Food/Beverage

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Gebiet von Tinazzi erstreckt sich von den Ufern des Gardasees im Nordosten bis nach Taranto, dem heißen Absatz des italienischen Stiefels. Es handelt sich um ein Familienunternehmen, das seit drei Generationen besteht. Es wurde 1968 von Eugenio Tinazzi gegründet und wird heute von seinem Sohn Gian Andrea geleitet, dem seine beiden Kinder Giorgio und Francesca zur Seite stehen. Das Zentrum des Tinazzi-Imperiums befindet sich in Lazise in Venetien, aber Tinazzi ist ein Weingut, das ständig wächst. Sie besitzen mehrere Weingüter und Weinkeller in Venetien und Apulien und haben in letzter Zeit auch in die Toskana expandiert. Dieser Pinot Grigio stammt von den schönen Ufern des Gardasees und strotzt nur so vor gelben Früchten, tropischen Anklängen von Melone und einem milden Zitrusgeschmack. Ein frisches Bouquet von Pfirsich, gelben Äpfeln, exotischer Ananas und weißen Blumen taucht von Anfang an auf - dies ist kein Wein zum Lagern, er sollte jetzt, in seiner Jugend, genossen werden. Dieser Jahrgang ist elegant und weich, mit einem langen Abgang, der den Gaumen mit seinen herrlich frischen Aromen umhüllt. Er eignet sich gut als Aperitif oder zu einem Hauptgericht, begleitet von einer Vorspeise wie Focaccia oder einem Hauptgericht mit Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Tinazzi ist ein Weingut mit einer langen Familientradition. Sogar ihr Nachname ist mit der Weinproduktion verbunden. In der alten veronesischen Tradition waren die "Tinazzi" nämlich die Behälter, in denen die Trauben zur Gärung des Weins aufbewahrt wurden. In den 60er Jahren befanden sich die Weinkeller nur in Venetien am Gardasee, doch inzwischen hat sich das Unternehmen mit Niederlassungen in Apulien und der Toskana zu einer der renommiertesten und wichtigsten Weinkellereien Italiens entwickelt. Der Duca delle Corone ist ein Wein, der zu 100% aus Aglianico-Trauben gewonnen wird, die von ausgewählten Weinbergen in Apulien stammen. Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt, um die perfekte Reifung dieser autochthonen Rebsorte zu gewährleisten, die als der Barolo des Südens gilt. Die Gärung mit kontrollierter Temperaturmazeration dauert etwa 10 Tage und der Wein wird schließlich in Stahltanks ausgebaut, um die Frische der Aromen zu bewahren. Es handelt sich um einen Wein von intensiver Farbe mit granatroten Tönen und einem verführerischen aromatischen Profil mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Waldbeeren. Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen, mit einem guten Körper und einem anhaltenden und angenehmen Abgang. Hervorragend zu herzhaften ersten Gängen wie Bolognese-Lasagne, zu Lamm und gegrilltem rotem Fleisch oder zu mittelalten Käsesorten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Kalorien 882 kcal/3625 kJ Gesamtfett 98 g Die Tenuta Valleselle liegt in der Gemeinde Lazise, in den sanften Hügeln der Provinz Verona in der Region Venetien, und wurde 1986 von der Familie Tinazzi erworben. Hier profitieren die Weinberge und Olivenhaine dank der Nähe zum Gardasee von einzigartigen Boden- und Klimabedingungen. Die Produktion von Valpolicella-Weinen und Olivenöl erfolgt im Einklang mit der Tradition der Region unter Berücksichtigung des Terroirs. In den folgenden Jahren erwarb das Unternehmen, das heute von Gian Andrea Tinazzi und seinen beiden Söhnen geführt wird, weitere Grundstücke in Apulien und der Toskana und entwickelte sich zu einer bedeutenden Marke, die für Nachhaltigkeit und die Qualität italienischer Produkte steht. Das native Olivenöl extra von Tenuta Valleselle wird aus lokalen Olivensorten wie Grignano hergestellt. Die Kaltpressung erfolgt mechanisch, um die delikaten Aromen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein vielseitiges und frisches Öl mit einem subtilen und ausgewogenen Charakter. In der Nase entfaltet es ein duftendes und fruchtiges Aroma. Am Gaumen ist es harmonisch und lebhaft mit sanften Fruchtnoten und einem erfrischenden Geschmack. Der Abgang bietet eine subtile würzige Note, die ihm Persönlichkeit und Geschmack verleiht. Es ist das ideale Öl für Gemüsesuppen. Probieren Sie es zu Minestrone, toskanischer Ribollita oder gegrilltem weißem Fleisch.