Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das in Ambonnay, einem Grand-Cru-Dorf in der Champagne, gelegene Maison Soutiran ist ein Familienbetrieb, der heute in dritter Generation von Valérie und ihrem Mann Patrick Renaux geführt wird. Das Weingut erstreckt sich über etwa 10 Hektar Weinberge, auf denen hauptsächlich Pinot Noir angebaut wird. Dank der Familientradition und der Beibehaltung einer begrenzten Produktion konzentriert sich das Unternehmen auf die Aufwertung des Terroirs und produziert eine Reihe von Weinen mit großem Charakter und Ausdruck. Der Rose de Saignee Brut Grand Cru wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die aus alten Grand Cru-Weinbergen stammen. Nach der Ernte werden die Trauben drei Tage lang mazeriert, ein Schritt, der eine brillante, tiefrosa Farbe garantiert. Der fertige Wein ruht dann 12 Jahre lang auf der Hefe, bevor er in den Handel kommt. Im Glas zeigt der Wein einen eleganten und kräftigen Charakter und ein frisches und duftendes Aromaprofil mit Noten von Rosen, Erdbeeren, Rhabarber und Kirschen. Am Gaumen ist er reichhaltig, fruchtig und gut strukturiert. Er hat einen lebendigen Charakter und eine angenehme Mineralität. Er ist ein etwas untypischer Rosé-Champagner, intensiv und großzügig mit einem leicht bitteren und kalkigen Abgang. Probieren Sie ihn zu gefülltem Perlhuhn, Wachteln oder gebratenem Rebhuhn.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Die Geschichte von Champagne Soutiran beginnt mit einem Kind, das im Alter von 11 Jahren auf tragische Weise seine Eltern verlor. Gérard Soutiran wurde von einem Weingärtner aufgenommen, der ihn aufgezogen und ihm das Handwerk beigebracht hat, was zu seiner Leidenschaft werden würde. Als er in den 1950er Jahren seine Militärkarriere beendete, entschied sich Gérard dafür, sein eigenes Champagnerhaus zu gründen, indem er die Pflege der Rebsorten seines Adoptivvaters übernahm. Heute besteht sein Vermächtnis fort, indem seine Enkelin Valérie und ihr Mann Patrick das Haus in die Zukunft führen. Im Mittelpunkt der Soutiran Philosophie steht das Handwerk und die lange Reifung und Entwicklung der Champagner in der Flasche. Alle ihre Champagner verbringen mindestens fünf bis acht Jahre im Weinkeller, bevor sie degorgiert werden. Der Signature Grand Cru ist das Aushängeschild des Hauses. Er brüstet sich mit Aromen von Sternanis, Birnen und gebackenen Pfirsichen. Auf dem Gaumen treten Noten von wilden roten Beeren der 65% des Pinot Noir zum Vorschein, um sich harmonisch mit einer salzigen Mineralität, die typisch für das kalkige Champagne Terroir ist, zu vermischen. Dies ist ein vollmundiger Champagner mit einer zarten, cremigen Mouse, der genauso gut den Tisch eines Abendessens für einen besonderen Anlass schmücken oder einfach mit Familie und Freunden genossen werden kann.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Das angehobene Bouquet begeistert mit Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Zitronenschale, die bis zum Gaumen durchdringen. Die Soutiran Tradition der verlängerten Alterung im Weinkeller, in diesem Fall sieben Jahre, verlieh dem Champagner eine feste Struktur, ein cremiges Mundgefühl und feine Spuren von Toast und Marzipan. Dieser Blanc de Blancs wird zu 100% aus Chardonnay Trauben von spektakulären Grand Cru Weinbergen im Dorf Ambonnay hergestellt und ist ein reiner, klarer Ausdruck eines außergewöhnlichen Terroirs. Obwohl Ambonnay über einen sehr guten Ruf bezüglich der Produktion von einem der kräftigsten Pinot Noirs der Champagne Region verfügt, begünstigen die nach Süden gerichteten Weinberge auf den Hängen auch die kleinen Mengen von Chardonnay Weinreben, die hier angebaut wurden. Das Terroir kommt in diesem Blanc de Blanc in Form einer gut definierten, kalkigen Mineralität zum Vorschein, weswegen dieser Champagner hervorragend zu Austern passt. Aufgrund des großzügigen vollmundigen Körpers ist er auch eine gute Wahl für einen in Nussbutter gebratenen Steinbutt oder für einen sahnigen Saint-Félicien Käse, um ein Essen abzuschließen. Obwohl man diesen unverwechselbaren Blanc de Blancs jetzt trinken kann, werden ein paar zusätzliche Jahre der Alterung unter idealen Kellerbedingungen seine Brillanz weiter intensivieren.