Food/Beverage

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das 1700 gegründete Weingut Movia befindet sich seit 1820 im Besitz der Familie Kristančič und besteht aus 18 Hektar Weinbergen, die sich teilweise auf der italienischen Seite der Grenze befinden. Das Weingut liegt in der Region Goriška Brda in Westslowenien, die durch ein mildes mediterranes Klima mit heißen, trockenen, von der Meeresbrise gekühlten Sommern und milden Wintern gesegnet ist. Diese Bedingungen sind ideal für die Herstellung von Spitzenweinen. Die Familie produziert köstliche Abfüllungen aus lokalen und internationalen Rebsorten. Dieser Pinot Noir ist einer der Vorzeigeweine von Movia und wird aus 30 Jahre alten Reben hergestellt, die biologisch angebaut und spät von Hand gelesen werden, um optimale Reife und Qualität zu gewährleisten. Anschließend wird der Most mit Wildhefen vergoren und bis zu vier Wochen lang mazeriert, um den vollen Ausdruck dieser edlen Rebsorte zu erhalten. Danach reift der junge Wein in Eichenfässern auf der Hefe, bis er für die Abfüllung in Flaschen bereit ist. Das Ergebnis ist ein eleganter und raffinierter Pinot Noir mit üppigen Noten von roten Beeren und Waldfrüchten, gewürzt mit Anklängen von Leder und getrockneten Kräutern. Die geschmeidigen Tannine und die reiche Textur machen ihn zu einem sehr unkomplizierten Wein, der sich ideal zu Nudelgerichten auf Tomatenbasis, Wild oder rotem Fleisch eignet.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Das Weingut Movia, das weithin als eines der besten handwerklichen betriebenen Weingüter Sloweniens gilt, geht auf das Jahr 1700 zurück und befindet sich seit 1820 im Besitz der Familie Kristančič. Heute hat sich die Familie auf die biodynamische Weinherstellung mit traditionellen Methoden und einer Kombination aus lokalen und internationalen Reben spezialisiert, um einige ganz besondere Weine herzustellen. Insgesamt bewirtschaften sie über 18 Hektar Weinberge in der Region Goriška Brda, wobei etwa die Hälfte ihrer Ländereien auf der anderen italienischen Seite der Grenze liegt. Dieser elegante Pinot Grigio wird im klassischen Movia-Stil aus älteren Rebstöcken hergestellt, die so spät wie möglich gelesen werden. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und neigen dazu, kleinere Mengen intensiver und konzentrierter Früchte zu produzieren. Die Gärung erfolgt in großen Tanks mit wilden Hefen und anschließend wird der Wein 18 Monate lang in Fässern auf der Hefe ausgebaut. Das Ergebnis ist ein sehr einzigartiger Pinot Grigio-Stil, der sich durch reichhaltige Honigaromen und Anklänge von grünen Walnüssen und Bittermandeln auszeichnet. Am Gaumen zeigt er eine cremige Textur, einen vollen Körper und sanfte Tannine, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleihen. Ein wirklich ausgezeichnetes Beispiel für einen handwerklich hergestellten orangen Wein, der aus dieser klassischen Traube gewonnen wird.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut Movia befindet sich seit 1820 in den fähigen Händen der Familie Kristančič, obwohl das Anwesen selbst bereits 1700 gegründet wurde. Das Weingut befindet sich in der westslowenischen Region Goriška Brda, direkt an der Grenze zu Italien, und die Hälfte der 18 Hektar Weinberge des Gutes liegt auf der anderen Seite der Grenze. Das großzügige mediterrane Klima hier ist ideal für die Herstellung köstlicher Weine mit warmen Sonnentagen, die durch die Brise des nahen Meeres gekühlt werden. Dieser spektakuläre Rotwein ist eine Cuvée im Bordeaux-Stil, die hauptsächlich aus Merlot zusammen mit einer kleineren Menge Pinot Noir und Cabernet Sauvignon besteht. Die Trauben werden biologisch angebaut und so spät wie möglich gelesen, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen in Barriques aus französischer Eiche. Insgesamt reift der Wein sechs Jahre lang darin. Diese ausgedehnte Reifezeit bringt einen bemerkenswert komplexen und reifen Wein hervor, der gut auf zusätzliche Lagerung reagiert. Das Bouquet erinnert an schwarze Johannisbeeren, Kirschen und süße Backgewürze, aber auch an Leder, gebackene Erde und Wildgeruch aus der Reifezeit. Der erste Schluck enthüllt einen vollen Körper, weiche und reife Tannine sowie eine sehr elegante Struktur.