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Feudo Croci wurde 2001 gegründet, als Gian Andrea Tinazzi das Salento besuchte und das außergewöhnliche Potenzial der lokalen Weinberge erkannte. Einige Monate später erwarb die Familie 20 Hektar Land rund um ein beeindruckendes Bauernhaus in Carosino. Das Anwesen ist mit autochthonen Sorten wie Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera und Malvasia Bianca bepflanzt, die gut an die trockenen, sonnigen Bedingungen angepasst sind. Der Imperio Primitivo di Manduria LXXIV ist der Flaggschiffwein von Feudo Croci und wurde sogar als einer der 100 besten Weine des Wine Spectator für die Jahrgänge 2014 und 2015 gelistet. Der Wein wird aus Apuliens klassischer Rebsorte Primitivo di Manduria gekeltert, die auf den Weinbergen der Familie Tinazzi in Carosino wächst. In der Kellerei werden die Trauben gepresst und entrappt, bevor sie für zehn bis fünfzehn Tage mazerieren und gären. Der junge Wein wird dann in große französische Eichenfässer umgefüllt, wo er acht bis zwölf Monate lang reift. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, vollmundiger Rotwein mit vielen würzigen Noten von dunklen Früchten zusammen mit einem Hauch von Schokolade, süßem Lakritz und Zigarrenkiste. Ein großartiger Wein zu herzhaften roten Fleischgerichten wie frischer Pasta mit einem reichhaltigen Rinderragout oder gebratenem Wildbret.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Vision für Feudo Croci wurde bei Gian Andrea Tinazzis Besuch im Salento geboren, als er von dem außergewöhnlichen Potenzial der Weinberge und des Terroirs hier fasziniert war. Er gründete das Weingut 2001, als die Familie Tinazzi etwa 20 Hektar Land rund um ein charmantes Bauernhaus in Carosino erwarb. Hier haben sie weitere Weinberge mit autochthonen Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera und Malvasia Blanca gepflegt und gepflanzt, die in den trockenen und sonnigen Bedingungen gut gedeihen. Dieser atemberaubende Rotwein wird ausschließlich aus Primitivo hergestellt, die von den Weinbergen der Familie in Carisino stammen. In der Kellerei werden die Trauben gequetscht und entrappt, bevor sie mazeriert und in Edelstahltanks vergoren werden, um die Sortentypizität zu erhalten. Der junge Wein wird dann für sechs bis acht Monate in fünf Hektoliter großen französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein opulenter und intensiver apulischer Rotwein, der vor üppigen dunklen Beeren, reifen Pflaumen und zerdrückten Kirschen strotzt. Am Gaumen zeigt sich ein robuster, voller Körper, feste und doch geschmeidige Tannine und eine gut gebaute Struktur, die sich ideal mit herzhaften roten Fleischgerichten wie gegrillten Rippchen, Wild, Steak und Pastagerichten auf Tomatenbasis kombinieren lässt.

Lagerung bis zu 16 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Tinazzi sind bekannte Winzer in der Region Venetien und gründeten ihre Cantina Tinazzi in Cavaion Veronese in Verona. Die Familie exportiert ihre köstlichen Weine seit 1984 und hat im Laufe der Jahre auch Weingüter in anderen Gebieten Italiens erworben, darunter Feudo Croce in Apulien und Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella. Die Weine der Ca de Rocchi-Linie kombinieren traditionelle Weinbereitungstechniken mit einem leicht zu trinkenden internationalen Stil. La Bastia ist ihr exzellenter Amarone, der aus Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt wird, die aus erstklassigen Weinbergen in 150 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel im Valpolicella stammen. Vor der Vinifizierung werden die Trauben getrocknet, um den Zucker und die Geschmacksstoffe zu konzentrieren. Die Trauben werden dann in temperaturkontrollierten Tanks vergoren und anschließend für 12 bis 24 Monate in großen französischen Eichenfässern ausgebaut. So entsteht ein vollmundiger, geschmacksintensiver Wein mit reichlich dunklen Beeren, Trockenfrüchten, Holzrauch und süßen Gewürznoten, die lange auf der Zunge verweilen. Das kräftige Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Begleiter für herzhafte Gerichte wie Coq au Vin, Rindfleisch Bourguignon oder rauchiges Grillfleisch. Der Wein kann zudem für weitere acht Jahre im Keller aufbewahrt werden.