Food/Beverage

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Lagerung bis zu 8 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Bellavista wurde Ende der 1970er Jahre von Vittorio Moretti gegründet und befindet sich in Erbusco, im Herzen der Weinregion Franciacorta, in der Nähe des Iseosees und der Alpen, die in dieser kleinen Ecke der Lombardei ideale Bedingungen für die Herstellung exzellenter Schaumweine schaffen. Das Weingut umfasst über 200 Hektar Rebfläche. Der Bellavista Franciacorta Alma Gran Cuvée Rosé ist eine Cuvée, die zum Großteil aus Chardonnay und zu etwa einem Drittel aus Pinot Noir besteht. Die Trauben werden von Hand aus den besten Lagen mit Rebstöcken im Durchschnittsalter von 25 Jahren selektiert und geerntet. Nach der Weinbereitung reift der Wein auf der Hefe, teils in Edelstahlbehältern, teils in Fässern. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein, der den Stil und die Eleganz des Weinguts verkörpert und die Gran-Cuvée-Linie vervollständigt. Im Glas zeigt er eine zarte, antikrosa Farbe, unterstrichen von einer feinen, anhaltenden Perlage. Sein Aromaprofil ist duftend und breit gefächert, mit Noten von Pfirsich und Litschi, Granatapfel, weißen Blüten und reifen Zitrusfrüchten, gefolgt von Anklängen von Mandel und Marzipan. Am Gaumen ist er seidig, raffiniert und fruchtig, mit einer cremigen Textur und lebhafter Frische. Der Abgang ist lang und elegant. Probieren Sie ihn zu Sushi und Sashimi.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Du musst ihn nicht dekantieren, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Christophe Baron kommt ursprünglich aus der Champagne in Frankreich und hat nach verschiedenen Erfahrungen in Weingütern auf der ganzen Welt 1997 seinen ersten Weinberg im Walla Walla Valley gekauft. Der Name Cayuse Vineyards ist eine Hommage an einen Indianerstamm, dessen Name sich wiederum vom französischen Wort „cailloux” (Steine) ableitet. Heute umfasst das Weingut etwa 47 Hektar, auf denen hauptsächlich Syrah angebaut wird. Dieser tolle Wein ist eine Mischung aus Syrah und ein bisschen Viognier. Die Trauben kommen aus biologischem Anbau und wachsen auf dem 4 Hektar großen Cailloux Vineyard, der 1997 angelegt wurde. Die Reben stehen hier auf sehr steinigem Boden, was genau die richtige Wasserverknappung für geringe Erträge und super konzentrierte Trauben bringt. Nach der Ernte und Gärung reift der Wein etwa anderthalb Jahre in französischen Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein eine intensive violette Farbe mit bläulichen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und lebhaft, mit Noten von Brombeere, Schwarzkirsche und Waldbeeren, aber auch Anklängen von weißen Blüten (dank der Zugabe von Viognier), Wildkräutern, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er kräftig und konzentriert, saftig und ausgewogen mit weichen Tanninen und einem langen Abgang mit einer klaren mineralischen und salzigen Note. Probier ihn zu Rindergulasch und würzigem Wurstaufschnitt.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren. Die verführerische dunkelrubinrote Farbe dieses Napa Valley Merlots wird von kräftigen Aromen von reifen Pflaumen, Backgewürz, getrockneten Blumen und dunkler Schokolade ergänzt. Auf dem Gaumen tritt ein faszinierender rauchiger Charakter, der an ein Lagerfeuer erinnert, zusammen mit Aromen von Beerenmarmelade, Crème de Cassis, Leder und Toast hervor. Dieser ausgewogene und milde Wein mit feinen Tanninen und einem ausgeglichenen Alkoholgehalt überzeugt auch die leidenschaftlichsten Cabernet Sauvignon Fans von den atemberaubenden Fähigkeiten der Merlot Traube. Sie müssen nur in guten Händen sein, wie es bei Jenny Wagner der Fall ist. Jennys Familie ist seit den 1920er Jahren im Tal ansässig, als ihr Urgroßvater Salvatore Emmolo aus Italien ankam und ein Geschäft gründete, wo er lokalen Weinbauern Weinreben verkaufte, die gegen Rebläuse resistent waren. Im Laufe der Jahre begannen die Emmolos, ihre eigenen Weine herzustellen und heute arbeitet Jenny in der Originalweinkellerei, die Salvatore 1934 gebaut hat. Die Trauben für Jennys Merlot stammen von den Oak Knoll Weinbergen der Familie, die ein kühleres Klima und gut entwässernde Kiesböden aufweisen, was ideal für den Anbau von einem hochwertigen Merlot ist. Nach der Vinifizierung altert Jenny den Merlot für 19 Monate in französischen Eichenfässern, um dem abgeschlossenen Wein noch mehr Komplexität und Tiefe zu verleihen. Aufgrund des kräftigen, saftigen Stils dieses Merlots eignet er sich hervorragend zu einem erstklassigen Mignonsteak oder auch zu einem entspannten Grillabend.

