Beverages

kräftige und würzige espressotypische Röstung, 100% Arabica- Bohnen aus Zentral- und Südamerika, für Kaffee-Vollautomaten geeignet, mit Ventilverpackung Inhalt: 1.000 g (600) Zutaten: 100% Röstkaffee Erzeuger: Melitta Europa, D-28199 BremenWichtige Daten:Inhalt: 1.000 gVerpackung Breite in mm: 140Verpackung Höhe in mm: 270Verpackung Tiefe in mm: 80Versandgewicht in Gramm: 1000Kaffee "Gastro Espresso" - ganze Bohneintensiv, ausgewogen und vollmundig im Geschmacknach italienischer Art geröstettypisch kräftiger und würziger Espresso mit einer dichten, karamellfarbenen Crema100 % Arabica-Bohnen aus Zentral- und Südamerikafür alle gängigen Kaffeevollautomaten geeignetausbalancierte Mischung mit hoher ErgiebigkeitZutaten: 100% Röstkaffee

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Mullineux ist einer der Spitzenerzeuger in Südafrikas Swartland-Region und wurde 2007 von den Winzern Chris und Andrea Mullineux gegründet. Seitdem haben die beiden zahlreiche Preise und Auszeichnungen für ihre Arbeit erhalten, darunter dreißig fünf Sterne Bewertungen von Platter's South African Wine Guide und Wine Enthusiast's 2016 International Winemaker of the Year für Andrea. Das Weingut verfügt über eigene Weinberge auf der Roundstone Farm in Riebeeksrivier und arbeitet eng mit Partnerbauern zusammen, die auch ihre nachhaltigen Anbaumethoden anwenden. In der Kellerei wird nur eine minimale Menge an Schwefel zugesetzt, um die volle Schönheit des lokalen Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Mullineux ist vor allem für seinen Chenin Blanc bekannt, zu dem auch diese Abfüllung gehört, die aus erstklassigen Früchten aus verschiedenen Teilen des Swartlands hergestellt wird. Dieser Wein wird teilweise in Tanks und in Fässern vergoren, was der endgültigen Cuvée zusätzliche Komplexität und Finesse verleiht. Im Bouquet dominieren reiche Steinobst- und Zitrusfruchtaromen, am Gaumen zeigen sich Anklänge von Vanille, Toast und Holzrauch. Das harmonische Gleichgewicht zwischen Frische und reicher Frucht macht diesen Wein zu einem großartigen Begleiter von Speisen wie Brathähnchen, gebratenem Lachs, reifem Hartkäse und sommerlichen Blattsalaten.

Lagerung bis zu 12 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute von seinen drei Enkeln Simonetta, Marco und Francesco betreut, die seine Liebe zum Wein geerbt haben. Die Familie bearbeitet insgesamt 19 Hektar Weinberge, von denen 16 Hektar innerhalb der prestigeträchtigen Appellation Brunello di Montalcino liegen. Diese Reben sind in zwei Bereiche aufgeteilt: 6 Hektar Sangiovese-Reben werden auf felsigen Schieferböden in Gode di Montosoli gepflanzt, weitere 10 Hektar auf Lehmböden in Canalicchio. Diese Kombination verschiedener Brunello-Terroirs trägt dazu bei, einen reichen, mehrdimensionalen Wein zu kreieren, der leuchtend rote Früchte mit Noten von getrockneten mediterranen Kräutern, Leder und gebackener Erde kombiniert. Die Familie reift diesen Wein 36 Monate lang in 2500 und 5000 Liter umfassenden slawonischen Eichenfässern, um sicherzustellen, dass alle Aromen vollständig integriert sind und vom ersten Schluck an eine seidig-weiche Struktur entsteht. Am Gaumen zeigt sich ein mittlerer Körper, elegante Tannine und ein lebendiger Säuregehalt, die dazu beitragen, dass dieser Wein im Laufe des nächsten Jahrzehnts im Keller reift und sich elegant entwickelt. Für diejenigen, die nicht die Geduld haben darauf zu warten, ist dieser Wein auch ideal, um ihn jetzt zu einem klassischen italienischen Gericht wie frischen Nudeln in einem reichen Ragout oder einer Auberginenparmigiana zu genießen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Mendel Wines liegt in der Weinregion Mendoza in Argentinien und wurde von Anabelle Sielecki in Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Roberto de la Mota gegründet, um die alten Weinberge des Familienbesitzes wiederzubeleben und zu erhalten. Neben Malbec baut das Weingut unter anderem auch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sémillon und Petit Verdot an. Die Malbec-Trauben der Sorten Luján und Altamira werden sorgfältig ausgewählt und von Hand im fast hundertjährigen Weinberg Mayor Drummond geerntet, der auf 980 Metern über dem Meeresspiegel in Luján de Cuyo liegt. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Tanks, gefolgt von einer dreiwöchigen Mazerationsphase. Die Hälfte des fertigen Weins reift ein Jahr lang in Edelstahlbehältern, die andere Hälfte in gebrauchten Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein frischer, trockener Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit vorherrschenden Noten von Himbeere, Brombeere und Pflaume, gefolgt von blumigen Anklängen von Veilchen und einigen leicht würzigen Akzenten. Am Gaumen präsentiert sich der Mendel Lunta Malbec zart und fruchtig. Er hat einen mittleren Körper und weiche, gut integrierte Tannine. Er ist lebhaft und saftig, mit einer lebendigen und ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und samtig. Es ist ein speisenfreundlicher Wein, der gut zu gegrilltem Fleisch und Nudelgerichten mit Fleischsauce passt.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Vor dem Servieren dekantieren. Das Chateau Clos Marsalette befindet sich in Martillac in der Appellation Pessac-Léognan und ist im gemeinsamen Besitz von Graf Stephan von Neipperg und Didier Miqueu. Die Familie Niepperg stammt aus Deutschland, wo sie im 13. Jahrhundert mit dem Weinbau begann. Nach fast 800 Jahren Weinbautradition in der Familie übernahm Stephan von Neipperg 1971 die Leitung der von seiner Familie erworbenen Güter in Bordeaux. Der Weinbau steht im Mittelpunkt des Weinguts. Die Weinberge von Clos Marsalette umfassen eine Fläche von 12,30 Hektar für Rotwein und 1,30 Hektar für Weißwein und werden besonders gepflegt, um einen Wein zu erzeugen, der das Terroir genau widerspiegelt. Der Rotwein von Clos Marsalette ist ein Verschnitt aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Dieser Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern auf der Hefe und ist ausgewogen, rund und anhaltend. Im Bouquet zeigen sich Brombeeren, Tabak und Leder mit subtilen Noten von Minze, Espressobohnen und süßer Vanille. Am Gaumen zeigt sich eine feine Reife schwarzer Früchte, die von Zigarrenkiste, nassem Stein und getrockneten Kräutern begleitet wird. Samtige Tannine und eine pikante Säure machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter zu Kalbfleisch, Wild, geschmortem Rindfleisch, reifem Käse oder gebratenen Kartoffeln und Gemüse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Marjan Simčič ist ein slowenisches Weingut mit einer langen Familientradition. Das Weingut wurde 1860 von Jozef Simčič gegründet und wird heute von Marjan geleitet. Das Unternehmen besitzt etwa 20 Hektar Weinberge, die über den Collio verteilt sind (sowohl auf der italienischen als auch auf der slowenischen Seite) und von denen 70 Prozent mit weißen Trauben nach den Standards des ökologischen Landbaus bebaut sind. Die Pinot Grigio-Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen sowohl in Italien als auch in Slowenien. Die Reben sind zwischen 16 und 36 Jahre alt und werden auf mergeligen, lehmigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt. Die Ernte erfolgt von Hand und die Gärung wird mit einheimischen Hefen in Stahltanks durchgeführt. Der Wein reift dann 6 Monate lang auf den Hefen in Stahltanks und ruht einen Monat lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Pinot Grigio Classic von Marjan Simcic besticht durch seine blassrosa Farbe mit leichten lachsfarbenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist delikat und duftend mit Noten von rotem Apfel, Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen hat er einen charmanten Charakter, mit einer samtigen Konsistenz und einer schlanken Struktur. Er ist frisch und hat einen guten mineralischen Einschlag. Der Abgang ist anhaltend und angenehm fruchtig. Es ist ein sehr stilvoller Pinot Grigio, der sich gut als Aperitif eignet, aber auch perfekt zu asiatischen Fischgerichten passt.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das slowenische Weingut Marjan Simčič hat eine lange Tradition in der Weinherstellung. Es wurde nämlich in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts von Jozef Simčič gegründet. Heute bewirtschaftet Marjan, die fünfte Generation der Familie, über 20 Hektar Weinberge an der Grenze zwischen Italien und Slowenien und produziert Bio-Weine, die von der Öffentlichkeit und Kritikern sehr geschätzt werden. Die Pinot Noir-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand im Weinberg Medana Jama geerntet, der mit Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren bepflanzt ist, die von kalkhaltigen Mergelböden und einer Ost-/Südostausrichtung profitieren. Die Gärung erfolgt spontan in konischen Eichenfässern mit Mazeration auf den Schalen. Der fertige Wein reift dann für 29 Monate in Barriques. Der Wein hat eine klare und helle Farbe mit rubinroten Tönen. In der Nase entfaltet er komplexe und breite Aromen von Kirschen und kleinen roten Früchten, Orangenschalen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er samtig und elegant, harmonisch und reichhaltig, frisch und gut ausgewogen. Er hat eine lebendige Säure und eine schöne fruchtige Konzentration. Der Abgang ist lang und delikat würzig. Er eignet sich hervorragend zu Pilzlasagne oder Risotto und passt auch gut zu Ente.