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Tinazzis, die in der gesamten Region Venetien für ihr weinbauliches Erbe und ihre Exzellenz bekannt sind, gründeten ihr Familienweingut in Cavaion Veronese in Verona. Im Jahr 1984 begannen sie, ihre Weine in die ganze Welt zu exportieren und expandierten auch in andere Weinregionen, indem sie Weingüter wie Feudo Croce in Apulien und Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella kauften. Das Familienlabel Ca de Rocchi konzentriert sich auf die Produktion von köstlichen, leicht zu trinkenden Weinen, die mit traditionellen venezianischen Weinbautechniken hergestellt werden. Diese köstliche Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon und Merlot, die von den Moraine-Hügeln in Verona stammen. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren. Anschließend reifen die Weine für sechs bis acht Monate in großen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der Vorteil dieser Herangehensweise an die Weinherstellung ist, dass die üppigen Fruchtaromen und der natürliche Charakter der Traube erhalten bleiben, aber dennoch zusätzliche Komplexität und Röstnoten durch den leichten Hauch von Eiche hervortreten. Das Bouquet strotzt nur so vor Waldbeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen, während der erste Schluck einen mittleren Körper, weiche Tannine und einen sehr reinen, sauberen Abgang offenbart. Ein großartiger Wein, der zu einer großzügigen Käse- und Charcuterie-Platte oder zu Pizza und Pasta passt.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Kalorien 882 kcal/3625 kJ Gesamtfett 98 g Tinazzi ist ein Weingut, das Ende der 1960er Jahre in Venetien gegründet wurde und heute von Gian Andrea Tinazzi und seinen beiden Söhnen geführt wird. Im Laufe der Jahre hat sich das Unternehmen erheblich vergrößert und Weinberge in Apulien und der Toskana erworben. Während sich die Produktion in Apulien hauptsächlich auf Wein konzentriert, erwarb die Familie Tinazzi in der Toskana ein altes Anwesen mit 5 Hektar Weinbergen, zu dem auch ein wunderschöner Olivenhain gehört, eingebettet in die grünen Hügel des Chianti in der Nähe von Greve in Chianti. Neben der Produktion exzellenter Weine ist das Weingut Pian del Gallo auch für sein hochwertiges natives Olivenöl extra bekannt, eines der renommiertesten Produkte der Region. Der Anbau erfolgt ausschließlich biologisch, unter vollständiger Berücksichtigung der Natur und der Umwelt. Das native Olivenöl extra von Pian del Gallo wird aus einer Mischung lokaler Sorten wie Frantoio und Leccino hergestellt und mechanisch kaltgepresst, um die reine Frische und den aromatischen Charakter des Endprodukts zu bewahren. Das Ergebnis ist ein kräftiges und unverwechselbares Öl mit einem typisch toskanischen Charakter, das sich durch ein fruchtiges Aroma mit leicht krautigen Untertönen auszeichnet. Am Gaumen ist es intensiv und würzig, mit einer bitteren Note und pfeffrigen Akzenten. Es ist harmonisch und ausgewogen mit einer guten Komplexität. Probieren Sie es zu gegrilltem Fleisch, als letzten Schliff auf Pizza oder auf Knoblauch-Bruschetta.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Dry Creek Vineyard wurde 1972 von David S. Stare gegründet und war die erste Weinkellerei im Dry Creek Valley nach der Prohibition. Davids ehrgeizige Vision für die Region führte zu ihrer Transformation von einer kleinen Bauerngemeinde zu einer bekannten Weinregion in Sonoma. Das Dry Creek Valley AVA in Sonoma County ist seit langem bekannt für seine intensiven und vollmundigen Zinfandel-Weine, die aus vielen der alten Reben der Region hergestellt werden. Dies ist zu einem Spezialgebiet des Dry Creek Vineyard geworden. 1982 nahm der Winzer Duff Bevill, der Leiter des Weingutes, Stecklinge von einem Präprohibition-Zinfandelgut bei Geyserville. Nach vielen Jahren des Anbaus dieser jungen Reben war es dem Weingut in 1997 gelungen, junge Reben zu züchten, die intensive, konzentrierte Trauben produzierten, welche normalerweise mit sehr alten Reben assoziiert werden. Ihr Heritage Zinfandel ist das Ergebnis dieses langwierigen Forschungsprozesses und besteht aus dem Zinfandel sowie bescheidenen Mengen an Petite Sirah und Carignane, um zusätzliche Komplexität zu schaffen. Der Geruch zeigt dank der 14-monatigen Reifung in französischer Eiche berauschende Aromen von dunklen Beeren und süßen Gewürzen, während der erste Schluck einen vollen, weichen Körper mit abgerundeten Tanninen offenbart. Die satten Geschmacksnoten von dunklen Kirschen und Brombeeren werden durch eine subtile Säure balanciert, was diesen Wein zu einer sensationellen Begleitung zu Rindereintöpfen oder einem erstklassigen Steak mit Pommes frites macht.