4-5 Jahre im Keller lagern. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Die Weine von Sea Sun werden von Charlie Wagner hergestellt, dessen Familie eine lange Weinbautradition hat. Seine Vorfahren kamen Mitte der 1850er Jahre aus den Weinregionen des Elsass in Frankreich und der Rheinpfalz in Deutschland nach Kalifornien und begannen, ihre eigenen Trauben anzubauen. Und 1972 gründeten sein Vater und seine Großeltern Caymus Vineyards, eines der ältesten Weingüter im Napa Valley. Die Trauben stammen von Weinbergen in den Küstenbezirken Santa Barbara, Monterey, San Luis Obispo und Solano, wo die kühlen Meeresbrisen und eine längere Reifezeit zu einer größeren Komplexität des Weins führen. Die subtilen Unterschiede zwischen den pedoklimatischen Eigenschaften der verschiedenen Regionen führen zu einer interessanten Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen. Dieser elegante kalifornische Wein zeichnet sich durch die sortentypische Fruchtigkeit des Chardonnay aus, mit perfekt integrierter Säure und zarten Eichentönen. In der Nase treffen reife Birnen auf köstliche Äpfel und Mango mit einem Hauch von Butter und geröstetem Karamell, die sich angenehm durch den mittleren Körper mit einem runden und cremigen Mundgefühl ziehen. Weich und sofort trinkreif. Probieren Sie ihn zu gebackener Forelle, pochierten Fischgerichten, Brathähnchen oder Truthahn.

Lagerung bis zu 11 Jahre 2 Stunden dekantieren Mit seiner rubinroten Farbe macht dieser Special Selection Cabernet Sauvignon seinem Namen alle Ehre. Die Nase ist ausgeprägt, mit reifen Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Erdbeere, durchmischt mit Anis und Lakritze. Am Gaumen explodieren die reifen Früchte mit Schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Himbeere, während es doch auch eine Erdigkeit, zusammen mit den Vanille-Tendenzen aus der Alterung im Eichenfass, gibt. Der Wein ist phantastisch ausgewogen mit reifen, gut integrierten Tanninen, die sich mit dem hohen Alkoholgehalt und einer großartigen Säure verbinden. Der Wein ist komplex, fasettenreich und ein Hochgenuss. Der Abgang ist lang und anhaltend und endet mit einer schönen Schokolade- und Vanillenote. Phantastisch allein, doch noch besser mit einem Rinderbraten, Hirsch, Reh und anderem Wild, Rippchen in Hoisin-Sauce und Würsten. Die Caymus Vineyards sind (unter anderem) für ihren überragenden Cabernet Sauvignon berühmt und haben neue Verarbeitungsmethoden entwickelt, die dem Wein anders nicht erreichbare Reichhaltigkeit, Geschmack und andere Eigenschaften verleihen. Bei der sogenannten "Hängezeit" bleiben die Trauben ungewöhnlich lange an der Rebe -- mit dem Risiko, bei einem frühen Wintereinbruch die Ernte zu verlieren. Diese Methode verstärkt die Farbe, lässt die Tannine reifen und verleiht den Weinen üppige, tiefverwurzelte Aromen und Komplexität. Zu den anderen Weinanbaumethoden gehören das Ausdünnen, wodurch mehr Sonnenlicht an die Trauben gelangt, und eine späte Lese, so dass die Beeren zur vollen Reife gelangen. Das erlaubt Caymus, überragende Weine allererster Güte zu produzieren.

