Food/Beverage

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Domaine E. Guigal ist ein familiengeführtes Weingut, das 1946 in Ampuis im Rhonetal gegründet wurde. Heute wird das Unternehmen, das Weinberge in den renommiertesten Gebieten der Region wie Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph besitzt, von Marcel Guigal und seinem Sohn Philippe, einem Önologen, geleitet. Ihre Weine werden von der Öffentlichkeit und Kritikern für ihre hervorragende Eleganz und ihr Alterungspotenzial geschätzt. Cote Rotie Brune et Blonde ist eine klassische Mischung aus Syrah mit kleinen Zusätzen der weißen Rebsorte Viognier. Die Trauben werden auf Parzellen auf steilen Terrassen in Côte-Blonde (auf schiefer- und kieselkalkhaltigen Böden) und Côte-Brune (auf Böden, die reich an Eisenoxiden sind) ausgewählt und geerntet. Nach der Weinbereitung in Stahltanks wird der fertige Wein mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern (50 % neu) gelagert. Dieser elegante Côte Rotie hat eine brillante Farbe mit dunklen Rubintönen und ein ausdrucksstarkes und duftendes Aromaprofil mit Noten von reifen roten Beeren und Brombeeren, Gewürzen und Röstnoten. Am Gaumen ist er reichhaltig und intensiv mit einer angenehmen Fruchtkonzentration und samtigen Tanninen. Er hat eine leichte, erfrischende Säure, die für Ausgewogenheit sorgt, und einen langen und angenehm würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Taube oder gebratener Ente und Wildragouts.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser Blanc de Noirs Champagner ist ein kühner und ausdrucksstarker Schaumwein mit einem satten goldenen Farbton und einer feinen, moussierenden Perlage. In der Nase finden sich aromatische Noten von roten Äpfeln, Zitronenschalen, schwarzem Kirschkompott und Waldbeeren. Er wird aus 100% Pinot Noir Trauben hergestellt, die größtenteils aus Premier und Grand Crus der Champagne, wie Aÿ, Mailly und Cumière, geerntet wurden. Am Anfang war Canard-Duchene eine Liebesgeschichte. Es wurde 1868 von Victor Canard, einem Fasshersteller, und Léonie Duchêne, einer Traubenproduzentin, im Herzen der Montagne de Reims gegründet. Heute ist es zu einem renommierten Champagnerhaus herangewachsen, das über Weinberge in einigen der besten Lagen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs verfügt. Am Gaumen zeigt er Aromen von reifen Himbeeren, Pflaumen, Sauerkirschen und subtiler Waldbodenerde, die von einer cremigen Mousse und schimmernder Säure ausgeglichen werden. Die Hälfte der Pinot Noir-Trauben stammt aus Reserveweinen, was dem Erlebnis eine gewisse Tiefe verleiht. Dies ist ein vielseitiger und interessanter Ausdruck eines Champagners, der eher vollmundig ist und sich perfekt zu reichhaltigen und herzhaften Speisen wie gebratener Ente, gegrilltem Fleisch oder Pilzrisotto eignet.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Im Norden des Bundesstaates Kalifornien erzeugt die Kellerei Edmeades eine Reihe robuster und kräftiger Bergweine. Das Weingut ist seit den 1960er-Jahren in der Region beheimatet, als Dr. Donald Edmeades in der Nähe des Dorfes Philo im Anderson Valley eine Rebfläche anlegte. Das Weingut befindet sich derzeit im Besitz der Jackson Family und wird von Chefwinzer Ben Salazar geleitet. Anderson Valley liegt nur 10 Meilen (ca. 16 km) vom Pazifischen Ozean entfernt und weist eines der kühlsten Klimas in Kalifornien auf. Regen, Nebel und der salzige Wind vom Pazifik werden in das Tal getragen, das in Ost-West-Richtung verläuft. Etwas weiter südlich im Tal können Sorten reifen, die ein wärmeres Klima bevorzugen, wie z.B. Cabernet Sauvignon, Merlot und intensive Zinfandels, alle mit einem unverwechselbaren und typischen Charakter der Neuen Welt. Bei diesem Zinfandel handelt es sich um eine Cuvée aus Syrah und Petite Syrah, die zusammen 20 % des Cuvées ausmachen. Sein Bouquet ist kräftig und aromatisch, mit Noten von Cassis, geröstetem Kaffee und einem Hauch von Zimt. Seine tiefrote Farbe passt perfekt zu seinem ausgeprägten Charakter und seiner Intensität – die ideale Weinauswahl, um sie mit Freunden zu teilen. Am Gaumen ist er vollmundig und rund, mit Noten von Brombeermarmelade und Schokolade, die im Abgang in Pflaume und Eiche übergehen. Perfekter Begleiter für geräucherte Speisen, Wildfleisch oder Linsengerichte.