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Gekühlt servieren. Trotz seines Rufs als eines der aufregendsten handwerklichen und biodynamischen Güter Osteuropas, wurde das Weingut Movia bereits 1700 gegründet und ist seit 1820 im Besitz der einheimischen Familie Kristančič. Insgesamt verfügen sie über 18 Hektar Weinberge in der westslowenischen Region Goriška Brda, von denen etwa die Hälfte auf der italienischen Seite der Grenze liegen. Die Trauben werden auf möglichst natürliche Weise angebaut und in der Kellerei legt die Familie Wert auf traditionelle Methoden der Weinbereitung, die den intrinsischen Charakter ihrer Sorten auszudrücken. Veliko Belo ist einer der Flaggschiffweine von Movia und besteht hauptsächlich aus Ribolla Gialla sowie kleineren Mengen Sauvignon Blanc und Pinot Gris. Der klassische Movia-Stil besteht aus einer spätestmöglichen Lese, um eine optimale Reife und Konzentration des Geschmacks zu gewährleisten. Die Trauben werden dann mit wilden Hefen vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Insgesamt reift der Wein dreieinhalb Jahre lang in Eichenfässern, wodurch ein sehr komplexer und reifer Weißwein entsteht. Das Bouquet erinnert an reife Melone, Pfirsich und Zitrusfrüchte sowie an Butter, Honig und Wildblumen. Der erste Schluck enthüllt eine reichhaltige, cremige Textur, sanfte Tannine und einen hellen Säurestrang, der das gesamte Geschmacksprofil ausgleicht. Eine großartige Ergänzung für jeden Weinkeller oder Partner für reichhaltige Gerichte wie gebratenes Huhn, Pasta oder Fisch in einer cremigen Sauce.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Das historische Anwesen Movia wurde bereits 1700 gegründet und wird seit 1820 von der Familie Kristančič geführt. Das Weingut liegt in der Region Goriška Brda in Westslowenien an der Grenze zu Italien und verfügt über rund 18 Hektar Weinberge, von denen sich etwa die Hälfte auf italienischer Seite Grenze befindet. Das warme mediterrane Klima mit heißen Sommertagen und kühlenden Meeresbrisen ist ideal für die Herstellung von Spitzenweinen aus lokalen und internationalen Rebsorten. Rebula ist der lokale Name für die Ribolla Gialla-Traube, von der viele Önologen glauben, sie stamme ursprünglich aus Slowenien, wo sie mindestens seit dem 13. Jahrhundert angebaut wird. Movia bewirtschaftet seine Rebula-Reben biologisch, um die bestmöglichen Früchte zu produzieren. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 66 Jahren, was zu niedrigen Erträgen mit sehr konzentrierten Trauben beiträgt. Movia liest die Trauben für diese Abfüllung ausschließlich von Hand und so spät wie möglich, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Anschließend wird der Most mit Wildhefen in Holzfässern vergoren und 18 Monate auf der Hefe gereift. Das Ergebnis ist ein fantastisch komplexer und vollmundiger Weißwein mit einer reichen, cremigen Textur und ausgeprägten Noten von tropischen Früchten, gerösteten Mandeln und Brioche. Eine gute Wahl, um ihn zu cremigen Hühner-, Fisch- oder Nudelgerichten zu servieren oder für weitere sechs bis acht Jahre im Keller zu lagern.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. In den letzten Jahren hat sich Movia zu einem der führenden Produzenten von biodynamischen und artisanalen Weinen in Osteuropa entwickelt. Das 1700 gegründete Gut befindet sich seit 1820 im Besitz der Familie Kristančič, die heute rund 18 Hektar Weinberge in Westslowenien bewirtschaftet. Das Weingut befindet sich in der Grenzregion Goriška Brda und die Hälfte der Weinberge der Familie liegen auf der italienischen Seite. Der Lunar, der als einer der besten Weißweine von Movia gilt, zeigt das Potenzial der Rebsorte Ribolla Gialla für die Herstellung großartiger orangener Weine mit langem Hautkontakt. Die Trauben werden biodynamisch und biologisch angebaut und von Hand gelesen, um die bestmögliche Fruchtqualität zu erzielen. Einmal in der Kellerei angekommen, erfolgt die Gärung mit wilden Hefen. Der Wein reift und mazeriert acht Monate lang auf den Schalen in Holzfässern. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert komplexer und intensiver oranger Wein mit verführerischen Anklängen an Toffee, grünen Apfel, geröstete Mandeln und Honig im Bouquet. Der erste Schluck enthüllt einen vollen Körper, eine reiche und cremige Textur und feinkörnige Tannine, die dem Wein eine elegante Struktur verleihen, die gut auf eine längere Lagerung reagiert.