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Familienunternehmen Marjan Simčič, das weithin als eines der renommiertesten Weingüter Sloweniens gilt, hat seinen Sitz in der Weinregion Brda und verfügt über Weinberge, die sowohl im italienischen als auch im slowenischen Collio liegen. Das 1860 gegründete Unternehmen baut seine Trauben nach biologischen Standards an und produziert sortenreine Weine mit traditionellen Weinbereitungsmethoden. Die für diesen Wein ausgewählten Chardonnay-Trauben werden in der Lage Medana Jama cru in Plešivo von Hand geerntet. Hier ruhen die zwischen 38 und 48 Jahre alten Rebstöcke auf Böden aus Mergel, Schiefer und Sandstein (Opoka) in einer Höhe von etwa 150 - 250 Metern. Die Gärung findet mit einheimischen Hefen und in Kontakt mit den Schalen in großen Eichenfässern statt. Der Wein ruht dann für 18 Monate in Eichenfässern und weitere 2 Monate in der Flasche. Dieser Chardonnay hat eine goldene Farbe und ein harmonisches und duftendes Bouquet von reifen Früchten und kandierten Schalen. Am Gaumen ist er saftig und konzentriert, fruchtig und schlank mit einer cremigen Note und einer ausgeprägten Säure, die ihn ausgewogen und elegant macht. Der Abgang ist lang und frisch. Es handelt sich um einen charakterstarken Wein, der weit über ein Jahrzehnt im Keller bleiben kann, aber auch jetzt zu einem Brathähnchen oder gebratenem Lachs genossen werden kann.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Marjan Simčič, das als eines der wichtigsten Weingüter Sloweniens gilt, liegt in der Weinregion Brda und hat auch Weinberge in Italien. In dieser herrlichen Hügellandschaft genießen die Reben dank einzigartiger Böden, hervorragender Lage und mediterranem Klima besonders günstige pedoklimatische Bedingungen für die Erzeugung von Weinen hervorragender Qualität. Die Trauben für den Ribolla Gialla werden sorgfältig ausgewählt und von Hand in ausgewählten Weinbergen geerntet, die auf Mergelböden in einer Höhe von etwa 200-250 Metern liegen und ein Alter von etwa 50 Jahren haben. Nach einer spontanen Gärung mit einer 6-tägigen Mazeration auf den Schalen reift der Wein in Fässern und Eichenholzfässern über einen Zeitraum von insgesamt etwa 2 Jahren. Ribolla Gialla Cru Selection ist ein Wein mit einer klaren und brillanten Farbe mit strohgelben Tönen und goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit gefächert und komplex mit frischen Noten von reifen Zitrusfrüchten, kandierten Orangenschalen, Trockenfrüchten, orientalischen Gewürzen und Teeblättern. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und gut strukturiert, mit einer angenehmen mineralischen Ader und einer anhaltenden Saftigkeit. Er ist frisch und ausgewogen und hat einen langen und anhaltenden Abgang. Er ist ein hervorragender Ausdruck des Ribolla Gialla, der gut zu Thunfisch und weißem Fleisch passt.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Marjan Simcic liegt zwischen dem slowenischen Brda und dem friaulischen Collio und ist ein talentierter Winzer, der 1988 das 1860 gegründete Weingut seiner Familie übernahm. Heute produziert das Unternehmen drei Weinlinien: den Brda Classic aus den jüngsten Weinbergen, die Cru Selection aus den ältesten Weinbergen und die Opoka aus den besten Jahrgängen. Dieser außergewöhnliche Ribolla Gialla aus Slowenien wird aus Trauben von über siebzig Jahre alten Reben aus dem Weinberg Medana Jama Cru in Brda auf einer Höhe von etwa 140 bis 160 Metern auf Böden mit einer besonderen Zusammensetzung aus Mergel und Sandstein, lokal Opaka genannt, hergestellt. Nach der manuellen Lese werden die Trauben in Betonbehältern mit den Schalen vergoren. Der fertige Wein ruht anschließend etwa 20 Monate in Holzfässern. Das Ergebnis ist ein eleganter, charaktervoller und komplexer Wein, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist. Der Marjan Simcic Ribolla Opoka hat eine intensive und klare Farbe mit goldenen Reflexen und ein ausdrucksstarkes Aromaprofil mit Noten von Steinobst, Orangenblüten und Wildkräutern, gefolgt von zarten würzigen Anklängen. Am Gaumen offenbart er eine angenehme mineralische Note und einen frischen und ausgewogenen Charakter. Er ist lebhaft und würzig, intensiv und konzentriert mit einem langen, erfrischenden Abgang. Er passt hervorragend zu geräucherter Forelle, Eiern mit Trüffeln und grundsätzlich zu allen Schalentieren.