Food/Beverage

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser herrliche zartrosa Rosé besteht aus klassischen einheimischen Sorten wie Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera, die in der Nähe der Gardaseeufer angebaut werden. Die Früchte stammen von zwei Weinbergen des Gutes, 'I Frati' in Sirmione und 'La Tur' in Desenzano, die über kreidige, sandige und kalkhaltige Böden höchster Qualität verfügen. In der Kellerei wird der Most für kurze Zeit auf den Schalen mazeriert, um die Farbe zu extrahieren, bevor er vinifiziert und in Edelstahltanks ausgebaut wird, wodurch die Lebendigkeit und die natürlichen Aromen der Trauben erhalten bleiben. Das Bouquet öffnet sich mit zauberhaften Noten von roten Johannisbeeren, Kirschen und reifen Erdbeeren, während der erste Schluck eine lebhafte, erfrischende Säure, einen leichten Körper und einen sauberen Abgang enthüllt. Das lebendige Geschmacksprofil eignet sich hervorragend als Aperitif am Pool oder im Garten. Er passt auch sehr gut zu Lachs, gebratenem Huhn und Fischgerichten in cremiger Sauce. Ca dei Frati befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie Dal Cero, obwohl das Anwesen selbst mindestens auf das Jahr 1782 datiert. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Familie der Erweiterung des Anwesens und der Steigerung der Qualität gewidmet. Sie bewirtschaftet heute rund 160 Hektar Weinberge und gilt als der führende Produzent in ganz Lugana.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Dal Cero besitzt Ca dei Frati seit 1939, als Felice Dal Cero das Potenzial dieses außergewöhnlichen Anwesens in der Nähe des Südufers des Gardasees erkannte. Ursprünglich stammt das Anwesen aus dem Jahr 1782 und in den letzten Jahrzehnten hat sich die Familie der Revitalisierung und dem Aufbau eines soliden Rufs für Qualität gewidmet. Sie gelten heute als der führende Produzent von Lugana und haben das Gut von nur zwölf Hektar im Jahr 1987 auf über 160 Hektar erweitert. Dieser köstliche Weißwein besteht hauptsächlich aus Turbiana, einer lokalen Sorte die vermutlich mit der Verdicchio verwandt ist, sowie zu kleineren Anteilen aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen von Weingütern in Sirmione und Desenzano del Garda, wo die Erträge niedrig gehalten werden, um ihre hohe Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden in der Regel spät gelesen und in Edelstahltanks vergoren. Die Chargen Turbiana und Chardonnay reifen 14 Monate lang in Eichenfässern, gefolgt von einer sechsmonatigen Lagerung in der Flasche für die endgültige Cuvée. Rosenblüten, Ananas und Litschis charakterisieren das Bouquet, während der Gaumen einen hellen Säurestrang, eine cremige Textur und einen mittleren Körper aufweist. Das kräftige Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen gastronomischen Wein, der zu Fisch, gebratenem Huhn, cremigen Nudelgerichten oder Käse passt.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Haus und die Kellerei von Ca Dei Frati wurden bereits 1782 erstmals erwähnt, aber die moderne Kellerei geht auf das Jahr 1939 zurück, als Felice Dal Cero das Weinbaupotenzial der charmanten Region Lugana am Ufer des Gardasees erkannte. Heute befindet sich das Weingut immer noch im Besitz der Familie Dal Cero, die Ca Dei Frati in das führende Weingut von Lugana mit 200 Hektar erstklassigen Weinbergen verwandelt hat. Ca dei Frati hat sich auf die Herstellung komplexer Weißweine und ungewöhnlicher Rotweine aus einer Mischung einheimischer und internationaler Rebsorten spezialisiert. Ronchedone besteht aus Marzemino und Sangiovese sowie einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, die in den Weinbergen Ronchedone und La Tür am Südufer des Gardasees angebaut werden. Der Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert und anschließend 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein tiefer, reichhaltiger Rotwein mit attraktiven Noten von zerdrückten Beeren und einem Hauch von getrockneten Kräutern im Bouquet. Der erste Schluck enthüllt einen mittleren Körper, weiche Tannine und eine gut abgerundete Struktur mit viel Frische und Brombeercharakter im langen Finish. Das elegante und raffinierte Geschmacksprofil passt hervorragend zu klassischen italienischen Gerichten wie Lasagne oder einem herzhaften Ragout, das mit frischer Pasta serviert wird.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser charakterstarke Schaumwein besteht überwiegend aus Turbiana, einer an den Ufern des Gardasees heimischen Traube, sowie einem kleinen Anteil Chardonnay. Die Früchte stammen von zwei Weinbergen des Gutes, "I Frati" in Sirmione und "Ronchedone" in Desenzano del Garda, wo die kalkhaltigen Lehmböden ideal für die Herstellung von Spitzenweinen sind. Der Most wird teils in Edelstahltanks und teils in Fässern vergoren, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung auf der Hefe. Das Bouquet enthüllt belebende Noten von tropischen Früchten und frischen Zitrus, während der erste Schluck eine weiche Textur und eine erfrischende Säure enthüllt. Am Gaumen zeigen sich herrliche Anklänge von geröstetem Brioche und Mandeln, die im Abgang nachklingen. Das ursprüngliche Weingut stammt aus dem Jahr 1782, aber die moderne Kellerei Ca dei Frati wurde 1939 gegründet, als Felice Dal Cero hier in der Nähe des Südufers des Gardasees mit der Weinherstellung begann. Im Laufe der Jahre hat das Weingut das außergewöhnliche weinbauliche Potenzial der Gegend unter Beweis gestellt und Ca dei Frati gilt heute als das beste Weingut Luganas. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Qualität kontinuierlich gesteigert und das Weingut verfügt heute über 160 Hektar erstklassiger Rebflächen.

Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser ungewöhnliche italienische Weißwein wird aus der Turbiana-Traube hergestellt, einer Rebsorte, die außerhalb ihres Heimatortes Lugana an den Südufern des berühmten italienischen Gardasees nur wenig bekannt ist. Die Sorte, von der man annimmt, dass sie mit der Verdicchio verwandt ist, bringt typischerweise charmante tropische Ananas-, Mandarinen- und Bittermandelnoten zusammen mit einem Hauch von Rosenblättern hervor. Ca dei Frati liest die Trauben für diesen Wein Mitte Oktober von Reben, die 1971 gepflanzt wurden. Der junge Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert und reift vor der Abfüllung zehn Monate lang in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein opulenter, cremig-strukturierter Weißwein mit attraktiven Noten von reifem Steinobst, ergänzt durch Vanille und Honig aus der Fassreifung. Das intensive Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Partner für gebratenes Huhn, sahnige Fischgerichte und gereiften Käse. Die früheste Erwähnung von Ca dei Frati stammt aus dem Jahr 1782, aber die moderne Weinkellerei wurde 1939 von Felice Dal Cero gegründet, der das außergewöhnliche weinbauliche Potenzial der Gegend erkannte. In den letzten Jahrzehnten hat die Familie Del Cero die Weinkellerei zum führenden Produzenten Luganas gemacht. Sie kreieren knackige, charakterstarke Weißweine aus typischen lokalen Sorten sowie elegante, ausgewogene Rotweine aus den 200 Hektar Weinbergen des Familienbesitzes.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Die Geschichte Ca dei Fratis reicht mindestens bis ins Jahr 1782 zurück. Das heutige Gut gründete Felice Dal Cero 1939 hier am Südufer des Gardasees. Auch jetzt wird das Weingut von derselben Familie geführt, die in den letzten Jahren die Revitalisierung und Erweiterung des Anwesens vorangetrieben hat. Die Rebfläche ist von zwölf Hektar im Jahr 1987 auf über 160 Hektar angewachsen. Auch die Qualität hat deutlich zugenommen und Ca dei Frati gilt nun als der beste Produzent von Lugana. Dieser charaktervolle Weißwein wird aus der lokalen Turbiana hergestellt, die außerhalb ihres Heimatlandes am Gardasee praktisch unbekannt ist. Sie soll mit der berühmten Verdicchio verwandt sein und bringt attraktive Weißweine mit Anklängen an tropische Früchte und blumige Noten hervor. In der Kellerei wird der Most in Edelstahltanks vergoren, um Frische und Aromen zu erhalten. Danach reift der junge Wein sechs Monate lang auf der Hefe, um ihm zusätzliche Komplexität und Textur zu verleihen. Das Ergebnis ist ein lebhafter, dynamischer Wein mit verführerischen Noten von Geißblatt, Ananas und Zitrusfrüchten und einem sehr sauberen und reinen Abgang. Ein großartiger Wein, der als Aperitif oder als Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten oder Sommersalaten serviert wird.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. La Scolca ist seit 1917, als der Urgroßvater des heutigen Inhabers Giorgio Soldati das Weingut erwarb, im Besitz der gleichen Familie. Das Gut ist zu Recht in der ganzen Welt berühmt für seine richtungsweisenden Gavi-Weine wie diesen umwerfenden "Etichetta Bianco" oder "White Label". Im traditionellen Stil hergestellt, wird dieser jugendliche und überschwängliche weiße Wein aus erstklassigen Cortese-Trauben von den steilen Hängen des sogenannten "Grand Cru" von Gavi, Rovereto, hergestellt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und dann nach den typischen lokalen Praktiken in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, um die Frische und die typische Aromatik der Rebsorte zu erhalten. Der Wein darf dann über den Winter ruhen und vier bis fünf Monate auf der Hefe reifen, was ihm Komplexität und eine cremigere Textur verleiht, bevor er im Februar abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein knackiger, köstlich erfrischender Wein, der vor zarten Noten von Zitrusfrüchten, Geißblatt und weißen Blüten nur so strotzt. Der erste Schluck offenbart einen leichten Körper, einen hellen Säurestreifen und einen reinen, sauberen Abgang. Ideal zu Sommersalaten, frischen Meeresfrüchten und Sushi, cremigen Geflügel- und Fischgerichten oder auch einer großzügigen Käseplatte.