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, aber am besten öffnet man ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. DeLille Cellars wurde 1992 von Jay Soloff, Chris Upchurch, Greg Lill und seinem Vater Charles gegründet und ist ein Weingut in Washington, das hochwertige Bordeaux-Weine aus ausgewählten Lagen produziert. Die Cabernet Sauvignon-Trauben für den Metier von DeLille Cellars stammen aus einer Auswahl von Weinbergen im Columbia Valley AVA. Hier begünstigt das Klima, das durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, eine langsame Reifung der Trauben, die die Entwicklung fruchtiger Aromen gewährleistet und den natürlichen Säuregehalt bewahrt. Das Ergebnis ist ein Wein, der das für die Weine des Bundesstaates Washington typische Gleichgewicht zwischen Körper und aromatischem Charakter voll zum Ausdruck bringt. In der Nase zeigt er intensive Aromen von dunklen Früchten wie Blaubeere, Schwarzkirsche und Pflaume sowie Anklänge von Kaffee und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er weich, breit und saftig, mit guter Struktur und ausgewogener Säure. Die Tannine sind fein und gut eingebunden, und der Abgang ist lang und elegant. Es handelt sich um einen vollmundigen, aber sehr ausgewogenen Cabernet Sauvignon mit einem lebendigen und schmackhaften Charakter. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch, einer gebratenen Lammkeule oder einem leckeren Burger.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. DeLille Cellars wurde in den frühen 1990er Jahren gegründet und ist ein renommiertes amerikanisches Weingut im Bundesstaat Washington, das für seine Weine im Bordeaux-Stil bekannt ist. Der Chaleur Blanc ist einer der charakteristischen Weine von DeLille Cellars. Er ist ein bahnbrechender Wein für den Bundesstaat Washington, der sich nicht nur durch seine außergewöhnliche Qualität, sondern auch durch sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis großer Beliebtheit erfreut, so dass er wiederholt bei Veranstaltungen im Weißen Haus serviert wurde. Es handelt sich um eine Weißweinmischung im Bordeaux-Stil, die zu etwa 2/3 aus Sauvignon Blanc und 1/3 aus Semillon besteht und von verschiedenen Weinbergen im Columbia Valley AVA stammt, darunter Boushey und Sagemoor. Die Gärung erfolgt hauptsächlich in französischer Eiche (42 % neu) und zu einem geringeren Teil in Edelstahl. Der fertige Wein reift dann für 6 Monate auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein ein reichhaltiges und vielschichtiges Aromenprofil mit anfänglichen Noten von Apfel, Aprikose und Honigmelone, gefolgt von Zitronenschale, Passionsfrucht und gerösteten Mandeln vor einem Hintergrund von getrockneten Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist er breit, reichhaltig und großzügig, mit einer cremigen Textur und einer hellen Säure, die den Geschmack ausgleicht. Er hat einen mittleren Körper und einen langen Abgang, der an saftige tropische Früchte und einen Hauch von Mürbeteig erinnert. Dieser Weißwein kann wunderbar reifen und sich entwickeln, aber wenn Sie nicht widerstehen können, genießen Sie ihn zu einem Jakobsmuschel-Risotto, einem Hähnchen-Caesar-Salat oder Spaghetti mit Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. DeLille Cellars wurde 1992 von Jay Soloff, Chris Upchurch und Charles und Greg Lill gegründet und ist ein amerikanisches Weingut im Bundesstaat Washington, das für die Herstellung von Weinen im Bordeaux-Stil bekannt ist. D2 ist ein Verschnitt, der hauptsächlich aus Merlot besteht, mit Zusätzen von Cabernet Sauvignon und kleinen Mengen von Malbec, Petit Verdot und Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus einer Reihe von renommierten Weinbergen im Columbia Valley AVA, darunter Red Willow, Ciel du Cheval, Harrison Hill, Klipsun, Upchurch und Grand Ciel. Nach der Gärung in Edelstahl reift der fertige Wein 20 Monate lang in französischer Eiche (knapp die Hälfte neu) und anschließend weitere acht Monate in der Flasche. Der Name D2 bezieht sich auf die Departementstraße, die durch die Region Bordeaux führt und als Grand Route du Vin (Große Weinstraße) bekannt ist. Im Glas zeigt der Wein eine intensive dunkelrote Farbe mit granatroten Reflexen und ein reifes, fruchtiges Aromaprofil mit anfänglichen Noten von Pflaume, Cassis, Walderdbeere und Schwarzkirsche, gefolgt von Anklängen von Graphit, Zedernholz, Kaffee und Tabak. Am Gaumen ist er saftig, reichhaltig und rund. Er hat eine gute Struktur und eine weiche Textur. Er ist saftig und