Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. Finca de Los Locos ist ein kühner und dennoch extrem trinkbarer Wein, der vor Noten von roten und schwarzen Heckenbeeren, violetten Blumen, Backgewürzen, Tabakrauch und getrockneten Kräutern nur so strotzt. Er ist eine Mischung aus vier Teilen Tempranillo und einem Teil Graciano, geerntet in einer steilen Lage am Ufer des Flusses Ebro in La Rioja Alavesa, 550 Meter über dem Meeresspiegel. Bodegas Artuke besteht aus 22 Hektar, die sich auf 32 separate Weinbergsparzellen zwischen den kleinen Städten Baños de Ebro und Ábalos in Rioja verteilen. Es wurde 1991 von Roberto de Miguel gegründet, wird aber heute von seinen beiden Söhnen Arturo und Kike geführt, die dem Weingut auch ihren Namen geben. Sie haben ein besonderes Interesse daran, verlassene Parzellen zu entwickeln und arbeiten daran, das Land zu erhalten, anstatt es zu verändern. Dieser Wein wandelt auf dem schmalen Grat zwischen Intensität und Harmonie, zeigt eine große Struktur und feine, staubige Tannine. Der Finca de Los Locos reifte 16 Monate lang in Eichenfässern, bevor er auf den Markt kam. Er ist voll von Noten von Brombeeren, Cassis und roten Pflaumen, mit einem würzigen Unterton von Zimt und Garrigue. Er ist eine großartige Interpretation des Rioja, die perfekt zu würzigem Fleisch, scharfem Käse oder einer gebratenen Gemüsesuppe passt.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Artuke ist ein spanisches Weingut mit Sitz in Baños de Ebro in der Weinregion Rioja. Es wird von den Brüdern Arturo und Kike de Miguel geleitet, die Mitglieder des Projekts „Rioja’n’Roll“ sind, dessen Ziel es ist, das Terroir und die Identität der Weinproduktion zu fördern. Das Weingut arbeitet biodynamisch und achtet dabei voll und ganz auf den Schutz der Umwelt. Der in limitierter Auflage (nur 4.000 Flaschen) produzierte Trascuevas Blanco ist eine Cuvée aus den Rebsorten Viura, Malvasia und Palomino Fino, deren Trauben von drei über 50 Jahre alten Weinbergen in Baños de Ebro, Samaniego und Abalos stammen, die auf lehm-kalkhaltigen Böden liegen. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der fertige Wein 10 Monate lang auf der Hefe, zur Hälfte in Fässern und zur anderen Hälfte in Betontanks. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer und eleganter Wein, der in der Nase ein typisch mediterranes Aromaprofil offenbart, mit ausgeprägten Noten von Wildblumen und Kräutern, reifen Zitrusfrüchten und Golden-Delicious-Äpfeln. Am Gaumen hat er eine cremige Textur. Er ist geschmeidig, reichhaltig und mineralisch, mit einer angenehmen Note erfrischender Säure, die in einem langen, harmonischen Abgang nachklingt. Es ist ein Wein mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit, der mehrere Jahre lang reifen kann, sich aber auch perfekt eignet, um ihn jetzt zu Jakobsmuschel-Risotto, gebratenem Weißfisch oder Mac and Cheese zu genießen.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. La Condenada ist eine typisch spanische Rotweinmischung, die zu 80% aus Tempranillo besteht, mit kleineren Anteilen von Graciano, Palomino und Grenache. Er duftet nach Brombeeren, Erdbeeren und Cassis, mit einem Hauch von violetter Flora und Gewürzen. Bodegas Artuke wurde 1991 gegründet, als Roberto de Miguel beschloss, den Wein nicht mehr massenweise zu verkaufen, sondern selbst abzufüllen. Der Name stammt von seinen beiden Söhnen - Arturo und Kike, die das Weingut nun selbst leiten. Von den 22 Hektar Weinbergen, aus denen Artuke schöpft und die zwischen den Städten Baños de Ebro und Ábalos in der Rioja liegen, waren etwa 7,5 Hektar einst völlig verlassen - ein Zeichen für die Entschlossenheit der Winzer, ihre Landschaft zu erhalten. Feinkörnige Tannine und eine delikate Mineralität empfangen Sie im Mund, gepaart mit einer lebendigen Säure. Schwarze und rote Früchte umhüllen die Zunge, zusammen mit getrockneten Kräutern und einem Hauch von Glühweingewürzen, wie Zimt und Sternanis. Die Früchte wurden von einem alten Weinberg mit sandigen Böden geerntet, bevor sie 14 Monate lang in französischer Eiche reiften. Er ist ein hervorragender Partner für reifen Käse, gebratenes Fleisch oder eine gebratene Gemüsesuppe.