Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Kalorien 819 Kcal/3367 Kj Gesamtfett 91 g Das Unternehmen Kozlović befindet sich im Vale-Tal in Kroatien, im nordwestlichen Teil der Halbinsel Istrien, und ist seit 1904 ein familiengeführter Betrieb, der mittlerweile in der vierten Generation geführt wird. An diesem privilegierten Standort an der Grenze zu Italien und Slowenien pflegt das Unternehmen eine Philosophie, die von tiefem Respekt für lokale Traditionen und das Terroir geprägt ist. Die Halbinsel Istrien ist weltweit als eine der renommiertesten Regionen für die Herstellung von hochwertigem Olivenöl bekannt, und das Olivenöl von Kozlović wurde wiederholt mit zahlreichen internationalen Preisen bei bedeutenden Qualitätswettbewerben wie dem New York International Olive Oil Competition ausgezeichnet. Sowohl bei der Öl- als auch bei der Weinproduktion wird Wert auf den Einsatz moderner Technologien gelegt, um die hohen Qualitätsstandards zu erreichen, für die das Unternehmen weithin bekannt ist. Das preisgekrönte Olivenöl ist eine Mischung aus den Olivensorten Buža, Bianchera und Leccino, die von Hand gepflückt und unmittelbar nach der Ernte kaltgepresst werden, um ihre Frische und ihr aromatisches Bouquet vollständig zu bewahren. Das Öl hat eine intensive, olivgrüne Farbe, die mit zunehmendem Alter zu einem goldenen Farbton tendiert. Sein Aromaprofil ist breit und duftend, mit fruchtigen Noten von grünem Apfel und Mandel sowie zarten würzigen und krautigen Anklängen. Am Gaumen ist es lebhaft, frisch und reichhaltig, mit einem konzentrierten Geschmack und einer angenehmen würzigen Note, ein Zeichen seiner Jugend. Der niedrige Ölsäuregehalt sowie die intensive Fruchtigkeit, die mittlere Bitterkeit und die ausgeprägte Würze sind Eigenschaften, die die außergewöhnliche Qualität des Öls unterstreichen. Genießen Sie es zu gegrilltem Fisch, Gemüsesuppen oder Meeresfrüchtesalaten.

This 100% Chardonnay wine from the Vaillon Premier Cru vineyard is made from 45 to 50-year-old vines grown on Kimmeridgian marl soils. It was aged on natural lees for four years with monthly stirring, resulting in complex aromas of green apple, citrus, butter, and oak.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Domaine Daniel-Etienne Defaix ist seit vier Jahrhunderten ein Familienunternehmen. Das Weingut, eines der ältesten und renommiertesten in Chablis, besteht aus einem historischen Weinberg mit einer Fläche von etwa 30 Hektar und Kellern, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen. Das Weingut profitiert von den ältesten Terroirs in Chablis und produziert sehr edle Weine, die sich mehrere Jahre im Keller entwickeln können. Die Chardonnay-Trauben für den Chablis Premier Cru Côte de Léchet stammen von einem Weinberg an einem Südosthang auf Kimmeridgian-Mergel-Ton-Kalksteinböden mit Kieselsteinen an der Oberfläche. Nach der Ernte erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von 3 Monaten. Der fertige Wein reift dann 18 bis 24 Monate lang. Der Wein hat eine leuchtend goldene Farbe und ein komplexes und breites Aromaprofil. In der Nase verströmt er Zitrus- und Kräuternoten sowie mineralische Anklänge von Kreide und Honig. Am Gaumen ist er lebendig und gut strukturiert, frisch und ausgewogen. Er hat eine starke und typische mineralische Note und einige rauchige Anklänge. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er ist der ideale Wein zu Austern, passt aber auch wunderbar zu Ziegenkäse, Kalbfleisch und Fisch in weißer Sauce.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser Chablis aus alten Rebstöcken ist so ikonisch wie die sanften grünen Hügel, in denen er erzeugt wurde. Er strotzt nur so vor üppigen Noten von Zitrone, Limette, Brioche und Geißblatt, mit Akzenten von getrockneten Kräutern und medizinischem Tee. Für seinen Preis ist dies ein Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Qualität, perfekt für alle, die einen neuen Untergrund-Favoriten suchen. Domaine Daniel-Etienne Defaix liegt auf kimmeridgischem Boden in einem der ältesten Teile von Chablis. Obwohl das Weingut vor fast 4 Jahrhunderten gegründet wurde, ist es immer noch ein Familienbetrieb. Die Domäne umfasst nur 28 Hektar, die jedoch ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt sind - eine Absichtserklärung und das ultimative Zeichen des Engagements für die Herstellung raffinierter Weine aus dieser berühmten burgundischen Traube. Dieser Wein ist ein reichhaltiger Ausdruck des Chablis, mit einem mittleren Körper und einer saftigen Textur, die man im Mund hin- und herrollen kann. Am Gaumen zeigen sich Noten von Butterbrot, Zitrusschalen, Obstbäumen, Kräuterhonig und eine scharfe, steinige Mineralität. Die Chardonnay-Trauben wurden vergoren und reiften 12 Monate lang auf der Hefe, wobei sie regelmäßig umgerührt werden, was dem Wein eine runde Textur verleiht. Perfekt zu klassischen französischen Gerichten wie Escargot, Andouillette oder cremiger Pasta.