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Marjan Simčič ist ein familiengeführtes Bio-Weingut im slowenischen Collio (Brda). Seine Weinberge erstrecken sich zwischen Slowenien und Italien. Hier produziert Marjan, ein Nachkomme von Jozef, der das Unternehmen 1860 gründete, dank der typischen Böden dieser Hügel und der sorgfältigen (und meist manuellen) Arbeit im Weinberg und im Keller Weine von hervorragender Qualität. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand von etwa 40 Jahre alten Rebstöcken ausgewählt und geerntet, die biologisch angebaut werden und sich auf den Kalksteinhügeln des Collio befinden, die nach Südosten ausgerichtet sind. Nach der Ernte erfolgt eine spontane Gärung in Eichenfässern mit Mazeration auf den Schalen. Der fertige Wein verbleibt dann für etwa 2 Jahre in großen Eichenfässern (30% neu) und dann weitere 4 Monate in der Flasche. Opoka Chardonnay hat eine intensive goldgelbe Farbe mit Reflexen, die ins Bernsteinfarbene tendieren. Die Nase ist reichhaltig und intensiv, reif und duftend mit Aromen von getrockneten Früchten und Honig, geschmolzener Butter und süßen Gewürzen. Auch am Gaumen finden sich mineralische Noten wieder. Es ist ein kräftiger und samtiger Wein mit guter Säure und einer ausgeprägten pikanten Note. Er ist frisch und anhaltend. Ausgezeichnet zu Pilzrisotto, weißem Fleisch und mittelreifem Käse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das in der Weinregion Brda (dem slowenischen Collio) gelegene Weingut Marjan Simčič ist ein renommierter Familienbetrieb. Es war Jozef Simčič, der das Unternehmen im Jahr 1860 gründete, und heute sind das Unternehmen und die Weinberge in den Händen von Marjan, der fünften Generation der Familie. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Produktion von weißen Reben, die im Collio Weine von ausgezeichneter Qualität und Langlebigkeit hervorbringen. Die Pinot Grigio-Trauben stammen aus dem italienischen Collio, genauer gesagt aus dem Cru Ronc di Zegla, einem Weinberg in etwa 250 Metern Höhe, der auf mergeligen, lehmigen und kalkhaltigen Böden angelegt ist. Die 45 Jahre alten Rebstöcke haben eine Süd-Ost-Ausrichtung. Nach der Handlese findet die Gärung mit einheimischen Hefen in Kontakt mit den Schalen in Eichenfässern statt. Der fertige Wein ruht dann für 12 Jahre in Eichenfässern auf den Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Pinot Grigio Cru Selection hat eine blassrosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein delikates und fesselndes Bouquet von rotem Apfel und Himbeere mit einem Hauch von Kardamom. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, rund und saftig. Er hat einen mittleren Körper und einen langen, eleganten Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zur thailändischen Küche, zu reichhaltigen Salaten und Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Im slowenischen Collio, an der Grenze zu Italien gelegen, ist Marjan Simčič ein Familienweingut, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1860 zurückreichen. Das Unternehmen besitzt etwa 20 Hektar Weinberge, die sich auf die slowenische und italienische Seite verteilen. Der Wein wird aus 100% Merlot-Trauben hergestellt (derselbe Klon, der auch bei Chateau Petrus verwendet wird), die im Cru Trobno in der slowenischen Region Brda von Hand ausgewählt und geerntet werden. Die ca. 40 Jahre alten Weinberge liegen auf einer Höhe von ca. 130 Metern und verfügen über einen Boden aus Mergel (lokal Opoka genannt) und eine Süd-Ost-Ausrichtung unter belüfteten Bedingungen. Die Gärung erfolgt spontan und der fertige Wein ruht 48 Monate lang in Eichenfässern (30% davon sind neu), bevor er in Flaschen abgefüllt wird und weitere 4 Monate ruht. Der Wein hat eine tiefe und brillante Farbe, mit rubinroten Tönen und violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil zeigt elegante fruchtige Noten von dunklen Kirschen, Maulbeeren und Brombeeren mit Anklängen von kandierten Zitrusschalen, Kaffee und Vanille. Am Gaumen ist er saftig mit einer kräftigen und gut ausbalancierten Säure. Er ist konzentriert und rund, mit feinen und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist warm und erinnert an Noten von Kakao. Es ist ein harmonischer Wein, der jetzt zu einer Rinderbrust getrunken werden kann, aber auch mehrere Jahre im Keller gelagert werden kann.