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Vinas Viejas ist ein 100%iger Tempranillo-Wein, der aus 60 Jahre alten Rebstöcken in der Region La Aguilera, Ribera Del Duero, gewonnen wird. Er ist voller Heckenaromen von reifen Brombeeren und Himbeeren, die von erdigen Noten von Tabakrauch, Leder und Holzkohle unterstützt werden. Dies ist eine fantastische Repräsentation einer der angesehensten Appellationen Spaniens, die von einem der renommiertesten Weingüter des Landes geliefert wird. Hacienda Solano ist ein Familienprojekt, das von den drei Geschwistern Estrella, Nuria und Agustín geführt wird. Das Weingut begann als Weingut, das andere Weingüter in ganz Nordspanien mit Trauben höchster Qualität belieferte. Im Jahr 2001 beschloss die Familie Cubillo, einen eigenen Weg einzuschlagen und ihren allerersten Wein aus den eigenen Weinbergen zu erzeugen. Einige ihrer Rebstöcke sind über ein Jahrhundert alt und befinden sich im Herzen von Ribera del Duero - es ist keine Überraschung, dass die Trauben von Hacienda Solano so begehrt waren. Dieser frische Rotwein zeigt sich kirschfarben im Glas und intensiv fruchtig auf der Zunge. Noten von schwarzer Kirsche, Brombeere und Garrigue umspielen den Gaumen, während Tropfen von Balsamico-Essig auftauchen. Er hat ein saftiges, zugängliches Profil, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebhaften Säure. Der Tempranillo reifte 14 Monate lang in einer Mischung aus französischer Eiche und Zement. Kombinieren Sie ihn mit iberischem Schinken, hartem Schafskäse oder einer Vielzahl von mageren Gerichten aus rotem Fleisch.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die Hacienda Solano liegt in der spanischen Weinregion Ribera del Duero und ist ein Familienweingut, das 2001 von den Brüdern Cubillo gegründet wurde. Sie nutzen die Weinberge der Familie, die bis dahin für die Produktion von Trauben für den Verkauf genutzt wurden. Die Hacienda, die ihre Reben biologisch anbaut (jedoch ohne Zertifizierung), verfügt über alte Weinberge in der Gegend von La Aguilera, wo die Höhe, die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie die Boden- und Klimabedingungen die Produktion hochwertiger Weine mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial garantieren. Selección ist ein Rotwein, der aus Tinto-Fino-Trauben von über 30 Jahre alten Weinbergen hergestellt wird. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Der fertige Wein reift acht Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein hat eine klare Farbe mit leuchtenden Kirschnuancen. In der Nase entfaltet er einen duftenden Charakter mit Noten von Pflaumen und dunklen Früchten, einem Hauch von Lakritz und Kirschen sowie balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er komplex und seidig, mit einer überraschenden Note von Frische und weichen und gut eingebundenen Tanninen. Er ist konzentriert und rund mit einem langen und anhaltenden Abgang. Hervorragend zu Leberpasteten und Lammfleisch.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der zu 100% aus Tempranillo hergestellte Finca Peña Lobera zeigt eine großzügige Nase von reifen schwarzen Früchten und aromatischen Gewürzen. Die Früchte wurden aus der Region Burgos in Nordspanien bezogen. Dieser Wein ist ein hervorragender Einstieg in die Weine der Hacienda Solano und die berühmten Rotweine der Ribera del Duero. Hacienda Solano wurde von der Familie Cubillo gegründet und die drei Cubillo-Geschwister Estrella, Nuria und Agustín leiten noch immer das Tagesgeschäft. Die Familie begann als Winzer und lieferte erstklassige Trauben von erstklassigen Ribera del Duero-Parzellen an Weinkellereien in ganz Nordspanien. Im Jahr 2001 kreierten sie mit der Hilfe der renommierten Önologin Sophie Khün ihren allerersten Wein. Finca Peña Lobera präsentiert sich mit einem leuchtenden Rubinrot im Glas. Er kann sofort genossen oder bis zu 10 Jahre gelagert werden. Am Gaumen zeigt er eine reife, runde Textur mit samtigen Tanninen und intensiver Säure. Es ist ein üppiger, leicht zu trinkender Wein. Es gibt Aromen von Brombeerkonfitüre, Schwarzkirsche, Schokolade und Leder zu entdecken, mit subtilen Anklängen von Gewürzen und trockenem Unterholz. Sie können diesen Wein aus dem Ribera del Duero allein oder in Kombination mit einer würzigen Wurst, Manchego-Käse oder einer Vielzahl von Tapas genießen.