Lagerung bis zu 3 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser klassische Kiwi-Sauvignon Blanc ist knackig und kraftvoll mit einer Fülle an Noten reifer tropischer Früchte und Stachelbeeren im Bouquet. Der berühmte Master of Wine Bob Campbell schrieb, dass dieser Wein "praktisch den Marlborough Sauvignon definiert". Anhand der köstlichen Frische, der grasigen aromatischen Noten und der Aromen von reifer Mango, Litschi und pikanter Zitrone lässt sich unschwer erkennen, warum dies der Fall ist. Die leichte, spritzige Art dieses Weins macht ihn zu einer großartigen Wahl als Aperitif, und er passt auch wunderbar zu Blattsalaten, Spargelgerichten und frischen Meeresfrüchten oder Fisch. Rapaura Springs in Marlborough hat den Ruf, außergewöhnlichen Sauvignon zu produzieren. 2015 wurde es als neuseeländisches Weingut des Jahres ausgezeichnet und erhielt zudem eine Trophäe für den weltbesten Sauvignon. Das Weingut wurde von der Familie Neylon gegründet, die eine erfolgreiche Muschelfarm und -fabrik in Marlborough etablierte, bevor sie 2003 ihre ersten Rebflächen erwarb. Schon bald belieferten sie lokale Kellereien, darunter auch das berühmte Gut Oyster Bay. Heute baut und bezieht die Familie Trauben aus allen einzigartigen Unterregionen von Marlborough, was es ihr ermöglicht, eine umfassende Palette von Weinen herzustellen. Die Philosophie der Familie ist es, Trauben von höchstmöglicher Qualität zu produzieren und einen minimalistischen Touch im Weingut anzunehmen, damit der wahre Sortencharakter und der Einfluss des Terroirs durchscheinen können.

Lagerung bis zu 3 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Rapaura Springs ist ein berühmtes neuseeländisches Weingut im Besitz der Familie Neylon und liegt im unteren Wairau Valley in Marlborough. Das Unternehmen, das mit zahlreichen lokalen Winzern zusammenarbeitet, produzierte seinen ersten Jahrgang im Jahr 2007. Heute stellt Rapaura Springs eine Reihe von Weinen verschiedener Qualitätsstufen auf der Basis von Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris und Chardonnay her. Der jüngste erworbene Weinberg ist der Blind River, südlich von Awatere, der hauptsächlich mit Sauvignon Blanc bepflanzt ist. Neben der Kellerei befindet sich der Spring Creek Vineyard, der kleinste Weinberg, der 2008 mit Pinot Noir-Trauben für den Reserve Pinot Noir Rosé bepflanzt wurde. Die Sauvignon Blanc-Trauben für diesen Wein stammen vom Bull Paddock Vineyard, der in der Unterregion Dillons Point liegt, wo die flachen, aber nährstoffreichen Böden und das kühle Klima ideale Bedingungen für diese Rebsorte schaffen. Die daraus resultierenden Weine zeigen konzentrierte tropische Aromen und eine gute Komplexität. Der Wein hat eine klare und brillante Farbe. Das aromatische Profil ist intensiv und wird von frischen tropischen Noten von Passionsfrucht und Papaya, frischer Grapefruit und krautigen Noten dominiert. Am Gaumen ist er lebendig und saftig, mit einem ausgezeichneten Säuregehalt und einem anhaltenden, angenehm säuerlichen Abgang. Er passt gut zu vegetarischen Gerichten, Pasta mit Pesto und Ziegenkäse.

