis, Brombeere und roter Pflaume, gefolgt von blumigen und pflanzlichen Aromen, mit einem schokoladigen Unterton. Am Gaumen ist er vollmundig und charakteristisch. Er hat eine reiche Textur und feste, aber gut eingebundene Tannine. Er ist kräftig und ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure und einem langen, anhaltenden Abgang, der an holzige und würzige Noten erinnert. Lassen Sie ihn eine Weile im Keller stehen, oder, wenn Sie nicht warten können, probieren Sie ihn zu einem großen saftigen Steak.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Andrew Will ist ein Weingut in Washington auf Vashon Island, das 1989 von Chris Camarda gegründet wurde und für seine hervorragenden Weine aus einigen der besten Weinberge des Staates bekannt ist. Seit 2013 steht neben Chris auch sein Sohn Will an der Spitze des Weinguts. Die Cabernet Franc-Trauben stammen vom Two Blondes Vineyard, der kühlsten Lage des Weinguts im Yakima Valley, die zu Ehren der verstorbenen Frau von Chris Camarda und der jetzigen Frau von Bill Fleckenstein, dem Partner des Weinguts, benannt wurde. Nach der Vinifizierung reift der fertige Wein 16 Monate lang in französischer Eiche (35 % neu). Dieser Wein, der als einer der besten Cabernet Francs des gesamten Bundesstaates gilt, zeigt ein komplexes und vielschichtiges aromatisches Profil mit blumigen Noten von Veilchen, durchsetzt mit Anklängen von Beeren und Schwarzkirschen, gefolgt von Noten von Kaffee, aromatischen Kräutern, Graphit und Tabak. Am Gaumen ist er ausgewogen und elegant. Er hat einen mittleren Körper und reife Tannine. Er ist rund, frisch und seidig. Er hat eine weiche und geschmeidige Textur und einen langen, anhaltenden und leicht rauchigen Abgang. Er passt hervorragend zu gegrillter Entenbrust oder Fajitas vom Rind.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das amerikanische Weingut Andrew Will Winery befindet sich im Bundesstaat Washington und wurde Ende der 1980er Jahre von Chris Camarda gegründet. Der Schwerpunkt der Produktion liegt auf Bordeaux-Mischungen aus Trauben, die in den Weinbergen des Weinguts angebaut werden. Das Weingut, das zu den renommiertesten des Bundesstaates gehört, wird heute von Chris und seinem Sohn Will geführt. Die Cabernet Sauvignon-Trauben stammen aus dem 30 Hektar großen Weinberg Two Blondes in Zillah, Washington, in der Yakima Valley AVA. Hier wurzeln die 25 Jahre alten Rebstöcke in schlammigen Lehmböden. Nach der Vinifizierung reift der Wein 20 Monate lang in französischer Eiche (die Hälfte davon neu). Das Ergebnis ist ein äußerst eleganter und unverwechselbarer Wein. In der Nase zeigt er ein intensives und weitläufiges Profil, in dem sich reife Noten von Johannisbeeren, Waldbeeren und dunklen Kirschen mit Anklängen von Veilchen, aromatischen Kräutern und Graphit vermischen. Am Gaumen ist er tiefgründig und konzentriert, kraftvoll, ohne übermäßig fett zu sein. Er hat einen mittleren bis vollen Körper und eine weiche Textur. Der Abgang ist lang, warm und komplex mit Anklängen an Tabak. Sie können ihn einige Jahre lang lagern, um seine Entwicklung zu entdecken, oder jetzt eine Flasche zu einer Rinderbrust öffnen.