Bis zu 5 Jahre im Keller lagern. Gekühlt servieren. Der Gavi dei Gavi von La Scolca gilt weithin als Maßstab für die frischen und üppigen Weißweine, die aus dem gleichnamigen kleinen Bergdorf in den Apenninen stammen. Der Wein von La Scolca wird nach traditioneller Art aus 100 % Cortese hergestellt. Er wird aus erstklassigen Früchten hergestellt, die streng aus biodynamisch bewirtschafteten, 60 Jahre alten Weinbergen ausgewählt werden. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten für den Gavi dei Gavi verwendet werden. Der Most wird teilweise mit den Schalen mazeriert, um ihm zusätzliche Komplexität zu verleihen, und er wird über den Winter auf der Hefe gelagert. Diese traditionellen Methoden tragen dazu bei, einen Gavi dei Gavi zu erzeugen, der sowohl leicht zu trinken als auch voller attraktiver Aromen ist. In der Nase finden sich zarte Noten von Mandeln, Toast und reifen weißen Pfirsichen, während der erste Schluck eine knackige Säure, einen Hauch von Mineralität und einen sehr langen Abgang offenbart. Dieser hervorragende Gavi dei Gavi ist nicht nur ein perfekter Aperitif, sondern passt auch sehr gut zu allen Arten von Meeresfrüchten, Blattsalaten und leichten Fischgerichten. Die Komplexität und Anmut dieses köstlichen Weißweins sind ein Zeugnis der 100-jährigen Geschichte von La Scolca in der Herstellung von Gavi-Weinen höchster Qualität.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. La Scolca liegt in der Region Gavi und ist ein historisches Weingut, das sich seit 1919 im Besitz der Familie Soldati befindet. Heute wird das Unternehmen von Chiara Soldati geleitet, die die Leidenschaft der Familie für dieses Terroir und die Cortese-Traube weiterführt. Die Weinberge des Weinguts, die sich über 50 Hektar erstrecken, liegen in der Gegend von Rovereto, einem der renommiertesten Gebiete für die Herstellung von Gavi. Hier profitieren die zum Teil über 60 Jahre alten Weinberge von einem milden und sonnigen Klima, das von den Brisen des Ligurischen Meeres beeinflusst wird, sowie von überwiegend lehmhaltigen Böden mit sandigen Adern, die sich ideal für die Herstellung eleganter, hochwertiger Weißweine eignen. Der Gavi di Gavi Gold Edition ist der prestigeträchtigste Wein des Weinguts La Scolca, der nach einer strengen Philosophie des Respekts vor der Natur und ihren Zyklen sowie nach traditionellen Weinbaumethoden hergestellt wird. Die Trauben für den Cortese werden von den Weinbergen in den Hügeln der Provinz Gavi geerntet. Der fertige Wein reift dann für 6 Monate auf der Hefe. Seine Farbe ist strohgelb mit einigen grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er ein intensives und anhaltendes aromatisches Profil mit Noten von gelben Früchten und blumigen Nuancen. Im Mund ist er frisch und lebendig, mittelkräftig und mit einer angenehmen mineralischen Note. Der Abgang erinnert an Mandelnoten. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.