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Château Pedesclaux liegt im Herzen der renommierten Appellation Pauillac am linken Ufer von Bordeaux und hebt sich mit diesem köstlichen und leicht zugänglichen zweiten Wein deutlich von seinem Status als Fifth Growth ab. Die Kellerei verdankt seinen Namen dem Gründer Urbain Pierre Pedesclaux, der das Weingut 1810 in der Nähe von berühmten Namen wie Château Lafite Rothschild, Mouton Rothschild und Pontet-Canet gründete. Heute wird es von der Familie Lorenzetti geführt, die das Weingut mit modernster Weinbautechnologie, detaillierten Studien der Böden und einem starken Engagement für Nachhaltigkeit umgestaltet hat. Insgesamt stehen 36 Hektar Rebfläche auf kiesigen Lehmböden mit etwas Kalkstein zur Verfügung. Ungewöhnlich für Pauillac, wird der Fleur de Pedesclaux überwiegend aus Merlot hergestellt, mit einem Schuss Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot je nach Jahrgang. Durch die Handlese wird sichergestellt, dass die Trauben in optimalem Zustand in der Kellerei ankommen, wo sie sorgfältig sortiert werden. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein für 16 Monate in französische Eichenfässer umgefüllt, um die notorisch harten Tannine von Pauillac zu mildern. Vollgepackt mit samtigen, reichhaltigen Aromen dunkler Beeren, einem kräftigen, vollen Körper und einer gut gebauten Struktur bietet dieser Wein ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist ideal, um ihn jetzt zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch zu genießen oder noch einige Jahre im Keller zu lagern.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Geschichte des Weingutes Bogle reicht bis in die 1870er Jahre zurück, als der Bürgerkriegsinfanterist Captain AJ Boyle zusammen mit seinem Neffen Samuel seine Heimat Tennessee verließ, um in Kalifornien ein neues Leben zu beginnen. Seitdem ist die Familie in Clarksburg als Bauern tätig und begann in der vierten Generation mit dem Anbau von Trauben, die an die örtlichen Weingüter verkauft wurden. Heute wird das Weingut von den Geschwistern Warren, Jody und Ryan geleitet, die die sechste Generation der Familie repräsentieren, welche dieses Land bewirtschaftet. Das Trio setzt sich leidenschaftlich dafür ein, das Weingut in optimalem Zustand zu erhalten, um es in bestem Zustand an die nächste Generation zu übergeben. Deshalb verfolgen sie nachhaltige und umweltfreundliche Ansätze in der Weinherstellung. Dazu gehören die Verpflichtung auf die Anforderungen der California Rules for Sustainability und das Erreichen des Certified Green-Status im Weinberg. Der Old Vine Zinfandel der Familie wird Liebhabern von großen, kräftigen Rotweinen sicher gefallen, dank der Fülle an satten, dunklen Fruchtaromen, festen Tanninen und einem langen Abgang. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen, vollen Körper mit Anklängen von Cassis, Eiche und Rauch, gewürzt mit schwarzem Pfeffer. Das kräftige Geschmacksprofil passt hervorragend zu rotem Fleisch oder zu einem Wein, der am Kaminfeuer allein genossen werden kann.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser köstliche Kalifornische Cabernet öffnet sich mit verlockenden Noten von Cassis, Schwarzkirsche und kandierten Pflaumen. Der erste Schluck enthüllt einen vollen Körper, sanfte Tannine und intensive Noten von dunkler Schokolade, Tabak und Kaffeebohnen. Nach der Vinifikation wird der junge Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm Komplexität und Noten von süßen Gewürzen und Toast verleiht. Die Bogles waren schon in den 1870er Jahren Clarksburger Bauern, als der Bürgerkriegsinfanterist Captain AJ Boyle und sein Neffe Samuel ihre Heimat Tennessee in Richtung Kalifornien verließen. Die vierte Generation der Familie Bogle begann mit dem Anbau von Weintrauben, die an lokale Weingüter verkauft wurden, bis die Bogles 1978 mit der Herstellung ihres eigenen Weins begannen. Seitdem hat sich die Familie der Erweiterung und Verfeinerung ihres Weinguts verschrieben und einen Kult um Liebhaber aufgebaut, die ihre Weine zu schätzen wissen. Das Weingut Bogle ist nun in den Händen der Geschwister Warren, Jody und Ryan, die die sechste Generation der Familie repräsentieren, die dieses Land bewirtschaftet. Das Trio ist bestrebt, das Weingut in bestem Zustand an die nächste Generation zu übergeben, weshalb sie sich verpflichtet haben, die strengen Anforderungen der kalifornischen Regeln für Nachhaltigkeit zu erfüllen und den Status "Certified Green" für ihre Trauben zu erreichen.