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das in Faverolles et Coëmy, im Nordwesten der Champagne gelegene Unternehmen Maison Jeeper wurde 1949 von Armand Goutorbe gegründet. Der Name des Unternehmens rührt daher, dass Armand aufgrund einer (im Zweiten Weltkrieg erworbenen) Behinderung in einem Willys Jeep durch die Weinberge fuhr. Heute wird das Unternehmen von dem Team von Nicolas Dubois und Michel Reybier geleitet. Der Champagne Jeeper Grande Reserve Blanc de Blancs ist ein sehr raffinierter Wein, der aus Chardonnay-Trauben von elf der besten Weinberge der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und des Pays de Vitryat hergestellt wird. Nach der Gärung werden 40 % des Grundweins zwei Jahre lang in Eichenfässern ausgebaut, bevor er fünf Jahre lang auf der Hefe reift. Im Glas zeigt der Wein eine blassgoldene Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage hervorgehoben wird. Sein Aromaprofil ist lebendig und ausdrucksstark, mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, gefolgt von mineralischen und honigartigen Anklängen. Am Gaumen hat er eine cremige Textur. Er ist fruchtig und ausgewogen, mit einer ausgeprägten Zitrusfruchtsäure, die den Gaumen erfrischt und sich im langen Abgang fortsetzt. Ein Wein mit starkem aromatischem Charakter, der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch zu Speisen, insbesondere zu Fisch und Meeresfrüchten, passt.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Servieren Sie ihn gekühlt. Champagne Jeeper ist ein Weingut in Familienbesitz im Herzen der Champagne in Frankreich. Das 1949 von Armand Goutorbe gegründete Weingut wird heute von seinem Enkel Nicolas Dubois geführt, der die Tradition der Herstellung von außergewöhnlichen Champagnern fortgesetzt hat. Der ungewöhnliche Name des Weinguts stammt von einigen amerikanischen Soldaten, die im Zweiten Weltkrieg die Champagne befreiten und Armand Goutorbe wegen seiner Liebe zu Jeeps den Spitznamen "Jeeper" gaben. Diese Cuvée wird aus einer Mischung von Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben hergestellt, die von einigen der besten Weinberge der Champagne stammen. Nach der Vinifizierung reift dieser Champagner mindestens 36 Monate lang in den Kellern von Champagne Jeeper. Dies verleiht dem Geschmacksprofil verlockende und komplexe Noten der Reifung und macht die zarten Bläschen weicher. Insgesamt ist Champagne Jeeper Grand Assemblage Brut ein hervorragender Champagner, der perfekt für jeden besonderen Anlass ist. Seine eleganten und raffinierten Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Brioche machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine Vielzahl von Gerichten, von Meeresfrüchten und Geflügel bis hin zu cremiger Pasta und Käse. Ob Sie ein Jubiläum feiern oder einfach nur einen besonderen Abend genießen, dieser Champagner wird Sie sicher beeindrucken.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser Brut Rosé von Champagne Jeeper ist leuchtend rosa im Glas, mit einer lebhaften Perlage. Er wird aus 88% Chardonnay und 12% Pinot Noir gekeltert, was ihm eine leichte Röte verleiht. In der Nase entdecken Sie herrliche blumige Noten, einen Hauch von scharfen Zitrusschalen und ein wenig Obst. Jeeper ist ein Champagnerhaus im Nordwesten der berühmten Region, in der malerischen Gemeinde Faverolles et Coëmy. Der Direktor des Weinguts, Nicolas Dubois, bezieht seine Trauben von 50 Hektar erstklassiger Weinanbauflächen, die sich über die Montagne de Reims, die Côte des Blancs und das Marne-Tal verteilen. Die unverwechselbare Flasche im Jeeper-Stil wurde erstmals 2014 auf den Markt gebracht und das Weingut hat seitdem 3,5 Millionen davon verkauft - ein beeindruckendes Zeugnis für die Qualität des Weins. Der Jeeper Rosé hat einen raffinierten, charmanten Gaumen, vollgepackt mit trockenen Zitrusfrüchten. Es gibt subtile Anklänge an Himbeere und Erdbeere, aber es ist der saubere Chardonnay-Charakter, der dominiert, mit Noten von Pfirsich, Zitronenschale und grünem Apfel. Der Abgang ist lang, trocken und sehr erfrischend. Sie können diesen Wein als Aperitif trinken oder ihn mit Kaviar, geräuchertem Lachs oder gebratenem Huhn kombinieren.