Jetzt genießen oder innerhalb von 2 Jahren nach der Abfüllung. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Bortolin Angelo wurde 1968 vom Sohn eines Landwirts gegründet und ist in der DOC Prosecco für seine hochwertigen Schaumweine bekannt geworden. Angelo Bortolin hat den Ruf des Weinguts selbst aufgebaut, aber seit 1993 sind auch seine drei Kinder stark in den Betrieb eingebunden. Das Weingut Bortolin Angelo liegt in der Unterregion Conegliano-Valdobbiadene. Die besten Weinberge befinden sich hier in der gleichen Umgebung wie das Weingut selbst – an den steilen Rändern der Alpen. Einige Weinberge sind an so steilen Hängen angelegt, dass die Glera-Trauben nur von Hand geerntet werden können. Valdobbiadene gilt weithin als die beste Region für Prosecco in ganz Treviso. Der Valdobbiadene Extra Dry ist von blassem Strohgelb, mit feiner Perlage, die durch das Glas nach oben schießt. Süße Düfte von leicht gerösteten Mandeln und weißen Blüten strömen aus dem Flaschenhals, der einer sich windenden Weinrebe nachempfunden ist. Am Gaumen mischen sich Noten von Pfirsich, Birne, Apfel und leichten Zitrusfrüchten mit einer leicht krautigen Note. Er ist sowohl cremig als auch mineralisch und hat im Abgang weitere Noten von Mandeln. Er wird am besten gekühlt in einem großen Glas serviert, damit er gut belüftet ist. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu einem Zitrusdessert wie einer Zitronentorte oder einem Baiser-Kuchen.

Lagerung bis zu 2 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das Weingut der Familie Bortolin Angelo befindet sich in Guia, auf den Hügeln von Valdobbiadene, im Herzen der Prosecco-Weinregion. Seit über 50 Jahren produziert das Weingut, das heute in der zweiten Generation von Desiderio geführt wird, Schaumweine von hervorragender Qualität, die ihr Ursprungsgebiet zum Ausdruck bringen. Wie alle Weine des Unternehmens wird auch dieser Prosecco aus handgelesenen Glera-Trauben hergestellt. Nach der Weinbereitung und der zweiten Gärung in einem Autoklaven (wie bei der Charmat-Methode) reift der Wein 30 bis 40 Tage auf den Hefen. Die Brut-Version hat einen geringen Restzuckergehalt, um den vollen aromatischen Ausdruck der Rebsorte zu gewährleisten. Der Prosecco Valdobbiadene Brut von Bortolin Angelo ist ein Wein mit trockenem Charakter und delikaten Aromen. Er hat eine helle Farbe mit blassen Strohgelbtönen und eine feine Perlage. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Birne, Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er trocken und schlank, mit einer samtigen Textur und einer ausgewogenen Säurenote. Der Abgang ist frisch und fruchtig. Er ist der ideale Wein für einen Aperitif mit frittierten Vorspeisen und Fingerfood, passt aber auch gut zu ersten Gängen auf Fischbasis.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das 1978 von Steve Kistler gegründete Weingut Kistler Vineyards ist ein Familienbetrieb in Nordkalifornien. Der relativ kleine Betrieb ist seit den 1980er Jahren für seine robusten, buttrigen Chardonnays bekannt, die malolaktisch vergoren und in kleinen neuen Eichenfässern ausgebaut werden. Das Weingut konzentriert sich auf burgundische Rebsorten und produziert 11 Chardonnays und 4 Pinot Noirs. Die Trauben werden aus drei AVAs im Sonoma County ausgewählt: Sonoma Coast, Sonoma Mountain und Carneros. Kistlers Les Noisetiers ist ein Chardonnay-Wein mit einem sehr starken regionalen Charakter, der die typischen mineralischen Noten der sandigen Böden von Gold Ridge aufweist. Die Trauben stammen von den Weinbergen Vine Hill Vineyard, Dutton Ranch und Trenton Roadhouse. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiver und brillanter Farbe. Im Bouquet zeigt er eine große Konzentration von Stein- und Zitrusfrüchten und Noten von weißen Blumen. Es ist ein lebendiger und saftiger Wein mit einer ausgeprägten mineralischen Ader. Am Gaumen ist er voller frischer Früchte: Ananas, Pfirsich, Aprikose und Birne. Frisch und vollmundig eignet er sich perfekt als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu Hummer, Garnelen und gefüllter Hühnerbrust.