Lagerung bis zu 13 Jahre. 2 Stunden dekantieren Auch dieser Caymus Cabernet Sauvignon, sattviolett mit rubinroten Schattierungen, ist wieder in jeder Disziplin hervorragend. Die Nase bietet reife dunkle Früchte wie Brombeeren und Kirschen, während sich eine feine Würzigkeit und Vanille blendend einmischen. Der Gaumen explodiert mit Schwarzer Johannisbeere mit Schichten von Vanille, Schokolade und Tabakknoten, die dem Wein eine ganz besondere Dimension verleihen. Dies ist ein vollmundiger Wein mit üppigen Tanninen, denen eine großartige Säure, Alkohol und Schichten reifer Früchte gegenüberstehen. Der Abgang ist lang, kräftig und nachhaltig, endend in einer Eukalyptusnote. Phantastisch allein, doch noch besser mit einem Rinderbraten, Hirsch, Reh und anderem Wild, Rippchen in Hoisin-Sauce und Würsten. Die Caymus Vineyards sind (unter anderem) für ihren überragenden Cabernet Sauvignon berühmt und haben neue Verarbeitungsmethoden entwickelt, die dem Wein anders nicht erreichbare Reichhaltigkeit, Geschmack und andere Eigenschaften verleihen. Bei der sogenannten "Hängezeit" bleiben die Trauben ungewöhnlich lange an der Rebe -- mit dem Risiko, bei einem frühen Wintereinbruch die Ernte zu verlieren. Diese Methode verstärkt die Farbe, lässt die Tannine reifen und verleiht den Weinen üppige, tiefverwurzelte Aromen und Komplexität. Zu den anderen Weinanbaumethoden gehören das Ausdünnen, wodurch mehr Sonnenlicht an die Trauben gelangt, und eine späte Lese, so dass die Beeren zur vollen Reife gelangen. Das erlaubt Caymus, überragende Weine allererster Güte zu produzieren.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantierzeit: 1 Stunde Die Caymus Vinyards kennt man am besten für ihren regelmäßig dekorierten Cabernet Sauvignon, der auch leichter erhältlich ist. Der weniger bekannte Zinfandel mag so als bestgehütetes Geheimnis des Guts gelten. Der Weinberg, zu 100% in Familienbesitz, produziert seit 1972 Qualitätsweine, und durch Investitionen in den Weinanbau umspannt das Gut übers Napa Valley verteilt nun etwa 140 Hektar. Trotz der ausladenden Menge an Weinen, die die Familie Wagner herstellt, bleibt ihr Zinfandel -- verschnitten mit einem erlesenen Anteil Petit Sirah, gemäß der urkalifornischen Devise, mehr Struktur zu bieten -- ein bisschen ein Familiengeheimnis, in kleinen Mengen, die sich auf alte, gestutzte Reben des Butala-Weinbergs in St. Helena stützen. Es lohnt sich, nach diesem manchmal schwer aufzutreibenden Zinfandel zu suchen. Der elegante Zinfandel von 2012 bietet mit 15,6% einen höheren Alkoholgehalt, der besonders nach dem Dekantieren mit einem vollen Körper aufwartet. Der fruchtige, rubinrote Wein, nachhaltig und erfrischend trocken, zeigt schöne, pigmentierte Tränen. Er ist von holziger und hintergründiger Note, wenn auch etwas gedämpft, was zu seiner dunklen Würzigkeit mit Aromen von Eiche, Brombeeren und Schokolade passt. Sein kräftiger, bleibender Kern mit einer ausgewogenen, aber frischen Säure und reichen, körnigen Gerbstoffen führt mit einer üppigen, dunklen Note von reifen Früchten zu einem raffinierten, langen Abgang. Vor 2021 bei 16°-17° zu rotem Fleisch, Ente oder Nudelgerichten servieren. 17 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche im Verhältnis von 75% neuen und 25% abgelagerten Fässern ausgebaut.