Drink it now or cellar for up to 10 years. No need to decant. Founded in 1949 by Armand Goutorbe, son of winemakers, Maison Jeeper Champagne owes its name to the Willys Jeep that Armand used to travel through the vineyards. In 2009, the company was acquired by Nicolas Dubois, who, since 2013, has been joined in partnership by Michel Reybier, owner of Château Cos d'Estournel, and, since 2022, by former basketball player Tony Parker. Today, Maison Jeeper produces prestigious Champagnes known and appreciated throughout the world. The wine is a blend of Chardonnay and Pinot Noir. The organic grapes are hand-picked. A small portion of the Chardonnay is aged in oak, and the finished wine rests for at least five years on the lees before disgorgement. In the glass, the Naturelle Extra Brut displays a clear and brilliant golden color enhanced by fine bubbles. Its aromatic profile is broad and elegant, with notes of apple and ripe citrus, floral hints on a background of brioche and bread crust. On the palate, it is intense and concentrated, with a distinctive minerality and a pronounced, refreshing acidity. It is rounded and velvety, with a long finish that recalls notes of ripe fruit. It is excellent as an aperitif, with vegetable tempura and fish and shellfish appetizers.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser Tri County Pinot wird aus Früchten hergestellt, die aus drei verschiedenen Grafschaften Kaliforniens mit jeweils eigener AVA-Bezeichnung stammen. Der Großteil der Trauben stammt vom Weingut Stanly Ranch in Carneros, dem kühlsten der drei Orte, der Trauben mit großer Frische und Eleganz hervorbringt. Daneben finden sich Trauben aus den Weinbergen Alta Loma und Arroyo Loma in Monterey County, die auf kiesigen Lehmböden gepflanzt sind und reiche erdige und reife Fruchtaromen einschließen. Der Rest der Trauben stammt vom Weinberg Los Alamos in Santa Barbara, der durch den nahen Pazifischen Ozean gekühlt und auf Sandböden angebaut ist. Diese Bedingungen garantieren eine lange Reifezeit, die Trauben mit viel Säure und intensiven Aromen und Geschmacksnuancen hervorbringt. Im Weingut werden diese drei Komponenten gekonnt kombiniert, um einen authentischen Ausdruck des kalifornischen Pinot Noir zu erzeugen. Vor der Freigabe wird der Wein in französischer Eiche gereift, wobei zu 30 Prozent neue Fässer verwendet werden. Im Bouquet zeigen sich intensive Aromen von in Brandy getränkten Kirschen, Preiselbeeren und Erdbeeren, während der erste Schluck einen leichten und eleganten Körper, eine ausgeprägte Frische und leuchtend rote Fruchtaromen offenbart, die am Gaumen nachklingen. Ein großartiger Wein, der zu Ente, Pasta auf Tomatenbasis oder einer großzügigen Platte mit Charcuterie serviert wird.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Martinet Bru ist eine Mischung aus Grenache und Syrah zu gleichen Teilen, mit großzügigen Noten von Brombeeren, Cassis, Schiefermineralität und getoasteter Eiche. Er wurde von einem einzigen Weinberg namens Mas Torrent geerntet, der sich im Besitz des Weinguts befindet und an der Grenze des Priorat zu Montsant liegt. Die Region Priorat, die heute als eine der besten Lagen für Rotwein in Spanien gilt, wurde während der Reblausplage im 19. Jahrhundert dezimiert. Jahrhunderts dezimiert. José Luís Pérez, der Gründer von Mas Martinet, spielte in den 1980er Jahren eine wichtige Rolle bei der Wiederbelebung der Region und läutete insbesondere