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Rapaura Springs ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz im Wairau Valley in der berühmten neuseeländischen Region Marlborough. Sie arbeiten mit mehreren Partnerwinzern zusammen, darunter Summerhouse, eine Marke, die demselben Eigentümer wie Rapaura Springs gehört. Die Eigentümer sind die Neylons und die Wiffins, zwei Familien, die sich in den 1980er Jahren zusammenschlossen und auf erstklassigem Land eine Weinrebengärtnerei gründeten – was letztendlich zu einigen der besten Weine führte, die jemals aus Marlborough hervorgegangen sind. Das Weingut hat beachtliche Erfolge erzielt und Auszeichnungen für seine Sauvignon Blancs erhalten. Die Bordeaux-Traube gedeiht in der trockenen Hitze von Marlborough, einer Gegend, die von den Maori als "der Ort mit dem Loch in der Wolke" bezeichnet wird.Die Summerhouse-Trauben stammen von Weinbergen in Blind River, einer Gegend, die durch kühle Meeresbrisen noch mehr ausgetrocknet wird. Der Summerhouse Sauvignon Blanc ist vollgepackt mit Düften von tropischen Früchten und erfrischenden Zitrusfrüchten mit Limettenrand. Neuseelands Sauvignon Blanc ist bekannt für die Intensität seiner Aromen, und dieser Wein ist ein Paradebeispiel dafür. Am Gaumen ist er leicht bis mittelkräftig, mit Noten von Litschi, Melone, reifen Zitrusfrüchten und Zitronengras. Der Abgang ist lang und sauber, mit einer anhaltenden Kräuternote. Er passt gut zu den für die Region typischen Meeresfrüchten, wie z.B. zu butterweichen Venusmuscheln oder weißem Fisch mit Zitronengras.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das in Naoussa gelegene Ktima Kir-Yianni ist eines der wichtigsten griechischen Weingüter. Es wurde in den späten 90er Jahren von Yiannis Boutaris gegründet, einem der ersten Winzer, der das Potenzial der einheimischen Rebsorte Xinomavro erkannte und darauf setzte. Das Weingut Kir-Yianni, das etwa 58 Hektar Weinberge zwischen Naoussa und Amyndeon besitzt, wird heute von Stellios Boutaris geleitet. Der Diaporos ist einer der repräsentativsten Weine des Unternehmens. Den Xinomavro-Trauben, die aus dem Weinberg von Naoussa stammen, wird eine kleine Menge Syrah zugesetzt, die dem Wein eine würzige Note verleiht. Die Gärung findet in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt, in denen der Wein 22 Monate lang reift. Der Wein hat eine intensive Farbe mit violetten Tönen. Die Nase ist komplex, reichhaltig und breit gefächert mit fruchtigen Aromen von Kirsche und Heidelbeere, Schwarzkirsche und Pflaume, gefolgt von würzigen Noten von Pfeffer, Vanille und Zimt. Hinzu kommen krautige und balsamische Noten sowie einige Nuancen von Schokolade und Tabak. Am Gaumen ist er rund und großzügig, reichhaltig und voll mit festen und gut eingebundenen Tanninen und einem langen, anhaltenden und würzigen Abgang. Es ist ein Wein mit großem Charakter, der gut zu Rindersteak, aber auch zu Wild passt.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Kir-Yianni wurde Ende der 1990er Jahre von Yiannis Boutaris in Naoussa gegründet und ist eines der wichtigsten griechischen Weingüter und einer der renommiertesten Erzeuger von Xinomavro. Die Weinberge, die sich über 58 Hektar erstrecken, liegen im Nordwesten des Landes, zwischen Naoussa und Amyndeon, an der westlichen Seite des Berges Vermion. Heute wird das Unternehmen von Stellios Boutaris geleitet. Die Xinomavro-Trauben stammen von alten Rebstöcken, die in den Weinbergen auf den Hügeln von Naoussa gepflanzt wurden, und tatsächlich bedeutet Ramnista 'königlicher Hügel'. Hier garantieren die idealen Bedingungen von Höhe und Klima die Herstellung eines lebendigen und ausgewogenen Weins. Nach der Gärung reift der fertige Wein in französischen Eichenfässern. Der Xinomavro Ramnista Kir-Yianni ist ein eleganter Wein, der eine helle, mittelrubinrote Farbe aufweist. Sein aromatisches Profil ist duftend mit Noten von roten Früchten wie Erdbeere, Kirsche und Himbeere, dann Rosenblüten, Vanille und andere süße Gewürze, aromatische Kräuter und Teeblätter. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper und eine gute fruchtige Intensität. Er ist frisch mit ausgewogener Säure und feinen, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und erinnert an Noten von süßen Gewürzen. Passt hervorragend zu Moussaka, geschmortem Rind- oder Lammfleisch und Fleischbällchen in Tomatensauce.