konzentriert, mit ausgewogener Säure und einem langen, fruchtigen Abgang. Er passt hervorragend zu Rinderrippchen und gegrillten Steaks, aber auch zu Steinpilzen und Trüffelgerichten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. DeLille Cellars ist ein Weingut in Woodinville im Weinland von Washington, das für seine Blends im Bordeaux-Stil bekannt ist. Das 1992 von Chris Upchurch, Jay A. Soloff, Charles Lill und seinem Sohn Greg gegründete Weingut konzentriert sich auf die AVA Red Mountain und besitzt weitere prestigeträchtige Weinberge im Columbia Valley. Four Flags ist ein 100%iger Cabernet Sauvignon, dessen Trauben von vier renommierten Weinbergen in Red Mountain stammen, darunter DeLilles eigener Weinberg Grand Ciel, sowie Ciel du Cheval, Upchurch und Klipsun. Nach der Ernte und der Gärung in Edelstahl verbringt der fertige Wein 20 Monate in Eichenholz (93 % neu) und anschließend weitere 10 Monate in der Flasche. Im Glas zeigt dieser kräftige und elegante Cabernet ein duftendes Aromaprofil mit Anklängen von Preiselbeeren, schwarzen Pflaumen und Maraschino-Kirschen, gefolgt von floralen und Eukalyptus-Noten und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen ist er harmonisch, dicht, reichhaltig und vollmundig mit einem starken Tanningerüst und einer guten Fruchtkonzentration. Er ist mineralisch, harmonisch und ausgewogen mit einem langen Abgang, in dem sich Früchte und aromatische Kräuter vereinen. Er passt perfekt zu Lammkeule, einem herzhaften Cheeseburger oder gegrillten kurzen Rippchen.

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig. Die Pelizzatti Familie kann ihren Ursprung in der Weinherstellung bis in das 19. Jahrhundert in Italien zurückverfolgen. Also ist es sehr passend, dass sie 2002 ein neues Weingut in Agrelo, eine der besten Weinregionen in Mendoza, Argentinien, gegründet haben. Das Gut umfasst 120 Hektar an Weinreben, mit einigen besonders preisgekrönten Rebflächen in den Höhen des Uco Tals, wo die Bedingungen ideal zur Premium Weinherstellung sind. Vor nicht allzu langer Zeit hat die Pelizzatti Familie die biologische und biodynamische Weinherstellung adaptiert. Nun werden chemische Zusätze in den Weinbergen und auf dem Weingut vermieden. Dieses Versprechen in Harmonie mit der Natur zu arbeiten zeigt sich in dem köstlichen Malbec Cuvee, mit dem Namen “Ayni”, benannt nach dem einheimischen Quechua Wort für da Prinzip von Reziprozität. Die Frucht für diesen Wein wird von Chakana Paraje Altamira Weinberg aus dem Uco Tal gewonnen, welches 1000 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Das unterstützt die Produktion von reifen und sehr konzentrierten Trauben, welche in wilder Hefe in Stahltanks fermentiert werden. Anschließend werden sie in großen Eichen Foudre Fässern für 12 Monate lang gereift. Vor wilden Beeren, dunklen Pflaumen und reifer Johannesbeere platzend, eigenet sich dieser robuster und doch glatter Malbec hervorragend zu Ribeye Steak, gegrillten Rippchen oder herzhaftem Rindseintopf.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Domaine Seguin-Manuel liegt in der renommierten französischen Weinregion Burgund und blickt auf eine über 200-jährige Geschichte zurück. Erst im Jahr 2004 erwarb Thibaud Marion das Weingut. Seitdem hat er eine Renovierung durchgeführt, die den Kauf zusätzlicher Weinberge und die Erlangung der Bio-Zertifizierung umfasste. Heute produziert das Weingut eine breite Palette hoch angesehener Burgunderweine im traditionellen Stil. Die Chardonnay-Trauben stammen aus einem Weinberg im Dorf Viré im südlichen Burgund, nördlich von Mâcon. Hier sind die alten Reben auf lehm-kalkhaltigen Hängen gepflanzt. Nach der Lese und der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein etwa neun Monate lang auf der Hefe in Eichenfässern. Der Vire-Clesse Domaine Seguin-Manuel ist ein geradliniger und leicht zu trinkender Wein. Im Glas zeigt er eine goldene Farbe und ein frisches Aromaprofil mit duftenden Noten von Steinobst und Pflaumen, unterstützt von mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und fruchtig, saftig und konzentriert, mit einer lebhaften, erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an die für die Appellation Vire-Classe typischen mineralischen Nuancen. Gekühlt serviert eignet er sich ideal als eleganter Aperitif zu vegetarischen Amuse-Bouches, mediterranen Vorspeisen und Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Thibaut Marion, der aus einer Familie mit langer Weinbautradition stammt, hat die Domaine Seguin-Manuel im Jahr 2004 übernommen. Dieses renommierte burgundische Weingut, das 1824 gegründet wurde und seinen Sitz in Beaune hat, erstreckt sich heute über etwa 8,5 Hektar Weinberge, die auf biologischen Anbau umgestellt wurden. Der Cremant de Bourgogne der Domaine Seguin-Manuel ist ein Verschnitt aus überwiegend Pinot Noir und Chardonnay mit geringen Beimischungen von Aligoté, der aus regionalen Weinbergen in Burgund bezogen wird. Nach der Ernte und der Weinbereitung wird der Wein nach der traditionellen Methode (wie in der Champagne) in der Flasche einer zweiten Gärung unterzogen. Anschließend ruht der Wein über ein Jahr lang auf der Hefe, bevor er in den Verkauf gelangt. Das Ergebnis ist ein frischer und lebendiger Wein mit einer feinen und anhaltenden Perlage, die seine schöne goldene Farbe unterstreicht. In der Nase zeigt der Wein fruchtige Aromen von Erdbeeren und Johannisbeeren, Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und Birnen, gefolgt von leichten Anklängen an Brioche. Am Gaumen ist er rund und samtig, von mittlerem Körper und mit einer gut integrierten Säure. Er ist ein eleganter Cremant mit jugendlichem Charakter, der sich ideal als Aperitif eignet und gut zu Eiern Benedict oder gebratenem Fisch passt. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für einen eleganten Brunch.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. Die Domaine Seguin-Manuel wurde 1824 in der Côte de Beaune gegründet und wird derzeit von Thibaut Marion geleitet, der das Weingut 2004 übernommen hat. Marion stammt aus einer Familie, die seit 10 Generationen Weinbau betreibt, und arbeitete viele Jahre im Familienunternehmen, bevor er dieses neue Projekt in Angriff nahm. Seit 2004 hat er neue Weinberge erworben, auf biologischen Anbau umgestellt und seine Produktpalette erweitert. Die Chardonnay-Trauben stammen aus einer Parzelle im Zentrum der Appellation Meursault, an den höchsten Hängen. Hier genießen die biologisch bewirtschafteten Reben eine östliche Ausrichtung und wachsen auf lehm-kalkhaltigen Böden mit gelbem Mergel und Kieselsteinen. Die Lese erfolgt von Hand, und nach dem Pressen findet die Gärung in Eichenfässern statt. Der Meursault Les Clous ist ein ausdrucksstarker und strukturierter Wein, der einen eleganten Charakter offenbart, der für sein Terroir repräsentativ ist. Seine Farbe nimmt blassgoldene Töne an. Sein aromatisches Profil zeigt eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und holzigen Aromen. Am Gaumen ist er großzügig, frisch und saftig. Er hat eine weiche Textur und eine ausgeprägte Säure. Der Abgang ist lang und angenehm mineralisch. Er ist ein idealer Wein zu gebratenem Fisch, passt aber auch sehr gut zu einigen vegetarischen Gerichten, wie Spargel in Sauce Hollandaise, und zu Geflügel.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich, aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Die Domaine Seguin-Manuel ist seit 1824 in der Côte de Beaune ansässig und für ihre ausgezeichneten Weine aus verschiedenen burgundischen Appellationen bekannt. Im Jahr 2004 wurde das Weingut von Thibaud Marion übernommen, der die Weinberge und die Produktion ausbaute und dabei einen Stil beibehielt, der Tradition und Innovation verbindet. Im Jahr 2015 erhielt die Domaine die Bio-Zertifizierung. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand in einem Weinberg am Fuße des Montrachet-Hügels, nördlich der Appellation Puligny-Montrachet, auf Lehm-Kalk-Boden mit etwas Sand geerntet. Nach der Ernte und der Gärung in Eichenfässern ruht der fertige Wein etwa ein Jahr lang auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine goldene Farbe mit hellen Reflexen. Sein Aromaprofil ist frisch und ausdrucksstark, mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, blumigen Anklängen und Vanillenuancen im Abgang. Am Gaumen zeigt er die charakteristische Geradlinigkeit der Puligny-Weine, mit einer angenehmen Mineralität und einem lebendigen, knackigen Charakter. Er ist schlank, energisch und elegant, mit einem langen und komplexen Abgang. Probieren Sie ihn zu gegrillten Langustinen, Jakobsmuscheln in Weißweinsauce oder französischem Cantal-Käse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, jedoch wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Domaine Seguin-Manuel blickt auf eine lange Tradition von etwa 200 Jahren zurück. Im Jahr 2004 wurde es von Thibaut Marion erworben, der die Produktion erweiterte und die Weinberge auf biologischen Anbau umstellte. Das Weingut mit Sitz in Beaune, der Hauptstadt der Weinregion Burgund, umfasst heute knapp 9 Hektar Rebfläche. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus einem über 40 Jahre alten Weinberg, der auf halber Höhe des Hangs auf Böden aus Lehm, Eisenoxid, Kalkstein und flachen Steinen mit Südlage liegt. Die Auswahl und Ernte im Weinberg erfolgen manuell, und nach der Gärung reift der fertige Wein 12 Monate lang in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Domaine Seguin-Manuel Savigny les Beaune Premier Cru Les Lavieres ist ein ausdrucksstarker und duftender Wein, der Aromen von Erdbeeren, Kirschen und kleinen Beeren vor dem Hintergrund holziger Noten offenbart. Am Gaumen ist er samtig und mittelkräftig, mit fruchtigen Noten und einem ausgewogenen Profil, ergänzt durch weiche Tannine und eine angenehme Mineralität, die im langen Abgang nachklingt. Es handelt sich um einen eleganten Burgunder-Rotwein, der einige Jahre im Keller reifen kann oder jetzt zu Kalbsschnitzeln oder gefüllter Perlhuhnbrust genossen werden kann.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das renommierte Weingut Beaux Frères liegt im wunderschönen Willamette Valley in Oregon und wurde in den 1980er Jahren von Robert M. Parker Jr. und seinem Schwager und Winzer Mike Etzel mit dem Traum gegründet, Pinot Noirs zu produzieren, die das einzigartige und außergewöhnliche Terroir von Ribbon Ridge zum Ausdruck bringen. Nach Jahren der Versuche, der Einführung biodynamischer Anbaumethoden und minimalinvasiver Weinbereitungstechniken erfolgte die erste Ernte im Jahr 1991. Das Weingut hat sich seitdem zu einem der renommiertesten des Bundesstaates für seine hervorragenden Weine entwickelt. Heute gehört Beaux Frères zur Henriot Group und wird von Michael Etzels Sohn geleitet. Der Willamette Valley Pinot Noir ist das Flaggschiff des Weinguts und steht für den Höhepunkt der aufstrebenden Weinszene Oregons. Die Trauben stammen von acht Weinbergen. Nach der Weinbereitung reift der Wein in Eichenfässern (etwa 35 % davon sind neu). Im Glas nimmt der Wein eine helle und jugendliche Farbe mit rubinroten Tönen an. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend mit fruchtigen Noten von Erdbeere, Himbeere und Schwarzkirsche, gefolgt von Rosenblättern und einem Hauch von Backgewürzen, Nelken und Thymian. Am Gaumen ist er elegant und seidig, weich und großzügig, frisch und fruchtig. Er hat eine erfrischende Säure und feine Tannine. Der Abgang ist lang und erinnert an subtile erdige und aromatische Kräuter. Er ist der ideale Wein zu gebratenem Lamm mit Kräutern.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre im Keller lagern. 1 Stunde vor dem Servieren dekantieren. Dan Standish ist bekannt als einer der besten Winzer in dem Barossa Tal danke seiner visionären Arbeit in dem Torbreck Weingut. 1999 beschloss er sein eigenes Weingut hier zu gründen auf alten Parzellen an Weinreben welche früher seinem Vater gehörten und von ihm ausgezogen wurden. Seine Herangehensweise an die Weinherstellung wird stark von seinen Erfahrungen aus dem Rhône Tal beeinflusst. Damit werden Old World Techniken mit dem atemberaubenden Terroir des Barossa Tals kombiniert. Dan verkauft nur die feinsten Weine unter der Standish Marke. 80% der originalen Mischung wird an andere Produzenten verkauft, da sie seinen Ansprüchen nicht entsprechen. Dieser umwerfende Shiraz ist ein großartiges Beispiel für Dans Talent in der Weinherstellung. Er wird aus alten Shiraz Reben hergestellt, vergoren und gereift in einer Kombination von Zement Eiern und französischer Eiche, um dem Wein einen Feinschliff zu geben und die Schönheit der Frucht zu präsentieren. Verlockende Johannisbeere, Brombeere und dunkle Kirsche dominieren die Nase, gefolgt von Untertönen von Back-Gewürzen, süßer Lakritze und Holzrauch. Der erste Schluck enthüllt einen robusten, vollen Körper, kräftige Tannine, und ein langer Abgang mit reichlich reifen Beeren Aromen und Spuren von dunkler Schokolade und gemahlenem Kaffee. Nach einigen weiteren Jahren der Lagerung im Keller kann erwartet werden, dass die Tannine geschmeidiger werden und der Wein eine besondere Komplexität entwickelt, obwohl dieser Wein auch ein atemberaubender Partner zu herzhaften gegrillten Rippchen oder einem Premium Steak ist.