ein Zeitalter der Spitzenweine ein. Heute wird Mas Martinet von seiner Tochter Sara Pérez, einer renommierten Önologin und Winzerin, weitergeführt. Martinet Bru entfaltet am Gaumen eine elegante, mineralische Note mit kräftigen Noten von schwarzen Früchten, Zimt, Vanille und getrockneten Kräutern. Er hat einen großzügigen Charakter, mit der ganzen Wärme des sonnenverwöhnten Priorat. Die Tannine sind samtig und verleihen dem Wein eine ausgezeichnete Struktur, die sich im langen Abgang zeigt. Die Früchte wurden vor der Abfüllung 17 Monate lang in französischer Eiche ausgebaut. Kombinieren Sie diesen Wein mit Chorizo, einem Lammkarree oder einem reichhaltigen Risotto.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Viña Almaviva wurde 1997 gegründet und ist ein legendäres chilenisches Weingut, das aus der Zusammenarbeit zwischen Baronin Philippine de Rothschild und Don Alfonso Larrain von Viña Concha y Toro hervorgegangen ist, mit dem Ziel, Weine zu produzieren, die chilenische Terroirs mit dem Stil und dem Know-how der großen französischen Weinbaukunst verbinden. Der Epu 2021 ist eine Cuvée, die hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon besteht und durch Carmenère und Merlot ergänzt wird. Die Trauben werden in einem Weinberg auf dem Weingut Puente Alto im oberen Maipo-Tal ausgewählt und geerntet. Hier profitieren die Reben von einem außergewöhnlichen Terroir mit trockenem Mittelmeerklima, starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie kieshaltigen Böden, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen und gleichzeitig eine bemerkenswerte Frische bewahren. Nach der Weinbereitung reift der Wein ein Jahr lang in einjährigen französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein eleganter Rotwein, der das Terroir von Puente Alto getreu widerspiegelt und im Glas eine leuchtende rubinrote Farbe offenbart. Sein Aromaprofil ist frisch und ausdrucksstark, mit lebhaften Noten von Kirsche, Brombeere, dunkler Feige und Johannisbeere, durchzogen von Anklängen von Vanille, Tee und Erde. Am Gaumen ist er weich, frisch und saftig, mit einer geschmeidigen Textur und seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend. Probieren Sie ihn zu Lamm oder gegrilltem Rindersteak.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das in Mareuil-sur-Ay gelegene Maison Phillipponnat blickt auf eine etwa 5 Jahrhunderte alte Geschichte und Tradition zurück und wird heute von Charles Philipponnat geleitet, der das im Laufe der Zeit erworbene enorme Prestige weiterführt. Das Unternehmen ist allgemein für die Exzellenz seiner Weine bekannt, darunter der Clos des Goisses, dessen Trauben aus dem gleichnamigen 5,5 Hektar großen Weinberg stammen. Der Rest der Weinberge des Unternehmens verteilt sich auf Mareuil, Ay, Mutigny und Avenay. Der Rosé ist ein Blend mit einer Mehrheit an Pinot Noir, Zusätzen von Chardonnay und einer Prise Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus Grand und Premier Cru Weinbergen in Mareuil-sur-Ay. Die Gärung findet teilweise in Stahl und teilweise in Fässern statt. Der Wein reift dann für 36 Monate auf der Hefe. Es ist ein eleganter und reifer Champagner, delikat und fruchtig mit einer lachsrosa Farbe und orangefarbenen Nuancen. Die Nase ist duftend und breit und enthüllt Aromen von kleinen roten Früchten, Kirschen, Erdbeeren und Zitrusschalen. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und saftig. Er zeigt ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen erfrischender Säure und fruchtigem Charakter. Der Abgang ist lang und angenehm. Er eignet sich hervorragend als Aperitif zu Lachs, geräuchertem Fisch und auch zu weißem Fleisch.