Beverages

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Poderi Colla wurde in den 1990er Jahren gegründet und ist ein familiengeführtes piemontesisches Weingut mit Sitz in Alba. Die Weinberge erstrecken sich über etwa 28 Hektar und sind in vier Lagen unterteilt, die sich über einige der renommiertesten Gebiete der Region verteilen. Die Nebbiolo-Trauben für diesen Barbaresco stammen aus dem Cru Roncaglie, einem der prestigeträchtigsten des Weinbaugebiets. An den Hängen, die zum Dorf Treiso hin ansteigen, zwischen 240 und 280 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, genießen die Reben eine Süd-/Südwestlage sowie besonders günstige Boden- und Klimabedingungen, die die Produktion von Weinen mit großer Tiefe und Langlebigkeit gewährleisten. Nach der Handlese und der Weinbereitung mit einer Mazeration auf den Schalen von 12 bis 15 Tagen reift der Wein etwa ein Jahr lang in slawonischen Eichenfässern. Im Glas zeigt der Barbaresco Roncaglie eine brillante, tief granatrote Farbe. Sein Aromaprofil ist intensiv und elegant, mit Noten von Brombeeren und reifen Beeren, gefolgt von blumigen Düften von Rose und Veilchen sowie Nuancen von Gewürzen und Unterholz. Am Gaumen ist er weich, rund, reichhaltig und komplex. Er hat samtige Tannine und einen vollen Körper. Der Abgang ist lang, anhaltend und unverwechselbar. Probieren Sie ihn zu gebratener Rebhuhn oder gefüllter Taube.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Poderi Colla ist ein piemontesisches Weingut mit langer Tradition in Alba. Die Familie Colla ist seit dem 18. Jahrhundert im Weinbau tätig, und im Laufe der Geschichte haben ihre Mitglieder maßgeblich zur Weingeschichte dieser Region beigetragen. Heute besitzt Poderi Colla rund 28 Hektar Rebfläche, verteilt auf vier strategisch günstig gelegene Weingüter. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus Weinbergen, die zwischen 1970 und 1985 in der Unterzone Dardi di Bussia angelegt wurden, die in verschiedenen Texten als einer der großen historischen Barolo-Crus bezeichnet wird. Nach der Handlese und der Weinbereitung mit einer 10- bis 15-tägigen Mazeration auf den Schalen reift der Wein etwa zwei Jahre lang in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Barolo mit klassischem und elegantem Charakter. Im Glas zeigt der Wein eine intensive granatrote Farbe und ein breites, duftendes Aromenprofil mit Noten von reifen roten Früchten, blumigen Düften und einem Unterton von Lakritz und Teer. Am Gaumen ist er markant, kraftvoll, reichhaltig und konzentriert, mit festen, aber geschmeidigen Tanninen und einer erfrischenden, gut ausbalancierten Säure. Es ist ein komplexer Wein, der zwei bis drei Jahrzehnte lang wunderbar reifen kann, aber bereits jetzt zu Wildgerichten oder gebratenem Fleisch genossen werden kann.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Poderi Colla wurde 1994 in Alba in der Provinz Cuneo gegründet und blickt auf eine lange Familientradition zurück, die bis ins frühe 18. Jahrhundert reicht. Im Laufe der Jahrhunderte hat die Familie Colla eine grundlegende Rolle in der Weinbaugeschichte der Region gespielt, und auch heute noch zählt das Unternehmen zu den renommiertesten in den Langhe. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus den Hanglagen von Cascine Drago in San Rocco Seno d'Elvio di Alba, an der Grenze zur Region Barbaresco, und wurden zwischen 1967 und 1999 gepflanzt. Nach der manuellen Lese und der Weinbereitung mit einer etwa 10-tägigen Mazeration auf den Schalen reift der fertige Wein 12 Monate lang in großen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Wein mit dem intensiven und kraftvollen Charakter des Nebbiolo, der jedoch jugendlicher und zugänglicher ist als ein Barolo oder Barbaresco. Im Glas zeigt er eine intensive und brillante granatrote Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und komplex, mit Noten von roten Beeren, Kirsche und Pflaume, gefolgt von blumigen Aromen von Rose und Veilchen, die typisch für diese Rebsorte sind, sowie einigen würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er lebhaft, ausgeprägt und frisch. Er verfügt über feste, aber gut integrierte Tannine, eine gute Fruchtkonzentration und Struktur. Der Abgang ist mittellang und leicht würzig. Genießen Sie ihn zu Tagliatelle mit Ragù und Pilzen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Cascina Luisin blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die