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Caymus Vineyards ist ein familiengeführtes Weingut in Kalifornien, das 1972 von Chuck Wagner zusammen mit seinen Eltern Lorna und Charlie Sr. gegründet wurde. Damals wurde nur eine kleine Menge Cabernet Sauvignon produziert. Auch heute noch liegt der Schwerpunkt der Produktion auf Cabernet Sauvignon, wobei die Trauben sowohl aus dem Talboden als auch aus den das Tal umgebenden Bergen stammen. Das Weingut produziert auch eine limitierte Auflage von Napa Valley Zinfandel als Hommage an Charlie Wagner Sr., der ein großer Fan dieser Rebsorte war. Die Cabernet Sauvignon-Trauben werden von Weinbergen ausgewählt, die auf steinigen, nährstoffarmen Böden mit hoher Pflanzdichte an Südhängen gepflanzt sind, wo die gemäßigt warmen Mikroklimabedingungen eine vollständige Reife und eine hohe Konzentration gewährleisten. Caymus California Cabernet Sauvignon ist ein kalifornischer Rotwein mit einem einzigartigen Stil. Es handelt sich um einen reichhaltigen Wein mit einer dunklen, dichten Farbe. Sein aromatisches Profil ist intensiv mit saftigen Noten von roten Beeren, Cassis und Brombeeren und einigen Anklängen von Gewürzen und Kaffee. Am Gaumen ist er weich und konzentriert, vollmundig und kraftvoll. Die Tannine sind fest, aber reif, und der Abgang ist lang und elegant mit Noten von Schwarzkirsche und Blaubeere. Hervorragend zu einer gebratenen Lammhaxe mit Kräutern, einem Rinderlendensteak oder Polenta mit Ragout.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Die Familie Wagner kann ihre Wurzeln im Napa Valley bis in die 1850er Jahre zurückverfolgen und hat die Weinherstellung buchstäblich im Blut. Vor über 45 Jahren gründete Chuck Wagner zusammen mit seinen Eltern Lorna und Charlie die heute berühmten Caymus Weinberge in Rutherford, wo die Familie überwiegend mit Cabernet Sauvignon arbeitet. Chucks Sohn Charlie ist der Direktor der Weinherstellung für die Conundrum-Serie von Caymus, die eine weichere, ansprechendere Interpretation der klassischen Bordeaux-Sorten bietet, welche auf erstklassigem kalifornischem Terroir angebaut werden. Die Petite Sirah, Zinfandel und Cabernet Sauvignon Trauben für diesen unkomplizierten Rotwein stammen aus den beliebtesten Weinbaugebieten Kaliforniens. Das Ergebnis ist ein kräftiger und großzügiger Wein mit attraktiven Aromen von schwarzen Kirschen, dunkler Schokolade und Leder, während der erste Schluck einen großzügigen vollen Körper, glatte Tannine und Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren zeigt. Die reichliche, üppige Frucht und die feste Struktur machen den Conundrum Red zu einem hervorragenden Partner für rotes Fleisch, wie z.B. ein erstklassiges Steak mit Pommes frites oder einen herzhaften Rindereintopf. Er ist ideal um jetzt genossen zu werden und kann im Sommer auch leicht gekühlt serviert werden, um den jugendlichen Fruchtcharakter zu unterstreichen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Suisun Valley wurde 1982 zum AVA ernannt und bleibt dank seiner Lage 30 Autominuten von Napa entfernt fast unentdeckt. Ähnlich wie das Napa Valley in den 1960er Jahren ist es immer noch eine landwirtschaftlich geprägte Region mit vielen Farmern, die dieses Land seit Generationen bewirtschaften. Dank der Familie Wagner, die das legendäre Weingut Caymus Vineyards in Napa gegründet hat, erlangt die Region langsam einen Ruf für außergewöhnliche Weine wie diesen Petite Sirah oder "Durif", wie die Sorte auch genannt wird. Die Wagners haben diese Abfüllung als "Grand Durif" bezeichnet, um ihren opulenten und luxuriösen Stil zu würdigen, der von den warmen Tagen und kühlen Nächten des Suisun Valley geprägt ist. Der Wein wird aus alten Petite Sirah-Reben gekeltert, die die Familie im Tal entdeckt hat und die in kleinen Mengen besonders reiche und konzentrierte Früchte liefern. Im Glas erkennt man sofort die tiefschwarze Farbe, die so typisch für Petite Sirah ist, sowie komplexe, vielschichtige Aromen von zerdrückten Brombeeren, Cassis, dunklen Pflaumen und wilden Kräutern. Am Gaumen zeigen sich ein großzügiger, voller Körper, griffige Tannine und üppige Aromen von dunklen Beeren, die zusammen mit einem Hauch von Gewürzen, Tabakblättern und Holzrauch auf der Zunge verweilen. Er ist ideal, um noch etwa zehn Jahre zu lagern, kann aber auch jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten genossen werden.