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Royale Réserve Brut ist der Höhepunkt des Philipponnat-Sortiments, ein atemberaubender, goldfarbener Wein, der aus 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 5% Pinot Meunier besteht. Er duftet nach roten Beeren, Zitrusschalen, Wacholder und Honig mit einem Hauch von Hefe und frischem Brot. Die Früchte wurden aus einer Mischung von Grand und Premier Crus im Herzen der Champagne geerntet. Philipponnat ist ein familiengeführtes Champagnerhaus, das auf eine lange Geschichte in der weltberühmten Region zurückblickt. Die Familie kann ihre Wurzeln bis zu Apvril le Philipponnat zurückverfolgen, der im Jahr 1522 in Le Léon Weinberge anbaute. Das Weingut ist dafür bekannt, dass es die Solera-Methode anwendet, bei der die besten Trauben eines jeden Jahrgangs in Eichenfässern aufbewahrt werden, um sie für die Verschnitte ohne Jahrgang zu verwenden. Auf diese Weise dient der Royale Réserve Brut sowohl als Verweis auf die Vergangenheit als auch als Grundlage für die Zukunft. Der Gaumen beginnt mit einer Explosion von säuerlichen Früchten - Himbeere, rote Johannisbeere und Zitrusfrüchte. Er entwickelt sich zu einem weichen, vollmundigen Mundgefühl mit einem Hauch von Honig und Blumen. Der Wein reifte 3 Jahre lang auf der Hefe, viel länger als die 15 Monate, die die Appellation Champagne vorschreibt. Der Einfluss der Hefe kommt im Abgang zum Tragen, wo Sie Noten von Keksen und geröstetem Brot wahrnehmen können. Begleiten Sie diesen Champagner mit Kaviar oder gebratenen Pilzen.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das 1522 in Mareuil-sur-Ay gegründete Maison Philipponnat ist eines der renommiertesten Champagnerhäuser der Welt, das für seine große Geschichte (es war der Lieferant des französischen Königs Ludwig XIV.) und für die Exzellenz seiner Weine bekannt ist. Das Unternehmen liegt im Zentrum der Champagne und besitzt ca. 20 Hektar Weinberge, darunter den sehr renommierten Clos des Goisses. Die Cuvée Royale Réserve Non-Dosé ist eine Mischung aus klassischen Champagner-Trauben (Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier), die alle von Grand Cru- und Premier Cru-Weinbergen in Ay und Mareuil-sur-Ay stammen. Für die Cuvée werden etwa 20-30% Reserveweine verwendet, die in Holzfässern ausgebaut werden. Nach der zweiten Gärung ruht der Wein für 3 Jahre auf der Hefe. Nach dem Degorgieren wird keine Dosage hinzugefügt, um den reinen Ausdruck des Terroirs so weit wie möglich zu erhalten. Perfekt als Aperitif, zu Sushi oder Fischcarpaccio. Der Philipponnat Royale Reserve Non-Dose Brut Champagner hat eine goldene Farbe mit brillanten Reflexen und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigt er frische Aromen von Weißdorn und Lindenblüten, Anklänge von Brioche und Brotkruste, Zitrusnoten und exotische Früchte. Am Gaumen hat er eine ausgeprägte Mineralität und eine erfrischende Note. Der Abgang ist lang und elegant.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. La Chablisienne wurde Ende der 1920er Jahre von Abbé Balitrand in Chablis gegründet und ist eine Winzergenossenschaft, die rund 300 Produzenten und 1.200 Hektar Rebfläche vereint, seit 2013 biologisch zertifiziert ist und sich auf Grands Crus und Premiers Crus verteilt, mit verschiedenen Parzellen auch in Chablis und Petit-Chablis. Die Chardonnay-Trauben kommen von einer Premier-Cru-Parzelle am linken Ufer des Serein. Sie zeichnen sich durch die typischen kimmeridgischen Lehm-Kalk-Böden der Region aus. Die 