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren. Das in Nordgriechenland, in der Weinregion Naoussa, gelegene Unternehmen Kir-Yianni wurde 1997 gegründet und wird heute von Stellios Boutaris geleitet. Das Unternehmen besitzt etwa 58 Hektar Weinberge am Westhang des Berges Vermion, zwischen Naoussa und Amyndeon, und produziert Weine von hervorragender Qualität aus einheimischen griechischen Rebsorten, wobei dem Xinomavro besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird. Die Xinomavro-Trauben werden in kleinen Weinbergen in der Nähe von Agios Panteleimonas, in der Weinregion Amyndeon, ausgewählt und geerntet. Die Weinberge, die auf armen und sandigen Böden gepflanzt sind, sind etwa 40 Jahre alt. Das kontinentale Klima dieser Weinregion im Norden Griechenlands und die Höhenlage (ca. 600 Meter) begünstigen die perfekte Reifung der Trauben und die Herstellung von Weinen mit einem starken Säurerückgrat. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt, um die Frische zu erhalten und zu verbessern. Der Wein zeigt eine lebendige Farbe mit lachsrosa Tönen. Sein aromatisches Profil ist blumig und fruchtig mit Noten von Steinobst und Walderdbeeren und einigen Anklängen an mediterrane Kräuter. Am Gaumen ist er saftig und fruchtig, frisch und rund mit einem leichten Hauch von Tanninen und einer ausgeprägten und sehr angenehmen Säure. Der Abgang ist lang und erfrischend. Probieren Sie ihn zu frischen griechischen Salaten und anderen mediterranen Rezepten.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut Rutini Wines wurde 2008 zusammen mit dem Bau der Kellerei in Tupungato gegründet und ist Teil des Unternehmens Bodega Rural. Die 400 Hektar Rebflächen liegen oft in über Tausend Metern Höhe auf kieselhaltigen Böden mit Schwemmlandcharakter und einem Klima, das durch trockene und sonnige Sommer mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist. Diese pedoklimatischen Bedingungen sorgen für eine ausgezeichnete Qualität der Trauben. Der Cabernet Sauvignon Mendoza aus der Linie Colección von Rutini wird aus Trauben von den Lagen von Gualtallary und Altamira hergestellt. Im Glas zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Das Aromaprofil ist komplex und intensiv, mit Noten von schwarzen Früchten, gefolgt von Anklängen von Kakao, Tabak, Pfeffer sowie würzigen Noten, die an Vanille erinnern, was auf die Reifung von 12 Monaten in französischer Eiche zurückzuführen ist. Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Konzentration von roten Früchten und kräftige, aber angenehme und seidige Tannine, die von Charakter und Finesse zeugen. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er ist der perfekte Wein für Wild und Schmorbraten, insbesondere Reh oder Wildschwein, passt aber auch hervorragend zu Gerichten auf der Basis von Steinpilzen oder Trüffeln.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die 1885 von Felipe Rutini gegründete Weinkellerei Bodega la Rural ist einer der bedeutendsten Erzeuger von Spitzenweinen in Argentinien. Die avantgardistische Vision des Eigentümers und der ständige Wunsch, technologische Entwicklung und Innovation miteinander zu verbinden, haben es dem Unternehmen ermöglicht, erstklassige Weine zu produzieren, die in der ganzen Welt hochgeschätzt werden. Dazu gehört auch die Palette der Rutini-Weine, die im Gebiet Topungado erzeugt werden. Die besondere Höhenlage, am Fuße der Anden und 80 Kilometer südlich der Stadt Mendoza, in Verbindung mit der günstigen Wirkung verschiedener Mikroklimata sorgen für eine außergewöhnliche Qualität der angebauten Sorten. Der Rutini Malbec ist ein Rotwein mit einer sehr intensiven Farbe und glänzenden violetten Reflexen. In der Nase zeigt der Wein die typische Intensität des Malbec, mit Aromen von roten Früchten (Kirsche, Johannisbeere), begleitet von einem Hauch von Pflaume. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und sehr intensiv. Sein ausgeprägtes Tanningerüst lässt Ähnlichkeiten mit den französischen Weinen aus Cahors erkennen. Er ist ein hervorragender Tafelwein. Probieren Sie ihn zu gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch, Rinderfilet, gebratenem Lamm, Wildkaninchen 'alla cacciatora' oder den typischen argentinischen Rindfleisch-Empanadas.