Lagerung bis zu 2 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Dieser spritzige Napa Valley Sauvignon Blanc ist die Arbeit einer jungen Weinerzeugerin, Jenny Wagner, die kürzlich das Familienweingut Rutherford von ihrer Mutter Cheryl Emmolo übernommen hat. Die Familie ist schon lange im Tal ansässig und ihre Geschichte kann auf Anfang der 1920er Jahre zurückgeführt werden, als Jennys Urgroßvater, Salvatore Emmolo, aus Italien ausgewandert ist und begann, den lokalen Traubenbauern Weinreben zu verkaufen, die resistent gegen Rebläuse waren. Heute stellt Jenny in der gleichen Weinkellerei, die Salvatore 1934 gebaut hat, ihre Weine her. Die Trauben für ihren Sauvignon Blanc stammen von zwei Weinbergen der Familie und werden zur der Zeit geerntet, die perfekt ist, um einen Wein herzustellen, der leicht und frisch ist und über einen mäßigen Alkoholgehalt verfügt. Mit Aromen von heller Zitrusfrucht und nassem Stein, die aus dem Glas hervorspringen, wird man an eine leichte Sommerdusche erinnert. Der erste Schluck bringt eine erfrischende Knackigkeit und Aromen von reifer Melone, Pfirsich und Zitronenschale zum Vorschein. Jenny besteht darauf, den Wein hauptsächlich in Edelstahlfässern altern zu lassen. Ein kleinerer Anteil wird in gebrauchten französischen Eichenfässern gealtert, um eine fokussierte und klare Variante der Sauvignon Blanc Traube zu produzieren. Dieser lebendige Weißwein wird eher von einer Mineralität als von der Frucht bestimmt und ist der ideale Begleiter für frische Meeresfrüchteplatten, einen sahnigen Käse und für leichte asiatische Gerichte.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren. Der Red Schooner ist ein faszinierender Wein, der zu 100% aus Malbec Trauben, die in dem Mendoza Gebiet der Anden in Argentinien wachsen, hergestellt wurde. Allerdings werden diese Trauben direkt nach der Ernte gekühlt und nach Napa Valley geschickt. Wenn sie in Napa ankommen, stellt die Wagner Familie den Wein auf der gleichen Art und Weise wie den Caymus Cabernet, einer ihrer Aushängeschilder, her. Dies führt zu einem dunklen, violetten und rubinroten Wein mit Aromen nach Schwarzkirsche, Pfeffer und gerösteter Vanille. Auf dem Gaumen ist dieser Wein ein klassischer argentinischer Malbec mit kräftigen aber dennoch feinen Tannine und Noten von reifer Pflaume, dunkler Schokolade und gerösteter Haselnuss. Ein sämiger, ausgewogener Abgang rundet den Wein ab. Dieser Malbec ist ein populärer Wein und würde gut zu reichhaltigem, geschmorten Rindereintopf, einem gegrillten Steak oder einem dunklen Schokoladenkuchen mit Heidelbeerkompott passen. Die Wagner Familie begann mit dem Experiment, das zu dem Red Schooner führen würde, mit einer neuartigen aber genialen Erkenntnis: In Napa werden alle ihre Weinpressen während der Ernte in Napa, Ende August bis Anfang Oktober, verwendet. Allerdings liegen sie während des Rests des Jahres still. Aber was wäre, wenn man Trauben aus dem Ausland einführen würde? Die Antwort lag natürlich auf der südlichen Erdhalbkugel, wo die Ernte genau zur entgegengesetzten Zeit der Ernte in Napa stattfand: Die Ernte von Argentinien findet zwischen Ende Februar und Anfang April statt. Dies führte zur Entstehung des Red Schooner, ein Jahrgangwein, der nicht aus einer einzigen Rebsorte besteht oder der mit der Herkunft der Traube gekennzeichnet wird, der aber nichtsdestotrotz in der Branche für Furore gesorgt hat.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Tinazzi ist seit Generationen Winzer und gründete 1968 die Cantina Tinazzi in Cavaion Veronese in Verona. Kurz darauf, im Jahr 1984, begannen sie erstmals, ihre Weine ins Ausland zu exportieren und zwei Jahre später kaufte die Familie ihr Weingut Tenuta Valleselle in Bardolino. In jüngerer Zeit haben sie ihre Weinproduktion in ganz Italien weiter ausgebaut, indem sie das Weingut Feudo Croce in Apulien sowie Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella erworben haben. Ca de Rocchi ist ihre Linie von Valpolicella-Weinen, die mit viel reicher reifer Frucht und einer weichen Textur