Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde zu dekantieren. Das Weingut Paolo Scavino wurde 1921 im Piemont gegründet und blickt auf über 100 Jahre Weinbautradition zurück. Heute wird es von Enrico Scavino geleitet, dem Sohn von Paolo und Enkel des Gründers Lorenzo. Das Gut befindet sich in Castiglione Falletto und erstreckt sich über etwa 30 Hektar Weinberge, die auf kleine Parzellen in der Region verteilt sind. Die Nebbiolo-Trauben für den Barolo von Paolo Scavino stammen aus verschiedenen Crus in den Gemeinden Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba und Barolo. Nach der Gärung, die für jede Parzelle separat erfolgt, reift der fertige Wein etwa 22 Monate, davon 10 Monate in Barriques und 12 Monate in großen Fässern. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit klarer rubinroter Farbe und einem breiten, komplexen Aromaprofil. In der Nase zeigt der Wein Noten von roten Früchten und Waldbeeren mit mineralischen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er kraftvoll und reich, ausgewogen und warm. Er besitzt einen ausgeprägten Charakter und eine gut definierte Tanninstruktur. Er ist kraftvoll und frisch mit einem langen Abgang, der würzige und Waldbeeraromen vereint. Probieren Sie ihn zu geschmortem rotem Fleisch oder gereiftem Käse.

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Paolo Scavino wurde 1921 in Castiglione Falletto im Piemont gegründet und ist ein renommiertes Familienunternehmen, das den Namen seines Gründers trägt. Generation für Generation produziert das Unternehmen heute unter der Leitung von Enrica und Elisa, den Enkelinnen von Paolo, auf seinen 29 Hektar großen Weinbergen, die sich auf 20 historische Crus verteilen, hoch angesehene Weine. Die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo-Cru wachsen auf einem Boden aus Torton-Mergel und grauem Lehm-Schluff-Mergel, wobei einige Parzellen durch Schichten aus grau-gelblichem Sand und Tonanteilen gekennzeichnet sind. Nach der Weinbereitung reift der Wein 12 Monate in Barriques und anschließend weitere 12 Monate in großen Fässern (immer aus französischer Eiche). Im Glas zeigt der Barolo Bric del Fiasc eine leuchtende rubinrote Farbe mit einigen granatroten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und elegant mit anfänglichen Noten von Trockenblumen und Veilchen, fruchtigen Aromen und erdigen Anklängen, Lakritz und Gewürzen im Abgang. Am Gaumen ist er kraftvoll und charaktervoll. Er hat feine Tannine, einen vollen Körper und eine angenehm erfrischende Säurenote im Hintergrund. Der Abgang ist lang und komplex. Lassen Sie ihn ein paar Jahrzehnte im Keller liegen oder genießen Sie ihn jetzt zu Wildgerichten und reifem Käse.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das im Walla Walla Valley, Washington, gelegene Weingut Bledsoe Family Winery gehört zu Bledsoe Wine Estates, das der NFL-Quarterback Drew Bledsoe nach seinem Rücktritt zusammen mit seiner Frau Maura gegründet hat. Das Weingut wird von dem renommierten Winzer Josh McDaniels geleitet. Das Unternehmen hat sich schnell einen Namen für die hervorragende Qualität seiner Weine gemacht, die ein reiner Ausdruck des vielfältigen Terroirs der Region sind. Der Bledsoe Family Winery Walla Walla Valley Cabernet Sauvignon wird mit geringen Anteilen von Petit Verdot, Malbec und Merlot aus erstklassigen Weinbergen im Walla Walla Valley AVA hergestellt. Nach der Vinifizierung reift der Wein 22 Monate lang in französischer Eiche (42 % neu und 58 % neutral), bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt dieser robuste und unverwechselbare Cabernet eine tiefe und helle Farbe mit dunklen Rubintönen. In der Nase zeigt er ein breites und reifes Aromaprofil mit Noten von roten Beeren, Rhabarber und Brombeeren, gefolgt von würzigen Anklängen an Vanille und schwarzen Pfeffer. Am Gaumen ist er weich, reichhaltig und großzügig, mit kräftigen, gut eingebundenen Tanninen und einer erfrischenden, ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und fruchtig, mit einem Hauch von Gewürzen. Probieren Sie ihn zu kurzen Rippchen oder gegrilltem Flankensteak.