Lagerung bis zu 6 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der preisgekrönte Winzer Allan Johnson hat seit seinem Eintritt in das Weingut im Jahr 1991 über 80 Goldmedaillen für seine Palliser-Weine gewonnen. Insgesamt verfügt das Gut über 85 Hektar erstklassiger Rebflächen in Martinborough, auf denen es außergewöhnliche Sauvignon Blanc und Pinot Noir anbaut. Die Kellerei stellt derzeit seinen gesamten Besitz auf ökologische Landwirtschaft um und experimentiert mit nachhaltigen Praktiken, um das Land und den Betrieb für die nächste Generation zu erhalten. Mit dieser Abfüllung möchte Allan einen "reifen, vollen und reichhaltigen" Pinot zeigen, der den reinen Sortencharakter unter Verwendung von Früchten aus dem ausgezeichneten Weinberg Pencarrow und zwei organischen Weinbergen zur Geltung bringt. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit wilden Hefen natürlich vergoren, bevor sie zehn Monate lang in französischen Eichenfässern reifen. Das einladende Bouquet öffnet sich mit delikaten Noten von reifen Himbeeren, Kirschen und Granatapfel sowie Untertönen von getrockneten Kräutern, sonnengebräunter Erde und Zigarrenkiste. Der erste Schluck offenbart einen mittleren Körper, unterstützt von feinen Tanninen und reichen Fruchtaromen, die lange auf der Zunge verweilen. Er eignet sich ideal zu italienischer oder französischer Charcuterie, Schweinebraten, Pasta auf Tomatenbasis oder auch zu legeren Gerichten zum Teilen wie Pizza oder Nachos.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Mit einer noblen Geschichte, die bis ins Jahr 1685 zurückreicht, ist Klein Constantia eines der renommiertesten Weingüter Südafrikas. Das Anwesen liegt in einer atemberaubenden Umgebung in den Ausläufern des Constiabergs mit Blick auf die nahe gelegene False Bay. Dank der kühlenden Meeresbrise, die für eine sehr lange Reifezeit sorgt und dazu beiträgt, die Frische und aromatische Komplexität der Trauben zu erhalten, herrschen hier ideale Bedingungen für die Produktion von Spitzenweinen. Dieser robuste Rotwein wird aus Cabernet Sauvignon zusammen mit kleineren Anteilen von Petit Verdot und Malbec hergestellt. Die Trauben werden sorgfältig von ausgewählten Parzellen bei optimaler Reife gelesen, wobei nur Früchte bester Qualität für diesen Wein ausgewählt werden. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein zur Reife für 16 Monate in Fässer aus französischer Eiche überführt. Schwarze Kirschen, Cassis und Maulbeeren prägen das Bouquet, während der Gaumen von kühnen Beerenaromen und zarteren Anklängen von Holzrauch, schwarzem Pfeffer und Vanille aus dem Eichenausbau geprägt ist. Geschmeidige Tannine, eine feste Struktur und reife Fruchtaromen machen ihn zu einem großartigen Partner für schmackhafte Gerichte mit rotem Fleisch, er kann aber auch noch etwa sechs Jahre lang gelagert werden.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser südafrikanische Weißwein mit seiner leuchtend gelben Farbe strotzt nur so vor Noten von Zitronenschale, felsiger Mineralität und Steinobst wie Nektarine und Pfirsich. Es ist ein strukturierter Wein aus 100% Sauvignon Blanc, der aus 42 verschiedenen Parzellen geerntet wurde, die auf einer Kombination aus Sandstein des majestätischen Tafelbergs und Granit wachsen. Das Weingut Constantia ist fast ein Synonym für die großen Kapweine und wurde in der Literatur von zahlreichen großen Autoren wie Jane Austen, Alexandre Dumas und Charles Dickens erwähnt. Nach einer Zeit des Dornröschenschlafs wurde das Weingut 1986 zu neuem Leben erweckt und gilt seither wieder als eines der größten Weingüter der Welt, das mehrere Jahre in Folge vom Decanter und South Africa Report ausgezeichnet wurde. Der Klein Constantia Sauvignon Blanc zeigt ein intensives Spektrum an Aromen, von stählerner Mineralität bis zu üppigen tropischen Früchten. Er ist ein gehobener, erstklassiger Geschmack vom Kap, mit einem hellen Charakter und einem langen, durstlöschenden Abgang. Ideal für alle, die reife Zitrusaromen mit subtilen Anklängen von Kräutern und Mineralität mögen. Kombinieren Sie diesen Wein mit sommerlichen Salaten, Fisch oder cremigem Käse.