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre im Keller lagern. Dan Standishs Familie lebt und arbeitet seit sechs Generationen im Barossa Tal. So ist es auch ganz klar, dass er hier 1999 sein eigenes Weingut gründen wolle während er als Winzer in dem bekannten Torbreck Gut arbeitete. Inspiriert von seinen vorherigen Arbeiten in dem französischen Rhône Tal , begann Dan das Projekt mit einer alter Parzelle an Shiraz Reben, welche von seinem Vater aufgezogen wurden. Dans großartigen Weine fangen die Schönheit des örtlichen Barossa Terroirs sowie die raffinierte Old World Herangehensweise der Weinherstellung gekonnt ein. Seine Spezialität ist der Shiraz, wie diese herausragende Abfüllung, welche aus speziell ausgesuchten Parzellen hergestellt wird und mit wilder Hefe fermentiert wird. Der junge Wein wird dann zur Reifung in gebrauchten Eichenfässern für 32 Monate vor der Abfüllung gelagert. Gefüllt mit reifer Johannisbeere, Himbeeren und Brombeeren gemeinsam mit Untertönen von Lakritze und getrockneten Kräutern, dieser schlagkräftige Rote ist ein großartiger Partner zu Gerichten mit rotem Fleisch wie T-bone Steak, Lammbraten oder herzhaftem Rindseintopf. Der Wein kann auch für einige Jahre weiter im Keller gelagert werden danke dem robusten, vollen Körper, kräftigen Tanninen und den intensiven dunklen Fruchtaromen.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das Weingut Cordero di Montezemolo liegt im Piemont, im traumhaften Terroir der Langhe, das seit 2014 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, und blickt auf eine über sechs Jahrhunderte lange Geschichte zurück. Das Weingut wurde von der Familie Falletti gegründet, die im 19. Jahrhundert mit der kommerziellen Weinproduktion begann. Heute gehört das Unternehmen, das rund 50 Hektar Rebfläche besitzt, der Familie Cordero di Montezemolo. Die Arneis-Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts, die sich über die verschiedenen Ortschaften La Morra, Alba, Guarene und Castagnito in der Region Langhe erstrecken. Nach der Lese und der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der fertige Wein drei Monate auf der Hefe und weitere zwei Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Das Ergebnis ist ein eleganter und raffinierter Wein mit dem typischen Charakter großartiger piemontesischer Weißweine und einer leuchtend strohgelben Farbe. In der Nase offenbart er ein breites und zartes Aromenprofil, bei dem sich fruchtige Noten von Apfel und Pfirsich mit blumigen Anklängen von Kamille, Orangenblüte und Wildblumen vermischen. Am Gaumen ist er frisch und zugänglich, lebhaft und harmonisch, mit einer ausgewogenen Säure und einer zarten Fruchtigkeit. Der Abgang ist lang und erinnert an leichte, leicht bittere Noten. Probier ihn mal zu Vitello Tonnato, Quiche Lorraine oder einem Risotto mit Meeresfrüchten.

Jetzt trinken oder bis zu 25 Jahre lagern. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren. Luca Sanjust arbeitete ursprünglich als Maler und Kunstwissenschaftler, bevor er das alles aufgab, um sich auf das Weingut seiner Familie zu konzentrieren. Dank seiner Vision und seines Engagements gilt das Weingut heute als eines der Kultweingüter der Toskana und spielte in den 1980er Jahren eine entscheidende Rolle bei der Revolution des modernen Weinbaus in der Toskana. Ein großer Teil des Erfolgs von Petrolo ist dieser besonderen Cuvée zu verdanken, einem großartigen supertoskanischen Rotwein namens Galatrona. Die Merlot-Früchte stammen von einem einzigen Weinberg, der in den 1980er Jahren auf außergewöhnlichen, lehmhaltigen Böden im südöstlichen Teil des Chianti gepflanzt wurde. Diese Böden sind ideal für die Herstellung von Spitzenweinen, da sie in den heißen toskanischen Sommern viel Feuchtigkeit speichern, während die Steine und der Schiefer für Eleganz und Ausgewogenheit sorgen. Nach der Vinifikation reift der junge Wein je nach Jahrgang 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, wobei die ersten 6 Monate die Hefe aufgerührt wird. Diese Herangehensweise an die Vinifikation trägt dazu bei, dem endgültigen Cuvée viel Komplexität und Persönlichkeit zu verleihen. Im Glas fallen sofort die tiefe rubinrote Farbe und die verlockenden Noten von reifen Pflaumen, Brombeeren und Waldbeeren auf, während der Gaumen einen robusten, vollen Körper und straffe Tannine bietet, die ideal für eine weitere Reifung sind.