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Bledsoe McDaniels ist ein gemeinsames Projekt des ehemaligen NFL-Spielers Drew Bledsoe und des Winzers Josh McDaniels. Es ist Teil der Bledsoe Wine Estates und wurde mit der Absicht gegründet, begrenzte Mengen Syrah aus dem Walla Walla Valley und Pinot Noir aus dem Willamette Valley zu produzieren. Das Weingut umfasst mehrere Ländereien, darunter das ursprüngliche McQueen-Weingut, das sich in einer Höhe von 1.400 Fuß über dem Meeresspiegel befindet. Die Pinot Noir-Trauben für LFG Bledsoe McDaniels stammen zu 90 % von Coulee Estate und zu 10 % von Anahata, Eola-Amity Hills. Der Name des LFG-Weines geht auf das Motto des Unternehmens "Let's freaking go" zurück, das im Jahr 2020 als Ermutigung diente und somit den Geist des Unternehmens verkörpert, sich Herausforderungen und Schwierigkeiten zu stellen. Nach der Vinifizierung reift der fertige Wein 16 Monate lang in einer Mischung aus neuen französischen Eichenfässern, Puncheon und 1.000-Liter-Foudre. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Wein, der im Glas eine leuchtende rubinrote Farbe zeigt. Sein Aromaprofil ist breit und lebendig mit Noten von roten Früchten, Himbeeren, Kirschen und Granatäpfeln, gefolgt von erdigen Noten von Lakritz und Tee. Am Gaumen ist er weich und seidig, fruchtig und saftig mit einer guten Mineralität. Samtige Tannine und eine frische Säure sorgen für ein ausgewogenes Geschmacksbild. Es handelt sich um einen reichhaltigen und energiegeladenen Pinot Noir, der den reinen Ausdruck seines Terroirs verkörpert und sich in den nächsten zehn Jahren elegant weiterentwickeln kann. Probieren Sie ihn zu Pilzrisotto oder Wildgeflügel.

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt Servieren. Die Familie Flam ist seit Jahrzehnten Weinproduzent, aber erst 1998 beschlossen die Brüder Golan und Gilad, nach einer inspirierenden Reise in die Toskana ihr eigenes Weingut zu gründen. Ihr Vater, Israel Flam, war der erste Israeli, der in den 1960er Jahren die Weinbau- und Önologieschule der UC Davis absolvierte. Daher war es nur natürlich, dass seine Söhne in seine Fußstapfen traten, während seine Frau die geschäftliche Seite des Unternehmens leitet. Der Flam Blanc der Familie wird aus Sauvignon Blanc und Chardonnay hergestellt, die aus den Weinbergen Mata und Givat Yeshayahu stammen. Hier sorgt die Höhe dafür, dass die Sommertage warm und sonnig sind und von kühleren Nächten gefolgt werden, was dazu beitragen, die Aromen und die Frische der Trauben zu erhalten. Der Winzer Golan nimmt eine sanfte Behandlung im Weingut vor und vergärt den Wein in Edelstahltanks, die sorgfältig temperiert sind. Im Bouquet finden sich verführerische Aromen von tropischen Früchten, Zitronenschale und Mandelblüte, während der Gaumen frisch und lebhaft mit vielen reifen Steinobst- und Trockenkräuteraromen ist. Ideal als Aperitif, eignet sich dieser Wein auch hervorragend zu frischen Meeresfrüchten, gebratenem Huhn oder Sommersalaten.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Remelluri ist ein renommiertes Weingut in Labastida, in der Rioja Alavesa, und seit 1967 im Besitz der Familie Rodríguez. Die Weinberge des Unternehmens, die biologisch bewirtschaftet werden, erstrecken sich über 100 Hektar Weinberge, die in etwa 150 Parzellen unterteilt sind, die alle separat vinifiziert werden. Die Weinberge genießen eine ideale Lage in terrassenförmig angelegten, nach Süden ausgerichteten Amphitheatern in Höhenlagen zwischen 590 und 805 Metern, geschützt vor den Winden und dem Frost des Nordens. Der Rioja Reserva vom Weingut Remelluri ist eine Mischung aus Tempranillo, Garnacha und Graciano mit dem Zusatz von zwei weißen Trauben wie Viura und Malvasía, die für Eleganz und Ausgewogenheit sorgen. Die Trauben werden von Hand in Weinbergen geerntet, die nach den Regeln des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Im Keller erfolgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in einer Mischung aus Stahl und Eiche. Der fertige Wein wird dann 21 Monate lang in Fässern gelagert. Der Wein hat eine helle und intensive Farbe mit kirschroten Tönen. Sein aromatisches Profil offenbart Noten von Walderdbeeren, aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen hat er einen mittelkräftigen Körper, er ist breit, weich und elegant. Der Abgang ist lang und schmackhaft. Probieren Sie ihn zu Tagliatelle mit Steinpilzen oder Kaninchen mit Kräutern.