25 Jahre alten Reben haben eine Südostausrichtung. Nach der Lese und der Gärung in Tanks und Fässern ruht der fertige Wein etwa ein Jahr lang auf seiner Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine intensive Farbe mit blassgoldenen Reflexen und silbernen Schimmern. Sein Aromaprofil ist elegant und breit mit Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, blumigen Düften, leichten Vanillenoten und einem Hauch von Feuerstein im Abgang. Am Gaumen ist er dynamisch, frisch und lebhaft. Er ist saftig und reichhaltig mit einer perfekt integrierten Säure und einem komplexen, mineralischen Abgang. Es ist ein sehr gastronomischer Wein, der sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch passt. Probier ihn zu gebratenen Garnelen, Risotto mit Jakobsmuscheln oder Pilzen oder zu Kalbs-Ossobuco mit Risotto Milanese.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. La Chablisienne ist eine Winzergenossenschaft in Burgund, die vor über einem Jahrhundert von Winzern aus der Weinbauregion Chablis unter der Leitung von Abt Balitrand gegründet wurde. Ursprünglich wurde die Genossenschaft gegründet, um die wirtschaftlichen Schwierigkeiten der damaligen Zeit gemeinsam zu bewältigen. Die Genossenschaft hat ihre Produktionsmethoden und -abläufe weiterentwickelt und ist dank der Produktion stilvoller Weine aus erstklassigen Parzellen der Region sehr erfolgreich und beliebt geworden. Die Chardonnay-Trauben stammen von Parzellen auf dem Premier-Cru-Weingut Vaulorent auf kalkhaltigen Lehmböden. Wie es in der Genossenschaft seit den 1950er Jahren üblich ist, haben die verschiedenen Mitglieder die vollständige Kontrolle über die Weinherstellungsprozesse, was eine präzise Verbindung mit den Herkunftsgebieten und der Qualität des Weins garantiert. Der Chablis 1er Cru Vaulorent hat eine helle Farbe mit blassgoldenen Tönen und ein elegantes und breites aromatisches Profil mit Noten von reifen gelben Früchten, süßer Ananas und einigen Holznoten. Am Gaumen ist er ein lebendiger und frischer Wein, rund und geschmeidig mit einer ausgewogenen Säure und einem langen Abgang, der an leichte Röstnoten erinnert. Er passt hervorragend zu gegrillten Garnelen oder Jakobsmuschel-Risotto.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Fourchame ist ein angenehmer und zierlicher Chardonnay, der sich mit einer angenehmen Nase von Äpfeln, Birnen, Zitrusschalen, weißen Blüten und Vanillegewürz öffnet. Er hat seinen Namen von einem Premier Cru-Weinberg in Chablis, der am rechten Ufer des Flusses Serein liegt und auf lehmigem Kalksteinboden steht. La Chablisienne ist der unbesungene Held der berühmten Region Burgund und hat eine enorm wichtige Rolle bei der Herausbildung des Chablis-Stils gespielt. Sie begann vor etwa einem Jahrhundert als Winzergenossenschaft. Seit den 1950er Jahren ist es jedoch ein vollwertiges Weingut, das die Trauben direkt an der Quelle vergärt, abfüllt und verkauft. Sie bieten eine beeindruckende Palette von über 30 Jahrgängen an, die jeweils einen anderen Aspekt des Chablis widerspiegeln. Fourchaume bringt die vollmundige und doch delikate Seite der Region zum Ausdruck. Noten von reifen Birnen, grünen Äpfeln und Quitten mischen sich mit schärferen Noten von Zitronenschalen. Der Wein reifte etwa ein Jahr lang auf der Hefe in Eichenfässern, was ihm holzige, strukturelle Noten von Vanille und Crème brûlée verleiht. Und natürlich gibt es im Abgang unverwechselbare regionale Noten von Mineralität, die für Spannung und Finesse sorgen. Kombinieren Sie diesen Chablis mit einem cremigen Dessert, Ravioli oder einem Gemüserisotto.