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Kistler Vineyards liegt in der kalifornischen Weinregion Sonoma County und ist ein kleines Familienunternehmen, das von Steve Kistler gegründet wurde und für seine Chardonnay- und Pinot Noir-Weine im burgundischen Stil bekannt ist. Das Unternehmen war einer der ersten Erzeuger, der in Kalifornien die Verwendung von kleinen neuen Eichenfässern und die malolaktische Gärung für Chardonnay einführte und so reichhaltige und fruchtige Chardonnays erzeugte, die seitdem für den kalifornischen Stil stehen. Die Trauben stammen von einer Auswahl ertragsarmer Weinberge, die sich auf die AVAs Carneros, Sonoma Valley, Russian River Valley und Sonoma Coast verteilen. Das Ergebnis sind dichte und konzentrierte Weine mit einer eleganten Harmonie der Aromen und einer ausgeprägten Frische. Dieser Pinot Noir ist ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration. Das Bouquet eröffnet intensive Aromen von roten und blauen Beeren mit leichten mineralischen Noten. Am Gaumen ist er ausgewogen und seidig mit einem mittleren Körper. Er ist ein lebendiger und fruchtiger Wein, der aber dank der Nähe zum Pazifischen Ozean, der eine langsame Reifung der Trauben ermöglicht, einen ausgeprägten Säuregehalt aufweist. Die Tannine sind weich und der Abgang ist lang, elegant und mineralisch. Wie die meisten Pinot Noirs passt er gut zu Entenfleisch, aber seine Konzentration macht ihn auch perfekt für gegrilltes Schweinefleisch.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das 1859 gegründete Maison Louis Jadot ist eines der renommiertesten Weingüter im Burgund. Seine Weinberge erstrecken sich über etwa 270 Hektar, und das Unternehmen kauft auch Trauben von anderen Winzern. Maison Jadot besitzt auch mehrere Weingüter im Mâconnais (Domaine Ferret und Château des Jacques) und eine Küferei namens Cadus, die ihre eigenen Eichenfässer nach burgundischer Tradition herstellt. Côte de Beaune Villages ist ein Verschnitt von Pinot Noir-Trauben aus mehreren Parzellen in den Dörfern Chorey les Beaune, Ladoix Serrigny, Maranges und Santenay. Nach der Handlese und der Auswahl der Trauben erfolgt eine Mazeration von 3-4 Wochen. Die Gärung findet in Bottichen statt, und der fertige Wein reift etwa 1,5 Jahre in Fässern (ein Drittel neu). Das Ergebnis ist ein eleganter Wein, qualitativ ein Kompromiss zwischen regionalen und Cru-Weinen und ein schöner Ausdruck des Charakters der burgundischen Rotweine. Im Glas zeigt der Wein eine klare und brillante kirschrote Farbe. Sein aromatisches Profil verströmt fruchtige Noten von Kirsche und Himbeere, begleitet von Anklängen an Unterholz und Holz. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, feine, samtige Tannine und eine ausgeprägte Säure. Er ist fruchtig und elegant mit einem langen Abgang, der an erdige Noten erinnert. Er passt hervorragend zu Coq au Vin und Entenbrust oder zu mittelreifem Hartkäse.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Resonance liegt im berühmten Willamette Valley in Oregon und wurde 2013 gegründet. Das Weingut, das für seine Pinot-Noir- und Chardonnay-Weine hoch geschätzt wird, wurde vom burgundischen Haus Louis Jadot gegründet und wird von der Familie Gagey geführt. Der Willamette-Valley-Chardonnay wird aus Trauben gekeltert, die aus den Parzellen des Weinguts Resonance und Decouverte sowie aus anderen erstklassigen Weinbergen des Willamette Valley stammen, die von lokalen, bewährten Winzern bewirtschaftet werden. Nach der Lese und der Gärung im Fass reift der Wein 16 Monate lang in französischer Eiche (30 % neu). Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit großartigem Charakter, der die Weinbautradition des Hauses Louis Jadot vereint und gleichzeitig das Terroir des Willamette Valley voll und ganz widerspiegelt. Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und ein reichhaltiges, komplexes Aromenprofil mit Noten von reifer Birne, Zitronenschale und Nektarine, gefolgt von blumigen und haselnussartigen Nuancen und einem Abgang mit Brioche-Anklängen. Am Gaumen ist er rund, geschmeidig und lebhaft, mit einem Hauch erfrischender Säure und saftiger Fruchtigkeit. Er bietet ein perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis, das Geschmacksfülle, lebhaften Charakter und Frische vereint, mit einem langen, mineralischen Abgang. Bei der Speisenbegleitung ist er sehr vielseitig: Probieren Sie ihn zu Mac & Cheese, gegrilltem Lachs, Hummer-Pasta oder gebackenem Camembert.