eng mit der Geschichte der Familie Minuto verbunden ist, die seit dem späten 19. Jahrhundert Wein herstellt und 1913 mit der Abfüllung begann. Das Weingut wurde später unter den Erben aufgeteilt, und heute wird das ursprüngliche Weingut von Roberto Minuto, der achten Generation der Familie, geführt, der weiterhin äußerst elegante piemontesische Weine produziert. Die Nebbiolo-Trauben stammen von zwei Parzellen, die 300 Meter über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Alba liegen, genauer gesagt im Gebiet San Rocco Seno d'Elvio. Hier profitieren die über sechzig Jahre alten Reben von einer Südlage und sandigen, kalkhaltigen Mergel-Lehm-Böden, die mineralische und duftende Weine hervorbringen. Nach der Lese und der Gärung in Betontanks ruht der fertige Wein ein Jahr lang in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird und ein weiteres Jahr in der Flasche reift. Im Glas offenbart der Wein eine leuchtende, tief rubinrote Farbe und ein intensives, komplexes Aromaprofil, das mit roten Beeren beginnt und sich mit Noten von Rosenblättern und Veilchen fortsetzt, gefolgt von balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper und feine Tannine. Er ist weich, warm und sehr elegant mit einer angenehmen, erfrischenden Säure und einem langen, anhaltenden Abgang, der erneut balsamische Noten hervorruft. Probieren Sie ihn zu Risotto mit Steinpilzen oder Mac & Cheese mit Trüffel.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Cascina Luisin wurde 1913 in Barbaresco von Luigi Minuto gegründet, hat jedoch noch ältere Wurzeln: Die Familie Minuto stellt bereits seit Ende des 19. Jahrhunderts Wein her. Heute besitzt das Unternehmen rund 8 Hektar Rebfläche, und Roberto Minuto, der Vertreter der achten Generation der Familie, führt diese lange und prestigeträchtige Weinbautradition fort. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus einem Weinberg mit einem Durchschnittsalter von über 65 Jahren, der auf einer Höhe von etwa 300 Metern mit Südwestausrichtung im Cru Asili in der Gemeinde Barbaresco liegt. Nach der Lese und einer langen Gärung in Betontanks reift der fertige Wein insgesamt 30 Monate lang (zunächst in großen Eichenfässern und anschließend in Flaschen), bevor er in den Verkauf gelangt. Der Cascina Luisin Barbaresco Asili ist ein eleganter und duftender Wein, der bereits in seiner Jugend einen zugänglichen Charakter aufweist. Im Glas zeigt er eine klare granatrote Farbe und ein intensives, komplexes Aromenprofil mit Noten von roten Früchten, Rhabarber und Rosenblättern, gefolgt von würzigen und schokoladigen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig, warm und würzig mit einer angenehmen Mineralität und einer lebhaften, gut ausbalancierten Säure. Die Tannine sind fest, kräftig und gut eingebunden. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an Noten von Chinin und Lakritz. Dieser Wein verlangt nach einer Kombination mit reichhaltigen, strukturierten Gerichten. Probieren Sie ihn zu Wildkoteletts oder Eier-Fettuccine mit Steinpilzen und Trüffeln.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Cascina Luisin ist ein familiengeführtes Weingut in Barbaresco im Piemont. Das 1913 von Luigi Minuto gegründete Weingut umfasst heute rund 8 Hektar Rebfläche, die sich über einige der renommiertesten Crus der Region erstrecken. Geleitet wird es von Roberto, Luigis Urenkel und Vertreter der achten Generation dieser Winzerfamilie. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus einem Weinberg auf etwa 310 Metern über dem Meeresspiegel im Cru Rabaja in der Gemeinde Barbaresco. Die Rebstöcke, die im Durchschnitt 45 Jahre alt sind, profitieren von einer Südwestlage. Nach der Lese und der Gärung in Betontanks reift der fertige Wein zunächst in großen Eichenfässern und anschließend in der Flasche. Der Barbaresco Rabaja von Cascina Luisin ist ein eleganter und unverwechselbarer Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial. In der Nase offenbart er ein komplexes und verführerisches Aromenprofil mit Noten von reifen roten Früchten, durchzogen von Anklängen von Kakao, Kaffee und Gewürzen. Am Gaumen ist er intensiv und dicht, kraftvoll und doch ausgewogen, mit einer weichen, geschmeidigen Textur und festen, aber perfekt integrierten Tanninen, dank der besonderen Sorgfalt, die Roberto Minuto der Extraktion während des Weinherstellungsprozesses widmet. Er ist vollmundig, aber nicht opulent, mit einer lebendigen Note und einem langen, erdigen Abgang. Er kann lange gelagert werden oder schon jetzt zu Wildgerichten oder gereiftem Käse genossen werden.