This red wine is a blend of Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, and Tinta Roriz grapes grown in the Douro Valley. It is pressed in granite lagares and aged in French oak barrels, resulting in an intense ruby color with aromas of ripe dark fruits and herbs, offering a full-bodied palate with integrated tannins and fresh acidity.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Die zur Ferreira-Gruppe gehörende Quinta do Vale Meão ist eines der emblematischsten Weingüter im Douro-Tal. Die Ländereien in der Gemeinde Vila Nova de Foz Côa wurden 1877 von Antónia Adelaide Ferreira gekauft. In den 1990er Jahren ging das Unternehmen dann in den Besitz ihres Urenkels Francisco Javier de Olazabal und seiner Kinder über. Der Wein ist ein Verschnitt aus den einheimischen Trauben Rabigato und Arinto, die separat vinifiziert werden. Nach der Ernte findet die Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Fässern statt. Der fertige Wein ruht dann sieben Monate lang auf den Hefen. Meandro Branco ist ein frischer und junger Wein, der die ausgeprägte Säure der Arinto-Traube mit der fruchtigen Intensität des Rabigato verbindet. Das Ergebnis ist ein lebendiger und schlanker Wein mit einer brillanten Farbe mit grünlichen Tönen. Die Nase ist intensiv mit Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Stroh und mineralischen Anklängen. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper und eine seidige Textur. Es ist ein ausgewogener Wein mit einer scharfen Säure und einem langen und anhaltenden Abgang, der an mineralische Noten erinnert. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, weißem Fisch und vegetarischen Gerichten.