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. Paso Las Manas ist ein klassischer spanischer Rotwein, vollgepackt mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Zigarrenrauch, getrockneten Kräutern und Glühweingewürzen. Er besteht zu 100% aus Tempranillo, der auf einem felsigen, 3,9 Hektar großen Weinberg in einer Höhe von 730 Metern geerntet wird - einer der extremsten Lagen der Region. Bodegas Artuke wurde 1991 von Roberto de Miguel zwischen den Ortschaften Baños de Ebro und Ábalos in der Rioja gegründet. Der Name ist ein Portmanteau, das sich aus den Namen der beiden Söhne des Gründers, Arturo und Kike, zusammensetzt, die das Weingut heute leiten. Es besteht aus 22 Hektar Weinbergen, von denen viele einst verlassen waren, bevor sie von Arturo und Kike entdeckt und erhalten wurden. Im Glas präsentiert sich der Paso Las Manas in einem atemberaubenden rötlichen Purpur. Er umhüllt die Zunge mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Himbeerkonfitüre mit einer Unterströmung von steiniger Mineralität, Zimt und Sternanis. Die Trauben wurden von Hand geerntet und in französischen Eichenfässern vergoren. Er ist von mittlerem Körper und frischem Charakter, mit feinkörnigen Tanninen und guter Säure. Er passt perfekt zu Brathähnchen, Schweinefleisch oder einem Thunfischsteak.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Ende der 90er Jahre gegründete Weingut Pago de los Capellanes ist eines der renommiertesten Weingüter Spaniens. Es befindet sich in Pedrosa de Duero, in einer der besten Gegenden der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Das Unternehmen produziert Weine von hervorragender Qualität mit einem Ansatz, der moderne Technologien und traditionellen Geist mit dem größtmöglichen Respekt für das Terroir verbindet. Die Tempranillo-Trauben für diesen Wein werden von Hand aus dem 6 Hektar großen Weinberg El Nogal ausgewählt und geerntet, der auf Kalk-Lehm-Böden angelegt ist. Hier können die Reben von einem starken Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht profitieren, der die Reifung der Trauben begünstigt und eine ausgeprägte Säure in den Weinen garantiert. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur und mit einheimischen Hefen statt. Der fertige Wein reift 32 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Pago de los Capellanes El Nogal ist ein eleganter Wein, der eine klare und brillante Farbe mit rubinroten Tönen aufweist. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen roten Früchten, blumige und würzige Noten sowie Anklänge von Leder und Kakao. Am Gaumen ist er gut strukturiert und vollmundig, komplex und ausgewogen. Er hat einen guten Säuregehalt und samtige Tannine. Der Abgang ist lang und fruchtig. Er ist der ideale Wein zu gebratenem Fleisch und reifem Käse.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren oder lüften Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Eines der Dinge, die Louis Michel & Fils so besonders machen, ist, dass die Trauben vom Weinberg bis zur Flasche nie mehr als 2 km zurücklegen müssen. Das Weingut befindet sich seit dem 19. Jahrhundert im Herzen des Terroirs von Chablis und erzeugt eine unglaubliche Auswahl an stählernen Weinen, die diese Tatsache widerspiegeln. Dieser Wein ist eine großartige Einführung in einen der interessantesten Premier Crus von Chablis. In den "Forets" liegt das Gestein extrem nah an den Wurzeln der Reben - an manchen Stellen nur wenige Zentimeter unter dem Boden. Dies verleiht dem Wein eine reiche Mineralität und die unverwechselbare Feuersteinnote, die weltweit sehr begehrt ist. Reiche und würzige Fruchtaromen wehen aus dem Hals dieser Flasche und vermischen sich mit delikateren Noten von Hecke, roher Schokolade und Pfeffer. Für einen Chardonnay enthält er einige bemerkenswert kräftige Aromen und ist es definitiv wert, langfristig im Keller gelagert zu werden. Am Gaumen finden Sie Zitrone, weißfleischige Früchte, Gewehrrauch und Kreide mit einem leichten Hauch von Anis. Der Abgang ist knackig und schmackhaft. Kombinieren Sie diesen Wein mit einem härteren Käse, wie Beaufort oder Comté, oder mit Meeresfrüchten aller Art.