Food/Beverage

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das piemontesische Weingut Poderi Luigi Einaudi wurde 1897 gegründet und wird noch heute von den Nachkommen des Gründers geführt. Das Weingut in Dogliani, einem der besten Anbaugebiete für Dolcetto, verfügt über rund 60 Hektar Rebfläche, die sich über die Hügel der Langhe und einige der besten Barolo-Crus erstrecken. Die Nebbiolo-Trauben werden aus Weinbergen in der Gemeinde Dogliani in der Provinz Cuneo auf einer Höhe von etwa 380 Metern über dem Meeresspiegel geerntet. Die 2003 gepflanzten Reben genießen eine Ostausrichtung und wurzeln in Mergel-Kalk-Lehm-Böden. Nach der Lese und der Weinbereitung in Edelstahl- und Zementtanks reift der fertige Wein ein Jahr lang in Eichenfässern und weitere zwei Monate in der Flasche. Im Glas offenbart der Poderi Luigi Einaudi Langhe Nebbiolo eine elegante Farbe mit intensiven Kirschtönen. Sein Aromaprofil eröffnet sich mit fruchtigen Noten von schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Cassis, durchsetzt mit würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er reichhaltig und fruchtig mit einem jugendlichen, zugänglichen Charakter. Er hat einen guten Körper und einen langen, würzigen Abgang. Probieren Sie ihn zu Schweineschnitzeln mit Pilzen, Steinpilzrisotto und gegrilltem rotem Fleisch.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Poderi Luigi Einaudi liegt im Piemont in der Provinz Cuneo. Es wurde 1897 gegründet und wird heute in vierter Generation von der Familie geführt. Das Weingut verfügt über rund 60 Hektar Rebfläche und ist bekannt für seine hervorragenden Weine, darunter einige berühmte Barolo-Crus und Dolcetto. Die Pelaverga-Trauben stammen aus einer etwa 50 Hektar großen Parzelle in der Gemeinde Verduno in der Provinz Cuneo auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Hier begünstigen die lehm-, kalk- und sandhaltigen Böden sowie die Westlage die Herstellung eines ausgewogenen, jugendlichen und frischen Weins. Nach der Lese und der Weinbereitung in Edelstahltanks durchläuft der Wein eine kurze Flaschenreifung. Der „Poderi Luigi Einaudi Verduno Pelaverga“ ist ein lebhafter, fruchtiger Wein, der Aromen von Erdbeere und Johannisbeere, blumige Noten sowie Anklänge von weißem Pfeffer offenbart. Am Gaumen ist er leicht zugänglich, saftig und von mittlerer bis leichter Körperfülle mit einer frischen Säure und zarten Tanninen. Der Abgang ist mittellang und anmutig fruchtig. Es handelt sich um einen Rotwein, der am besten jung genossen wird und auch leicht gekühlt serviert werden kann. Er passt gut zu gegrilltem Gemüse, Tomaten-Tarte-Tatin, Rindertartar, mit Ricotta und Spinat gefüllten Ravioli sowie zu Frischkäse.

Jetzt trinken oder bis zu 15 Jahre lagern. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde lang zu dekantieren. Im Jahr 1897, im Alter von 23 Jahren, erwarb Luigi Einaudi ein Bauernhaus in der Nähe von Dogliani. Trotz seiner wichtigen Verpflichtungen (Einaudi wurde später zum Präsidenten der Italienischen Republik gewählt, dem höchsten Amt des Staates) widmete er sich stets den familieneigenen Weinbergen, und heute ist Poderi Luigi Einaudi ein renommiertes piemontesisches Weingut, das von seinem Urenkel Matteo Sardagna geführt wird. Der Barolo Ludo ist ein Wein aus Nebbiolo-Trauben der jüngsten Weinberge des Weinguts in den Gemeinden Barolo, Monforte d’Alba und Verduno. Der Name Ludo leitet sich vom lateinischen Wort für „Spiel“ ab und verweist auf die Idee, mit den Trauben aus den verschiedenen Parzellen zu „spielen“. Die zwischen 1967 und 2002 gepflanzten Reben profitieren von einer Süd-/Südostlage und kalkhaltigen Mergelböden. Die Weinbereitung erfolgt in glasbeschichteten Betonbehältern, und der fertige Wein reift etwa 30 Monate lang in einer Mischung aus Fässern verschiedener Größen, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche. Im Glas zeigt der Wein eine dunkle rubinrote Farbe mit zarten granatroten Reflexen. Sein Aromenprofil ist intensiv und üppig, mit Noten von Himbeersirup und roten Beeren, einem Hauch von getrockneten Blumen und Gewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig, kraftvoll und konzentriert, mit einer angenehmen Säure und festen, reifen Tanninen. Der Abgang ist lang und angenehm fruchtig. Probieren Sie ihn zu geschmortem Wildschwein oder Roastbeef.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde lang zu dekantieren. Poderi Luigi Einaudi wurde 1897 von Luigi Einaudi gegründet, bevor dieser zum zweiten Präsidenten der Italienischen Republik wurde. Das Weingut ist ein familiengeführtes piemontesisches Weingut mit Sitz in Dogliani. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus der „Vigna Costa Grimaldi“, einer etwa 1,6 Hektar großen Parzelle in Terlo, in der Gemeinde Barolo. Dies war der erste Erwerb des Weinguts in Barolo, der 1958 vom Gründer Luigi Einaudi getätigt wurde. Hier liegen die 1977 auf kalkhaltigem Mergelboden gepflanzten Reben auf einer Höhe von 310 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer Südostlage, die eine langsame Reifung begünstigt. Nach der manuellen Lese und der Weinbereitung in Edelstahl- und Zementtanks reift der fertige Wein etwa 30 Monate in Eichenfässern und weitere 9 Monate in der Flasche. Im Glas präsentiert sich der Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi in einem leuchtenden Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Sein Aromenprofil ist intensiv, mit Noten von Waldbeeren und Rosenblättern, Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen ist er warm und geschmeidig, mit einer frischen Note, die den Geschmack ausgleicht, und weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und elegant würzig, mit herzhaften Anklängen. Wie bei den meisten Weinen des Weinguts ist die Produktion auf wenige tausend Flaschen begrenzt. Probieren Sie ihn zu Filet Mignon mit Pilzen oder gereiftem Käse.