Lagerung bis zu 6 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Die Familie Bogle betreibt seit den 1870er Jahren in Clarksburg Landwirtschaft. Damals verließ der Bürgerkriegsinfanterist Captain AJ Boyle zusammen mit seinem Neffen Samuel seine Heimat Tennessee in Richtung Kalifornien. Erst in der vierten Generation begann die Familie mit dem Anbau von Weinreben, die an lokale Weingüter verkauft wurden. 1978 begannen die Bogles mit der Herstellung ihres eigenen Weins. Die nachfolgenden Generationen verfeinerten und erweiterten den Weinbaubetrieb. Heute befindet sich das Weingut in den Händen der sechsten Generation, vertreten durch die Geschwister Warren, Jody und Ryan, die bemüht sind, das Land in optimalem Zustand für die kommenden Generationen von Boyles zu erhalten. Deshalb sind sie bestrebt, die hohen Anforderungen der California Rules for Sustainability zu erfüllen und den Certified Green Status für ihre Trauben zu erzielen. Der Petite Sirah war die allererste Rebe, die 1968 von Warren Boyle auf dem Land der Familie angepflanzt wurde, was diesem Wein einen besonderen Platz im Portfolio der Familie einräumt. Der Wein wird 12 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern gelagert, was den reifen Heidelbeer- und dunklen Kirscharomen eine Note rauchigen Toasts und einen Hauch von Zedernholz verleiht. Der reiche Geschmack und das geschmeidige Mundgefühl dieses Weins machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für geschmorte Rippchen oder Lammbraten.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren Dekantieren. Mit ihrer intensiven rubinroten Farbe sieht diese Mischung aus Petite Syrah, Zinfandel, Cabernet Sauvignon und Mourvedre sicherlich wie ein Gewinner aus. In der Nase sind intensive Aromen von reichen, reifen Früchten, wie schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Gewürz und Vanille. Am Gaumen folgt ein ausgeprägter Geschmack reifer schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Heidelbeere und ein Hauch von Paprika. Die Eichenreifung verleiht zudem Noten von gerösteter Kokosnuss und würziger Vanille. Die Tannine sind sehr kräftig, aber durch die Eichenalterung und den hohen Alkoholgehalt gemildert. Der Wein ist körperreich und zu einer gewissen Alterung fähig, aber auch jetzt gut zu genießen. Am Abgang zeigen sich Kaffeenoten und ein Hauch Mineralität. Dieser Wein passt perfekt zu Steak, Rinderbraten, Wild, Wildpastete und kräftigem Käse. Bogle ist ein Weingut, das sich mit der Frage beschäftigt, wie man ein Gleichgewicht zwischen wirklich guten Qualitätsweinen und einem wirklich fairen Preis findet - mit dem Phantom haben sie genau das erreicht.

Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn bis zu 5 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Bogle liegt am Sacramento River, etwa eine halbe Stunde von Sacramento entfernt, in einer idyllischen, aber fast verlassenen Gegend in Kalifornien. Das Weingut geht auf das 19. Jahrhundert zurück, und die ersten Weinberge wurden 1968 gepflanzt. Auch heute noch ist das Unternehmen ein Familienbetrieb, in dem alle Mitglieder aktiv in die täglichen Abläufe eingebunden sind, weshalb das gesamte Weinsortiment ein extrem hohes Qualitätsniveau aufweist. Das Weingut Bogle baut Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Pinot Noir, Riesling und Sauvignon Blanc an. Der Bogle Merlot ist ein perfektes Beispiel für einen vollmundigen kalifornischen Merlot, der 12 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern gereift ist. Im Glas hat er eine leuchtend kirschrote Farbe. In der Nase entwickelt er köstliche Aromen von Kirschen, schwarzen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und geräuchertem Fleisch mit einer exotischen Note und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Der Wein ist lebendig und reichhaltig, mit festen, aber samtigen Tanninen und Noten von Pfeifentabak und gewürzter Eiche, die dem Abgang Gewicht verleihen. Ein köstlicher Wein, der perfekt zu einem Barbecue, einem gegrillten Steak, einem Teller Nudeln mit Fleischsauce oder einem gegrillten Hähnchen mit orientalischen Gewürzen passt.