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren oder lüften Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Louis Michel & Fils gehört zu den seltenen Weingütern, die im Laufe der Jahre ihren Sinn für Kontinuität und Exzellenz nie verloren haben. Die Familie Michel stellt seit dem 19. Jahrhundert Weine in Burgund her und ist fest mit der weltberühmten Region verbunden. Ihr Weingut befindet sich inmitten der angesehensten Lagen von Chablis - und der kurze Weg vom Weinberg zum Keller macht den Wein noch besonderer. Von allen Premier Crus in Chablis ist "Montée de Tonnerre" vielleicht der größte, der einen Wein mit sorgfältiger Eleganz und charakteristischer Mineralität hervorbringt. Der amtierende Winzer Guillaume Michel erntet in diesem Weinberg, der am rechten Ufer des Serein liegt, die Trauben von einem ganzen Hang. Servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt, um sein volles Bouquet von pikanten Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Kamille und konzentrierter Mineralität zu entfalten. Es ist ein klassischer, abgerundeter Geschmack von Chablis, mit einer elektrischen Unterströmung von Säure und stählernen Noten von Feuerstein und Meersalz. Am Gaumen treten saftige Noten von Melone, Zitrone und Apfel in den Vordergrund, mit einem Hauch von weißen Blumen und Eichenholzrauch. Die Zeit im Weinkeller wird ihm gut tun, aber er ist auch in seiner Jugend sehr angenehm. Servieren Sie ihn zu delikaten Meeresfrüchten, wie pochiertem Fisch, oder einem cremigen Spargelgericht.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Halten Sie Ausschau nach reinen Zitrusfrüchten und kräftigen Mineralien in der Nase dieses Chablis. Er ist unglaublich sauber und präzise, dank der Politik von Louis Michel & Fils, ihn nicht zu reifen. Im Gegensatz zu den anderen Chablis-Weinen, die Sie von diesem Weingut kennen, wurde dieser Wein nicht von einem einzigen Weinberg bezogen. Der Chardonnay stammt aus acht erstklassigen Lagen in ganz Chablis und soll den Charakter der gesamten Region einfangen. Das Weingut Louis Michel & Fils ist seit seiner Gründung im 19. Jahrhundert ein wichtiger Bestandteil des Chablis und hat dazu beigetragen, den reinen, mineralischen Charakter zu prägen, der auf der ganzen Welt beliebt ist. Heute wird es von Jean-Loup Michel und seinem Neffen Guillaume Gicqueau-Miche geleitet, die ihre Trauben aus einem Patchwork von 25 Hektar im Herzen von Chablis beziehen. Am Gaumen zeigen sich anregende Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und nassem Stein. Dieser Chablis präsentiert sich im Glas in einem attraktiven Zitronengelb, das auf die frische Säure hinweist, die ihn durchzieht. Er hat ein rundes, dichtes Mundgefühl mit einer gewissen Stahligkeit, die typisch für diese Region ist. Es wird empfohlen, diesen Wein ein Jahr lang in der Flasche reifen zu lassen, aber Sie können ihn auch problemlos länger aufbewahren. Kombinieren Sie diesen Chablis mit Meeresfrüchten, Kaninchen oder weißem Fleisch.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren oder lüften Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Seit dem 19. Jahrhundert ist das Familienunternehmen Louis Michel & Fils ein fester Bestandteil des Chablis und hat dazu beigetragen, den stählernen Charakter zu formen, der auf der ganzen Welt bewundert wird. Die frostigen Winter und die sengenden Sommer machen den Weinanbau in der Region zu einer Herausforderung - aber der Geschäftsführer Guillaume Michel kann aus einem reichen Erfahrungsschatz schöpfen und es ist ihm gelungen, einige der feinsten, terroirgeprägten Weißweine zu erzeugen, die Burgund zu bieten hat. Dieser Wein stammt aus dem Premier Cru von "Butteaux", in der westlichen Hälfte des Montmains-Tals. Die Trauben werden von vier verschiedenen Parzellen an den steilen Hängen geerntet, bevor sie eine kurze Reise von 2 km zurück in den Keller machen - wo die Magie geschieht. Dieser Premier Cru zeigt ein komplexes, abgerundetes Bouquet mit Noten von Bratapfel, Honig und Hefe, unterstützt von einem Hauch von Unterholz und Mineralität. Am Gaumen ist er ein perfektes Beispiel für einen ungetrockneten Chardonnay. Glänzende Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel umhüllen den Mund von Anfang an, gefolgt von einem Hauch von Honig und einer Melodie von Mineralität - Kalkstein, nasses Gestein und Salz. Der Abgang ist lang und wird von einer angenehmen Säure getragen. Begleiten Sie ihn mit delikaten Meeresfrüchten oder magerem Wildfleisch wie Kaninchen.