Lagerung bis zu 30 Jahre. Vor dem Servieren 3 Stunden oder länger dekantieren. Aus der Region von Serralunga d'Alba in Barolo, die weithin als eine der besten Lagen für Rotwein in der ganzen Welt gilt, hat Giacomo Conterno den atemberaubenden Barolo Cerretta erzeugt. Dieser Nebbiolo ist voller klassischer Aromen von konzentrierten, tiefschwarzen Früchten, frischem Teer, Rosen und Mineralität. Das Weingut Giacomo Conterno stellt seit mindestens 1912 Barolo-Weine in der Region Langhe her. Die Familie Conterno gehörte zu den ersten in der Region, die ihren eigenen Wein in Flaschen abfüllten, und ist daher eng mit dem berühmten Namen Barolo verbunden. Dieses beachtliche Erbe wurde an Roberto, den Enkel von Giacomo und amtierenden Winzer der Kellerei, weitergegeben. Der Barolo Cerretta ist ein Wein von höchster Qualität, vollgepackt mit tiefgründiger Intensität und wunderbaren Fruchtaromen. Der Gaumen ist geprägt von dichten, vielschichtigen Tanninen und Noten von Himbeeren, roten Johannisbeeren, Tabak, Balsamico und einer Prise getrockneter Kräuter und Gewürze. Der Nebbiolo reift 40 Monate lang in großen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Er hat eine lange, komplizierte Entwicklung im Glas und benötigt einige Stunden zum Atmen, bevor er sein volles Potenzial erreicht. Genießen Sie diesen Barolo zu gebratenem Wildfleisch oder scharfen Käsesorten wie Gorgonzola.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Die Ursprünge von Giacomo Conterno reichen bis ins Jahr 1908 zurück, als Giovanni Conterno zum ersten Mal ein kleines Gasthaus in dem Dorf San Giuseppe in der Nähe von Monforte d'Alba eröffnete. Um sein Gasthaus mit Wein zu versorgen, beschloss er, diesen selbst herzustellen. Nach Giovannis Tod im Jahr 1934 übernahm sein Sohn Giacomo den Familienbetrieb und die Conternos wurden bald für ihre außergewöhnlichen Barolo-Weine im traditionellen Stil bekannt. Heute wird das Weingut von Giovannis Enkel Roberto geführt, dessen Weine auf der ganzen Welt Kultstatus genießen. Roberts Vater, der auch Giovanni hieß, erkannte 1974 das Potenzial des Weinbergs Cascina Francia in Serralunga zur Erzeugung exzellenter Weine im typischen robusten Conterno-Stil und erwarb diesen. In der Kellerei werden die Trauben bis zu vier Wochen lang mazeriert und vergoren, um intensive Aromen und reichlich Tannine zu extrahieren. Im Einklang mit der traditionellen Barolo-Weinherstellung wird der junge Wein dann vier Jahre lang in großen Eichenfässern, den "Botti", gelagert. In guten Jahrgängen werden nur 1500 Kisten hergestellt. Während dieser großartige Barolo jetzt mit herzhaften roten Fleischgerichten genossen werden kann, wird dieser kraftvolle Wein von einer längeren Lagerung profitieren und kann mindestens weitere 15 Jahre aufbewahrt werden, während er weiter reift und sich entwickelt. Würzige Noten von Leder, geräuchertem Fleisch und getrockneten Kräutern vermischen sich am Gaumen mit intensiven Ausbrüchen von dunklen Beeren und reifen Pflaumen, während der volle Körper und die festen Tannine durch einen hellen Streifen von Säure und einem sehr langen Abgang ergänzt werden.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Die Cantina Nervi wurde 1906 von Guido Ferretti gegründet und ist die älteste und eine der renommiertesten Kellereien im Weinanbaugebiet Gattinara. Nachdem das Unternehmen in den 2000er Jahren einige Jahre lang im Besitz der Familie Astrup war, wurde es 2018 mit seinen 24 Hektar, die sich auf die vier Weinberge Molsino, Valferana, Garavoglie und Casacce verteilen, von Roberto Conterno erworben. In dieser Gegend im Alto Piemonte findet Nebbiolo außergewöhnliche Boden- und Klimabedingungen vor: Die Böden sind reich an vulkanischem Porphyr und das Klima ist dank des Einflusses und des Schutzes des Monte Rosa einzigartig, trocken und kühl. Die Nebbiolo-Trauben werden im Weinberg Molsino ausgewählt, einem wahren natürlichen Amphitheater, das sich zwischen 340 und 425 Metern über dem Meeresspiegel am Fuße der Alpen auf Böden aus feinem Sandgemisch befindet. Nach der Gärung in Betontanks reift der fertige Wein mindestens 4 Jahre lang in Eichenfässern. Gattinara DOCG Vigna Molsino ist ein eleganter Wein mit großartigem Charakter und einer rubinroten Farbe, die ins Granatrote tendiert. Sein aromatisches Profil ist intensiv und duftend mit Noten von roten Früchten und Alpenkräutern, süßen Gewürzen und Wacholder. Am Gaumen ist er rund und saftig, mineralisch und kräftig, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische im Abgang. Es handelt sich um einen Wein, der hervorragend reifen kann, aber auch schon jetzt zu Wildfleisch wie Wildschwein oder Hirsch passt.