Bis zu 6 Jahre im Keller lagern. Gekühlt servieren. Dieser köstliche kalifornische Chardonnay wird Liebhabern von großen, buttrigen Weißweinen garantiert gefallen. Die Familie Bogle vergärt 50 % dieses Weins in Eichenfässern und lässt den Wein 9 Monate lang in Eichenholz reifen, um ihm Komplexität, eine reichhaltige, cremige Textur und verführerische Noten von Brioche, Toast und gerösteten Mandeln zu verleihen. In der Nase finden sich Anklänge von weißem Pfirsich, Aprikose und Zitronenschale, während der Gaumen einen vollen Körper, weiche Tannine und einen sehr langen Abgang bietet. Dank seines kräftigen Geschmacks passt dieser kraftvolle Weißwein hervorragend zu cremigen Geflügel- und Fischgerichten sowie zu Risotto und frischer Pasta. Die Familie Bogle betreibt seit den 1870er Jahren Landwirtschaft in Clarksburg, als ihr Vorfahre Captain AJ Boyle nach dem Bürgerkrieg seine Heimat Tennessee verließ, um sich in Kalifornien ein neues Leben aufzubauen. Mehrere Generationen später begann die Familie mit dem Anbau von Trauben, die sie an örtliche Weinkellereien verkaufte, bevor sie schließlich beschloss, ihre eigenen Weine abzufüllen und zu verkaufen. Heute liegt das Weingut in den fähigen Händen der sechsten Generation der Bogles, den drei Geschwistern Warren, Jody und Ryan, die das Familienunternehmen in die Zukunft führen und dabei den Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Praktiken legen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. In der Region Frankland River in Westaustralien besitzt die Familie Swinney seit 1922 ein großes Weingut von rund 2.500 Hektar. In den 1990er Jahren beschloss sie, ihre Produktion zu diversifizieren, indem sie auf vier Hauptparzellen Weinberge anlegte, die heute insgesamt 160 Hektar umfassen. Die Hauptsorten sind Shiraz und Cabernet Sauvignon, ergänzt durch weitere Rebsorten wie Riesling, Viognier, Vermentino und in jüngerer Zeit Grenache, Mourvèdre und Tempranillo. Die Riesling-Trauben stammen aus den Parzellen C und D des Weinguts Swinney Powderbark, die auf kiesigen Eisenböden liegen. Nach der manuellen Lese und der Ganztraubenpressung werden die Trauben in neutralen Behältern vergoren, und der fertige Wein ruht vor der Abfüllung auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein lebhafter und ausdrucksstarker Wein, der im Glas eine leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen zeigt. Sein Aromaprofil ist breit gefächert, mit Noten von Zitrusschalen, Ingwer, weißen Blüten und grünem Tee auf mineralischer Basis. Am Gaumen ist er lebhaft, straff und mineralisch, mit einer würzigen Note, knackiger Säure und mittlerem Körper. Es ist ein gut strukturierter und unverwechselbarer Wein mit einem langen, erfrischenden Abgang. Lassen Sie ihn einige Jahre im Keller reifen oder genießen Sie ihn schon jetzt zu Austern, Hummer und Crostini mit Ziegenkäse.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde zu dekantieren. Swinney ist ein familiengeführtes Weingut in Westaustralien, gelegen in der Region Frankland River. Gegründet in den späten 1990er Jahren, reichen seine Ursprünge tatsächlich über ein Jahrhundert zurück, als sich die Familie in der Gegend niederließ, um Schafe und Rinder zu züchten. Heute umfasst der Betrieb etwa 6.000 Acres und wird von Matt und George Swinney geführt. Die Shiraz-Trauben, darunter die Klone 171 und 470, stammen aus den begehrten Lagen Wilson's Pool und Powderbark im Frankland River, auf kieshaltigen, eisenreichen Böden. Nach der Handlese und spontanen Gärung (wobei etwa ein Fünftel der Trauben als ganze Trauben verarbeitet wird) reift der fertige Wein vor der Abfüllung 11 Monate in großen Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein eine dichte, tiefe Farbe mit violetten Nuancen. Sein aromatisches Profil ist lebendig und komplex, mit Noten von Beeren und Pflaumen, durchzogen von Pfeffer, schwarzer Oliventapenade und wilder Veilchenblüte, abgerundet durch Anklänge von Rauch und Feuerstein. Am Gaumen ist er weich, großzügig und konzentriert. Er besitzt geschmeidige Tannine und eine lebendige, erfrischende Säure. Er ist vollmundig und weist eine ausgeprägte Mineralität auf. Der Abgang ist lang, breit und anhaltend. Probieren Sie ihn zu geschmorter Rinderbacke oder einem Rib-Eye-Steak.