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde lang zu dekantieren. Poderi Luigi Einaudi ist ein piemontesisches Weingut mit langer Familientradition, das Ende des 19. Jahrhunderts gegründet wurde. Sein Gründer war eine historische Persönlichkeit des politischen und wirtschaftlichen Lebens des Landes und wurde später Präsident der Italienischen Republik. Die Familie Einaudi hat stets ihre große Liebe zu ihrem Land und ihren Weinbergen bewahrt, und heute wird das Weingut von Matteo Sardagna, dem Urenkel von Luigi Einaudi, geleitet. Der Barolo Monvigliero, der 2018 erstmals produziert wurde, wird aus Nebbiolo-Trauben aus der Gemeinde Verduno gekeltert, einem weniger bekannten Gebiet, das jedoch äußerst ausdrucksstarke Weine hervorbringen kann. Die zwischen 1969 und 1980 in einer Höhe von 220 bis 310 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzten Reben profitieren von einer Südost-/Südwestausrichtung und kalk- und kreidereichen Böden. Die Gärung erfolgt in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur, und der fertige Wein reift traditionsgemäß zunächst über 30 Monate in großen Eichenfässern und anschließend in der Flasche. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Granatrot mit hellorangen Reflexen. Sein Aromenprofil ist breit gefächert und elegant, mit Noten von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche, durchzogen von Anklängen von Veilchen, mediterranen Kräutern, Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig und komplex, konzentriert und frisch, mit festen, aber gut integrierten Tanninen und einem langen, warmen, vielschichtigen Abgang. Es ist ein gut strukturierter Wein, der perfekt zu saftigen Gerichten wie piemontesischem Rinderschmorbraten passt.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein klassischer Ausdruck der beständigen, einladenden Eleganz von Veuve Cliquot. Leuchtendes Mittel- bis Hellgelb mit dezentem Goldschimmer. Dieser Jahrgang präsentiert eine sehr feine, subtile und doch anhaltende Maus. Die fruchtige und blumige Nase öffnet sich mit frühlingshaften Düften, Flieder und Veilchen, die sich erfreulicherweise zu einer einladenden Komplexität von Aromen von gerösteten Äpfeln, Datteln, frischen Himbeeren mit würzigen und minzigen Untertönen ausweiten. Es handelt sich um einen vollmundigen, komplexen und charmanten Schaumwein mit vielen gut strukturierten und strukturierten Komponenten. Großzügiges, seidiges Mundgefühl mit einer cremigen Textur von gegrillter Birne, frischen Mandeln, Brioche und kleinen roten Beeren am Gaumen. Ein reines Gefühl auf der Zunge. Köstliche Aromen von Apfel, Toast und Zitrusfrüchten sowie eine leichte Nussigkeit verschmelzen miteinander und lassen die vielen vielschichtigen und harmonischen Details dieser Auslese entstehen. Der lange, kräftige Abgang ist von einer willkommenen mineralischen Rauchigkeit geprägt. In Anlehnung an Madame Clicquots revolutionäre Präsentation eines Champagners aus einem einzigen, außergewöhnlichen Jahrgang im Jahr 1810 ist dies ein exquisites Angebot, das die hohen Erwartungen an die Jahrgänge dieses herausragenden Champagnerhauses mühelos übertrifft, indem es die Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir in Perfektion vereint, wobei der Pinot Noir eine deutlichere Rolle spielt als in einigen früheren Jahrgängen und einen spannenden Ausdruck von Raffinesse vermittelt. Eine ikonische Wahl für jeden denkwürdigen Anlass. Er eignet sich ebenso gut für einen luxuriösen Hochzeitsempfang wie für einen Aperitif am frühen Abend mit Freunden. Servieren Sie ihn allein oder mit Fleisch, Meeresfrüchten, Wolfsbarsch oder vielleicht mit Hummer gefüllten Ravioli. Am besten gekühlt servieren.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Das moderne Weingut Veuve Clicquot ist eines der größten und beeindruckendsten in der Champagne und erstreckt sich über insgesamt 390 Hektar. Die heutigen Besitzer tragen ein Erbe von etwa 250 Jahren auf ihren Schultern, das auf die "Grande Dame der Champagne", Madame Clicquot, zurückgeht, die im frühen 19. Jahrhundert die Qualität der Champagne revolutionierte. Eine Flasche des modernen Veuve Clicquot ist nicht nur der Gipfel der Premiumweine, sondern auch der Maßstab für die Qualität der gesamten Champagne. Diese Flasche besteht zu 50% aus Pinot Noir, zu 30% aus Chardonnay und zu 20% aus Pinot Meunier, die alle aus