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Gekühlt servieren. Die Domaine Michelot, die sich seit sechs Generationen im Besitz der namensgebenden Familie befindet, wird heute von dem jungen Winzer Nicholas Mefre geleitet, der das Gut 2009 im Alter von nur 23 Jahren von seinem Vater übernommen hat. Die Kellerei verfolgt einen traditionellen Ansatz, aber seit einigen Jahren experimentiert Nicholas mit der Vinifizierung einer kleinen Menge von Trauben aus geschätzten Crus in Betoneiern. Der Einfluss des Eichenholzes wird insgesamt minimal gehalten, wobei nur 20% neue Eiche für die restlichen Parzellen verwendet werden, die in Fässern reifen. Dieser wunderbare Meursault stammt aus der Einzellage Les Narvaux. Die Parzelle befindet sich an einem Hang in 300 Metern Höhe über den berühmten Genevrières Premier Cru Weinbergen. Dies verleiht ihm eine besondere Eleganz und Frische, die durch den Ausbau in einer Kombination aus großen Fässern und kleineren Barriques an Tiefe und Komplexität gewinnt. Im Bouquet dominieren bezaubernde Noten von Mandelblüten, reifem Pfirsich und gerösteten Mandeln, während der erste Schluck eine brillante Säure, eine gut abgerundete Textur und einen soliden Kern von Fruchtaromen offenbart, die auf der Zunge verweilen. Der Abgang ist raffiniert und anmutig, mit einem Hauch von spritziger Zitrone und einer köstlichen Frische, die den Gaumen reinigt. Lagern Sie ihn noch ein paar Jahre oder genießen Sie ihn jetzt zu Brathähnchen, Lachs oder cremiger Pasta.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Cherubino Wines wurde 2004 von Larry Cherubino und seiner Frau Edwina gegründet. Das Weingut befindet sich in der australischen Weinregion Margaret River. Es verfügt über mehr als 120 Hektar Rebfläche und produziert äußerst elegante Weine, die sowohl beim Publikum als auch bei Kritikern große Anerkennung finden. Zu den verschiedenen Weinsortimenten von Cherubino gehören auch die ikonischsten Weine des Unternehmens, die aus Trauben der besten Parzellen gekeltert werden. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben stammen aus Block 6 des Riversdale Estate in der Region Frankland River, die für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt ist. Nach der Handlese und der Gärung mit einheimischen Hefen reift der Wein in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und konzentrierter Wein mit einem breiten und komplexen Aromenprofil. In der Nase offenbart der Wein Noten von roten und schwarzen Früchten (Pflaume, Brombeere und andere Beeren) mit Anklängen von Veilchen, Nelken und Feuerstein. Am Gaumen ist er intensiv und fruchtig, tiefgründig und ausgewogen mit perfekt integrierten Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Abgang ist lang und harmonisch. Dieser Wein lässt sich gut über mehrere Jahrzehnte lagern, aber wenn Sie nicht so lange warten möchten, probieren Sie ihn doch einmal zu rotem Fleisch. Er passt perfekt zu Filet Mignon, Rindergulasch und geschmortem Rinderbacken.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das australische Weingut Larry Cherubino wurde 2004 in Frankland River, Westaustralien, von Larry und seiner Frau Edwina gegründet. Das Weingut erlangte schnell großen Erfolg und Beliebtheit und besitzt heute rund 120 Hektar nachhaltig bewirtschaftete Weinberge. Ihre „Uovo“-Linie umfasst eine Reihe von Weinen, die in eiförmigen Beton- und Tonbehältern („uovo“ bedeutet auf Italienisch „Ei“) hergestellt werden. Diese einzigartige Technik, inspiriert von antiken römischen Amphoren, wurde erstmals vom Rhône-Winzer Michel Chapoutier angewendet. Die Zirkulation der Hefe dank der inneren Strömungen im Ei fördert die Entwicklung einer größeren Struktur und verleiht dem Wein Konsistenz und Komplexität. Die Chardonnay-Trauben für diesen Wein stammen von Rebstöcken in Pemberton im Southern Forest von Westaustralien. Die Gärung erfolgt in eiförmigen Tanks, in denen der Wein 14 Monate lang auf der Hefe reift. Das Ergebnis ist ein linearer Wein mit einem frischen, breiten Aromaprofil, das Noten von reifer Grapefruit, Steinobst, Zitronenschale und Apfelblüten vor einem Hintergrund aus Kreide und Schotter aufweist. Am Gaumen ist er straff, energiegeladen und lebhaft, mit knackiger Säure und guter Struktur. Er ist konzentriert und saftig, mit einem langen, erfrischenden und mineralischen Abgang. Probieren Sie ihn zu Krabben.