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist einer der besten und emblematischsten Sauvignon Blanc-Weine Neuseelands. Er strotzt nur so vor Aromen von intensiven Zitrusfrüchten, gemahlenen Kräutern und saftigen tropischen Früchten. Er ist durch und durch ein klassischer Marlborough und zeigt im Glas eine blassgoldene Farbe. Ein wunderbarer, zugänglicher Weißwein für jede Gelegenheit. Kim Crawford wurde 1996 in einem kleinen Häuschen am Rande von Auckland gegründet. Im Jahr 2000 machten sich die Gründer auf den Weg nach Marlborough, Neuseelands größter Weinregion und Heimat des hochmodernen Weinguts von Kim Crawford. Das Motto des Weinguts lautet "Fokus auf den Geschmack", und das zeigt sich auch in den köstlichen Weinen mit kühlem Klima, die unter der Leitung von Chefwinzer Dave Edmonds hergestellt werden. Sauvignon Blanc ist das Grundnahrungsmittel von Kim Crawford. Er ist ein knackiger, lebendiger Wein mit einer überraschenden Dichte am Gaumen. Reife Noten von Melone, Passionsfrucht, Stachelbeere und Grapefruit explodieren auf der Zunge, mit einer intensiven Unterströmung von Säure. Im lang anhaltenden Abgang können Sie auch Noten von frischen Kräutern und Mineralität entdecken. Er ist ein tief befriedigendes Erlebnis und ein hervorragender Wein für die Kombination mit Speisen. Sie können ihn mit Austern, weißem Fisch oder einem sommerlichen Salat kombinieren.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Kim Crawford liegt in der malerischen Region Marlborough in Neuseeland und wurde 1996 gegründet. Es hat mit seinen unverwechselbaren Weinen, die den neuseeländischen Stil stark widerspiegeln, schnell Erfolg und Beliebtheit erlangt. Die Weingüter profitieren vom trockenen und sonnigen Seeklima der Region, das besonders günstig für Sauvignon Blanc ist, sowie von vielfältigen Terroirs, die eine fantastische Produktionsvielfalt gewährleisten. Die Weinherstellung erfolgt nach einem innovativen Ansatz unter Verwendung moderner Technologie und traditioneller Methoden, um ausdrucksstarke und aromatische Weine mit Stil und Substanz zu keltern. Der Kim Crawford Pinot Grigio präsentiert sich in einer blassen Strohfarbe und einem breiten, lebendigen Aromaprofil. In der Nase folgen fruchtige Noten von Birne, Pfirsich und Apfel auf zarte blumige und würzige Anklänge. Am Gaumen ist der Wein äußerst ausgewogen. Er ist reichhaltig und geschmeidig, komplex und weich. Er hat einen mittleren Körper und eine ölige Textur, die typisch für diese Rebsorte ist. Er ist frisch und reif mit einem langen und faszinierenden Abgang, der an tropische und würzige Noten erinnert. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten oder leicht gewürzten thailändischen Gerichten.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich, aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Gegründet 1996 von Kim Crawford und seiner Frau Erica, ist Kim Crawford Wines eines der renommiertesten Weingüter Neuseelands, gelegen in Marlborough. Das Unternehmen wurde 2005 an die Constellation-Gruppe verkauft. Das Team aus Önologen und Winzern wird heute von Anthony Walkenhorst geleitet, einem Schüler von Kim Crawford, und die Trauben stammen von mehreren lokalen Erzeugern, mit dem Ziel, den Stil und die Philosophie des Gründers sowie eine gleichbleibend hohe Qualität zu bewahren. Die Pinot-Noir-Trauben werden aus einer Reihe von Weinbergen in den kühlklimatischen Weinregionen Marlborough und Central Otago ausgewählt und geerntet, die durch eine Vielfalt von Mikroklimata und Böden sowie verschiedene Klone geprägt sind. Nach der Lese erfolgt eine kurze Kaltmazeration und Gärung, danach reift der Wein 8 Monate in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein komplexer und ausdrucksstarker Wein, der eine brillante dunkel rubinrote Farbe und ein breites, duftendes Aromaprofil mit Noten von Erdbeere, schwarzer Kirsche und roten Beeren zeigt, gefolgt von würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er weich und großzügig mit guter Würze, samtigen Tanninen und lebhafter Säure. Der Abgang ist lang und dezent würzig. Er passt gut zu Tagliatelle mit Pilzen oder kräutergeröstetem Lamm.