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde zu dekantieren. In der Region Frankland River gelegen, ist Swinney ein australisches Weingut, das Ende der 1990er Jahre gegründet wurde. Die Familie Swinney ließ sich in den 1920er Jahren in der Gegend nieder und betrieb jahrelang ihre Rinderfarm, bevor sie beschloss, Weinberge anzulegen und sich dem Weinbau zu widmen. Die Grenache-Trauben stammen von Buschreben im Weinberg Wilsons Pool, auf kiesigen und lehmigen Böden. Nach einer mehrstufigen manuellen Lese erfolgt die Gärung spontan, wobei etwa ein Viertel der Trauben als ganze Trauben vergoren wird, in einer Kombination aus Holzfermentern und Edelstahltanks. Anschließend reift der fertige Wein etwa 10 Monate in großen, gebrauchten Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein einen intensiv duftenden und lebendigen Charakter. Sein aromatisches Profil eröffnet mit reifen Noten dunkler Früchte wie Heidelbeere, Brombeere und Cassis, gefolgt von Anklängen von Veilchen und Lakritz auf einer schokoladigen Nuance. Am Gaumen ist er kraftvoll, energiegeladen und frisch, konzentriert und geschmeidig, mit kreidigen Tanninen und einer belebenden Säure. Der Abgang ist lang, elegant und fruchtig. Es ist ein Wein mit großem Reifepotenzial für mehrere Jahrzehnte – doch wenn Sie nicht warten möchten, genießen Sie ihn jetzt zu gebratenem Schweinebauch.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Die Familie Swinney ließ sich Anfang der 1920er Jahre in der Region Frankland River nieder und züchtete Rinder. Nach mehr als 75 Jahren begannen sie Ende der 1990er Jahre mit dem Anbau von Trauben und gründeten ihr eigenes Weingut. Heute wird das Swinney Winery von Matt und George Swinney geführt und produziert hochwertige, lagerfähige Weine aus Westaustralien. Seit 2018 prägt der Önologe Rob Mann den modernen Ansatz des Weinguts, mit Fokus auf umweltfreundliche Praktiken und den reinen Ausdruck des Terroirs. Der Wein wird aus Trauben hergestellt, die von buschförmig erzogenen Reben im Powderbark-Weinberg stammen. Die Reben profitieren von einer privilegierten Hügellage sowie von kiesigem, eisenreichem Boden. Kleine Mengen Vermentino und Cinsault werden mit Mourvèdre verschnitten, um eine zusätzliche Frische und Komplexität zu verleihen. Nach der Handlese und spontanen Gärung reift der Wein 5 Monate auf der Hefe in gebrauchten Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein lebendiger und leicht zu trinkender Rosé mit klarer, blass lachsfarbener Farbe. Sein aromatisches Profil ist elegant und frisch, mit Noten von Erdbeere, Apfel, Cranberry und rosa Grapefruit, gefolgt von Anklängen von Ingwer und Geißblatt. Am Gaumen zeigt er sich saftig und straff, strukturiert und geschmackvoll, mit einer klaren, lebendigen Säure. Der Abgang ist mittellang, fruchtig und erfrischend. Er eignet sich hervorragend als sommerlicher Aperitif und passt gut zu gegrillten Riesengarnelen.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der Calicanto wurde erstmals 2007 produziert und wird mit Früchten aus der Domaine Andetelmo hergestellt. Der Wein ist nach der allerersten Brücke benannt, die Ende des 17. Jahrhunderts über den Mapocho-Fluss in Santiago gebaut wurde. Die dadurch an den Flussufern florierenden Geschäfte machten das Gebiet zum ersten Handelszentrum für chilenischen Wein. Der Wein besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und Carmenere sowie kleineren Mengen von Malbec, Cabernet Franc und Syrah. Diese stammen aus erstklassigen Weinbergen, die auf 770 Meter über dem Meeresspiegel auf Lehmböden gepflanzt sind. Dank der sonnigen Sommertage, die durch die Brisen der nahen Anden abgekühlt werden, herrschen hier ideale Bedingungen für die Herstellung von Qualitätsrotweinen. Nach der Vinifikation reift der junge Wein zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt und herausgegeben wird. Verführerische Noten von Cassis, Kirsche und zerstoßenen dunklen Beeren prägen das Bouquet, das sich am Gaumen in reife Pflaumen und Trockenfrüchte vertieft. Der kraftvolle, vollmundige Körper wird von festen Tanninen und üppigen, lange verweilenden Fruchtaromen begleitet. Das lebhafte Geschmacksprofil passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten wie Auberginen-Parmigiana, Pasta auf Tomatenbasis oder sogar Pizza.