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Gianfranco Fino wurde Anfang der 2000er Jahre in der Provinz Taranto in Apulien gegründet und produziert Premiumweine aus autochthonen Rebsorten wie Primitivo und Negroamaro. Das Weingut besitzt etwa zwei Hektar Rebfläche und pachtet weitere Parzellen mit über fünfzig Jahre alten Reben, die nach dem klassischen apulischen Buschreben-Erziehungssystem angebaut werden. Gianfranco Finos „Jo“ ist ein Negroamaro, der aus Trauben von Weinbergen auf rotem Boden im Gebiet San Pietro in Bevagna in Agro di Manduria hergestellt wird. Sein Name ist eine Hommage an das Ionische Meer, bezieht sich aber auch auf eines der Synonyme für diese Rebsorte (Jonico). Nach der manuellen Selektion und Lese sowie einer Mazerationszeit von etwa 2–3 Wochen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der fertige Wein reift 9 Monate in Holzfässern (50 % neu) und weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Im Glas zeigt der Wein eine intensive, dunkle rubinrote Farbe. Sein Aromaprofil ist reichhaltig und breit gefächert, mit Noten von dunkler Fruchtkonfitüre, durchzogen von blumigen und mediterranen Düften sowie einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er rund, weich und konzentriert, mit einer erfrischenden Säure und einem knackigen Charakter. Die Tannine sind fein und gut eingebunden, der Abgang ist lang und erinnert an herzhafte Noten. Er passt hervorragend zu Lasagne Bolognese oder Lamm-Tagi.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Es ist einer der großartigsten Primitivo di Manduria-Weine des Salento und wird in streng limitierten Mengen hergestellt. Im Weinberg wird auf den Einsatz von chemischen Herbiziden und Pestiziden verzichtet und die Trauben werden trocken angebaut, um die Geschmacksstoffe und Aromen zu konzentrieren. Die Früchte trocknen vor der Lese leicht am Rebstock aus, um zusätzliche Komplexität und Reichhaltigkeit hinzuzufügen, und werden dann von Hand gelesen. In der Kellerei werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren und neun Monate lang in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern gelagert. Nach weiteren neun Monaten Reifung in der Flasche wird der Wein als bereit für die Freigabe erachtet. Opulente Aromen bestimmen das Bouquet mit intensiver Brombeere, Cassis und dunkler Pflaume, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, weiche Tannine und einen sehr langen Abgang mit einem Hauch von Zigarrenkiste offenbart. Dieser vollmundige Rotwein ist der ikonische Wein von Gianfranco Fino, der 2004 seine Suche nach dem perfekten Weinberg in Apulien begann. In dem Bestreben, die Weinbautraditionen und das Erbe der Region zu bewahren, kaufte er eine erstklassige zwei Hektar große Parzelle, die mit 50 Jahre alten Primitivo-Reben bepflanzt war. So begann Gianfranco, Weine zu erzeugen, die die wahre, sonnenverwöhnte Essenz der Landschaft von Sava und Manduria einfangen.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Gianfranco Fino liegt in Apulien, in der Provinz Taranto, und wurde 2004 mit dem Kauf eines kleinen, etwa zwei Hektar großen Weinbergs gegründet, der mit fünfzig Jahre alten Reben bepflanzt war. Das von Gianfranco und seiner Frau Simona geführte Weingut verwendet auch Trauben aus anderen gepachteten Weinbergen. Ihre Produktionsphilosophie sieht sehr geringe Erträge und minimale Eingriffe im Keller vor, um die Ausdruckskraft der Rebsorte zu maximieren. Die Primitivo-Trauben stammen aus flachen Weinbergen in Agro di Manduria, wo klassische apulische Buschreben auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut werden. Nach der Handlese und einer temperaturkontrollierten Gärung reift der fertige Wein vor der Abfüllung 9 Monate im Holzfass, gefolgt von einer weiteren 6-monatigen Flaschenreifung. Im Glas offenbart der Gianfranco Fino Se Primitivo di Manduria eine intensive, tiefe rubinrote Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit Noten von Beeren und reifen Kirschen, durchsetzt mit Anklängen von aromatischen Kräutern und mediterraner Macchia. Am Gaumen ist er reichhaltig, konzentriert und saftig, mit einer weichen, samtigen Textur und einer ausgewogenen Frische. Die Tannine sind geschmeidig, und der Abgang ist lang und warm. Probieren Sie ihn zu geräuchertem Hähnchen, Lammkoteletts und Fleischbällchen in Tomatensauce.