Jetzt genießen oder bis zu 6 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig. Livio Sassetti war einer der Gründungsmitgliedern der Consorzio del Brunello die Montalcino, heute wird er von seinen Söhnen Lorenzo und Luciano bei der Herstellung von sensationellen Weinen unterstützt, welche unten der Bezeichnung der Feinsten hoch bewertet werden. Die Sassetti Familie stellen seit mehr als einem Jahrhundert Wein her. Heute haben sie ein preisgekrönten 16 Hektar großen Weinberg, welche sich auf dem Hang des Montosoli Hügels nördlich von Montalcino befindet. Der Schlüssel zu ihrem Erfolg ist die Qualität des Terroirs auf dem Weingut sowie Livios Bestehen auf den Erhalt des genetischen Erbes der alten, hier gepflanzten Weinreben. Er hat auch eine beeindruckende Sammlung an Jahrgangsweinen, einschließlich einer wertvollen Flasche eines Jahrgangsweines aus 1915. Ihre Vergangenheit hochhaltend, ist die Familie auch an der Spitze der modernen Weinherstellung in Brunello. Mit Weinen wie diesem lebhaftem und temperamentvollen Rosso die Montalcino, welcher sich ideal für einfache Dinner mit Freunden und Familie eignet. Der Wein wird in Stahltanks fermentiert und dort 6 Monate lang gereift, anschließend wird der Wein weitere 6 Monate in der Flasche gereift. Dies hilft dabei die kräftige Pflaume, Johannisbeere und dunklen Beeren Noten zu betonen, welche gewürzt sind mit Spuren von Kräutern, Terracotta und getrockneten Veilchen.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre im Keller lagern. 1 Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Sassetti Familie produziert Wein seit 4 Generationen in der charmanten toskanischen Stadt Montalcino. Livio war auch einer der Gründungsmitglieder der angesehenen Consorzio del Brunello di Montalcino. Heute wird das Weingut von Livios Sohn, Lorenzo und seiner Frau Sabrina geführt. Sie führen die Familientradition der Produktion von ansehnlichen und kraftvollen Brunellos weiter, welche die Schönheit der Weingärten präsentiert. Das ist der Markenzeichen Brunello der Familie, welcher aus hochqualitativen Sangiovese Grosso Trauben hergestellt wird und Ende September vorsichtig per Hand geerntet wird. Die Frucht wird anschließend behutsam gequetscht und in temperatur-kontrollierten Stahltanks fermentiert. Der finale Schritt sind 36 Monate Reifeprozess in traditionell 33 Hektoliter großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten Rastzeit in der Flasche. Klassische Brunello Noten von hellroter Kirsche, dunklen Beeren und Pflaume dominieren in der Nase, begleitet von Andeutungen von Leder, getrockneten mediteranen Kräutern und süßen Gewürzen. Auf dem Gaumen findet sich ein robuster und voller Körper, ein intensiver Kern von dunkler Frucht, und kräftigen Tanninen, welche diesem wundervollen Wein bei der Reifung im Keller unterstützen. Jetzt genießen mit herzhaften Speisen mit rotem Fleisch oder für ein weiteres Jahrzehnt oder so behalten.

Bezeichnung Natives Olivenöl Extra Olivensorten Frantoiano und Moraiolo Ernte 2024/2025 Region Toskana Fruchtig Intensiv Duft mittelfruchtiger, klarer Duft nach Oliven, kräuterige Noten von Artischocke und reifen reifen Früchten, die in geringerem Maße an Tomate erinnern Grad. Geschmack frisch und sauber, anfangs mit leicht süßem Geschmack, gefolgt von einem angenehmen und harmonischen bitteren und würzigen Geschmack von mittlerer Intensität, reichhaltig und anhaltend pflanzlicher Geschmack mit vorherrschenden krautigen Noten von Artischocke.