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 3 Stunden oder länger dekantieren. Dieser Wein ist das Markenzeichen von Nervi-Conterno und strotzt nur so vor Aromen von Sauerkirschen, Rosenblättern, nassen Steinen und frischem Leder. Dieser Wein, der mehrheitlich aus der majestätischen Nebbiolo-Traube hergestellt wird, ist für seine Langlebigkeit bekannt und benötigt eine gewisse Zeit, um sein volles Potenzial zu entfalten. Nervi-Conterno ist der älteste noch tätige Erzeuger von Gattinara. Das Weingut kann auf eine lange Geschichte zurückblicken, die bis ins Jahr 1906 zurückreicht, und erntet seine Trauben aus einigen der besten Crus der Region, darunter Mossino und Valferana. Im Jahr 2018 wurde das Weingut von Roberto Conterno, dem Chef des geschätzten Weinguts Giacomo Conterno, gekauft, wodurch die Familie Conterno ihren Platz als Könige des Piemonts und des intensiven Nebbiolo-Weins festigte. Dieser Gattinara ist ziegelrot im Glas, mit violetten Reflexen. Am Gaumen zeigt er einen hohen Säuregehalt, feine, samtige Tannine und intensive Aromen von kleinen roten Beeren. Achten Sie auf unterschwellige Noten von Mineralität, getrockneten Kräutern, Backgewürzen und Leder. Ein Teil der Magie dieses Gattinara besteht darin, dass Sie nicht warten müssen - er kann in seiner Jugend genossen oder für einige Zeit gelagert werden. Kombinieren Sie ihn mit scharfem Käse, Wildragout oder einer Wursttafel.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, aber es empfiehlt sich, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Giacomo Conterno in Monforte d'Alba in der Langhe im Piemont wurde 1920 gegründet. Anfangs wurden nur Trauben von den besten Weinbergen der Region verarbeitet, doch im Laufe der Zeit erwarb das Weingut 17 Hektar Weinberge, auf denen die beiden repräsentativsten Rebsorten des Piemont, Nebbiolo und Barbera, angebaut werden. Die Trauben für Giacomo Conternos Barbera Vigna Francia stammen aus dem gleichnamigen Cru-Weinberg in Serralunga d'Alba. Nach der manuellen Lese und Gärung reift der Wein etwa 20 Monate lang in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit einem raffinierten Charakter, ein hervorragendes Beispiel für das große Potenzial dieser manchmal unterschätzten einheimischen Rebsorte. Der Wein hat eine leuchtende Farbe mit intensiven rubinroten Tönen und ein lebendiges aromatisches Profil mit duftenden Noten von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche und subtilen ätherischen Anklängen. Am Gaumen ist er lebendig, frisch, saftig und perfekt ausbalanciert. Er hat einen mittleren Körper, eine erfrischende Säure und einen sehr langen Abgang, der an mineralische Noten erinnert. Er passt hervorragend zu Fettuccine mit Ragout, Rindertartar und mittelreifem Käse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Labara Winery wurde 2017 von Dato Gagua und Shalva Sikharulidze gegründet, die aus den USA zurückkehrten, um ihrer Leidenschaft für die Weinherstellung nachzugehen und die georgischen Weine von Vartsikhe der Welt vorzustellen. Dieses kleine Dorf in der Region Imereti hat eine lange Tradition im Weinbau. Die klimatischen Bedingungen hier begünstigen einen hochwertigen Weinbau. Das Weingut mit etwa 12 Hektar Rebfläche produziert natürliche Weine aus autochthonen Rebsorten unter Verwendung moderner Technologien und traditioneller georgischer Methoden. Labara Ojaleshi ist ein trockener Rotwein, der aus der einheimischen Rebsorte Ojaleshi gekeltert wird, die in den Weinbergen des Weinguts in Samegrelo, in der Mikrozone Salkhino, angebaut wird. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung in traditionellen Qvevri (Terrakotta-Gefäßen, die traditionell in der georgischen Weinherstellung verwendet werden), die einen Monat lang unter der Erde vergraben sind. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende dunkle rubinrote Farbe und ein intensives und komplexes Aromaprofil mit Noten von Schwarzkirsche, Beeren und Johannisbeere, gefolgt von einem Hauch von Tabak und Wildkräutern. Am Gaumen ist er konzentriert und mittelkräftig mit festen, kreidigen Tanninen und einer lebhaften, ausgewogenen Säure. Er hat eine runde und weiche Textur und einen langen, anhaltenden Abgang mit fruchtigen Obertönen. Er passt hervorragend zu Wildgeflügel und Huhn Cacciatore.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Labara wurde von Dato Gagua und Shalva Sikharulidze gegründet und befindet sich in der Weinregion Imereti in Georgien. Das Weingut umfasst etwa 12 Hektar Rebfläche, verteilt über Westgeorgien, in Vartsikhe und Salkhino, wo Dato und Shalva einheimische Rebsorten wie Otskhanuri Sapere, Tsolikouri, Tsitska, Krakhuna, Aladasturi, Ojaleshi und Dzelshavi anbauen. In dieser Region mit ihrer reichen Weinbautradition schafft das subtropische Klima ideale Bedingungen für die volle Reifung der Trauben und die Entwicklung ausgewogener Weine. Die Trauben der relativ seltenen georgischen Rebsorte Otskhanuri Sapere werden sorgfältig aus nachhaltigen Weinbergen ausgewählt. Nach der manuellen Lese und der Gärung in Qvevri (traditionelle georgische Tonkrüge) auf der Maische ruht der fertige Wein 12 Monate lang in Qvevri. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher, einzigartiger Wein. Im Glas zeigt der Labara Otskhanuri Sapere eine tiefe, dunkle Granatfarbe mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist intensiv und reif, mit Noten von Blaubeeren, schwarzen Kirschen und Rosinen, gefolgt von erdigen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig und reichhaltig, energiegeladen und saftig, mit einem langen, fruchtigen Abgang. Lagern Sie ihn einige Jahre im Keller oder genießen Sie ihn jetzt zu Kräuter-Brathähnchen oder Fasanengulasch.