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Gekühlt servieren. Georgiens Weinregion Kachetien liegt zwischen zwei beeindruckenden Gebirgsketten und wird durch das Tal des Flusses Alazani geprägt, was außergewöhnliche Bedingungen für die Herstellung von Spitzenweinen schafft. Das Weingut Marani ist hier seit über einem Jahrhundert in der Nähe der Stadt Telavi tätig und ist heute Experte darin, moderne Weinherstellungstechnologie mit alten georgischen Techniken zu kombinieren. Dieser spektakuläre Wein wird aus gefrorenen Rkatsiteli-Trauben hergestellt, die bis Anfang Dezember, wenn die Temperaturen auf etwa -10 Grad Celsius fallen, an den Rebstöcken belassen werden. Durch dieses Verfahren wird den Trauben beim Pressen eine beträchtliche Menge Wasser in Form von Eis entzogen, wodurch sich der verbleibende Zucker sowie die Geschmacks- und Aromastoffe konzentrieren. Der Saft wird dann in Edelstahltanks vergoren und vor der Freigabe 6 Monate lang in der Flasche gereift. Das Ergebnis ist ein wunderschöner Eiswein, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen intensiver Süße und fruchtigen Geschmacksnoten und Aromen aufweist. In der Nase und am Gaumen erwarten Sie reichlich reife Ananas, Birnen, pikante Zitrusfrüchte und Orangen, die durch eine kräftige Säure ausgeglichen werden. Das komplexe Geschmacksprofil dieses Süßweins macht ihn zu einem großartigen Partner für Blauschimmelkäse und Desserts mit Schokolade oder Früchten.

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. In der Nähe der Stadt Telavi in der historischen Region Kachetien gelegen, versorgt Marani die Welt seit über einem Jahrhundert mit köstlichen georgischen Weinen. Das 1915 gegründete Unternehmen hat eine perfekte Balance zwischen den Innovationen der modernen Technologie und dem Respekt vor den traditionellen kachetischen Techniken gefunden. Auf einem kleinen Teil der Rebfläche werden internationale Rebsorten angebaut, aber der größte Teil der Weinberge von Marani ist den einheimischen georgischen Rebsorten wie der Tsolikauri gewidmet. Sie ist eine köstliche Frucht, die vor allem in der Region Imereti angebaut und hauptsächlich für die Herstellung von trockenem Wein verwendet wird. Die Tsolikauri, die im Weinbaugebiet Tvishi angebaut wird, bringt jedoch etwas bemerkenswert Süßes und Saftiges hervor. Fruchtige Noten von Aprikose, Pfirsich, reifer Quitte und Geißblatt strömen aus diesem wunderschön gefärbten Wein. Der Geschmack ist halbsüß, was auf das besondere Terroir der Tvishi-Mikrozone zurückzuführen ist: Die Früchte werden in einem feuchten Klima auf Humus-Karbonat-Böden angebaut. Er ist ein frischer und eleganter Wein, dessen Süße durch eine gewisse Spritzigkeit ausgeglichen wird. Am Gaumen mischen sich Noten von Birne mit dem Geschmack von Ananas. Er ist ein hervorragender Essensbegleiter und würde sich auch gut als Aperitif eignen. Erwägen Sie, ihn mit frischem Obst, Käse und Nüssen zu servieren, oder genießen Sie ihn mit traditionellem georgischen Essen.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Der Hauptsitz von Marani befindet sich tief im Herzen von Georgiens historischer Weinbauregion Kachetien, im atemberaubenden Tal des Flusses Alazani. Marani produziert seit über einem Jahrhundert georgischen Wein von höchster Qualität und verbindet Innovation mit einem tiefen Respekt für die alte georgische Weinkultur. Die Saperavi ist Georgiens Flaggschiff-Traube – ursprünglich aus der Region Kachetien, hat sie sich mittlerweile in andere osteuropäische Regionen und sogar bis nach Australien verbreitet. Sie ist robust und kraftvoll und eignet sich perfekt für eine lange Lagerung im Keller. Die Saperavi-Trauben für diesen Rotwein stammen aus den besten Lagen von Maranis Weinberg in Kondoli, zusammen mit einer Vielzahl anderer großartiger georgischer Trauben. Im Bouquet dieses trockenen Rotweins entfaltet sich eine berauschende Mischung aus schwarzen Früchten und Gewürzen, mit Noten von Lakritz und Tabak. Dieser Wein hat beim Mundusvini 2020 Gold gewonnen, und es ist leicht zu erkennen, warum. Am Gaumen vereinen sich kräftige, süße Fruchtaromen nahtlos mit weichen Tanninen und Noten von dunklen Kirschen und Cassis. Genießen Sie ihn jetzt oder lagern ihn ein paar Jahre lang. Er passt gut zu einer Reihe von Gerichten – erwägen Sie Wildfleisch, gebratenes Lamm, Hartkäse oder ein georgisches Gericht.