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Weingut Castello di Verduno hat seinen Namen von der charakteristischen Burg aus dem 16. Jahrhundert, die sich im Herzen des Dorfes Verduno in der Weinregion Barolo befindet. Das Weingut, das sich im Besitz von Gabriella Burlotto und Franco Bianco befindet, ist auf hochwertige Barolos und Barbarescos spezialisiert, die aus ihren besten Nebbiolo-Weinbergen stammen, welche von Hand gelesen und ökologisch bewirtschaftet werden. Die Trauben für diese Abfüllung stammen aus den Weinbergen Rabaja, Rabaja-bas und Faset des Gutes, die Anfang Oktober geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig sortiert und 20 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird der Wein in große slawonische Eichenbotti oder Fässer gegeben, wo er mindestens 18 Monate lang reift. Der fertige Wein wird anschließend 14 Monate lang in der Flasche ruhen gelassen, bevor er freigegeben wird. Das Ergebnis ist ein intensiver und vielschichtiger Rotwein, der mit klassischen Nebbiolo-Aromen von reifen roten Kirschen, getrockneten Veilchen und Rosenblättern beginnt. Am Gaumen werden der reife Charakter der roten Beeren und die Backgewürznoten durch einen hellen Anflug von Säure und einen sehr langen Abgang ausgeglichen. Der Barbaresco ist ein Wein, der noch 6 bis 7 Jahre im Keller aufbewahrt werden kann oder jetzt zu roten Fleischgerichten genossen wird.

Lagerung bis zu 14 Jahre. Vor dem Servieren für zwei Stunden dekantieren. Eine wunderschöne violett-blaue Farbe verspricht unmittelbar ein raffiniertes Erlebnis. Auf dem Bouquet sind reife, marmeladige Früchte mit blumigen Noten und ein wenig Gewürz zusammen mit Kirschen, Tabak und Leder vorzufinden. Auf dem Gaumen setzen sich diese Aromen mit einer gewaltigen Mischung aus reifen Früchten, Zimt und Vanille durch. Das Tannin ist kräftig und seidig mit einer großartigen Säure zum Ausgleichen. Der Abgang ist extrem lang, wie Sie es von einem äußerst hochwertigen vollmundigen Wein erwarten würden. Er passt gut zu Steak, Gans, Trüffel, Wild, Risotto und schwerem geräucherten Käse. Castello di Verduno gehört mit seiner perfekten Kombination aus Terroir und der Perspektive, Beeren der höchsten Qualität zu erzeugen, zu den Spitzenweingütern der Region. Die Philosophie besagt, dass bei der Pflege der Frucht so wenig wie möglich eingegriffen werden soll, damit die bestmöglichen Beeren erzeugt werden. Die Frucht wird von Hand geerntet, um die Verwendung der reifsten Früchte zu garantieren, und wird dann mazeriert und für 25 Tage in Edelstahl gegoren. Er wird für 26 Monate in Eichenfässern gereift, bevor er weitere 8 Monate in Stahlbehältern verbringt. Der Wein wird ohne jegliche Filterung abgefüllt (weswegen ein sorgfältiges Dekantieren nötig ist) und vor dem Verkauf für weitere 2 Jahre gelagert.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde dekantieren. Das Weingut Castello di Verduno gehört Franco Bianco und seiner Frau Gabriella. Sein Hauptsitz ist ein reizendes Gebäude aus dem 16. Jahrhundert im Dorf Verduno, was sich direkt an der Grenze zur Barolo Appellation befindet. Im Jahr 2000 haben sie den talentierten Önologen Mario Andrion engagiert. Allerdings spielt ihre Tochter Marcella auch eine immer wichtigere Rolle in der Weinkellerei. Die Familie setzt sich für die Slow Food-Bewegung und der nachhaltigen Landwirtschaft ein. Genauso wie sie auf einen Bioweinanbau beharren, verwenden sie während des Gärungsprozesses nur heimische Hefe und geben den heimischen Rebsorten Vorrang. Ihr Bassadone Verduno wurde mit einer seltenen heimischen Traube, genannt Pelaverga, hergestellt, welche von den lokalen Weinbauern größtenteils nicht beachtet wird. Die Familie hat sich dazu entschieden, diesen einzigartigen, leichten Wein, zu Ehren des Rufes der Traube als ein Aphrodisiakum, Bassadone (auf Deutsch: kleiner Kuss) zu nennen. Der Bassadone wird in Edelstahlfässern vollendet, um die reine Eigenschaft der Rebsorte hervorzuheben und weist im Glas eine lebendige rubinrote Farbe und Aromen von Kirschlikör, Erdbeeren und zerstampftem schwarzen Pfeffer auf. Auf dem Gaumen kommt der unverwechselbare Charakter der Pelaverga zum Vorschein und bietet einen mittelstarken Körper, feine Tannine und Aromen von reifer roter Beere an. Dies ist ein vielfältiger kulinarischer Wein, der sowohl zu Hause zu einer Salamiplatte oder zu einem kräftigen Pilzrisotto, Lachssashimi oder kleinen Wildvögeln gereicht werden kann.