Grand und Premier Cru Weinbergen stammen. Er beginnt mit einer komplexen Nase von Orangenschalen, tropischen Früchten, Cassis und Lakritze, unterlegt mit einem Hauch von frisch gebackenem Brot. Die Vintage-Kollektion zeichnet sich durch die Verwendung von Weinen aus, die in großen Eichenfässern gereift sind, was dem Schaumwein einen gewissen Stahl verleiht. Dieser Rosé ist breit und kraftvoll im Mund, mit Noten von Mandarine, Sauerkirsche und Zitronenschale, neben erdigeren Anklängen von Gewürzen und Kaffee. Veuve Clicquot ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe. Kombinieren Sie ihn mit Kaviar, Lachs oder einem delikaten Gericht mit Meeresfrüchten.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das 1997 in der charmanten Stadt Sebastopol in Sonoma County gegründete Kosta Browne produziert einige der besten Pinot Noirs und Chardonnays Kaliforniens. Insgesamt war das Weingut seit 2005 sieben Mal auf der Liste der „Top 100 Wines“ von Wine Spectator vertreten Unter der Leitung des talentierten Winzers Julien Howsepian stellt das Önologenteam exquisite Weine aus Weinbergen mit kühlem Klima her, die über das Russian River Valley, die Sonoma Coast, die Santa Rita Hills und die Santa Lucia Highlands verteilt sind. Sie beziehen die Früchte von vertrauenswürdigen Partnererzeugern sowie von den 170 Hektar Weinbergen, die das Weingut besitzt oder pachtet. Dieser herrliche Sonoma Coast Pinot wird aus Früchten sowohl aus dem nördlichen als auch aus dem südlichen Teil der Appellation erzeugt, was ihm mehr Komplexität und Ausgewogenheit verleiht. Nach der Vinifizierung in Edelstahltanks wird ein Teil des jungen Weins bis zu 16 Monate lang in französischer Eiche ausgebaut. Im Bouquet dominieren tiefe Noten von Blaubeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen, während der erste Schluck kräftige Tannine, einen vollen Körper und einen soliden Kern aus reichen, reifen Beeren offenbart. Ein großartiger, kräftiger Rotwein, der zu herzhaften Wildgerichten, Rindereintöpfen oder Lammbraten passt.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Duckhorn Vineyards sind vor allem terroirbetonte, geschmacklich zugängliche und zugleich komplexe Einzellagenweine. Die preisgekrönten und weit über die Landesgrenzen hinaus bekannten Weine mit dem freundlichen Entenlogo stammen aus exzellenten Lagen im kalifornischen Napa Valley. Duckhorn Vineyards ist u.a. bekannt für faszinierende New World Merlots. Die Weine aus der Lage Three Palms, die zu den besten Merlot-Lagen Nordamerikas zählt, wurden mehrfach ausgezeichnet. Das Weingut stellt auch Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc und eine Bordeaux-Mischung her. Der Wein wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in Fässern vergoren und 8 Monate lang auf der Hefe gelagert werden, um die Textur zu verbessern. Der Decoy Chardonnay hat ein bezauberndes Bouquet von reifem weißem Pfirsich, Birne und Banane sowie grünem und gelbem Apfel, weiße Blumennoten im Hintergrund und einen Hauch von Würze, die vom Holzausbau herrührt. Am Gaumen setzen sich die Aromen von exotischen Früchten fort, ergänzt durch leichtes Karamell, etwas Vanille und eine etwas intensivere holzige Würze. Der Wein ist reichhaltig, weich und dicht, mit einer reifen Säure, die für Trinkfülle und Eleganz sorgt. Dies ist eine moderne Interpretation des fetten Chardonnay und ein perfekter Begleiter zu Hummer, Fisch oder Hähnchenbrust mit Süßkartoffelpüree.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Der Duckhorn Decoy Zinfandel stammt aus den Dry Creek und Alexander Valley Gebieten in Sonoma Valley, die bekannt für die alte Zinfandel Weinrebe sind. Es handelt sich um eine etwas beherrschtere Version als viele große, fruchtige kalifornischen Zins. Dieser Wein beginnt mit einem Bouquet von Boysenbeere, Leder und Mokka und geht dann zu einem Gaumen mit samtigen Schichten von Schokolade, Heidelbeere und dunkler Pflaume über. Ein verbleibender rauchiger Abgang verfügt über eine schöne Säure, die hilft, den fruchtigen Charakter auszugleichen. Langsam geschmortes Bruststück, gegrillte Rippchen oder ein gegrilltes Steak würden großartig zu diesem Wein passen. Ein reichhaltiges Dessert von dunkler Schokolade würde auch gut passen, da der fruchtige Charakter die Reichhaltigkeit eines Schokoladenkuchens oder –mousses abrunden würde. Decoy entscheidet sich dafür, die Sonoma County Traube in allen seinen Weinen hervorzuheben und hat seit seiner Gründung die Appellation unterstützt. Die meisten Trauben dieses Weines stammen von 30-80 Jahre alten Weinreben in den Alexander Valley und Dry Creek Regionen. Aufgrund der alten Weinreben ist die Ernte ziemlich klein und deswegen ist jede Traube konzentrierter. Das führt zu dem unglaublich köstlichen und lebendigen Aroma, den dieser Zinfandel zu bieten hat. Das Team von Decoy altert diesen Wein auch für 10 Monate in 40% neuen und 60% neutralen französischen Eichenfässern, um die teilweise intensiven Tannine des Zinfandels zu mildern.