Jetzt genießen oder bis zu 30 Jahre lagern. Bis zu einer Stunde vor dem Servieren dekantieren. Aus einem Weinkeller außerhalb der Stadt Telavi in der historischen Region Kachetien beliefert Marani seit über einem Jahrhundert die Welt mit georgischen Weinen von höchster Qualität. Das Unternehmen schafft mit seinem vielfältigen Angebot an preisgekrönten Weinen eine gute Balance zwischen innovativen Techniken und altehrwürdigen kachetischen Traditionen. Die Saperavi-Trauben für diesen Wein stammen von Maranis größtem Weinberg in Kondoli, wo sie auf einem lehmigen, lockeren Boden auf einem Kalksteinfelsen wachsen. Sie werden von Hand gepflückt und entrappt, bevor sie in großen Qvevries unter dem Lehmboden des Telavi-Weinkellers vergraben werden. Diese Methode der Gärung mit Hautkontakt bringt intensiv aromatische Weine hervor, die im Fall der Saperavi-Traube eine atemberaubend dunkle und tintige Farbe haben. Raffinierte Aromen von blauen Waldbeeren, Vanille und Gewürzen vereinen sich mühelos in diesem würzigen Rotwein. Brombeeren und weiche, eichige Tannine umhüllen den Gaumen zu Beginn, gefolgt von erfrischendem Cassis und Noten von schwarzer Lakritze. Das Gaumengefühl ist ein Genuss, rund, seidig und vollmundig. Trinken Sie diesen kraftvollen Saperavi jetzt, oder lassen ihn noch weitere Jahrzehnte reifen. Er ist es wert, allein genossen zu werden, aber er passt auch gut zu traditionellen georgischen Gerichten, festem Fleisch oder Hartkäse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Mit mehr als einem Jahrhundert Erfahrung in der Weinherstellung hat sich das Weingut Marani heute auf georgische und internationale Rebsorten spezialisiert, die auf den eigenen Weinbergen in der Nähe der Stadt Telavi in Kachetien angebaut werden. Die Früchte für diese Cuvée stammen aus der Unterregion Mukuzani am Nordufer des Alazani-Flusses, wo strenge Regeln sowohl für den Weinanbau als auch für die Weinbereitung gelten, um Qualität und Konsistenz zu gewährleisten. Marani pflückt die Trauben bei optimaler Reife von Hand, bevor sie entrappt, gepresst und in Edelstahltanks vergoren werden. Die Reifung erfolgt in 225-Liter-Eichenfässern für einen Zeitraum von 9 bis 12 Monaten, je nach Ernte. Im Glas werden Sie sofort den tiefroten Farbton bemerken, der so typisch für Saperavi-Weine ist, und die bezaubernden Noten von Kirsche, Bitterschokolade und dunklen Beeren. Am Gaumen zeigt sich ein großzügiger mittlerer Körper mit weichen Tanninen und einem soliden Kern aus schwarzen Früchten. Die geschliffene Kraft und die helle Frucht dieser Cuvée machen ihn zu einem großartigen Begleiter von Gerichten auf Tomatenbasis wie Lasagne oder Jägerhähnchen, obwohl er auch noch ein paar Jahre in der Kellerei gelagert werden kann, wenn Sie es wünschen.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Im Alazani-Tal, in der historischen Weinregion Kachetien in Georgien, wo sich auch der Weinkeller Telavi befindet, produziert Marani preisgekrönte Weine, die das Beste des georgischen Weinbaus zum Ausdruck bringen, dank der perfekten Kombination aus modernen Technologien, alten Weinbereitungsmethoden und einheimischen Rebsorten. Dieser halbsüße Wein wird ausschließlich aus Trauben der einheimischen Rebsorte Ojaleshi hergestellt, die zum Zeitpunkt der höchsten Reife von Hand ausgewählt und geerntet werden. Die Gärung findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, bis der gewünschte Restzuckergehalt erreicht ist. Anschließend wird der Wein bis zur Abfüllung bei niedrigen Temperaturen gelagert, um die natürliche Süße und Ausgewogenheit des Weins zu erhalten. Marani Ojaleshi zeigt eine klare und brillante Farbe mit hellen Rubintönen. Sein aromatisches Profil ist breit gefächert und duftend mit krautigen und fruchtigen Noten (insbesondere Johannisbeere, Himbeere und Pflaume), blumigen Anklängen und einigen würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er fruchtig und elegant mit einer frischen Säure, die die natürliche Süße perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist angenehm fruchtig mit einigen krautigen Noten. Passt hervorragend zu Obstkuchen oder Lamm-Tagine mit Pflaumen und Mandeln. Servieren Sie ihn leicht gekühlt.