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut López de Heredia ist das älteste in Haro, im Herzen der Rioja Alta, und eines der ersten drei, die in der Region gegründet wurden. Das Projekt begann 1877 mit einer Idee von Don Rafael López de Heredia y Landeta, einem Experten in der Kunst der Weinherstellung, der die magische Kombination von Boden und Klima der Rioja seit jeher verstanden hatte. Auch heute noch ist das Unternehmen eines der wenigen Weingüter der Region in Familienbesitz. Vina Tondonia Reserva ist ein Rioja-Wein von außergewöhnlicher Qualität, der als einer der renommiertesten Weine der Region gilt. Er ist ein Verschnitt aus Tempranillo, Garnacha, Mazuelo und Graciano, der 6,5 Jahre im Barrique und weitere 2 Jahre in der Flasche reift, bevor er auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Wein mit einer schönen lebhaften roten Farbe und großem Alterungspotenzial. In der Nase zeigt er Noten von Kirschen und reifen Pflaumen, Vanille, Kakao, Tabak und Gestrüpp. Am Gaumen ist er robust, ausgewogen und elegant. Trotz seines Alters und der Zeit, die er im Holz verbracht hat, ist er immer noch lebendig und frisch. Die Tannine sind weich und seidig. Der Abgang ist lang und anhaltend mit fruchtigen Noten und würzigen Anklängen. Er passt perfekt zu rotem Fleisch, aber es lohnt sich auf jeden Fall, ihn zu langsam gegartem libanesischem Lamm zu probieren.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Alta Alella ist ein familiengeführtes spanisches Weingut unweit von Barcelona, direkt am Mittelmeer gelegen. Es wurde 1991 von der Familie Pujol-Busquets mit 2 Hektar Rebfläche gegründet; heute umfasst der Weinberg rund 90 Hektar. Dieser außergewöhnliche Cava ist eine Cuvée aus Pansa Blanca (Xarel-lo) und Chardonnay-Trauben, die aus dem zertifizierten Weinberg Vallcirera in der Region Serra de Mar in Alella ausgewählt und von Hand geerntet wurden. Hier profitieren die biologisch angebauten Reben von einem einzigartigen Terroir, das sich durch sandige Böden auszeichnet und von der Nähe zum Meer geprägt ist. Nach der Ernte und der Weinbereitung reift der fertige Wein drei Jahre lang auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine goldene Farbe, die von feinen Bläschen durchzogen ist. Sein Aromaprofil ist breit und elegant, mit blumigen Noten von reifen Zitrusfrüchten, Apfel und Birne, gefolgt von mineralischen und Trockenfruchtaromen. Am Gaumen ist er weich, rund und vollmundig, mit guter Struktur und mineralischem Charakter. Er verfügt über eine lebendige Säure und eine cremige Textur. Der Abgang ist lang, ausgewogen und erinnert an herzhafte Noten. Es ist ein sehr vielseitiger Wein, der sich hervorragend zum Essen eignet. Er passt gut zu Sushi und iberischem Schinken, Paella und frittierten Vorspeisen, Gemüsetempura und Risotto mit Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das historische Gut Oasi degli Angeli wird derzeit von Marco Casolanetti und Eleonora Rossi geführt und wurde von Eleonoras Urgroßvater gegründet, der in der wunderschönen Region Marken in Mittelitalien einen kleinen Bauernhof mit Trauben, Oliven und Obstbäumen errichtete. In den 90er Jahren beschlossen Eleonora und Marco, das Gut auf die Produktion von Wein zu konzentrieren. Der erste Jahrgang, der von dem Paar hergestellt wurde, war der 1997er Kurni, der nach dem Spitznamen Eleonoras Familie benannt wurde. Im Laufe der Jahre hat sich das Paar den Ruf erworben, außergewöhnliche Weine zu produzieren, aber der Kurni ist bis heute der ikonischste Wein des Gutes. Hergestellt aus 100% Montepulciano d'Abruzzo Trauben von alten Reben, die einen sehr geringen Ertrag liefern, öffnet sich der Wein mit berauschenden Aromen von Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen sowie Noten von Holzrauch, Leder und Tabak. Um den intensiven Charakter der alten Weintrauben zu ergänzen, reifen Eleonora und Marco den Wein mindestens 21 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Dies trägt dazu bei, die Komplexität zu erhöhen und die Tannine weicher zu machen, was den Wein auch in seiner Jugend attraktiv macht. Der volle Körper, der intensive Fruchtcharakter und der lange Abgang machen diesen Wein zu einem ausgezeichneten Kandidaten, um ein weiteres Jahrzehnt oder länger im Keller gelagert zu werden. Er ist auch ein idealer Begleiter für herzhafte Fleischgerichte wie Rigatoni mit Rindfleischragout.