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Kevin Judd arbeitete rund 25 Jahre lang als Winzer für Cloudy Bay und trug dazu bei, Marlborough mit Sauvignon Blanc auf die Weltkarte zu setzen. Greywacke ist sein eigenes Label, das er 2009 gründete und nach den grauen Flusssteinen benannte, die in der Region weit verbreitet sind. Judd stellt seine Weine auf der Dog Point Winery im Brancott Valley her und bezieht seine Früchte aus den Southern Valleys und den Wairau Plains. Die Trauben für diesen atemberaubenden Pinot stammen aus den südlichen Tälern von Marlborough, wobei der größte Teil aus dem Yarrum-Weinberg stammt. Dank der hügeligen Lagen und Mischböden, die unterschiedlich viel Lehm, Ton und Kies enthalten, herrschen hier ideale Bedingungen für die Herstellung eines eleganten Pinot Noir. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und nach ihrer Ankunft in der Kellerei gekühlt, bevor sie in offenen Tanks mit wilden Hefen vergoren werden. Der junge Wein wird 16 Monate lang in Fässer aus französischer Eiche gefüllt, bevor Verschnitt und Abfüllung erfolgen. Tiefe Noten von Cassis, Brombeeren und dunklen Pflaumen verführen die Nase, während der erste Schluck von zerkleinerten Beeren, Nelken- und Zimtnoten und im langen Abgang von Tabakblättern dominiert wird. Der mittlere Körper und die gut abgerundete Textur werden durch feine Tannine, eine elegante Struktur und eine subtile Frische ergänzt, die für Ausgewogenheit und Haltung sorgen.

Trinken Sie jetzt bis 2028. Gekühlt servieren. Greywacke ist ein Weinlabel, das von Kevin Judd kreiert wurde. Er arbeitete 25 Jahre lang als Winzer für Cloudy Bay und trug dazu bei, Marlborough international für Sauvignon Blanc von Weltklasse bekannt zu machen. Judd benannte das Projekt nach dem grauen Sedimentgestein, das in der Gegend weit verbreitet ist. Er stellt seine Weine auf der Dog Point Winery aus erstklassigen Früchten her, die von Rebflächen in der gesamten Appellation Marlborough stammen. Die Früchte für Judd's Chardonnay stammen hauptsächlich aus Brancott Valley und Fairhall, die auf Ton-Lehmböden liegen, sowie aus Renwick und Rapaura, die auf Schwemmlandböden mit vielen "Grauwacken"-Flusssteinen angepflanzt sind. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in französischen Eichenfässern mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein wird nach 18 Monaten Reifung im Fass unter gelegentlichem Aufrühren der Hefe in Flaschen abgefüllt. Geröstete Brioche, süße Mandeln, reife Pfirsich- und Melonenaromen steigen sofort aus dem Glas, während sich der erste Schluck mit einer köstlichen Säure, einer gut abgerundeten Textur und einem mittleren Körper aus dem langen Reifeprozess öffnet. Am Gaumen zeigen sich reichhaltige Steinfruchtaromen zusammen mit einer hellen Zitrusfruchtschale und einem langen Abgang mit Anklängen von Vanille und süßer Würze aus der Eiche.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Greywacke ist nach dem Sedimentgestein benannt, das den Großteil des Bodens in diesem Gebiet charakterisiert. Das Label wurde von Kevin Judd gegründet, der 25 Jahre lang als Winzer in der weltberühmten Cloudy Bay tätig war. Die Weine werden auf der Dog Point Winery aus erstklassigen Früchten hergestellt, die Judd von gereiften Weinbergen in der gesamten Region Marlborough bezieht. Die Trauben für diesen klassischen neuseeländischen Sauvignon stammen aus den südlichen Tälern von Marlborough sowie aus dem Awatere Valley und den Wairau Plains. Einmal in der Kellerei, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, wobei ein Teil separat mit Wildhefen vergoren wird. Wo immer möglich, verfolgt Judd bei der Weinbereitung einen Ansatz mit minimalen Eingriffen, um das Terroir und die Sortentypizität im fertigen Wein durchscheinen zu lassen. Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten von Melone, Papaya und weißem Pfirsich sowie von grüner Paprika und getrockneten Kräutern. Am Gaumen zeigt der Wein eine angenehme Frische, einen leichten Körper und eine gut abgerundete Textur, was auf die Gärung einer kleinen Menge des Weins in Eichenfässern zurückzuführen ist. Eine großartige Wahl als Aperitif oder zu einer reichhaltigen Platte mit frischen Meeresfrüchten, sommerlichen Blattsalaten oder gebratenem Huhn.