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren ist kein Dekantieren erforderlich. Duckhorn wurde kürzlich zum siebten Mal von der Zeitschrift Wine & Spirits zu der Top 100 der besten Weinkellereien weltweit ausgerufen. Ihre Geschichte nahm 1976 ihren Anfang, als Dan und Margaret Duckhorn in St. Helena ihren ersten kalifornischen Weinberg kauften. In den vierzig Jahren, die dazwischen liegen, hat sich das Paar einen Namen bezüglich der erstklassigen französischen Rebsorten gemacht. Im Jahr 1996 gründeten die Duckhorns inmitten der Küstenmammutbäume im Anderson Valley die Goldeneye Weinkellerei. Dort herrschen die perfekten kühlen Klimabedingungen, die ideal für den Pinot Noir sind. Die pure Quintessenz der Rebsorte springt sofort mit strahlenden Aromen von Kirsche, Cranberry und Brombeere aus dem Glas hervor. Dem folgen aufgrunf der 16-monatigen Alterung in Eichenfässern Untertöne von süßen Gewürzen, Salbei und Leder. Eine samtige Textur, ein mittelschwerer Körper und feine Tannine beglücken den Gaumen zusammen mit einem gut integrierten Einfluss von Eiche und Aromen von Wildbeere. Zu den beerigen und erdigen Noten des Weines würde hervorragend ein gebratenes Hähnchen mit Rosmarin und Salz passen. Dank des nassen Wetters im frühen Frühling, das garantierte, dass die Weinreben während der Wachstumsperiode genügend Wasser hatten, und dank der trockenen, warmen Bedingung während der Weinlese war 2014 ein außergewöhnliches Jahr für das Anderson Valley. Daraus ergab sich eine kleine Ernte von kleinen Trauben, die phänomenale Weine mit einer großartigen Konzentration von Aromen und einer samtigen Milde im Mund produzierten.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Duckhorn stellt seit 1982 eine der edelsten Interpretationen des Sauvignon Blanc im Napa Valley her und dieser atemberaubende Wein zeigt, was mit einer jahrelangen Erfahrung und einem talentierten Weinherstellungsteam erreicht werden kann. Duckhorn wählt alle Trauben für diesen Wein sorgfältig von seinem eigenen Land und von den erstklassigen Weinbergen ihrer Weinanbaupartner im Napa Valley aus. Diese Premiumtrauben werden dann in Edelstahlbehältern und Eichenfässern gegoren und gereift, um sowohl den sortenreinen Charakter des Sauvignon Blancs zur Geltung zu bringen als auch zusätzlich Körper und Komplexität hinzuzufügen. Duckhorn vermischt eine kleine Menge Semillon mit dem Sauvignon Blanc, um auf dem Gaumen zu einer Geschmacksfülle und einer seidenglatten Textur beizutragen. Daraus resultiert ein atemberaubender Weißwein, der mit intensiven Papaya-, Melonen- und Zitrusaromen explodiert, die sich mit dem ersten Schluck zu reifen Pfirsich-, Limetten- und Passionsfruchtaromen entwickeln. Auf dem Gaumen gibt es eine strahlende, erfrischende Säure, die schön von dem mittelschweren Körper, Spuren einer feuersteinhaltigen Mineralität und einem sehr langen Abgang ausgeglichen wird. Dank der Ausgeglichenheit und der Eleganz dieses Weines, eignet sich der Duckhorn Sauvignon Blanc hervorragend als Aperitif vor einem besonderen Abendessen oder kann auch ausgezeichnet zu in der Pfanne gebratenem Fisch, leichten Sommersalaten oder einer großen Käseplatte gereicht werden.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das 1976 von den Eheleuten Duckhorn gegründete Weingut Duckhorn Vineyards begann seine Produktion 1978 mit einer bescheidenen Menge von 800 Kisten Cabernet Sauvignon und 800 Kisten Merlot. Im Laufe von über 40 Jahren hat das Unternehmen seine Produktion stark ausgeweitet und sich einen hervorragenden Ruf als einer der führenden Weinproduzenten im Napa Valley erworben. Der Duckhorn Howell Mountain Cabernet Sauvignon enthält neben der Hauptrebsorte auch 10 % Merlot, was dem Wein einen runderen Körper und eine angenehme fruchtige Intensität verleiht. Im Glas hat er eine tiefrote Farbe. Das Geruchsprofil ist geprägt von duftenden Aromen dunkler Beerenfrüchte (vor allem Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Maulbeeren und Blaubeeren in Konfitüre), Noten von Schokolade und einigen abschließenden Anklängen von Zedernholz und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und üppig mit intensiven Aromen roter Früchte. Die kräftigen Tannine und die brillante Säure verleihen ihm ein perfektes Gleichgewicht. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert an Noten von reifen roten Früchten. Dieser Wein kann sich im Keller wunderbar entwickeln, kann aber auch jetzt schon mit einem guten Essen genossen werden. Probieren Sie ihn zu gebratenem oder gegrilltem Lamm, langsam geschmortem Rindfleisch oder Wildfleisch.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Gegründet als Teil der prestigeträchtigen Marke Duckhorn Vineyards, um Weine von großer Qualität zu erschwinglichen Preisen anzubieten, hat sich Decoy im Laufe der Zeit einen hervorragenden Ruf erworben. Die Früchte für die Decoy-Weine werden von den besten Winzern in Sonoma County und anderen Gebieten Kaliforniens ausgewählt. Heute produziert das Unternehmen eine breite Palette an jung zu trinkenden Weinen, die neben dem roten Cabernet Sauvignon, Merlot und Zinfandel auch die weißen Chardonnay und Sauvignon Blanc, einen Rosé und einen Schaumwein umfasst. Der Wein ist ein Verschnitt aus hauptsächlich Cabernet Sauvignon mit einem kleinen Zusatz von Merlot. Die Trauben werden in einigen der prestigeträchtigsten Weinberge im Alexander Valley ausgewählt. Der fertige Wein reift für etwa 14 Monate in französischen Eichenfässern (40% neu). Dieser ausgezeichnete, weiche und reife Cabernet Sauvignon hat eine intensive rote Farbe. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von roten und dunklen Früchten, insbesondere von Heidelbeeren, Brombeeren und Pflaumen, Noten von Veilchen und einige Anklänge von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er intensiv und saftig, konzentriert und mit seidigen Tanninen. Er hat eine gute Säure, die alles ausbalanciert. Der Abgang ist lang und süßlich gewürzt. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Schweinefleisch oder einem saftigen Burger.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde dekantieren. Dieser köstliche Merlot strahlt zusammen mit wärmenden Festtagsgewürzen einer 10-monatigen Eichenalterung Aromen von dunkler Beere, Pflaume und Kirsche aus. Auf dem Gaumen werden die Fruchtattacke und die Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere von einer erfrischenden Säure, einer samtigen Textur und veredelten Tanninen ausgeglichen. Dank dieser süßen fruchtigen Aromen passt dieser Merlot ausgezeichnet zur der Süße von Lammfleisch, während die Säure bedeutet, dass der Wein auch einer gehaltvollen Tomatensoße, serviert zu Pasta, dunklem Fleisch oder Hähnchen, standhalten kann. Dank viel Sonnenschein und warmen Temperaturen war das Jahr 2014 ein hervorragender Jahrgang in Sonoma, was es in der Region zum dritten Mal in Folge zu einem außergewöhnlichen Jahr macht. Dem 88%-igen Merlot wurden 8% von Malbec und 4% vom Cabernet Franc hinzugefügt, um die Aromen nach reifer dunkler Frucht hervorzuheben und eine zusätzliche Struktur beizusteuern. Die Duckhorn Geschichte begann 1876 in St. Helena, als Dan und Margaret Durckhorns den Marlees Weinberg in Napa Valley kauften. Nachdem sie sich als Hersteller von Premium Merlot einen Namen in Napa gemacht haben, haben die Duckhorns ihre Fachkenntnisse über die Rebsorte, die sie in den letzten dreißig Jahren angehäuft haben, angewandt, um diesen Sonoma Merlot herzustellen. Ihre zugängliche Decoy Weinkollektion wird mit Trauben hergestellt, die von den Partnerbauern stammen, die auch den hauseigenen Stil der Duckhorns umsetzen. Die französischen Eichenfässer kommen bei der Kollektion leicht zum Vorschein.