Trinken Sie jetzt bis 2024. Dekantieren ist vor dem Servieren nicht nötig. Das Weingut Castello di Verduno befindet sich im Besitz von Gabriella Burlotto und Franco Bianco und umfasst das charmante Schloss aus dem 16. Jahrhundert im Dorf Verduno, direkt am Rande der Weinregion Barolo. Neben hochwertigen Barolos und Barbarescos produziert das Weingut auch begrenzte Mengen an atemberaubenden Langhe Nebbiolo. Die Trauben stammen aus dem 0,89 Hektar großen Nebbiolo-Weingarten des Gutes und werden von Hand geerntet und biologisch angebaut. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig sortiert und in Edelstahltanks vergoren. Dann wird der Wein in große slawische Eichenfässer überführt, wo er sechs Monate lang reift. Der fertige Wein wird ohne Filtration abgefüllt und drei Monate vor der Freigabe in der Flasche ruhen gelassen. Das Ergebnis ist ein lebendiger Rotwein, der mit klassischen Nebbiolo-Aromen von roten Kirschen, Veilchen und Rosen beginnt. Am Gaumen zeigt sich eine lebhafte Säure, die dem Charakter der reifen roten Früchte und den süßen Backgewürznoten aus der Eichenreifung ein Gleichgewicht verleiht. Dies ist ein sehr leicht zu trinkender Wein mit weichen Tanninen und einer reichen Struktur, der gut zu einem in Kräutern gebratenen Huhn oder Schweinekotelett passt.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Castello di Verduno ist ein historisches piemontesisches Weingut, dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Jahrhundert zurückreicht. 1838 wurde es von der königlichen Familie von Savoyen erworben und ging schließlich in die Hände der Familie Burlotto über (die seit Anfang des 20. Jahrhunderts die derzeitigen Besitzer sind). Das Weingut erstreckt sich heute über etwa 12 Hektar Weinberge, die sich über die Hügel von Verduno und Barbaresco verteilen. Der Barbaresco Rabajà-Bas vom Castello di Verduno wird aus Nebbiolo-Trauben aus den untersten Reihen des Cru Rabaja hergestellt. Hier profitieren die Reben von einzigartigen Kalk- und Lehmböden (die berühmten Marne di Sant'Agata). Nach der Ernte erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in Holzbottichen, gefolgt von einer Maischestandzeit. Der fertige Wein reift dann 20 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 18 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein komplexer und strukturierter Wein mit einer intensiven granatroten Farbe. In der Nase zeigt er ein breites und reifes Aromaprofil mit Noten von Brombeeren und anderen Beeren, Lakritze und Pfeffer sowie feinen mineralischen Noten. Am Gaumen ist er gut strukturiert, elegant, abgerundet und ausdrucksvoll, mit einer angenehmen und erfrischenden Säure. Die Tannine sind fest und gut integriert, und der Abgang ist lang und weich. Man kann ihn eine Zeit lang im Keller lagern oder ihn jetzt zu Hasen- oder Fasaneneintopf oder zu Fettuccine mit Wildschwein genießen.