Jetzt genießen oder bis zu 30 Jahre lagern. Bis zu einer Stunde vor dem Servieren dekantieren. Im Laufe eines Jahrhunderts hat sich Marani zu einem Machtzentrum der georgischen Weinherstellung entwickelt. Sie verbinden moderne Technologie mit einem tiefen Respekt für die alten Weinbautraditionen der Region Kachetien. Im Telavi Wine Cellar, etwas außerhalb der Stadt Telavi, besitzen Marani drei Weinberge auf beiden Seiten des schönen Flusses Alazani, die auf lockeren, lehmigen Böden angelegt sind. Ihre Weinberge in Kondoli erstrecken sich über 240 Hektar und beherbergen eine große Vielfalt an einheimischen georgischen Früchten, darunter Mtsvane, Kisi und die robuste Saperavi. Mit seiner warmen, tiefroten Farbe und einem kräftigen Bouquet von säuerlicher Kirsche, rauchigem Tabak und Gewürzen ist dieser Reserve perfekt für alle, die einen Klassiker probieren möchten. Er wurde aus den besten Blöcken des Saperavi in den Weinbergen von Kondoli geerntet und von Hand entrappt, bevor er in Eichenfässern vergoren wurde. Dieser trockene Rotwein ist weich und seidig am Gaumen, mit Aromen von kondensierten roten Früchten, süßen Gewürzen und reifen, straffen Tanninen. Dank der kräftigen Natur des Saperavi kann er sofort genossen oder für längere Zeit im Keller gelagert werden. Er passt gut zu Lamm- oder Schweinefleischgerichten, würzigen Pilzen oder Hartkäse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieses ungewöhnliche rote Cuvée ist das Werk des Weinguts Marani, das 1915 in der Nähe der Stadt Telavi in Georgiens alter Weinregion Kachetien gegründet wurde. Heute ist das Weingut sowohl auf einheimische georgische Rebsorten als auch auf die Einführung internationaler Sorten spezialisiert, die zum lokalen Terroir passen. Um einen dynamischen und lebendigen Rotwein zu erzeugen, hat das Weingut die ikonische georgische Rebsorte Saperavi mit Malbec und der weniger bekannten Alexandreuli zusammengebracht. Alle Früchte werden separat von Hand geerntet, wenn sie die optimale Reife erreicht haben, und die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Dies trägt dazu bei, die natürliche Frische und Aromatik des Weins zu bewahren und die Qualität des lokalen Terroirs hervorzuheben. Köstliche Brombeeren, Cassis und dunkle Kirschen dominieren in der Nase, während der Gaumen einen soliden Kern aus dunklen Früchten zusammen mit weichen Tanninen und einem sanften Abgang bietet. Die Helligkeit und Lebendigkeit dieses Rotweins machen ihn zu einem idealen Begleiter zu Wurst- und Käseplatten, Nudelgerichten und sogar zu leichteren Wildgerichten. Genießen Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn noch ein paar Jahre.

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Im Laufe des letzten Jahrhunderts hat sich Marani zu einem wichtigen Bestandteil der modernen Weinkultur Georgiens entwickelt. Indem sie altehrwürdigen Traditionen treu bleiben und eine gesunde Dosis an Innovation einfließen lassen, haben ihre unverwechselbaren Weine den Geschmack Georgiens in die Welt getragen. Während Marani drei Weinberge in der historischen Region Kachetien im atemberaubenden Alazani-Flusstal besitzt, ernten sie auch Früchte aus bestimmten Weinbaugebieten in ganz Georgien. Die Mikrozone für die Produktion von Khvanchkara befindet sich im Nordwesten des Landes, wo die Luftfeuchtigkeit viel höher ist. Granatapfel, Himbeere und geröstete Mandeln – all das findet sich im komplexen Bouquet dieses Weins wieder. Er ist ein 50/50-Verschnitt aus Aleksandrouli und Mujuretuli, einheimischen Rebsorten, die diesem halbsüßen Rotwein eine lebendige rubinrote Farbe verleihen. Die Früchte werden auf einem dichten Humus-Karbonat-Boden am rechten Ufer des Rioni-Flusses angebaut. Dieser Verschnitt ist äußerst angenehm zu trinken, süße Aromen von Erdbeeren und roten Früchten tanzen auf dem Gaumen, ausgeglichen durch eine erfrischende Säure. Er passt perfekt zu weichem, geschmacksintensivem Käse, leichten Nusskuchen oder Lobiani – ein georgisches Brot mit Bohnenfüllung.