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Direkt unter dem beeindruckenden Te Mata Berggipfel gelegen, ist Craggy Range eines von Neuseelands führenden Boutique-Weingütern. Dieser raffinierte neuseeländische Rotwein ist nach der altgriechischen Verkörperung der Weisheit "Sophia" benannt, eine Hommage an die einzigartige Mischung aus Wissen, Erfahrung und Verständnis, die erforderlich ist, um einen wirklich außergewöhnlichen Wein zu kreieren. Hauptsächlich aus Merlot zusammen mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und einem Tropfen Petit Verdot bestehend, wird diese Cuvée mit Früchten aus dem Gimblett Gravels Gebiet hergestellt, die sorgfältig gemischt werden und so den unverwechselbaren Charakter des lokalen Terroirs einfangen. In der Kellerei werden die Trauben einzeln vinifiziert und für 19 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Der endgültige Verschnitt wird vom Winzermeister erstellt und der Wein ruht und reift in der Flasche, bevor er freigegeben wird. So entsteht ein reichhaltig aromatischer Rotwein, der mit Cassis, Brombeeren, Kakao und winterlichen Gewürzen auf einem Rückgrat aus festen Tanninen und einer gut ausgeprägten Struktur aufwartet. Das elegante und doch kraftvolle Geschmacksprofil und der lange Abgang machen diesen Wein zu einem großartigen Gastronomiewein, der ideal zu herzhaften Rindfleischeintöpfen, Steak oder reichhaltigen vegetarischen Gerichten wie Moussaka passt.

Bis zu 4 Jahre im Keller lagerbar. Gekühlt servieren. Obwohl erst in 1997 gegründet, wird Craggy Range heute als einer der feinsten Boutique-Weingütern Neuseelands angesehen. Das familienbetriebene Weingut wurde ursprünglich vom Meisters des Weines Steve Smith und dem australischen Geschäftsmann Terry Peabody gegründet, welche davon geträumt haben, Weine der Weltklasse in den Schatten des Te Mata Bergs in Hawke’s Bay herzustellen. Anders als andere Weingüter, bestehen sie darauf, Weine nur auf einzelnen Weinbergen herzustellen, welche das einzigartige Terroir diesen einen Stückes Land einfangen. Individuelle Pakete werden immer seperat fermentiert und gereift um den Craggy Range Önologen komplette Kontrolle über die finale Mischung geben. Der umwerfende Chardonnay ist ein großartiges Beispiel ihrer Hingabe zur Kunst der Weinherstellung, hergestellt aus Früchten von ihrem kühlen aber sonnigen Weinberg Te Awanga. Sind die Früchte erst am Weingut angekommen, werden sie in Stahltanks und einige Eichenfässern fermentiert, wo sie für 8 Monate gereift werden. Dies hilft dabei, dem Wein eine kräftige und cremige Textur, sowie subtile Spuren von Eiche und Toast zugeben, und die tropischen und obstgarten Fruchtnoten heranreifen zu lassen. Ein großartiger Wein für die Gastronomie, welcher vielseitig genug ist, um ihn mit Comté Käse, frischen Nudelgerichten mit kräftiger Trüffelsauce, Backhähnchen mit Kräutern, oder den meisten vegetarischen Gerichten zu genießen.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Im Schatten des atemberaubenden Berges Te Mata in der Hawkes Bay gelegen, ist Craggy Range eines der führenden Familienweingüter Neuseelands. Das Unternehmen wurde 1997 von dem australischen Geschäftsmann Terry Peabody und dem Master of Wine Steve Smith mit der Vision gegründet, außergewöhnliche Weine aus den besten Lagen der Region herzustellen. Jeder Wein ist ein Ausdruck einer einzelnen Weinbergsparzelle, wobei die individuellen Chargen separat vergoren und ausgebaut werden, um maximale Kontrolle über die endgültigen Cuvées zu erhalten. Die Früchte für diesen eleganten Sauvignon Blanc stammen von der unteren Terrasse des Te Muna Road Weinbergs, wo die