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Diese kraftvolle Mischung im Bordeaux-Stil wurde erstmals 1999 zu Ehren der einheimischen Picunches geschaffen, die hier im Maipo-Tal vor der Ankunft der Conquistadores lebten. Das Etikett ist mit einem Spiralmuster geschmückt, einem alten Symbol, das auf den Lebenskreislauf und die der Natur innewohnende Weisheit anspielt. Die Abfüllung ist eine sorgfältige Komposition aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere und Syrah, die sich wunderbar miteinander verbinden und einen kraftvollen und vielschichtigen Wein ergeben. Die Trauben stammen aus erstklassigen Weinbergen, die auf 780 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen, gut drainierenden Böden liegen und sonnige Sommertage genießen, die durch die Brisen der nahe gelegenen Anden gekühlt werden. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein 17 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, um ihm vor der Abfüllung den letzten Schliff und zusätzliche Komplexität zu verleihen. Der Wein ist vollmundig und kräftig mit üppigen Noten dunkler Früchte wie Cassis, Brombeeren und dunklen Kirschen. Am Gaumen sind die Tannine geschmeidig und doch fest mit einer gut entwickelten Struktur, die bestens auf eine zusätzliche Lagerung reagiert. Ein großartiger Partner für rotes Fleisch wie gegrillte Rippchen, Steak oder einen deftigen Rindfleischeintopf.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Birnen, Zitrusschalen, Marzipan und grüne Apfelschalen vereinen sich in der Nase dieses klassischen kalifornischen Chardonnay. Es ist ein satter, körperreicher Wein mit viel Charisma. Der Hyde Vineyard Chardonnay war der erste Wein, den das Weingut Ramey kreiert hat, und er setzt weiterhin Maßstäbe für Premium-Chardonnay in der ganzen Welt. Ramey Wine Cellars wurde von David und Carla Ramey im Jahr 1996 gegründet. Das Weingut war maßgeblich an der Schaffung des klassischen, vollmundigen, fruchtbetonten kalifornischen Stils beteiligt und die Rameys haben auch eine entscheidende Rolle dabei gespielt, den guten Ruf Kaliforniens auf der Weltbühne zu verbessern. Heute wird das Weingut von den Winzern Claire und Alan Ramey in der zweiten Generation geführt. Dieser Chardonnay hat einen runden, üppigen Charakter, mit mundfüllenden Noten von reifer Birne, Mandarine, Vanille und gerösteten Haselnüssen. Die Trauben stammen vom Hyde Vineyard, einer mythischen Lage an der Grenze zwischen Carneros und Napa Valley. Die Reben wachsen in einem tiefen Lehmboden, der den Trauben eine unvergleichliche Reichhaltigkeit verleiht. Ein Hauch von tropischen Früchten und angenehm bitteren Zitrusfruchtschalen verweilt im Abgang. Kombinieren Sie diesen Wein mit fleischigem Weißfisch, Brathähnchen oder cremigem Käse.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde zu dekantieren. Die Familie Seghesio hat dank ihres 125-jährigen Erbes in der Weinherstellung maßgeblich dazu beigetragen, Kalifornien für spektakulären Zinfandel weltweit bekannt zu machen. Das Weingut wurde 1895 vom italienischen Einwanderer Edoardo Seghesio und seiner Frau Angela gegründet, die begannen, Reben im Alexander Valley zu pflanzen. Heute verfügt das Weingut über mehr als 300 Acres Rebfläche in Spitzenregionen wie Dry Creek Valley, Alexander Valley und dem Russian River Valley. Seghesio ist außerdem die Heimat einiger außergewöhnlich alter Reben, darunter der ältesten Sangiovese-Reben in den Vereinigten Staaten. Diese besondere Cuvée zeigt ihr Können im Umgang mit Zinfandel und verwendet Trauben aus ihrer historischen Westphall Ranch und dem Mauritson Campground Vineyard, die dazu beitrugen, die Rockpile AVA (American Viticultural Area) zu etablieren. Im Glas fällt sofort der tief purpurrote Farbton und das intensive Bouquet auf, das von dunklen Früchten, Gewürzen und erdigen Noten geprägt ist. Die reife, üppige Frucht wird von festen Tanninen und einer frischen Säure getragen, was für Berg-Zinfandel typisch ist, da während der sommerlichen Vegetationsperiode große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht herrschen. Probieren Sie ihn zu kräftigen Gerichten wie rauchigem Barbecue-Fleisch oder einem Ribeye-Steak, um die Intensität des Weins ideal zu ergänzen.