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Das Weingut Goldeneye liegt im Herzen des Anderson Valley, direkt am Zugweg der Schellenten. Gegründet wurde es 1996 und widmet sich seither primär der Herstellung von Pinot Noir-Weinen, und das schon vor dem Pinot Noir-Boom in Kalifornien. Goldeneye konzentriert sich sehr stark auf die Erzeugung von Spitzenweinen und knüpft damit an die Tradition der Duckhorn Vineyards im Napa Valley an, deren Pinot Noirs für das Anderson Valley so charakteristisch sind. Die Gowan Creek Parzelle, die von einer idealen Südwestlage und einem einzigartigen Terroir profitiert, ist mit einer Reihe von Pinot Noir Klonen bepflanzt, die genau auf diese Lage und Bodenart angepasst sind. Der Wein, der daraus gewonnen wird, ist herrlich aromatisch, mit einer natürlichen, wunderbaren Säure, schöner Intensität und ansprechenden sortentypischen Aromen. Beim Duckhorn Goldeneye Gowan Creek Pinot Noir haben wir es mit einem kräftigen, intensiven Wein zu tun, der die für diese Rebsorte typischen Aromen von roten Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen aufweist. Diese werden begleitet von Noten nach Gewürzen und geröstetem Kaffee. Auf der Zunge zeigt sich der Wein vollmundig und fruchtig, mit einer hervorragenden Kombination von reifen Früchten. Die spritzige Säure balanciert ihn aus und macht den Wein lebendig und frisch. Der Abgang ist lang und geschmeidig. Er ist der perfekte Wein zu Entenbrust und Lammkoteletts.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Das legendäre Duckhorn Weingut wurde 1976 geboren, als Dan und Margaret Duckhorn Marlee’s Vineyard im Napa Valley kauften. Im Laufe der Jahre entwickelte sich die Weinkellerei zu einem der führenden Produzenten von Napa mit besonderer Fachkenntnis in der Herstellung von fantastischen Merlot, Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc Weinen. In den letzten Jahren haben sie begonnen, mit ihren Decoy Weinen dieses Wissen und diese Erfahrung auf das Sonoma County auszuweiten. Diese Weine bringen ihr Duckhorn Erbe zur Geltung, während dem Weingut ein ganz neuer Aspekt verliehen wird. Der Decoy Sauvignon Blanc wird mit sorgfältig ausgewählten Trauben vom Duckhorn Weingut und von ihren altbewährten Partnern im Traubenanbau hergestellt. Nach der Ernte werden die Trauben in Edelstahlbehältern gegoren, um die beeindruckende Persönlichkeit des Sauvignon Blanc von Sonoma zur Geltung zu bringen. Daraus resultiert ein köstlich fruchtiger Wein, der das Bouquet mit strahlenden Nektarinen-, Zitronenschalen- und Honigmelonenaromen erfreut. Auf dem Gaumen offenbart der erste Schluck eine leuchtende Säure mit süßen reifen Pfirsich- und Aprikosenaromen, die lange auf der Zunge verweilen. Dieser spritzige Weißwein ist ein wirklich vielseitiger gastronomischer Wein, der mit vielen verschiedenen Aromen kombiniert werden kann und ideal zu frischen Meeresfrüchten, köstlichen Gerichten mit in der Pfanne gebratenem Fisch oder auch Sommersalaten passt.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das Weingut Decoy, das als eine Art Zweitlabel des berühmten kalifornischen Weinguts Duckhorn gegründet wurde, produziert hervorragende Qualitätsweine für den Alltag zu wettbewerbsfähigen Preisen. Die Produktion ist im Vergleich zu Duckhorn relativ groß, aber im Laufe der Jahre haben die Decoy-Weine großen Erfolg gehabt und heute hat das Weingut einen guten Ruf erlangt und sein Portfolio erweitert. Die Trauben stammen hauptsächlich aus dem Sonoma County. Die Pinot Noir-Trauben werden aus Weinbergen im Green Valley, Russian River Valley und Petaluma Gap ausgewählt. Nach schonender Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der fertige Wein 10 Monate in französischer Eiche. Duckhorn Decoy Limited Sonoma Coast Pinot Noir hat eine helle und klare Farbe, mit Kirschtönen. In der Nase ist er lebendig mit frischen Aromen von roten Früchten wie Johannisbeere, Himbeere, Granatapfel und Erdbeere, gefolgt von zarten Gewürznoten. Am Gaumen ist er saftig und intensiv fruchtig. Die Tannine sind weich und gut eingebunden. Der Abgang ist frisch und erinnert an Noten von roten Früchten und Zedernholz. Er ist trinkreif, kann aber noch einige Jahre im Keller verbleiben. Probieren Sie ihn zu Wildgeflügel, Pasta mit Fleischsauce und gemischten Platten mit Wurstwaren und Käse.