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Marqués de Riscal ist ein 1858 gegründetes Familienweingut, das in der renommierten spanischen Weinregion Rioja liegt. Es wird von Kritikern und der Öffentlichkeit aufgrund seiner exzellenten Weine als einer der führenden Produzenten der Region anerkannt und ist zudem ein bekanntes Ziel für Weintourismus mit seiner beeindruckenden, modernen Kellerei, die vom Architekten Frank Gehry entworfen wurde. Die Verdejo-Trauben stammen aus Weinbergen zwischen La Seca und Rueda, in den Gebieten Aldeanueva del Codonal, Aldehuela und Moraleja de Coca. Die Rebstöcke, die nicht veredelt und zwischen 50 und 120 Jahre alt sind, werden nach der traditionellen Buschform auf Lehmböden angebaut. Nach der manuellen Lese und der Traubenselektion erfolgt die Weinbereitung in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Der fertige Wein reift 8 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (Allier, Nevers und Vogesen). Im Glas offenbart der Limousin Reserva eine leuchtend hellgoldene Farbe und ein breites, elegantes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten und Trockenobst, Anklängen von getrockneten aromatischen Kräutern sowie Röstnoten. Am Gaumen ist er weich mit einer fast cremigen Textur. Er ist rund, frisch und fruchtig, mit einem langen Abgang, der an leichte Röstnoten erinnert. Probieren Sie ihn zu Hülsenfrüchtesuppen, Gemüsetörtchen oder Fisch in weißer Soße.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Marqués de Riscal ist eines der renommiertesten Weingüter in der Rioja, dessen Geschichte bis ins Jahr 1858 zurückreicht, als es von Camilo Hurtado de Amézaga gegründet wurde. Heute bewirtschaftet das familiengeführte Weingut fast 900 Hektar Land und produziert eine breite Palette hochwertiger Weine, die von Kritikern und Verbrauchern weltweit geschätzt werden. Der Reserva ist eine Cuvée aus Tempranillo- und Graciano-Trauben, die von Parzellen mit alten Rebstöcken im Gebiet Elciego in der Rioja Alavesa stammen. Hier profitieren die vor den 1970er Jahren gepflanzten Reben von lehm-kalkhaltigen Böden und einem Mikroklima, das durch die Nähe zur Sierra Cantabria geprägt ist. Nach der Lese und einer temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein etwa zwei Jahre in amerikanischer Eiche und ein weiteres Jahr in der Flasche, wodurch er den eleganten und verführerischen Charakter der besten Rioja-Weine annimmt. Im Glas zeigt der Wein eine tiefe und brillante Farbe mit dunklen Kirschtönen. Sein Aromaprofil ist ausdrucksstark mit fruchtigen Noten von Brombeere und Pflaume, würzigen Anklängen von Zimt und Pfeffer, gefolgt von einem Hauch von Lakritz und Eiche. Am Gaumen ist er vollmundig, rund, weich und geschmeidig. Die Tannine sind fest und reif. Der Abgang ist lang und erinnert an erfrischende balsamische Noten. Probieren Sie ihn zu Lamm-Tajine, iberischem Prosciutto oder Fleischbällchen in Tomatensauce.

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das im spanischen Weinbaugebiet Rioja gelegene Weingut Marqués de Riscal war bereits in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts das erste Weingut der Region, das seine eigenen Weine abfüllte. Das renommierte Weingut, bekannt für seine exzellenten und preisgekrönten Weine, bewirtschaftet rund 890 Hektar Rebfläche. Die Tempranillo-, Graciano- und Mazuelo-Trauben für den Marqués de Riscal Gran Reserva stammen aus den über 80 Jahre alten Weinbergen des Weinguts sowie von lokalen Winzern, mit denen das Weingut eine enge und vertrauensvolle Partnerschaft pflegt. Nach der Auswahl und Lese erfolgt die Weinbereitung nach traditionellen Methoden, und der fertige Wein reift 2,5 bis 3 Jahre in französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und weitere 3 Jahre reift. Im Glas zeigt der Gran Reserva eine intensive kirschrote Farbe mit leuchtenden violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und komplex, mit anfänglichen Noten von reifen Waldbeeren, gefolgt von balsamischen und mediterranen Kräuteraromen vor einem zarten, gerösteten Hintergrund. Am Gaumen ist er rund, weich, elegant und geschmeidig, mit reifen Tanninen und einer ausgezeichneten Fruchtkonzentration. Der Abgang ist lang, anhaltend und erinnert an Unterholz und Gewürze. Probieren Sie ihn zu Wildschweingulasch oder Wildragout.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Marqués de Riscal wurde Mitte des 19. Jahrhunderts in der Rioja Alavesa gegründet und ist ein traditionsreicher Produzent, der bereits 1862 als erster in der Region seinen eigenen Wein abfüllte. Das weltweit für seine exzellenten Weine bekannte Unternehmen bewirtschaftet rund 890 Hektar Rebfläche. Der XR ist ein symbolträchtiger Wein, der allen Winzern Tribut zollt, die im Laufe der langen Geschichte des Weinguts Marqués de Riscal zu dessen Ansehen beigetragen haben. Er geht auf die bis in die 1960er Jahre bestehende Praxis zurück, einige Fässer mit Wein von einzigartigen Eigenschaften, die nie in den Verkauf gelangten, als Teil der historischen Reserve als Referenz für den Chef-Winzer aufzubewahren. Als Cuvée aus Tempranillo und Graciano reift der Wein etwa zwei Jahre lang in amerikanischer Eiche. Im Glas offenbart der XR Reserva eine intensive, brillante Farbe mit dunklen Kirschtönen. Sein Aromaprofil ist komplex und ausdrucksstark, mit anfänglichen Noten von Brombeere, Pflaume und Cassis, gefolgt von würzigen und balsamischen Aromen, einem Hauch von Lakritz und Kaffee. Am Gaumen ist er konzentriert und gut strukturiert, geschmacksintensiv und elegant, vollmundig und saftig. Er verfügt über reife, weiche Tannine und eine angenehme, erfrischende Säure, die den fruchtigen Charakter ausgleicht. Der lange, anhaltende Abgang erinnert an balsamische Noten. Probieren Sie ihn zu gebratenem Schinken oder gebratenem Schweinebauch.