Lagerung bis zu 13 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Familie Seghesio begann 1895 mit dem Weinbau in Kalifornien, als Edoardo Seghesio auf seinem Land im Alexander Valley Zinfandel-Reben anpflanzte. In jüngerer Zeit setzte die dritte Generation der Familie, Pete und sein Cousin Ted, das Weingut auf die Landkarte für hochwertigen kalifornischen Zinfandel, der aus rund 120 Hektar erstklassigen Weinbergen gewonnen wird. Heute umfasst das Weingut Lagen im Dry Creek Valley, Alexander Valley und Russian River Valley. Dieser Old Vine Zinfandel stammt von Reben in Dry Creek und Alexander Valley, die ein Durchschnittsalter von 70 Jahren haben. Die Weinberge werden sorgfältig bewirtschaftet, um die Erträge so gering wie möglich zu halten und durch grüne Lese und Ausdünnung während der Veraison wird eine ausgezeichnete Qualität gewährleistet. Diese älteren Reben sind besonders begehrt, da sie kleinere Mengen konzentrierter Zinfandel-Trauben mit einem bemerkenswert würzigen Charakter produzieren. Im Weinberg werden die Trauben in offenen Tanks vergoren und der junge Wein reift 14 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Das kräftige Profil öffnet sich mit Anklängen von Cassis, Brombeere und Schokolade im Bouquet, während der Gaumen einen üppigen, vollen Körper, abgerundete Tannine und einen sehr langen Abgang aufweist.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde lang zu dekantieren. Seghesio Family Vineyards nimmt einen besonderen Platz in der kalifornischen Weingeschichte ein als einer der ursprünglichen Produzenten von Zinfandel, dessen Geschichte bis ins Jahr 1895 zurückreicht, als der italienische Einwanderer Edoardo Seghesio seine ersten Reben im Alexander Valley pflanzte. Zusammen mit seiner Frau Angela begann er, das Weingut aufzubauen und Weine für den lokalen Markt zu produzieren. Wie durch ein Wunder konnte das Paar den Betrieb während der Prohibition aufrechterhalten, indem es Traubensaft verkaufte und Fasswein an andere Produzenten lieferte. Heute wird dieses Erbe mit über 300 Acres Weinbergen in ganz Sonoma fortgeführt, darunter in den Tälern Dry Creek, Alexander und Russian River. Neben den ältesten Sangiovese-Reben der USA verfügen sie auch über zahlreiche Zinfandel-Reben, die 50 bis 100 Jahre alt sind. Dadurch können sie saftige, konzentrierte Rotweine wie diesen Cortina Zinfandel erzeugen. Die Trauben für diese besondere Cuvée stammen hauptsächlich aus dem Chen Vineyard im Dry Creek Valley, der 1972 auf sandigen Böden in der Nähe eines Flusses angelegt wurde. Dadurch entstehen kühlender Morgennebel und Brisen, die den Weinberg in den heißen Sommermonaten abkühlen. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, intensiver Wein, der vor Aromen von zerdrückten dunklen Beeren, warmen Wintergewürzen und Kakao strotzt, mit einer leicht herzhaften Note.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Seghesio begann 1895 mit der Weinherstellung in Kalifornien, als Edoardo Seghesio Zinfandel-Reben im Alexander Valley pflanzte. Im Laufe der Jahre etablierte die dritte Generation der Familie, Pete und sein Cousin Ted Seghesio, das Weingut als führenden Produzenten von kalifornischem Zinfandel. Heute verfügt das Weingut über 120 Hektar Weinberge, die alle nachhaltig in den Appellationen Dry Creek Valley, Alexander Valley und Russian River Valley bewirtschaftet werden. Die Reben für diese Abfüllung stammen aus eigenen Weinbergen in Dry Creek und Alexander Valley, wobei die Erträge sorgfältig verwaltet werden, um eine ausgezeichnete Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden in offenen und geschlossenen Tanks vergoren und anschließend neun Monate lang in Fässern aus 70% amerikanischer und 30% französischer Eiche ausgebaut. Im Bouquet finden sich kräftige Noten von zerstoßenen Kirschen, Cassis und Brombeeren sowie Anklänge von Lakritze, Zigarrenkistengewürz und Holzrauch. Der erste Schluck enthüllt einen großzügigen, vollen Körper, eine geschmeidige Textur und reife Tannine mit einer Fülle von Aromen dunkler Früchte, die lange auf der Zunge verweilen. Das robuste Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Partner für gegrilltes Fleisch und Steak, obwohl er auch noch einige Jahre im Keller gelagert werden kann.