This red wine is crafted from hand-picked Baga grapes grown on slate and granite soils in the Douro Superior region of northern Portugal. After traditional fermentation in stone lagar vats for 10 days, the wine matures in used medium-sized casks for 16 months before developing a profile of red fruit, plum, tobacco, licorice, and subtle wood notes.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Mariano García war dreißig Jahre lang technischer Leiter der weltberühmten Weinkellerei Vega Sicilia in Ribera del Duero, bevor er sein eigenes Projekt in Tudela de Duero, nur 19 km nördlich von Madrid, initiierte. Die Region ist eine der wichtigsten Weinbaugebiete Spaniens und bekannt für seine vollmundigen Rotweine, die aus der klassischen Tempranillo hergestellt werden. Insgesamt verfügt das Weingut über 80 Hektar Rebfläche in Tudela de Duero und Santibáñez de Valcorba, wo dank der heißen Sonnentage und der kühlen Nächte ideale Bedingungen für die Herstellung vollmundiger Rotweine herrschen, die Frische und aromatische Komplexität bewahren. Diese Abfüllung wird aus den besten Trauben des Gutes hergestellt, die von alten Reben stammen, wobei der junge Wein 32 Monate lang in französischer und amerikanischer Eiche reift. Diese verlängerte Alterung schafft ein vielschichtiges und intensives Geschmacksprofil mit weichen Tanninen und einer gut entwickelten Struktur, die mindestens noch etwa ein weiteres Jahrzehnt lang sehr gut auf eine Lagerung im Keller reagieren wird. Das Bouquet öffnet sich mit kräftigen, dunklen Früchten und Anklängen an Zigarrenkisten, Vanille und Toast, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, einen sehr geschmeidigen Auftakt und lang anhaltende Aromen dunkler Beeren enthüllt.

This red wine from Bodegas Mauro is crafted from grapes grown on calcareous clay soils in Tudela de Duero and Traspinedo, with a small amount of Syrah added to the blend. It undergoes 16 months of aging in French and American oak barrels, resulting in a full-bodied wine with notes of dark plum, cassis, blackberry, cigar box, and sweet spices.

This 2022 red wine from the Toro region of Spain is crafted by winemaker Mariano García using grapes from 45-year-old vines grown on sandy and stony soils at an altitude of 750 meters. After individual parcel vinification, the wine matures for 24 months in French and American oak barrels, resulting in a powerful, concentrated profile with dark berry and plum character that benefits from aging.

This 2023 Châteauneuf-du-Pape is a robust red blend dominated by Grenache with supporting notes of Cinsault, Mourvèdre, Counoise, and Syrah. Fermented entirely in concrete vats to preserve pure fruit expression, it presents deep garnet-red hues with violet reflections and aromas of dark forest fruits, tobacco, and black licorice, leading to a rich palate of plum and cherry accompanied by chocolate nuances and ripe tannins.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die Domaine Patrick Javillier ist ein renommiertes, familiengeführtes Weingut in Burgund, das 1945 von Raymond Javillier in Meursault gegründet und in den 1970er Jahren von seinem Sohn Patrick übernommen wurde. Im Laufe der Zeit wurde das Weingut erweitert, und heute umfassen die Weinberge etwa 11 Hektar. Das Weingut wird von Patricks Tochter Marion und ihrem Schwager Pierre-Emmanuel geführt. Die Chardonnay-Trauben stammen aus sechs Parzellen, die sich entlang des Hangs von Meursault in der Nähe des Waldes auf dem Weingut „Les Tillets“ befinden, einem Gebiet, das nach der in der Nähe wachsenden Linde benannt ist. Die Rebstöcke, die zwischen 30 und 70 Jahre alt sind, genießen eine Süd-/Südostlage und wurzeln in Lehmboden auf Schichten aus hartem, braunem Kalkstein. Nach der Weinbereitung reift der Wein 10 Monate lang in Eichenfässern. Der Meursault Les Tillets ist ein ausdrucksstarker und eleganter Wein mit einem duftenden und frischen Aromaprofil, das Noten von weißen und gelben Früchten offenbart, gefolgt von blumigen Aromen und zarten würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er rund, würzig und lebhaft mit einer ausgeprägten Mineralität und einer lebendigen Säure. Er hat einen mittleren Körper und einen langen, weichen Abgang, der an salzige Noten erinnert. Es ist ein speisenfreundlicher Wein: Er passt gut zu gegrilltem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten und Geflügel.