und Tanninen hergestellt werden. Dies ist ihr Montere, der in einem traditionellen Ripasso-Stil mit Corvina, Corvinone und Rondinella aus mehreren hügeligen Weinbergen auf 150 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel gekeltert wird. In der Kellerei werden die Trauben sorgfältig gepresst und entrappt, bevor sie in Edelstahltanks vinifiziert werden. Über den Winter wird der Wein ein zweites Mal vergoren, indem er über die bereits für die Amarone-Weine verwendeten Schalen "umgelagert" wird. Die letzte Stufe ist die zwölfmonatige Reifung in fünf bis zwanzig Hektoliter großen französischen und amerikanischen Eichenfässern, wodurch ein üppiger, vollmundiger Wein entsteht, der vor Noten von Cassis, roten Kirschen und reifen Pflaumen strotzt. Am Gaumen gibt es viele weiche Tannine, eine glatte Textur und einen sehr langen Abgang.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. 10 bis 20 Minuten vor dem Servieren dekantieren. Tinazzi ist ein Familienbetrieb, der seit über 50 Jahren und drei Generationen besteht. Das Weingut wurde 1968 durch die Entschlossenheit von Eugenio Tinazzi gegründet. Seitdem ist es im Besitz seines Sohnes Gian Andrea, der es zusammen mit seinen beiden Kindern Giorgio und Francesca führt. Von relativ bescheidenen Anfängen, einem einzigen Weingut am Gardasee, hat sich Tinazzi zu einem Unternehmen entwickelt, das ständig wächst. Sie haben mehrere Weingüter und Kellereien in ganz Italien erworben, darunter auch einen Anteil in Apulien, der Heimat des großen, robusten Primitivo. Dieser 2019er Primitivo ist ein tiefes Rubinrot, das vor Aromen kräftiger schwarzer Früchte nur so strotzt. Er hat ein intensives Bouquet mit Noten von Pflaumen, dunklen Kirschen und würzigem Zimt. Die roten Böden der Region Taranto in Kombination mit der sengenden Sonne haben eine unbestreitbar starke Traube hervorgebracht. Dies ist ein warmer und körperreicher Jahrgang mit ausgezeichneter Struktur und einem langen, einhüllenden Abgang. Er kann sofort genossen werden, aber auch im Keller reifen. Genießen Sie ihn zu einer herzhaften Mahlzeit, die zu seinem vollen Körper passt, z. B. zu einem tomatenreichen Nudelgericht, Rind- oder Lammfleisch.

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Gebiet von Tinazzi erstreckt sich von den Ufern des Gardasees im Nordosten bis nach Taranto, dem heißen Absatz des italienischen Stiefels. Es handelt sich um ein Familienunternehmen, das seit drei Generationen besteht. Es wurde 1968 von Eugenio Tinazzi gegründet und wird heute von seinem Sohn Gian Andrea geleitet, dem seine beiden Kinder Giorgio und Francesca zur Seite stehen. Das Zentrum des Tinazzi-Imperiums befindet sich in Lazise in Venetien, aber Tinazzi ist ein Weingut, das ständig wächst. Sie besitzen mehrere Weingüter und Weinkeller in Venetien und Apulien und haben in letzter Zeit auch in die Toskana expandiert. Dieser Pinot Grigio stammt von den schönen Ufern des Gardasees und strotzt nur so vor gelben Früchten, tropischen Anklängen von Melone und einem milden Zitrusgeschmack. Ein frisches Bouquet von Pfirsich, gelben Äpfeln, exotischer Ananas und weißen Blumen taucht von Anfang an auf - dies ist kein Wein zum Lagern, er sollte jetzt, in seiner Jugend, genossen werden. Dieser Jahrgang ist elegant und weich, mit einem langen Abgang, der den Gaumen mit seinen herrlich frischen Aromen umhüllt. Er eignet sich gut als Aperitif oder zu einem Hauptgericht, begleitet von einer Vorspeise wie Focaccia oder einem Hauptgericht mit Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Tinazzi ist ein Weingut mit einer langen Familientradition. Sogar ihr Nachname ist mit der Weinproduktion verbunden. In der alten veronesischen Tradition waren die "Tinazzi" nämlich die Behälter, in denen die Trauben zur Gärung des Weins aufbewahrt wurden. In den 60er Jahren befanden sich die Weinkeller nur in Venetien am Gardasee, doch inzwischen hat sich das Unternehmen mit Niederlassungen in Apulien und der Toskana zu einer der renommiertesten und wichtigsten Weinkellereien Italiens entwickelt. Der Duca delle Corone ist ein Wein, der zu 100% aus Aglianico-Trauben gewonnen wird, die von ausgewählten Weinbergen in Apulien stammen. Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt, um die perfekte Reifung dieser autochthonen Rebsorte zu gewährleisten, die als der Barolo des Südens gilt. Die Gärung mit kontrollierter Temperaturmazeration dauert etwa 10 Tage und der Wein wird schließlich in Stahltanks ausgebaut, um die Frische der Aromen zu bewahren. Es handelt sich um einen Wein von intensiver Farbe mit granatroten Tönen und einem verführerischen aromatischen Profil mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Waldbeeren. Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen, mit einem guten Körper und einem anhaltenden und angenehmen Abgang. Hervorragend zu herzhaften ersten Gängen wie Bolognese-Lasagne, zu Lamm und gegrilltem rotem Fleisch oder zu mittelalten Käsesorten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Kalorien 882 kcal/3625 kJ Gesamtfett 98 g Die Tenuta Valleselle liegt in der Gemeinde Lazise, in den sanften Hügeln der Provinz Verona in der Region Venetien, und wurde 1986 von der Familie Tinazzi erworben. Hier profitieren die Weinberge und Olivenhaine dank der Nähe zum Gardasee von einzigartigen Boden- und Klimabedingungen. Die Produktion von Valpolicella-Weinen und Olivenöl erfolgt im Einklang mit der Tradition der Region unter Berücksichtigung des Terroirs. In den folgenden Jahren erwarb das Unternehmen, das heute von Gian Andrea Tinazzi und seinen beiden Söhnen geführt wird, weitere Grundstücke in Apulien und der Toskana und entwickelte sich zu einer bedeutenden Marke, die für Nachhaltigkeit und die Qualität italienischer Produkte steht. Das native Olivenöl extra von Tenuta Valleselle wird aus lokalen Olivensorten wie Grignano hergestellt. Die Kaltpressung erfolgt mechanisch, um die delikaten Aromen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein vielseitiges und frisches Öl mit einem subtilen und ausgewogenen Charakter. In der Nase entfaltet es ein duftendes und fruchtiges Aroma. Am Gaumen ist es harmonisch und lebhaft mit sanften Fruchtnoten und einem erfrischenden Geschmack. Der Abgang bietet eine subtile würzige Note, die ihm Persönlichkeit und Geschmack verleiht. Es ist das ideale Öl für Gemüsesuppen. Probieren Sie es zu Minestrone, toskanischer Ribollita oder gegrilltem weißem Fleisch.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Feudo Croci wurde 2001 gegründet, als Gian Andrea Tinazzi das Salento besuchte und das außergewöhnliche Potenzial der lokalen Weinberge erkannte. Einige Monate später erwarb die Familie 20 Hektar Land rund um ein beeindruckendes Bauernhaus in Carosino. Das Anwesen ist mit autochthonen Sorten wie Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera und Malvasia Bianca bepflanzt, die gut an die trockenen, sonnigen Bedingungen angepasst sind. Der Imperio Primitivo di Manduria LXXIV ist der Flaggschiffwein von Feudo Croci und wurde sogar als einer der 100 besten Weine des Wine Spectator für die Jahrgänge 2014 und 2015 gelistet. Der Wein wird aus Apuliens klassischer Rebsorte Primitivo di Manduria gekeltert, die auf den Weinbergen der Familie Tinazzi in Carosino wächst. In der Kellerei werden die Trauben gepresst und entrappt, bevor sie für zehn bis fünfzehn Tage mazerieren und gären. Der junge Wein wird dann in große französische Eichenfässer umgefüllt, wo er acht bis zwölf Monate lang reift. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, vollmundiger Rotwein mit vielen würzigen Noten von dunklen Früchten zusammen mit einem Hauch von Schokolade, süßem Lakritz und Zigarrenkiste. Ein großartiger Wein zu herzhaften roten Fleischgerichten wie frischer Pasta mit einem reichhaltigen Rinderragout oder gebratenem Wildbret.