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das Maison de Champagne Cuillier liegt im Departement Marne, nordwestlich von Reims. Es wurde Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet und wird seit den 1970er Jahren von Patrick Cuillier geführt, der nun von seinem Sohn Vincent unterstützt wird, der vierten Generation dieser Familie von Champagnerwinzern. Das Weingut umfasst etwa 6,5 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Pinot Noir auf Böden aus schwerem Kalkstein und Sand bepflanzt sind. L'Arbre Nature ist ein wunderschöner, reiner Pinot Meunier. Die Trauben werden auf der einzigen Parzelle von Voyet im Dorf Pouillon ausgewählt und von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt in Bottichen und Fässern, und der Wein reift dann 36 Monate lang auf der Hefe. Da es sich um einen natürlichen Champagner handelt, wird natürlich keine Dosage hinzugefügt. Der Wein hat eine leuchtende Farbe mit goldenen Tönen und feinen Bläschen. In der Nase ist er komplex und breit, tief und weinig mit Noten von Birnen und Kamille, getrockneten Blumen und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er rund und reichhaltig, erfrischend und ausgewogen mit einem anhaltenden und kreidigen Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch perfekt zu gebratenem Fisch und Gemüse oder zu gebratenem weißem Fleisch.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Die Anfänge von Fasoli Gino gehen auf das Jahr 1925 zurück, als Amadio Fasoli im Illasia Tal nahe Verona im Nordosten Italiens eine Obst- und Gemüsefarm gründete. Amadio stellte Wein her, den er an lokale Bars in den umliegenden Städten verkaufte. Heute wird das Weingut von der dritten und vierten Generation der Fasoli Familie geführt, die aus Respekt vor der Natur und dem Land, das sie an die nächsten Generationen weitergeben möchten, ausschließlich auf nachhaltige biologische und biodynamische Praktiken zurückgreift. Valpo wird mit den heimischen Corvinone, Corvina und Rondinella Trauben hergestellt, die auf den felsigen, am Hang gelegenen Weinbergen wachsen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und nach der Ernte für 20 bis 30 Tage in kleinen Kisten getrocknet, um die Zucker und Aromen zu konzentrieren. Gemäß der Valpolicella Ripasso Tradition unterziehen sich die Trauben für 4 Monate einer ersten Gärung und Reifung in Eichenfässern. Der nächste Schritt besteht in einer zweiten Gärung mit der Beerenhaut, die für die Herstellung der Amarone Weine der Familie verwendet wurde. Dies fügt dem vollendeten Wein Farbe, zusätzlichen Geschmack und Körper hinzu. Der Wein wird dann für ein Jahr in Eichenfässern gereift. Dieser Prozess hat einen kräftigen, vollmunden Wein zur Folge, der mit kräftigen Aromen von dunklen Beeren, Zimt und Trockenobst explodiert.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde dekantieren. Die Fasoli Familie stellt seit vier Generationen im Illasi Tal, im Osten von Verona, Wein her und ist stolz auf ihre Verpflichtung zum nachhaltigen und biologischen Weinanbau. Seit den 80er Jahren verzichten die Brüder Amadio und Natalino Fasoli bei ihren Weinreben und in der Weinkellerei auf den Einsatz von chemischen Produkten. Außerdem wenden sie biodynamische Praktiken an, um im Einklang mit dem Rhythmus der Natur zu arbeiten. Ihr Valpolicella Ripasso wird gemäß der altehrwürdigen Methode, bei der der Wein zweimal gegoren wird, hergestellt. Zunächst einmal werden die frisch gepflückten Corvinone, Corvina und Rondinella Trauben, die in diesen Verschnitt gehen, gegoren. Bei der zweiten Vinifizierung wird der Wein mit der Haut und dem Hefesatz, der bereits für die Herstellung von Fasoli Ginos Amarone Weine verwendet wurde, gegoren. Dann wird der Wein für bis zu 24 Monate in Eichenfässern gegoren. Mithilfe dieses traditionellen Verfahrens kann ein äußerst aromatisierter Rotwein hergestellt werden, der kräftige Aromen von Rosinen, dunkler Beerenmarmelade und Vanille verströmt. Nehmen Sie einen Schluck und Sie werden mit einer seidenglatten Textur, einem großzügigen schweren Körper und konzentrierten Aromen von Schwarzkirsche, wilden Beeren, Zimt und Nelke belohnt. Dank der kräftigen Persönlichkeit dieses Valpolicella eignet er sich ausgezeichnet zu dunklem Fleisch, Wild und Hartkäse.