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde lang dekantieren. Riserva Ducale Oro ist ein prestigeträchtiger roter Blend, der zu 80% aus Sangiovese und zu 20% aus Merlot, Cabernet Sauvignon und anderen harmonischen Rebsorten besteht. In der Nase duftet er nach schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen, mit einer angenehmen Würze und Noten von Tabakrauch, Pfeffer und Nelken im Hintergrund. Es ist ein schöner, lebendiger Burgunder im Glas - ein perfekter Wein für einen besonderen Anlass oder ein feines Essen. Die Familie Ruffino blickt auf eine lange und wechselvolle Geschichte in der Chianti-Region zurück, die bis ins Jahr 1877 zurückreicht. Das Weingut wurde von Ilario und Leopoldo Ruffino gegründet, zwei Cousins, die von Natur aus Winzer waren - sie gewannen ihre erste Goldmedaille auf der Mailänder Weinmesse, nur 4 Jahre nach der Gründung des Weinguts. Der Ruf von Ruffino hat im Laufe der Jahre nicht nachgelassen, und die Aufmerksamkeit des Weinguts für Qualität und Details ist in dieser Flasche offensichtlich. Es ist ein vollmundiger Wein mit einem eleganten Mundgefühl und feinkörnigen Tanninen. Die Düfte der Nase setzen sich am Gaumen fort - Sie können Noten von saftigen Pflaumen, Nelken und würzigen Tabakblättern entdecken, mit einer Unterströmung von Backgewürzen. Er reifte insgesamt 36 Monate, jeweils volle 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, Beton und kleineren Eichenbarriques. Der Riserva Ducale Oro ist der Goldstandard für Chianti Classico und passt hervorragend zu Tomatensaucen, feinem Käse und gebratenem Wild.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser Moscato ist ein herrlicher Frizzante, der im Glas eine blassgelbe Farbe aufweist. Er hat ein süßes, blumiges Bouquet mit Noten von Holunderblüten, Akazien und Glyzinien, ergänzt durch Obst und Honig. Die Früchte wurden in der Appellation Asti, in der kühlen norditalienischen Region Piemont, geerntet. Der Name Ruffino hat seinen Ursprung in der Toskana, aber im Laufe der 150-jährigen Geschichte der Familie hat sie sich auf mehrere andere berühmte Regionen Italiens ausgedehnt. Das Weingut wurde im Jahr 1877 in der Stadt Pontassieve außerhalb von Florenz von zwei Cousins gegründet: Ilario und Leopoldo Ruffino. Mit großem Erfolg kommt große Verantwortung - in den letzten Jahren hat Ruffino auch Zertifizierungen für biologischen und biodiversen Anbau erhalten. Am Gaumen ist dieser Moscato süß, aber nicht zu süß; sprudelnd, aber nicht zu sprudelnd. Er ist ein wunderbar ausgewogenes Erlebnis mit klaren Noten von weißem Pfirsich, Orangenschalen, Salbei, Holunderblüten und Minze. Subtile Bläschen sorgen für ein mousseartiges Mundgefühl, während die Säure ein drahtiges Rückgrat verleiht. Der Abgang ist lang, süß und voll von Obstfrüchten. Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu würzigem Curry, würziger Wurst oder cremigem Käse.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Prosecco Superiore von Ruffino ist ein luxuriöses Erlebnis, das mit Düften von reinen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Birnen mit einer leichten blumigen Note aufwartet. Er wurde aus 100% Glera hergestellt und zeigt im Glas eine hellgelbe Farbe mit feinen und lang anhaltenden Bläschen. Knackig und doch cremig, ist er die perfekte Wahl für jeden besonderen Anlass. In Italien ist Ruffino ein Name, der es in sich hat. Das Weingut wurde im Jahr 1877 von Ilario und Leopoldo Ruffino in der Stadt Pontassieve außerhalb von Florenz gegründet. Die Familie ist in der gesamten Toskana berühmt und hat seit ihrem ersten Wein auf der Mailänder Weinausstellung im Jahr 1881 zahlreiche Goldmedaillen errungen. Mit diesem Prosecco wagt das Weingut den Schritt nach Norditalien und verwendet erstklassige Glera-Trauben aus der Region Venetien. Am Gaumen ist er knackig und erfrischend, mit einer angenehmen Trockenheit. Saubere Noten von Obstbäumen, Glyzinien und Zitronenschalen scheinen durch, mit buttrigen Noten von Brioche und Nüssen. Die reine, lebendige Säure sorgt für eine durchgehende Linie, die in einen scharfen und durstlöschenden Abgang mündet. Alles in allem ein wunderbares, eindeutig mediterranes Erlebnis aus einem der größten Weinhäuser Italiens. Kombinieren Sie diesen Prosecco mit Meeresfrüchten, Huhn oder Pizza.