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Von ihrem Weinkeller aus, der zwischen zwei riesigen Bergketten im Tal des Alazani-Flusses liegt, hat Marani den Geschmack georgischen Weins in die ganze Welt getragen. Der Telavi Weinkeller wurde 1915 gegründet und liegt in einer der ältesten Weinbauregionen der Welt, Kachetien. Marani besitzen drei Weinberge: 240 Hektar in Kondoli, wo rote, weiße, internationale und einheimische Trauben angebaut werden, einen kleinen Weinberg in der Appellation Napareuli und weitere 30 Hektar am linken Ufer des Alazani-Flusses. Hier am linken Ufer werden ausschließlich robuste Saperavi-Trauben angebaut, die ausschließlich für die Herstellung des mittelsüßen Rotweins verwendet werden: Kindzmarauli. Wilde Düfte von zerdrückten Himbeeren und Brombeermarmelade strömen aus diesem tiefschwarzen, dunklen Rotwein. Die Saperavi-Früchte werden in ihrem tiefsten Purpur geerntet, dem absoluten Höhepunkt der Reife, bevor sie sanft zerdrückt, entrappt und in Edelstahltanks vergoren werden. Am Gaumen zeigt sich ein dichtes, samtiges Gefühl von Konfitüre, mit vorherrschenden Aromen von reifen, dunklen Waldbeeren. Der Abgang dieses Kindzmarauli ist lang, mit erfrischender Säure und dem anhaltenden Geschmack von Früchten. Er passt hervorragend zu reichhaltigem Obstkuchen oder vollmundigem Weichkäse.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Clos du Val wurde 1972 gegründet und ist ein in dritter Generation familiengeführtes kalifornisches Weingut im Napa Valley, genauer gesagt im Stags Leap District. Das Weingut produziert eine Reihe von Weinen im Bordeaux-Stil und erlangte 1976 Bekanntheit, als es sich mit Château Montelena und anderen lokalen Produzenten zusammenschloss, um bei dem heute als „Judgment of Paris“ bekannten Wettbewerb gegen französische Weine anzutreten. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden auf dem Weingut Hirondelle von Clos du Val geerntet. Hier genießen die Reben außergewöhnliche Bedingungen, mit einem durch Küstenwinde gekühlten Klima und Böden, die durch die Erosion vulkanischer Klippen entstanden sind. Die Reben werden mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit gepflegt, wobei Biodiversität und natürliche Kreisläufe gefördert werden und das Land voll und ganz respektiert wird, um hochwertige Weine zu produzieren. Im Glas zeigt der Wein eine tiefviolette Farbe. Sein Aromaprofil ist intensiv und breit gefächert, mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Cassis, Schokolade und Brombeerkonfitüre, Kaffee, Gewürzen und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er reichhaltig und kraftvoll, konzentriert und geschmeidig. Es ist ein kühner und charaktervoller Wein mit großer Geschmacksintensität und vollem Körper. Er verfügt über feste und dennoch seidige Tannine und einen langen, konzentrierten Abgang, in dem sich die in der Nase wahrgenommenen Aromen miteinander verflechten. Er ist die perfekte Wahl zu rotem Fleisch, insbesondere zu Filet Mignon und Beef Wellington.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Santo Wines ist der größte Weinproduzent auf Santorin. Ursprünglich 1947 als Zusammenschluss lokaler Genossenschaften gegründet, hat das Unternehmen heute seinen Sitz im Dorf Pyrgos, am Rande der Caldera des Vulkans. In der 1992 errichteten modernen Kellerei produziert das Unternehmen, das alle lokalen Weinbauern vertritt, hochwertige Weine nach den traditionellen Weinherstellungstechniken der Insel. Die Assyrtiko-Trauben, die repräsentativste weiße Rebsorte Griechenlands, stammen von 60 bis 80 Jahre alten Rebstöcken von der Insel Santorin. Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen bei niedriger Temperatur finden die Gärung und die Verfeinerung in Edelstahl statt, um den vollen Ausdruck des aromatischen Profils der Traube zu gewährleisten. Der Wein hat eine helle und klare strohgelbe Farbe. In der Nase zeigt er einen duftenden Charakter mit Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, mineralischen und salzigen Anklängen und einigen leichten Honignuancen. Am Gaumen ist er trocken und durstlöschend, mit einer starken mineralischen Note und einem guten Säurerückgrat. Der Abgang ist lang und schlank und erinnert an mineralische Anklänge. Dies ist ein großartiges Beispiel für einen Assyrtiko-Wein, der den typischen Charakter dieser Rebe und des Terroirs der Insel voll zum Ausdruck bringt. Er eignet sich hervorragend als Aperitif im Sommer und ist der perfekte Wein für Fisch und Meeresfrüchte.