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser Sauvignon Blanc aus Pouilly Fumé ist ein heller, hellgelber Wein mit einem subtilen goldenen Farbton. Beim Öffnen entfaltet er ein aromatisches Bouquet von weißen Blumen, die sich mit pflanzlichen Noten und Zitrusfrüchten vermischen und so eine reizvolle und einladende Nase schaffen, die für diese berühmte Appellation im Loire-Tal typisch ist. Clément und Florian sind zwei Brüder, die eine Weinbautradition fortsetzen, die bis ins Jahr 1980 zurückreicht, als ihr Vater, Jean Marie Berthier, das Weingut gründete. Mit 32 Hektar Weinbergen in den renommiertesten Regionen des Loire-Tals bringen die Brüder ihr Know-how und ihre Innovationskraft in das Familienunternehmen ein. Sie haben ihre Fähigkeiten in der Weinherstellung in Frankreich und im Ausland verfeinert und kombinieren traditionelle Praktiken mit nachhaltigen modernen Techniken, um eine beeindruckende Palette von Weißweinen zu kreieren. Am Gaumen ist der Pouilly Fumé von Clément und Florian lebendig und delikat, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Mineralität. Sie werden eine lebhafte Mischung aus grünem Apfel, Birne, Aprikose, Pfirsich, Melone, Zitrone und Grapefruit entdecken, die von einem Hauch von Honig, Feuerstein und Salz untermalt wird. Die Frische und die unbestreitbare Eleganz des Weins machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, z.B. zu Schweinefleisch, Schalentieren oder Ziegenkäse.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser Schaumwein wird von Clément und Florian Berthier hergestellt und stammt aus dem renommierten Marne-Tal in der Champagne. Die Region, die für ihr etwas wärmeres Klima und ihre lehmig-kalkigen Böden bekannt ist, bietet ein ideales Terroir für die Herstellung denkwürdiger Weine. Die Weinberge sind von sanften Hügeln umgeben und werden überwiegend von Winzern bewirtschaftet, die das Land wie ihre Westentasche kennen. Dieser luxuriöse Champagner wird mehrheitlich aus Pinot Meunier-Trauben und zu 20% aus Chardonnay hergestellt. In der Nase entfaltet er verlockende Aromen von grünem Apfel, Birne und reifer Quitte, ergänzt durch subtile Noten von Zitronenschale und Honig. Wenn sich der Wein öffnet und die Mousse sich aufzulösen beginnt, kommen zarte Noten von Brioche, Butter und gerösteten Mandeln zum Vorschein, die seine Komplexität noch verstärken. Im Mund präsentiert sich dieser Champagner mit einer mittelkräftigen, feinen Perlage, die ein herrlich cremiges Mundgefühl bietet. Der Wein reifte 20 Monate lang auf der Hefe, bevor er auf den Markt kam. Aromen von säuerlichen Obstbäumen, Zitrone, Geißblatt und Vanillegewürz werden von einem knackigen, mineralischen Abgang begleitet. Die Brüder Berthier mögen zwar aus dem Loire-Tal stammen, aber sie wissen, wie man einen beeindruckenden Schaumwein herstellt. Die Präzision und der trockene, würzige Charakter dieses Champagners machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Schweinefleisch, Schalentiere und reichhaltigen Fisch wie Lachs oder Thunfisch.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser 100%ige Sauvignon Blanc aus dem Loire-Tal zeigt ein komplexes und berauschendes Bouquet. Er vereint elegante Noten von frischer Grapefruit und grünem Pfeffer mit subtilen Anklängen von Würze und Mineralität. Das für das Terroir charakteristische Feuersteinaroma verleiht ihm eine faszinierende Note und erinnert an die salzige Gischt des fernen Meeres. Das Weingut Berthier erstreckt sich über 32 Hektar in den Regionen Coteaux du Giennois und Sancerre im Loire-Tal. Die Brüder Clément und Florian, die fünfte Generation der Berthier-Winzer, haben die Familientradition fortgesetzt, seit sie das Weingut 2013 übernommen haben. Florian konzentriert sich auf die Weinberge, wobei er biologische Methoden und minimale Eingriffe anwendet, während Clément den Weinkeller und den Verkauf beaufsichtigt und danach strebt, das einzigartige Terroir ihrer Appellationen zum Ausdruck zu bringen. Ihr Vater, Jean Marie, gründete das Weingut 1980 mit bescheidenen 16 Hektar, die hauptsächlich im Giennois liegen. Am Gaumen zeigt der Terre de Silex eine kräftige und strukturierte Explosion von Fruchtaromen mit ausgeprägter Mineralität und einem gut abgerundeten Körper. Er bietet Anklänge von grünem Pfeffer, Grapefruit und einen ausgeprägten Feuersteincharakter. Der Säuregehalt ist perfekt ausbalanciert und sorgt für ein erfrischendes und rassiges Profil, das in einen langen, anhaltenden Abgang mündet. Dieser gastronomische Weißwein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Schweinefleisch, Schalentiere und würzige Speisen.