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Das 1859 in Burgund gegründete Haus Louis Jadot ist eines der größten Weingüter der Region und weithin bekannt für die Qualität seiner Weine und die Breite seines Sortiments, das auch Produkte mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis umfasst. Der elegante Meursault von Louis Jadot wird aus Chardonnay-Trauben der renommierten Appellation Meursault im Herzen der Côte des Blancs gekeltert. Hier profitieren die Weinberge, die sich über sanfte Hänge zwischen 230 und 360 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken, von Böden aus Kalk und weißem Mergel, die Weißweine mit großem Charakter und langer Lagerfähigkeit hervorbringen. Nach der manuellen Lese und der Gärung in Eichenfässern reift der fertige Wein bis zur Abfüllung in Barriques. Im Glas zeigt der Wein eine brillante Farbe mit leicht goldenen Reflexen und ein duftendes und reifes Aromaprofil mit fruchtigen Noten von Apfel und Birne, einem Hauch von Brioche und Haselnuss sowie einigen würzigen Untertönen. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, weich und elegant, mit einer ausgewogenen Säure und einem langen, zart würzigen Abgang. Es ist ein edler Wein, der gut zu Fisch und Geflügel passt. Er eignet sich auch hervorragend zu Comté-Käse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Du musst ihn nicht dekantieren, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Maison Louis Jadot ist ein historisches Weingut in Burgund, das 1859 gegründet wurde und für seine große Auswahl an außergewöhnlichen Weinen bekannt ist. Heute gehört das Unternehmen der Familie Kopf von der Firma Kobrand (seinem einzigen Importeur in den USA). Der Pouilly-Fuissé von Louilly Jadot wird aus Chardonnay-Trauben aus der gleichnamigen Appellation im Süden Burgunds, an der nördlichen Grenze des Beaujolais, hergestellt. Hier wachsen die Reben auf Lehm- und Kalkböden aus der Jurazeit. Nach der Lese wird der Wein auf traditionelle Weise vinifiziert und reift anschließend 8 bis 10 Monate in einer Mischung aus Eichenholz und Edelstahl, um eine gute Balance zwischen Frische und Komplexität zu gewährleisten. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein lebhaftes Aromaprofil mit frischen Fruchtnoten von Melone und Pfirsich, gefolgt von Aromen von Eisenkraut und Wildblumen, mit mineralischen und mandelartigen Noten im Hintergrund. Am Gaumen ist dieser Pouilly Fuisse elegant und erfrischend mit einer subtilen salzigen Note und einer ausgewogenen Struktur. Er ist geschmeidig und lebhaft mit einem langen Abgang, der fruchtige und mineralische Noten hervorbringt. Ein Wein, der die außergewöhnliche Qualität seines Terroirs wunderbar zum Ausdruck bringt. Probier ihn zu Pad Thai mit Garnelen, Meeresfrüchten oder als eleganter Aperitif.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das in Romanèche-Thorins im Beaujolais gelegene Chateau des Jacques geht auf das 17. Jahrhundert zurück und wurde 1924 von Amédée Rousseau erworben, einem französischen Unternehmer und Weinliebhaber mit einem visionären Plan zur Wiederbelebung des Weinguts. Heute besitzt das Gut, das seit 1996 zu Maison Louis Jadot gehört, rund 70 Hektar Weinberge. Chateau des Jacques Moulin-a-Vent wird mit Gamay-Trauben aus acht Moulin-à-Vent-Lagen (Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins, Vérillats, La Roche, La Rochelle und Les Caves) erzeugt, die jeweils unterschiedliche Merkmale des rosa Granitbodens und der Lage aufweisen. Nach der Handlese, der Mazeration und der Gärung reift der fertige Wein 10 Monate lang in Betontanks und Eichenfässern aus den Wäldern des Nivernais, des Limousin und des Allier. Im Glas zeigt der Wein eine klare, rubinrote Farbe und ein elegantes, breites Aromaprofil mit Noten von roten Beeren, blumigen Anklängen von Veilchen und würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er rund und großzügig, mit einer ausgeprägten Mineralität und einer markanten, erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und fruchtig. Es handelt sich um einen eleganten Wein, der sich in den kommenden Jahren gut entwickeln kann. Probieren Sie ihn zu Kaninchenfrikassee, Perlhuhn mit Kräutern oder gebratenem Truthahn.