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das in Pyrgos auf der malerischen griechischen Insel Santorin ansässige Unternehmen Santo Wines ist ein 1947 gegründeter Zusammenschluss von Genossenschaften. Heute hat das Unternehmen, das größte auf der Insel, rund 1200 Mitglieder und produziert hervorragende Qualitätsweine aus einheimischen Rebsorten. Die Genossenschaft setzt sich auch für den Schutz der Artenvielfalt der Insel ein, fördert andere lokale Produkte und arbeitet im Einklang mit den lokalen Weinbautraditionen. Die Trauben stammen von 100 Jahre alten Rebstöcken, die im Dorf Akrotiri stehen. Nach der Ernte werden die Assyrtiko-Trauben für einige Stunden bei niedrigen Temperaturen eingemaischt. Die Gärung findet zunächst in Edelstahlbehältern statt und wird dann in Eichenfässern fortgesetzt. Der fertige Wein ruht dann für 12 Monate in Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Santorini Grande Reserve von Santo Wines hat eine helle und klare Farbe mit goldenen Tönen. In der Nase zeigt er einen intensiv aromatischen Charakter mit Noten von Blumen und getrockneten Früchten und einigen Anklängen von Honig. Am Gaumen ist er trocken und mineralisch, reichhaltig und komplex. Er hat eine ausgeprägte Säure und eine gute Konzentration. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an leicht würzige Noten, die auf die Reifung in Eichenholz zurückzuführen sind. Ausgezeichnet zu Fisch und weißem Fleisch.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Gekühlt genießen. Donald Hess verliebte sich in die entlegenen bergigen Grenzen der Napa Valley auf einer Geschäftsreise in den 1970ern. Inspiriert von dem jungfräulichen Terroir, machte er sich auf die Suche nach dem besten Terroir, um sein eigenes Weingut zu gründen. 1978 kaufte er 900 Morgen unberührtes Land, welches heute das Herzstück des Weingutes sind. Die groben Bedingungen des Gebirges auf diesem Weingut sind ideal für die Herstellung von premium Weinen. Das Ergebnis sind elegante, jedoch kräftige Rot- und Weißweine. Dieser eindrucksvolle Chardonnay wird aus der Russian River Frucht hergestellt, bei der das kühle Klima die natürliche Frische und Aromen einschließen. Die Früchte werden spät in der Saison in dem optimalen Reifestadium gepflückt, der junge Wein wird anschließend in französischen Eichenfässern für 18 Monate gereift. Knackige Birne, grüner Apfel und reichlich erfrischende Zitrusnoten dominieren die Nase, während der erste Schluck eine kräftige und cremige Textur enthüllen, und ein fester Kern aus Obstgarten Früchten mit Spuren von Gewürzen und Toast im Abgang. Mit diesem raffinierten und doch frechen Geschmacksprofil eignet sich dieser Wein hervorragend zur weiteren Lagerung im Keller oder zum sofortigen Genuss mit Gerichten wie gebratenem Huhn, gereiften Hartkäse, gegrilltem Lachs oder sogar zu heiklen Zutaten wie Spargel.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der Treo Winemaker's Blend beginnt mit einer schönen Nase von knackigen roten Früchten - Granatapfel, Kirsche und Vanille, mit einem Hauch von Balsamico. Er enthält etwa 35% Petite Sirah, 33% Zinfandel und 20% Syrah, mit kleineren Anteilen von Cabernet, Merlot und Carignan - eine einzigartige Mischung aus der Neuen Welt, die nur im sonnigen Klima Kaliforniens möglich wäre. Das Weingut Hess Collection wurde 1978 von Donald Hess gegründet, einem Schweizer Unternehmer, der auf der Suche nach einer Quelle für sein Mineralwassergeschäft erstmals nach Kalifornien kam. Nachdem er die lokalen Weine verkostet hatte, machte er sich stattdessen auf die Suche nach Weinbergen und entschied sich für eine besondere Lage am Mount Veeder. Die Hess Select-Reihe ist eine perfekte Balance aus Erschwinglichkeit und unbestreitbarer Qualität und führt das Erbe von Donald Hess fort. Am Gaumen kombiniert dieser rote Blend eine intensive Explosion von Früchten mit einer subtilen erdigen Seite. Die Tannine sind fein und trocknend, werden aber durch saftige Säure und spürbar süße Kirschnoten ausgeglichen. Achten Sie auf Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und säuerlichen Pflaumen mit Noten von schwarzem Pfeffer und Lakritze im Hintergrund. Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Gemüse, Chili mit drei Bohnen oder Rippchen.