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Gegründet von Dan und Margaret Duckhorn im Jahr 1976, wurde das Weingut Duckhorn seither sieben Mal von der Zeitschrift Wine & Spirits zu einem der besten Weingüter der Welt gekürt. Dan verliebte sich in die Merlot-Traube, als er St. Emilion und Pomerol besuchte, und so ist das Weingut vor allem für seine erstklassigen Napa-Weine aus Bordeaux-Sorten bekannt. Heute verfügt Duckhorn über erstklassige Weinberge in den Schwemmlandgebieten des Napa Valley sowie über höher gelegene Parzellen an den Hängen des Howell Mountain. Im Jahr 2001 begann Duckhorn in den kühleren Klimagebieten wie dem Anderson Valley unter dem Label Migration Wein zu produzieren. Die Bedingungen hier sind ideal für die Herstellung von erstklassigen Pinot Noirs dank der nebligen Morgen und warmen sonnigen Nachmittage, die eine langsame Reifezeit bringen. Die Trauben für diese Abfüllung stammen aus den besten Blöcken des Sonoma Coast. Auf dem Weingut werden die Trauben in offenen Gärbehältern vinifiziert und für zehn Monate in französischer Eiche ausgebaut. Reife Kirsche, Himbeere und Pflaume platzen aus dem Glas zusammen mit einem Hauch von getrockneten Kräutern und sonnengebackener Erde. Am Gaumen zeigen sich ein mittlerer Körper, reiche rote Beerenaromen und ein heller Säurestreifen. Ein perfekter Partner für gebratenes rotes Fleisch, Pastagerichte auf Tomatenbasis oder eine großzügige Platte mit Käse und Charcuterie.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren zwei Stunden dekantieren. 2017 wurde Duckhorn von der renommierten Wine & Spirits Zeitschrift zu einer der Topweltkellereien der Welt ernannt. Damit ist es das siebte Mal, dass die Weinkellerei in dieser Liste aufgeführt wurde. Dieser phänomenale Ruf ist das Ergebnis einer jahrelangen Erfahrung mit dem Experimentieren und dem Arbeiten mit den Bordeaux Rebsorten in Napa seit dem ersten Jahrgangswein der Weinkellerei im Jahr 1978. Duckhorn hat sich immer besonders mit Merlot verbunden gefühlt. Sie gehörten zu den Ersten, die einzelne Rebsorten und von Merlot dominierte Verschnitte in der Region produzierten. Dies ist ein sensationelles Beispiel des Duckhorn Stils, das den kräftigen, milden Fruchtcharakter der Rebsorte zusammen mit feinen würzigen Noten der 16-monatigen Alterung in einer Kombination von neuen und gebrauchten Eichenfässern unter Beweis stellt. Die Trauben stammen von verschiedenen Weinbergparzellen in Napa, um eine wunderbar komplexe Zusammenstellung zu schaffen, die im Detail die unterschiedlichen Terroirs der Region darstellt. Die Nase bietet luxuriöse Aromen von zerstampften Schwarzkirschen und Pflaumen zusammen mit Untertönen von Zedernholz, süßem Tabak und Orangenschale. Auf dem Gaumen entwickelt es sich zu Noten von Bleistiftmine, Backgewürz, Himbeeren und Pflaumenmus, die auf der Zunge verweilen. Die festen Tannine werden von einem milden, runden Mundgefühl und einer sanften Frische ergänzt und versprechen somit eine großartige Langlebigkeit und ein Potenzial, sich wunderbar in der Flasche weiterzuentwickeln.

Bis zu 15 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Duckhorn ist der krönende Abschluss von vierzig Jahren Erfahrung in der Weinherstellung durch Dan und Margaret Duckhorn, die sich in das Napa Valley und dann in den Merlot verliebten und die Techniken der Weinerzeugung in Frankreich und anderen Teilen der Welt studierten. Ihr erster Wein wurde 1978 auf den Markt gebracht. 2016 wurde das Unternehmen von TSG Consumer Partners übernommen, aber die Duckhorns sind auch heute noch sehr stark in das Unternehmen involviert. Dieser Jahrgang markiert das zehnjährige Jubiläum von The Discussion, einem Wein, der die ausdrucksstarke Vielfalt des Napa Valley hervorheben soll, die durch das Duckhorn's Estate-Vineyard-Programm zum Ausdruck kommt. Dieser Blend bleibt dem Engagement der Marke für Cabernet Sauvignon und Merlot treu und besteht zu 55 % aus Cabernet Sauvignon und zu 43 % aus Merlot sowie zu je 1 % aus Cabernet Franc und Petit Verdot. Die fast perfekte Vegetationsperiode brachte einen Wein hervor, der im Bouquet fruchtig nach schwarzen Kirschen und wilden Blaubeeren duftet und dennoch intensiv am Gaumen ist. Würzige Akzente von Zartbitterschokolade und Kardamom folgen auf Gewürznoten, die dem 18-monatigen Ausbau in neuer französischer Eiche zu verdanken sind. The Discussion zeichnet sich durch eine gute Textur, seine Intensität und Anmut aus.