This Burgundy wine from the Côte de Beaune is crafted from Chardonnay grapes grown on clay soils in the Côte d'Or and aged in oak barrels. It presents a lively and elegant profile with aromas of white and yellow fruits, wildflowers, and toast, offering a medium-bodied, juicy palate with refreshing acidity and a long finish.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Patrick Javillier liegt strategisch günstig in Meursault, im Herzen der Côte de Beaune. Es ist ein familiengeführtes Weingut, das ausgezeichnete burgundische Weiß- und Rotweine aus rund 11 Hektar Rebfläche produziert, die sich auf die Appellationen Bourgogne, Village, Premier Cru und Grand Cru verteilen. Das 1945 gegründete Weingut wird heute von Marion Javillier, der dritten Generation der Familie, mit Unterstützung ihres Schwagers Pierre-Emmanuel Lamy geführt. Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts in der Appellation Bourgogne Côte d'Or, unweit von Puligny-Montrachet, und wachsen auf Mergel- und Kalksteinböden aus dem Oligozän (daher der Name der Cuvée). Nach der Weinbereitung reift der fertige Wein in Eichenfässern (von denen ein Viertel neu ist). Das Ergebnis ist ein ausgewogener und jugendlicher Wein, der die Eleganz der burgundischen Weißweine wunderbar zum Ausdruck bringt. In der Nase offenbart der Bourgogne Côte d'Or Cuvée Oligocene ein breites und lebhaftes Aromenprofil mit subtilen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Beeren, gefolgt von Anklängen weißer Blüten und einem zarten mineralischen Abgang. Am Gaumen ist er straff, energisch und linear, mit einer ausgeprägten Mineralität und einer gut ausbalancierten Säure. Der Abgang ist lang und zitrusartig. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Schalentieren. Probieren Sie ihn besonders zu Spaghetti mit Venusmuscheln oder gegrilltem Tintenfisch.

This white wine from the Côte de Beaune features notes of apple, pear, ripe citrus, dried fruit, and honey, supported by refreshing acidity and a long finish. The grapes are sourced from a south-facing slope in Volnay, planted in deep, clay-rich soils, and the wine is known for its elegant style and aging potential of up to 15 years.

This wine is made from Pinot Noir grapes grown on a south-facing slope in Savigny-les-Beaune with limestone, clay, and gravel soils. After fermentation with native yeasts, it ages for 16 to 18 months in oak barrels before being bottled.

This Assyrtiko wine from the oldest plots of the Argyros estate is grown on volcanic soils with ungrafted vines to produce a concentrated result that ages well. It features a fine straw-yellow color with green highlights, an aroma of citrus, lemongrass, and minerals, and a palate characterized by dynamic spritziness, mineral notes, and harmonized acidity.

This white wine is an assemblage of Assyrtiko, Athiri, and Aidani grapes sourced from vines aged 60 years and younger, fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve delicate aromas and freshness. It features lively notes of lemon, grapefruit, and a hint of salty minerality, making it a refreshing aperitif that pairs well with seafood, fish, sushi, summer salads, grilled chicken, risotto, and creamy cheese.

This biodynamic Pinot Nero from the historic Manincor estate in South Tyrol is aged for 12 months in 25% new barriques, developing a ruby-red color with aromas of black pepper, forest floor, and rose petals. The wine offers a rich, elegant structure with refined tannins and mineral nuances, making it suitable for pairing with grilled meats, game, or root vegetables.

This red wine blend combines six of southern Italy's finest grape varieties into a high-quality cuvée that exhibits an intense cherry-red hue in the glass. It offers a dry palate characterized by a harmonious balance between soft tannins and mild acidity, featuring aromas of ripe cherries, wild herbs, and fine licorice notes.