steinigen Kalkböden ideale Bedingungen für diese Rebsorte bieten. Das kühle Klima in Martinborough bewahrt viel Aroma und Frische in den Trauben, während die Böden eine salzige Mineralität hinzufügen. Ungewöhnlich für Sauvignon Blanc, wird diese Variante vor der Abfüllung für vier Monate in französischen Eichenfässern gelagert, um dem Wein zusätzlichen Glanz und Körper zu verleihen. Im Bouquet dominieren Zitrusfrüchte, Pfirsich und Nektarine, während der erste Schluck eine rassige Säure offenbart, die durch eine weiche Textur, reife Steinfruchtaromen und einen langen Abgang ausgeglichen wird. Das erfrischende Geschmacksprofil macht ihn ideal als knackigen Aperitif oder als Begleiter zu Meeresfrüchten, Sushi oder Blattsalaten.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser elegante Wein ist ein Paradebeispiel für Neuseelands großartige Sauvignon Blancs von einem der besten Boutique-Produzenten des Landes, Craggy Range. Das Weingut wurde 1997 von dem australischen Geschäftsmann Terry Peabody und dem Master of Wine Steve Smith gegründet und ist nach dem dramatischen Berg Te Mata benannt, der sich direkt über dem Weingut in der Hawkes Bay erhebt. Heute spezialisiert sich Craggy Range auf die Herstellung von außergewöhnlichen Weinen, die in Einzellagen angebaut werden, mit einem unerschütterlichen Bekenntnis zu Qualität und dem wahren Ausdruck des lokalen Terroirs. Ihr Wild Rock Sauvignon wird aus Früchten hergestellt, die aus Marlborough stammen. Hier werden die langen, warmen Sommer durch kühlende Brisen gemildert, die über Nacht ins Landesinnere ziehen. Dadurch reifen die Trauben voll aus, ohne ihre kostbare Aromatik und Frische zu verlieren, die so typisch für den Sauvignon Blanc sind. Stachelbeere, Limette, frische Mango und Passionsfrucht springen sofort aus dem Glas, während der erste Schluck ein helles und luftiges Geschmacksprofil mit mundwässernder Frische und viel reifer tropischer Frucht offenbart. Der reine, saubere Abgang und die reifen Fruchtaromen machen ihn zu einem großartigen Wein, der als erfrischender Aperitif genossen werden kann oder zu allem, von Meeresfrüchten und Sushi bis hin zu sommerlichen Blattsalaten, cremigen Käsesorten und gebratenem Fisch passt.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das in Oregon gelegene Weingut Seven Hills wurde 1988 von Casey McClellan gegründet und ist eines der führenden Weingüter im Walla Walla Valley, das für seine hervorragenden, nachhaltig produzierten Cabernet Sauvignons und Merlots bekannt ist. Der Seven Hills Walla Walla Valley Cabernet Sauvignon wird mit Petit Verdot, Malbec und Syrah sowie mit Anteilen von Carménère und Petit Syrah erzeugt. Die Trauben, die von etablierten Winzern ausgewählt werden, die schon lange mit dem Weingut zusammenarbeiten, stammen von den besten Terroirs der Region in verschiedenen Höhenlagen rund um das AVA und wachsen auf tiefgründigen Lehmböden mit feinem Schluff über Basalt und kieseligem Schotter. Nach der Gärung reift der fertige Wein für 15 Monate in neuen amerikanischen und französischen Fässern (30%). Im Glas zeigt der Wein eine intensive granatrote Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und ausgeprägt, mit Noten von Brombeeren, Pflaumen, schwarzen Kirschen und Beerenfrüchten, die sich mit kräuterigen, erdigen und mineralischen Nuancen abwechseln. Am Gaumen ist er reichhaltig, dicht und geschmeidig, mit einer überraschenden Fruchtkonzentration und feinen, gut eingebundenen Tanninen. Es ist ein charaktervoller und ausgewogener Wein mit einem langen, üppigen Abgang, der an Schokolade erinnert. Probieren Sie ihn zu Pulled Pork oder einem schönen, saftigen Steak.