Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Das in dritter Generation geführte Familienweingut liegt in den östlichen Hügeln des Friauls und hat sich auf die Herstellung lebendiger Weißweine und eleganter, erdiger Rotweine spezialisiert. Das Unternehmen wurde in den 1960er Jahren von Min Zorzettig gegründet, aber erst in den 90ern beschlossen seine Enkel, das Weingut komplett zu renovieren und die Weinberge neu zu bepflanzen, um Qualität vor Quantität zu setzen. Die Erträge wurden reduziert, die 70 Hektar Rebfläche werden von Hand bewirtschaftet, und für die Gärung werden einheimische Hefen verwendet. Dieser lebendige Sauvignon Blanc stammt von den terrassenförmig angelegten Weinbergen, die in den Sommermonaten wie eine Sonnenfalle wirken und zur vollen Reifung der Früchte beitragen. Die Böden hier sind eine einzigartige Mischung aus Mergel und Sandstein, die lokal als "Ponca" bekannt sind und den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Eleganz verleihen. In der Kellerei werden die Trauben gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der junge Wein wird über den Winter auf der Hefe gelagert und dann abgefüllt. Klassische Sauvignon Blanc-Noten von grünem Apfel, frisch geschnittenem Gras, Steinobst und Zitrusfrüchten bestimmen das Bouquet, während der Gaumen eine knackige Frische, einen leichten Körper und einen sauberen und eleganten Abgang bietet. Ein großartiger Aperitif für einen sonnigen Abend oder Partner für gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, Brathähnchen oder Blattsalate.