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Vision für Feudo Croci wurde bei Gian Andrea Tinazzis Besuch im Salento geboren, als er von dem außergewöhnlichen Potenzial der Weinberge und des Terroirs hier fasziniert war. Er gründete das Weingut 2001, als die Familie Tinazzi etwa 20 Hektar Land rund um ein charmantes Bauernhaus in Carosino erwarb. Hier haben sie weitere Weinberge mit autochthonen Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera und Malvasia Blanca gepflegt und gepflanzt, die in den trockenen und sonnigen Bedingungen gut gedeihen. Dieser atemberaubende Rotwein wird ausschließlich aus Primitivo hergestellt, die von den Weinbergen der Familie in Carisino stammen. In der Kellerei werden die Trauben gequetscht und entrappt, bevor sie mazeriert und in Edelstahltanks vergoren werden, um die Sortentypizität zu erhalten. Der junge Wein wird dann für sechs bis acht Monate in fünf Hektoliter großen französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein opulenter und intensiver apulischer Rotwein, der vor üppigen dunklen Beeren, reifen Pflaumen und zerdrückten Kirschen strotzt. Am Gaumen zeigt sich ein robuster, voller Körper, feste und doch geschmeidige Tannine und eine gut gebaute Struktur, die sich ideal mit herzhaften roten Fleischgerichten wie gegrillten Rippchen, Wild, Steak und Pastagerichten auf Tomatenbasis kombinieren lässt.

Lagerung bis zu 16 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Tinazzi sind bekannte Winzer in der Region Venetien und gründeten ihre Cantina Tinazzi in Cavaion Veronese in Verona. Die Familie exportiert ihre köstlichen Weine seit 1984 und hat im Laufe der Jahre auch Weingüter in anderen Gebieten Italiens erworben, darunter Feudo Croce in Apulien und Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella. Die Weine der Ca de Rocchi-Linie kombinieren traditionelle Weinbereitungstechniken mit einem leicht zu trinkenden internationalen Stil. La Bastia ist ihr exzellenter Amarone, der aus Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt wird, die aus erstklassigen Weinbergen in 150 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel im Valpolicella stammen. Vor der Vinifizierung werden die Trauben getrocknet, um den Zucker und die Geschmacksstoffe zu konzentrieren. Die Trauben werden dann in temperaturkontrollierten Tanks vergoren und anschließend für 12 bis 24 Monate in großen französischen Eichenfässern ausgebaut. So entsteht ein vollmundiger, geschmacksintensiver Wein mit reichlich dunklen Beeren, Trockenfrüchten, Holzrauch und süßen Gewürznoten, die lange auf der Zunge verweilen. Das kräftige Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Begleiter für herzhafte Gerichte wie Coq au Vin, Rindfleisch Bourguignon oder rauchiges Grillfleisch. Der Wein kann zudem für weitere acht Jahre im Keller aufbewahrt werden.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Tinazzis, die in der gesamten Region Venetien für ihr weinbauliches Erbe und ihre Exzellenz bekannt sind, gründeten ihr Familienweingut in Cavaion Veronese in Verona. Im Jahr 1984 begannen sie, ihre Weine in die ganze Welt zu exportieren und expandierten auch in andere Weinregionen, indem sie Weingüter wie Feudo Croce in Apulien und Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella kauften. Das Familienlabel Ca de Rocchi konzentriert sich auf die Produktion von köstlichen, leicht zu trinkenden Weinen, die mit traditionellen venezianischen Weinbautechniken hergestellt werden. Diese köstliche Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon und Merlot, die von den Moraine-Hügeln in Verona stammen. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren. Anschließend reifen die Weine für sechs bis acht Monate in großen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der Vorteil dieser Herangehensweise an die Weinherstellung ist, dass die üppigen Fruchtaromen und der natürliche Charakter der Traube erhalten bleiben, aber dennoch zusätzliche Komplexität und Röstnoten durch den leichten Hauch von Eiche hervortreten. Das Bouquet strotzt nur so vor Waldbeeren, Pflaumen und dunklen Kirschen, während der erste Schluck einen mittleren Körper, weiche Tannine und einen sehr reinen, sauberen Abgang offenbart. Ein großartiger Wein, der zu einer großzügigen Käse- und Charcuterie-Platte oder zu Pizza und Pasta passt.