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das renommierte burgundische Weingut Maison Louis Jadot hat seit Mitte des 19. Jahrhunderts seinen Sitz in Beaune; heute besitzt es über 220 Hektar Rebfläche, die sich von der Côte d’Or über das Mâconnais bis ins Beaujolais erstrecken. Der Beaune Premier Cru von Maison Louis Jadot wird aus einer Cuvée von Pinot-Noir-Trauben gekeltert, die aus mehreren der 42 Premier-Cru-Lagen der Region stammen – darunter Tuvilains, Pertuisots und Sizies. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der Wein 18 Monate lang in Eichenfässern, bevor er verschnitten und abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine brillante Farbe mit blassen Rubintönen. Sein Aromenprofil ist lebhaft und duftend, geprägt von Noten von Heidelbeere, Pflaume, Kirsche und Himbeere, gefolgt von blumigen und würzigen Nuancen sowie erdigen Anklängen im Abgang. Am Gaumen ist er weich und rund, mit mittlerem Körper und feinen, reifen Tanninen. Er ist saftig und konzentriert, mit einer ausgewogenen Säure und einem langen, komplexen, eleganten Abgang. Dieser Wein hat einen unverwechselbaren Charakter und lässt sich gut über einige Jahrzehnte hinweg lagern oder schon jetzt zu gebratenem Lachs, Kalbs-Ossobuco oder Wildgeflügel genießen.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das in Beaune, im Herzen der französischen Weinregion Burgund, ansässige Maison Louis Jadot blickt auf eine fast zweihundertjährige Geschichte zurück. Heute bewirtschaftet das Unternehmen über 220 Hektar Rebfläche und umfasst das Château des Jacques im Beaujolais, die Domaine Ferret in Fuissé sowie Weingüter in Oregon. Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus einem Weinberg in der Appellation Pommard, die zwischen Beaune im Norden und Volnay im Süden liegt – einem Gebiet, das für die ausschließliche Produktion langlebiger Rotweine bekannt ist. Hier profitieren die Reben von einer Ost- oder Südostausrichtung und wurzeln in überwiegend lehm-kalkhaltigen Böden. Nach der manuellen Lese und einer sorgfältigen Auswahl im Weingut erfolgt die Gärung in offenen Holz- oder Edelstahltanks. Der fertige Wein reift anschließend eineinhalb Jahre lang in Fässern (zu einem Drittel neu). Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit fester Struktur, der sich durch ein breites, komplexes Aromenprofil auszeichnet, das Noten von Himbeere, roter Johannisbeere, Kirsche und roten Beeren aufweist, gefolgt von Anklängen von Gewürzen und Waldboden sowie einem Hauch von Leder und Moschus. Am Gaumen ist er kraftvoll, intensiv, konzentriert und rund, mit seidigen Tanninen und einer erfrischenden, ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang, vollmundig und würzig. Dieser Wein kann sich zwar über Jahre hinweg im Keller wunderbar entwickeln, ist aber auch schon jetzt trinkreif und passt hervorragend zu Rinderfilet mit Pilzsauce, gebratener Gans oder mittelreifem Käse.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Resonance ist ein amerikanisches Weingut in Oregon, genauer gesagt im Willamette Valley, das 2013 vom französischen Weinhaus Louis Jadot gegründet wurde. Das Weingut, das für seine hervorragenden Pinot Noirs bekannt ist, wird von der Familie Gagey geführt. Die Pinot-Noir-Trauben für diese Cuvée stammen ausschließlich aus dem Flaggschiff-Weinberg des Weinguts (der dem Anwesen seinen Namen gibt), der sich in der Yamhill-Carlton-AVA auf einer Höhe von 80 bis 150 Metern befindet. Hier profitieren die 1981 gepflanzten Reben von einer Südlage und Böden, die reich an basaltischen Meeresablagerungen sind, und sie werden nicht künstlich bewässert. Nach der Lese und der getrennten Weinbereitung der einzelnen Partien in Edelstahltanks reift der fertige Wein etwa 15 Monate lang in französischer Eiche (30 % neu). Im Glas zeigt der Wein eine intensive Farbe mit granatroten Reflexen und ein elegantes Aromenprofil, das sich zunächst mit reifen Fruchtnoten von Sauerkirsche, Heidelbeere, reifer Feige und dunklen Beeren entfaltet, gefolgt von blumigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig und geschmeidig, konzentriert und weich. Er zeichnet sich durch eine ausgeprägte, erfrischende Säure, feste und gut integrierte Tannine sowie eine markante Mineralität aus. Der Abgang ist lang und komplex. Dieser Wein kann einige Jahrzehnte gelagert oder schon jetzt zu Schweinefleisch, Ente oder Lachs genossen werden.