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Domaine Berthier wurde 1983 von Jean-Marie Berthier gegründet und wird heute von seinen Söhnen Clement und Florian geführt, die für die Weinbereitung bzw. das Marketing verantwortlich sind und im Weinberg arbeiten. Das Weingut wurde Ende der 90er Jahre durch den Kauf der Domaine Montbenoit erweitert und umfasst heute rund 24 Hektar Rebfläche, die nach ökologisch nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden. Die Sauvignon Blanc-Trauben stammen aus Weinbergen, die sich durch kalkhaltige und kieselhaltige Böden auszeichnen, die die Produktion mineralischer und frischer Weine garantieren. Das für diesen Teil des Loire-Tals typische halbkontinentale Klima, das durch die Nähe zum Meer gemildert wird, begünstigt die langsame Reifung der Trauben und die Entwicklung ihres aromatischen Charakters. Der Sancerre Les Chasseignes ist ein schlanker und eleganter Weißwein mit einer klaren strohgelben Farbe. In der Nase entfaltet er ein breites und intensives Aromaprofil mit lebhaften Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Grapefruitschalen, exotischen Früchten und weißem Pfirsich, gefolgt von mineralischen und blumigen Düften. Am Gaumen ist er fruchtig, frisch und knackig. Er hat eine erfrischende Säure und eine angenehme mineralische Note, die im Abgang nachklingt. Er ist der ideale Wein zu gemischten Salaten, Meeresfrüchten und Spaghetti mit Venusmuscheln. Unter den traditionellen Begleitgerichten sollten Sie die Kombination mit Crottin de Chavignol-Ziegenkäse nicht verpassen, dessen frische Schärfe den aromatischen Charakter des Weins unterstreicht.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser 100%ige Sauvignon Blanc hat eine blassgoldene Farbe mit den für das Loiretal typischen Aromen von weißen Blumen, Zitrusschalen und exotischen Früchten wie Grapefruit und Passionsfrucht. Diese werden von einer salzigen Mineralität und einer bitteren Note von weißem Tee unterstrichen. Eine fantastische Alternative zu Sancerre und Pouilly Fume aus einer kleinen Region. Clément und Florian kümmern sich um ein reiches Erbe der Weinherstellung im Loire-Tal, das begann, als ihr Vater, Jean Marie Berthier, das Weingut 1980 gründete. Heute umfasst das Weingut 32 Hektar in einigen der besten Appellationen des Loire-Tals. Florian hat die Weinberge auf biologischen Anbau umgestellt, während Clément sich um den Keller und die geschäftliche Seite des Weinguts kümmert - gemeinsam stellen sie eine unglaubliche Palette von Weißweinen her. Der Coteaux du Giennois Blanc ist voller Schwung und frischer Säure im Mund, mit einem konzentrierten mineralischen Profil. Aromen von Quitte, Birne und einem Hauch von Sahne sorgen für eine gute Länge und machen ihn zu einem angenehmen und erfrischenden Wein bis zum letzten Schluck. Er ist ein hervorragender Partner für Wurstwaren oder Meeresfrüchte oder als erfrischender Kontrast zu einem würzigen Gericht.