Bio Wein Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantierzeit: Das Dekantieren lässt den jüngen Wein an Fülle und Geschmack gewinnen. Der Pinot Bianco Eichhorn vom Weingut Manincor ist ein hervorragendes Ergebnis der Anwendung biodynamischer Wirtschaftsweise. Erst nach der Umstellung auf biodynamischen Weinbau vor einigen Jahren hat es dem Weinbaubetrieb mit viel Geschichte gelungen, die höchste Qualität der Trauben zu erreichen. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gelb mit lebendigen grünlichen Reflexen am Rand. Nach der Belüftung entfalten sich sanfte, fruchtige Duftaromen von reifen Äpfeln mit subtilen Nuancen von Jasmin und weißen Blüten. Unvergleichlich ausgewogen und vollmundig, überrascht dieser Eichhorn die Liebhaber des italienischen Pinot Bianco mit seiner eleganten Textur und vollem Körper. Am Gaumen ist er saftig, mit einem angenehmen, spritzigen Schwung und frischen mineralischen Noten von nassem Kalkstein, die im Abgang mit langanhaltenden fruchtigen Tönen untermalt sind. Die vom sandigen Lehm und Porphyrverwitterungsgestein geprägten Böden verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität. Die Reben gedeihen auf 300 m Meereshöhe in einem milden und windigen Mikroklima. Die Traubenbeeren werden in der Presse mazeriert. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern zum Teil mit traubeneigenen Hefen. Der viermonatige Ausbau auf der Feinhefe sorgt für Aroma und Geschmack. Der wunderbar ausgewogene und sanfte Wein aus dem Weinberg Eichhorn verbindet alpine und mediterrane Eigenschaften. Seine ausragende Qualität zusammen mit überzeugender Naturreinheit stellt auch den anspruchsvollsten Weinkenner zufrieden. Dieser perfekte Tropfen passt am besten zu vegetarischen Speisen, Käse und feinen Fischgerichten.

Bio Wein Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantierzeit: Das Dekantieren lässt den Wein an Fülle und Geschmack gewinnen. Norditalien wird in der Regel mit den Rotweinen assoziiert. Es ist weniger bekannt, dass viele erlesene Weissweine aus den nicht minder qualitativ hochwertigen Lagen der nördlichen Regionen Italiens stammen. Die Weissweine geben in Südtirol immer mehr den Ton an. Das Zusammenspiel von Alpiner Lage, verschiedenartigen Böden und mediterranem Klima prägt die Eigenart und den typischen Charakter der Weine in Südtirol. Infolge der Reduzierung des Anbaus von körperreichen und dicht strukturierten Weinen konnten frische und aromatische Sorten Sauvignon Blanc und Chardonnay gedeihen. Der Manincor Sophie Chardonnay zeigt eine leuchtende Zitronenfarbe mit grünlichem Schimmer, in der Nase fruchtige Aromen von Akazienblüten, verflochten mit deutlichen Noten von Kalk und Zitrone. Nach einer schonenden Mazeration erfolgt die Gärung in Eichenfässern aus eigenem Holz. Der delikate Vorgang der biodynamischen Weinbereitung schließt den neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe ein. So entsteht ein charaktervoller Wein, der am Gaumen mit eindrucksvoller Kraft und Eleganz überzeugt. Die intensiven fruchtigen Aromen von Orange und Aprikose erzeugen im Mund einen angenehmen und süßlichen Geschmack, der im Abgang mit feinen lang anhaltenden mineralischen Anklängen abgerundet wird. Dieser elegante und höchst individuelle Weisswein aus Norditalien wird selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen. Besonders, wenn man ihn zu leichten vegetarischen Speisen oder Fischgerichten serviert. Der Sophie Chardonnay begeistert durch seine frische Fruchtigkeit und wunderbaren Geschmack. Es wird empfohlen den Wein vor dem Genuss zu dekantieren. Schenken sie den edlen Tropfen in die Burgundergläser ein, um all seine Facetten voll zu entfalten.

This biodynamic red blend from South Tyrol combines Merlot, Lagrein, and Cabernet Sauvignon to create a medium-bodied wine with notes of cranberry, blackberry, black pepper, olives, and brandied cherries. After fermentation with natural yeast, the wine was macerated for ten days and aged for 12 months in oak barrels of various sizes.