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Vor dem Trinken 1 Stunde dekantieren. Der Paraduxx Proprietary Red Blend ist vorwiegend ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Zinfandel mit Petite Syrah und ist ein dunkelrubinroter Wein, der sich mit einem kräftigen Bouquet nach roter Kirsche und Pflaume mit einem Hauch von Vanille öffnet. Der Gaumen weist milde, samtige Noten von Granatapfel, Gewürzkuchen und Brombeermarmelade mit einem mittelschweren Körper auf. Ein langer und ausgewogener Abgang mit feinkörnigen reifen Tanninen deuten auf schwarzen Pfeffer und Zimt hin. Der Paraduxx Proprietary Red Blend ist ein Wein mit einer ausgezeichnet saftigen Säure und würde perfekt zu asiatisch inspirierten Hoisin- oder Pflaumensoßen mit Ente, gereiftem Hartkäse wie Cheddar oder Manchego oder sogar zu Baby Back Ribs, Osso Bucco oder Paella passen. Den Möglichkeiten sind mit einem Wein mit solch einer Persönlichkeit fast keine Grenzen gesetzt! Dieser bestimmte Wein wird von der Duckhorn Familie in Napa Valley angebaut und vinifiziert und ist ein unglaublich komplexes Projekt, da die Weinhersteller nicht weniger als 60 individuelle Gärungen von verschiedenen Parzellen verwenden, um Verschnitte für einen einzigen Jahrgangswein zu unterscheiden. Dies wird mit einer 18-monatigen Alterung in neuen und einjährigen französischen und amerikanischen Eichenfässern kombiniert, um dem Wein zusätzliche Schichten hinzuzufügen. Der Verschnitt von zwei Trauben, die normalerweise nicht kombiniert werden, Cabernet Sauvignon und Zinfandel, ist auch einzigartig für Napa Valley. Allerdings hat sich herausgestellt, dass diese Einzigartigkeit beliebt ist und der Paraduxx Proprietary Red Blend heutzutage ihr Spitzenwein ist.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde dekantieren. Dieser dunkelpurpurrote Cabernet verströmt üppige Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirschmarmelade und dunkler Schokolade, die sich mit wärmenden Zimt und Muskat vermischen. Der Gaumen wird von köstlicher dunkler Frucht und feinen Noten von Backgewürzen, Sternanis und Kaffee beherrscht. Um einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich als auch überraschend komplex ist, altert Duckhorn diesen Wein für 10 Monate in französischen Eichenfässern, um ihm feste Tannine und einen samtigen milden Abgang zu verleihen. Die Weinkellerei fügt dem Cabernet Sauvignon auch einen Spritzer Merlot hinzu, um den intensiven Charakter von dunkler Frucht hervorzuheben und um diesem vollmundigen Wein eine bestimmte samtige Milde zu verleihen. Dieser reizende Cabernet Sauvignon ist mit einer freundlichen, unkomplizierten Persönlichkeit gesegnet und kann genauso gut zu Hause am Kamin oder zu einen edlem Steak genossen werden Duckhorn Vineyars wurde Ende der 1970er Jahre von Dan und Margaret Duckhorn gegründet und wurde zu einem Maßstab für führende Napa Valley Merlots. Das Paar schöpft aus der Fülle des Wissens und der Fachkenntnis, die von ihrem Team, das in Napa arbeitet, angehäuft wurden, und hat auch einen Sitz in Sonoma County, wo sie ihre Decoy Weine herstellen. Hier konzentrieren sie sich auf die Herstellung von gut gemachten Bordeaux Rebsorten, die sofort beim Kauf getrunken werden können und ein unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Duckhorn ist ein renommiertes Weingut im Napa Valley, das 1976 von den Duckhorns gegründet wurde und mehrfach vom Magazin Wine & Spirits zu einem der „Top 100 Weingüter” der Welt gekürt wurde. Das Anwesen umfasst sieben verschiedene Weinberge, die sich über die Mikroklimazonen des Napa Valley erstrecken und eine ausgezeichnete Auswahl an Weinen im Bordeaux-Stil hervorbringen. Der Rutherford Cabernet Sauvignon wird aus Trauben der renommierten Unterregion Rutherford im Napa Valley mit einem kleinen Anteil Merlot hergestellt. Die trockenen Winter und das milde, gemäßigte Klima lassen die Trauben langsam reifen, was zu aromatischen Weinen mit einem weichen, fleischigen Charakter führt. Nach der Weinbereitung reift der fertige Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern (die Hälfte davon neu). Das Ergebnis ist ein Wein, der das Terroir von Rutherford und den Cabernet-Stil, für den diese Region weltweit bekannt ist, voll zum Ausdruck bringt. Im Glas entfaltet der Wein ein intensives und breites Aromaprofil mit Noten von Brombeere, Heidelbeere, Waldbeeren, Veilchen und Salbei, gefolgt von mineralischen und graphitartigen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll und vollmundig, reichhaltig und konzentriert. Er verfügt über feste und gut integrierte Tannine, eine gute mineralische Note und einen langen Abgang, der an Pfeffer erinnert. Probieren Sie ihn zu gebratenen Schweinekoteletts, Rinderfilet Wellington oder Rib-Eye-Steak.