Lagerung bis zu 30 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Die Geschichte von Silver Oak begann in den 1970er Jahren mit den Freunden Ray Duncan und Winzer Justin Meyer. Von Anfang an hatte das Duo die Vision, nur Cabernet Sauvignon von höchster Qualität herzustellen. Ihren ersten Jahrgang kelterten sie 1972 in der Christian Brothers Winery im Austausch gegen Zinfandel-Trauben, die auf dem Weingut Silver Oak wuchsen. Heute gilt Silver Oak als eines der führenden Weingüter Napas, was auf die Liebe zum Detail in der Kellerei und das hervorragende Terroir des Weinguts zurückzuführen ist. Sie haben sogar ihre eigene Küferei, The Oak, in der ihre Fässer hergestellt werden. Neben dem Cabernet wird dieser Cuvée ein kleiner Anteil an Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zugesetzt, um die Komplexität und Finesse zu erhöhen. Nach der Vinifizierung reift der junge Wein 24 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern, von denen 84% neu sind. Der hohe Anteil an neuer Eiche fügt den opulenten Noten von Cassis, Brombeeren und Heidelbeeren intensive Kokos-, Vanille- und Zedernnoten hinzu. Der Einstieg ist weich mit festen, aber gut abgerundeten Tanninen, einem großzügigen, vollen Körper und einem sehr langen Abgang. Tiefe und Fülle des Geschmacks lassen diesen Wein noch großartig ein oder zwei Jahrzehnte reifen, obwohl er auch jetzt zu deftigen Fleischgerichten genossen werden kann.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das neuseeländische Weingut Escarpment befindet sich in Martinborough auf der Nordinsel. Das in den 1980er Jahren von Larry McKenna gegründete Weingut umfasst heute rund 24 Hektar Rebfläche, die vom Weinbauern Rowan Hoskins nachhaltig bewirtschaftet werden. Die Weinbereitung wird von Tim Bourne geleitet. Die Weine von Escarpment werden besonders für ihre hohe Qualität und dafür geschätzt, dass sie das einzigartige Terroir der Region unverfälscht zum Ausdruck bringen. Der Te Rehua Pinot Noir ist ein eleganter Rotwein, der aus Trauben des Einzelweinbergs Barton (an der Huangarua Road in Martinborough gelegen) gekeltert wird. Hier wurzeln die Reben in den tiefen, für die Martinborough Terrace charakteristischen Schwemmland-Kiesböden. Nach der Handlese erfolgt die spontane Gärung in Tanks, wobei etwa 20 % ganze Traubenbeeren mitverarbeitet werden. Der fertige Wein reift anschließend etwa 20 Monate in französischer Eiche (wobei weniger als die Hälfte davon neu ist). Das Ergebnis ist ein klassisches Beispiel für einen neuseeländischen Pinot Noir mit einer leuchtenden rubinroten Farbe. Sein Aromenprofil ist breit gefächert und ausdrucksstark, geprägt von Noten von Sauerkirschen, dunklen Waldbeeren und Pflaumen, gefolgt von Anklängen von getrockneten Kräutern, Lakritz und Kakao. Am Gaumen ist er geschmeidig, saftig und lebhaft und bietet eine reichhaltige Fruchtkonzentration sowie einen mittleren bis vollen Körper. Er verfügt über feine Tannine und einen langen, harmonischen Abgang. Servieren Sie ihn zu Filet Mignon oder Beef Wellington mit Kartoffelgratin.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das seit den 1980er Jahren in Martinborough auf der Nordinsel Neuseelands ansässige Weingut Escarpment ist ein renommiertes Weingut, das vor allem für seine exzellenten Pinot Noirs bekannt ist. Das Weingut umfasst etwa 24 Hektar Rebfläche, auf der neben Pinot Noir auch Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris angebaut werden – unter Einhaltung von Nachhaltigkeitsstandards und mit tiefem Respekt vor dem Terroir und der Artenvielfalt. Der „Kupe“ wird aus Pinot-Noir-Trauben des Abel-Klons gekeltert, die aus dem historischen Weinberg des Weinguts entlang der Te Muna Road auf der Martinborough Terrace stammen. Hier profitieren die 1999 gepflanzten Reben von Böden aus uraltem Kies und Schwemmböden auf einem Kalksteinuntergrund und genießen ein kühles, windiges Klima mit erheblichen täglichen Temperaturschwankungen, die eine ausgewogene Säure fördern. Nach sorgfältiger Auswahl und Handlese erfolgt die Gärung spontan unter Verwendung einheimischer Hefen. Der fertige Wein reift anschließend etwa 16 Monate in französischer Eiche. Im Glas offenbart der Wein eine intensive rubinrote Farbe und ein breites, vielschichtiges Aromenprofil, das sich zunächst mit Noten von Pflaume und Sauerkirsche entfaltet, gefolgt von Anklängen von Gewürzen und Waldboden. Am Gaumen ist er reichhaltig, konzentriert und geschmeidig, mit feinen Tanninen und einer angenehmen mineralischen Note. Er ist elegant, frisch und saftig, mit einem langen, komplexen Abgang. Probieren Sie ihn zu gebratener Taube oder Rebhuhn.