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Marqués de Riscal wurde 1858 von Guillermo Hurtado de Amezaga gegründet und zählt zu den ältesten und renommiertesten Weingütern Spaniens. Das Unternehmen nahm 1972 die Produktion in Rueda auf und trug 1980 zur Gründung der Herkunftsbezeichnung Rueda (D.O.) bei. Der Finca Montico ist ein Weißwein aus Verdejo-Trauben der Herkunftsbezeichnung Rueda. Die Trauben stammen aus ertragsarmen, über 20 Jahre alten Weinbergen, die in den höchsten Lagen des Douro-Flusses auf kiesigem, kargem und steinigem Boden liegen. Nach der manuellen Lese und der spontanen Gärung mit einheimischen Hefen reift der Wein vier Monate lang auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein Wein mit aromatischem und frischem Charakter. Im Glas präsentiert sich der Wein in einer kristallklaren, blassen Strohfarbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er sich von seiner ausdrucksstärksten und überschwänglichsten Seite, mit intensiven Noten von weißen Früchten, reifen Zitrusfrüchten und Steinobst, durchsetzt mit krautigen und blumigen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch, seidig und rund, mit einer knackigen Säure. Er ist lebhaft und elegant, mit einem langen, zart zitrusartigen und durstlöschenden Abgang. Probieren Sie ihn zu gebratenen grünen Tomaten, Garnelen in Knoblauchsauce, Meeresfrüchte-Tapas, Gemüserisottos und weißem Fisch in Zitronensauce.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das preisgekrönte House of Arras ist ein australisches Weingut, das Ende der 1990er Jahre in Tasmanien gegründet wurde. Sein Gründer und Winzer, Ed Carr, schuf sein Weingut mit dem Ziel, Schaumweine von höchster Qualität zu produzieren und dabei die einzigartigen Boden- und Klimabedingungen Tasmaniens zu nutzen – der Region mit dem kühlsten Klima in ganz Australien. Seine Weine gelten heute weithin als die besten Schaumweine des Landes. A by Arras Premium Cuvée Rosé ist eine Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier aus den besten Weinbergen Tasmaniens. Nach der zweiten Gärung reift der Wein 30 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei Komplexität sowie eine cremige, anhaltende Perlage. Im Glas zeigt der Wein eine klare, brillante Farbe mit blassen Lachstönen. Sein aromatisches Profil ist duftig und lebendig, mit reifen Noten von Erdbeere, Himbeere und kleinen roten Früchten, durchzogen von Anklängen von Brioche und kandierter Zitrusschale. Am Gaumen ist er frisch, intensiv und geschmeidig, mit lebendiger Säure und einem samtigen Mundgefühl. Der Abgang ist lang und saftig. Er ist köstlich als Aperitif und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Sommergerichten, wie Pasta mit Kirschtomaten, Ratatouille, Fischsuppen und Garnelen-Tempura.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Gegründet im Jahr 1995 ist das House of Arras ein Weingut auf der Insel Tasmanien, im Besitz von Ed Carr. Das Unternehmen produziert hochwertige australische Schaumweine aus kühlem Klima, die vor der Freigabe einer ausgedehnten Reifung unterzogen werden. Die Weinberge profitieren von einem einzigartigen Klima mit kühlen Nächten und milden Sommern, was eine langsame, gleichmäßige Reifung und die Entwicklung einer perfekten Säure gewährleistet. Die Chardonnay-Trauben stammen aus hochwertigen Weinbergen entlang des Pipers River im Derwent Valley sowie aus weiteren Lagen in ganz Tasmanien. Nach der Lese (teils maschinell, teils von Hand) wird ein kleiner Teil des Weins in französischen Eichenfässern vergoren, die mindestens vier Jahre alt sind. Darauf folgen die Assemblage und die zweite Gärung, mit einer Reifezeit von etwa 30 Monaten auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine brillante Farbe in blassen Goldtönen mit leichten grünlichen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist duftig und breit gefächert, mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Apfel sowie Zitronencreme und Brioche und einem Hauch von Geißblatt. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und rein, seidig und ausgewogen, mit lebendiger Fruchtigkeit und einer angenehmen salzigen Note. Der Abgang ist lang, frisch und saftig. Er ist der perfekte Begleiter zu einem eleganten Brunch und passt auch hervorragend zu Hummer.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. House of Arras ist ein preisgekröntes australisches Weingut in der Weinregion Tamar Valley in Tasmanien. Gegründet von Ed Carr im Jahr 1995, produziert es außergewöhnliche Schaumweine, die als die besten des Landes gelten. Der Grand Vintage von House of Arras ist ein Schaumwein von großer Eleganz und Raffinesse, hergestellt aus einer Cuvée von Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben aus den Weinbergen des Derwent Valley, der Ostküste und des Coal River Valley in Tasmanien. Die sechsjährige Reifung auf der Hefe verleiht ihm einen komplexen Charakter, während die niedrige Dosage den natürlichen Ausdruck des Weins respektiert und die reine Ausprägung von Terroir und Jahrgang bewahrt. Im Glas zeigt der Wein eine klare strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und feiner Perlage. Sein aromatisches Profil ist breit, duftig und reif, mit Noten von weißem Pfirsich, Apfel und Birne, Zitrusschale und Honig, gefolgt von Anklängen von Brioche. Am Gaumen ist er intensiv und trocken, weich und samtig, mit einer ausgeprägten Mineralität und lebendigen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an Noten von Apfelkuchen sowie eine leicht herzhafte Nuance. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, ist aber auch vielseitig in der Kombination mit Speisen. Probieren Sie ihn mit Jakobsmuschel-Risotto, Meeresfrüchten oder gebratenem Fisch.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das australische Weingut House of Arras befindet sich in Tasmanien und wird von Ed Carr geleitet, einem renommierten und vielfach ausgezeichneten Winzer, der dieses Projekt Mitte der 1990er Jahre begann, um Schaumweine von hervorragender Qualität zu erzeugen, die mit französischem Champagner konkurrieren können. Das Weingut bezieht seine Trauben aus verschiedenen Weinregionen Tasmaniens, darunter das Tamar Valley, Pipers River, Coal River Valley und Huon Valley. Diese vielfältige Kombination aus Böden und Klimazonen wirkt zusammen, um elegante und ausgewogene Weine zu schaffen. Die Handschrift des Winzers zeigt sich jedoch besonders in der langen Tirage-Periode, die den Weinen von House of Arras Komplexität und Dichte verleiht. Der Brut Elite ist eine Cuvée, die überwiegend aus Pinot Noir besteht, ergänzt durch kleinere Mengen Chardonnay und sehr geringe Anteile von Pinot Meunier. Ed Carr verwendet einen einzelnen Jahrgang, hauptsächlich mit einem kleinen Zusatz einer mehrjährigen Cuvée, um die stilistische Konsistenz zu wahren. Der Wein reift vier Jahre auf der Hefe. Im Glas zeigt der Brut Elite eine blass goldene Farbe mit silbrig-grünen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und verführerisch, mit Noten von weißem Obst, Litschi und Zitrusfrüchten, gefolgt von mineralischen und Brioche-Anklängen. Am Gaumen ist er samtig und frisch, lebendig und elegant, mit einer cremigen Textur und einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er passt hervorragend zu Austern und Sushi.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Im Weinbaugebiet Tamar Valley in Tasmanien gelegen, ist House of Arras ein renommiertes australisches Weingut, das von Ed Carr mit dem Ziel gegründet wurde, hochwertige, erfrischende Weine aus Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Noir zu erzeugen, die im kühlen Klima der Insel besonders gut gedeihen. Seit den späten 1990er Jahren haben die Weine von House of Arras sowohl bei Kritikern als auch beim Publikum große Anerkennung gefunden. A by Arras ist eine klassische Cuvée aus den drei Champagner-Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Nach einer zweiten Gärung in der Flasche und dem Degorgieren unter Druck reift der Wein drei Jahre auf der Hefe, bevor er eine weitere Stabilisierungsphase in Tanks und anschließend in der Flasche durchläuft. Das Ergebnis ist ein reifer und komplexer Wein mit einer mittleren, strohgelben Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage unterstrichen wird. Das aromatische Profil ist intensiv und vielschichtig, mit anfänglichen Noten von roten Früchten und Zitruszesten, gefolgt von würzigen Anklängen von Brioche und Nougat sowie einigen würzigen und salzigen Nuancen. Am Gaumen ist er weich und lebendig, herzhaft und erfrischend. Er besitzt eine cremige Textur und eine lebendige Säure, die im langen Abgang anhält. Probieren Sie ihn zu Gemüse- oder Garnelentempura, Austern und Sushi.