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser weiße Sancerre bietet ein exquisites Bouquet, das eine Gratwanderung zwischen Lebendigkeit und Raffinesse vollführt. In der Nase beginnt er mit Grapefruitschalen und Obst, ergänzt durch den zarten Duft von weißen Blüten. Diese Aromen sind wunderschön mit einer ausgeprägten Mineralität verwoben, die auf die Feuerstein- und Lehmböden der Region Sancerre zurückzuführen ist und dem Wein eine subtile Rauchigkeit verleiht, die ihm Tiefe und Komplexität verleiht. Berthier ist ein renommierter Name im Loire-Tal, der für fünf Generationen von Weinbauern steht. Clément und Florian Berthier übernahmen das Familiengut im Jahr 2012. Clément konzentriert sich auf den Geschäftsbetrieb und die Kellerei selbst und sorgt dafür, dass jeder Wein das einzigartige Terroir von Sancerre widerspiegelt. Florian widmet sich dem Land und nutzt das Wissen von Generationen, um die Gesundheit und Produktivität der Weinberge zu gewährleisten. Am Gaumen ist der Sancerre Blanc ausladend und seidig, mit einer ausgewogenen Frische. Die knackige Säure des Weins ist perfekt in das Geschmacksprofil integriert und zeigt Aromen von Brennnessel und Zitrusfrüchten, die durch die herbe Note der Stachelbeere ergänzt werden. Dieser mineralische Wein ist aromatisch und elegant und hinterlässt bei jedem Sauvignon Blanc-Liebhaber einen bleibenden Eindruck. Er passt hervorragend zu Schweinefleisch, Krustentieren und vegetarischen Gerichten und ist ein klassischer Begleiter zu Ziegenkäse.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Booker Vineyard liegt am Westhang von Paso Robles und gehört den Jensens, die es 2001 gekauft haben. Das Unternehmen trägt den Namen der Brüder Claude und Dick Booker, ehemalige Eigentümer des Landes, Landwirte und in der Region bekannte Philanthropen, die das Anwesen nach ihrem Tod einer Wohltätigkeitsorganisation vermachten. Der Weinberg, der seit 2021 als biologisch zertifiziert ist und auf Böden aus kalkhaltigem Schiefer liegt, ist etwa zur Hälfte mit Syrah und insgesamt hauptsächlich mit Rhone-Sorten bepflanzt. Der Fracture Syrah, der einstimmig als der repräsentativste Wein des Unternehmens und als einer der besten Syrahs der Welt gilt, stammt aus den hochverdichteten Weinbergen des Unternehmens und wird in 228-Liter-Barriques ausgebaut. Der Name bezieht sich auf den besonderen Boden, der so kalkhaltig ist, dass er Risse aufweist. Der Wein hat eine tiefe, dichte Farbe mit violetten Reflexen und ein starkes, konzentriertes aromatisches Profil mit Noten von Pflaume, Schwarzkirsche, Brombeere, Kaffee, schwarzen Oliven und Nelken. Am Gaumen ist er kräftig und reichhaltig, rund und saftig. Er hat einen vollen Körper, samtige Tannine und eine starke Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an leicht rauchige Noten. Lassen Sie ihn ein paar Jahre im Keller oder, wenn Sie nicht widerstehen können, öffnen Sie eine Flasche und servieren Sie ihn zu Rinderbrust.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Das historische Weingut Mayacamas wurde 1889 von dem deutschen Einwanderer und Gurkenhändler J.H. Fisher erbaut, stand aber nach dem Erdbeben von 1906 bis 1941 leer. Nachdem es mehrere Besitzer hatte, gehört es heute der Familie Schottenstein, die den legendären Winzer Andy Erickson aus Napa ins Haus holte und so ihren Weinen zum heutigen komplexen und überzeugenden Hausstil verhalf. Cabernet Sauvignon wurde erstmals in den 1940er Jahren auf dem Weingut angepflanzt, obwohl die Früchte für diese Abfüllung von ausgewählten Weinbergen in der Appellation Mount Veeder stammen. Dabei handelt es sich meist um 20 bis 30 Jahre alte ökologisch bewirtschaftete Rebflächen in Hanglage, die von einem kühlen Bergklima und einigen der niedrigsten Erträge in Napa profitieren. Die kargen Böden und die schwierigen Bedingungen sorgen dafür, dass die Trauben viel natürliche Frische und elegante Frucht mit zarter Mineralität behalten. In der Kellerei werden die Früchte in einer Kombination aus Betontanks, offenen Fässern und Edelstahltanks vergoren, um dem fertigen Wein noch mehr Komplexität zu verleihen. Der junge Wein reift dann 20 Monate lang in großen Fässern, gefolgt von zwölf Monaten in kleineren neutralen Barriques. Die letzte Reifung erfolgt für ein weiteres Jahr in der Flasche. Der lange Prozess und das exzellente Terroir bringen einen kraftvollen und doch eleganten Wein hervor, der mit exotischen Noten von Feigen, Kakao, Sandelholz und poliertem Leder sowie üppigen dunklen Früchten aufwartet. Die kräftigen Tannine und die intensive Persönlichkeit dieses eindrucksvollen Rotweins werden ein Jahrzehnt im Weinkeller gut vertragen, obwohl er auch jetzt schon zu deftigen roten Fleischgerichten genossen werden kann.