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Ernie Els, der vor allem als südafrikanischer Golfchampion bekannt ist, hat auch beachtliche Erfolge in der Kunst der Weinherstellung erzielt. Ernie Els Vineyards wurde 1999 mit dem Anspruch gegründet, charaktervolle Weine aus der prestigeträchtigen Region Stellenbosch zu erzeugen. Els' Weingut verarbeitet Trauben aus der Appellation Helderberg, einer imposanten, bergigen Landschaft, die bis an die Küste der False Bay an der südlichsten Spitze Afrikas reicht. Stark vom Meer beeinflusst, ist der Helderberg deutlich kühler als andere Stellenbosch-Terroirs, was den Reben eine längere Reifezeit erlaubt und herrliche, sehr komplexe Früchte hervorbringt. Dieser Signature-Wein ist die Verkörperung von Ernie Els, ein leicht zu trinkender Rotwein mit einem großen Charakter. Er ist auch einer der besten Bordeaux-Blends, die Sie in Südafrika finden können. Er besteht größtenteils aus Cabernet Sauvignon und Merlot, mit Anteilen von Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Ernie Els Signature präsentiert sich mit einem Bouquet von getrockneten roten Früchten, Backaromen, Pflaumen und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig und intensiv, reich an Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen und Feigen. Er besitzt herrliche Anklänge von Veilchen, Tabak und Erdnoten sowie Leder. Entdecken Sie eine leichte Salznote, die von dem maritimen Klima herrührt. Ernie Els Signature passt hervorragend zu einem feinen Steak oder einem herzhaften Kartoffelgericht wie Gratin dauphinois.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die slowenische Genossenschaft Klet Brda, die sich aus rund 400 lokalen Winzerfamilien zusammensetzt, wurde in den späten 1950er Jahren gegründet und hat ihren Sitz im Schloss Dobrovo, im Herzen der Weinregion Goriška Brda. In diesem Gebiet, das besonders für den Anbau weißer Trauben geeignet ist, genießen die Weinberge äußerst günstige Boden- und Klimabedingungen mit einer ausgezeichneten Hügellage, einem milden Klima und Böden, die reich an Mineralien sind. Die Cabernet Sauvignon-Trauben stammen aus terrassenförmig angelegten Weinbergen, die zwischen 10 und 30 Jahre alt sind, auf Böden, die aus Sandstein- und Tonschichten bestehen. Die Ernte erfolgt von Hand und der Wein reift 24 Monate lang in einer Mischung aus französischen Barriques und großen Fässern, bevor er verschnitten wird. Der Klet Brda Bagueri Cabernet Sauvignon hat eine intensive und tiefe Farbe mit dunklen Rubinschattierungen und violetten Reflexen. In der Nase entfaltet der Wein ein fruchtiges Bouquet mit duftenden Noten von reifen Pflaumen und Waldbeeren, Anklängen von Kakao und Vanille. Am Gaumen ist er voll und konzentriert mit samtigen Tanninen. Der Abgang ist lang und ausgewogen mit einigen pflanzlichen Noten. Probieren Sie ihn zu einem saftigen Steak, zu Pasta mit Wildragout oder zu gefüllten Paprikaschoten.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Klet Brda ist ein slowenisches Weingut, das im westlichen Teil des Landes, nahe der italienischen Grenze, inmitten der grünen Hügel der Weinregion Brda liegt. Hier gedeihen die Reben unter außergewöhnlichen Boden- und Klimabedingungen, mit Einflüssen der Meeresströmungen und eines einzigartigen Bodens, lokal bekannt als Opoka, der den Weinen Struktur und Mineralität verleiht. Die Linie De Baguer ist nach dem Grafen Silveri de Baguer benannt, einem Diplomaten, Weinliebhaber und Sammler, der auch der letzte Besitzer des Schlosses Dobrovo war. Der De Baguer Single Vineyard Merlot wird in begrenzten Mengen (weniger als 1.800 Flaschen) aus Trauben des zwanzig Jahre alten Weinbergs Vrh in der Gemeinde Vipolze hergestellt. Nach der Ernte und Weinbereitung reift der fertige Wein zwei Jahre lang in Fässern im historischen Keller des Renaissanceschlosses Dobrovo. Im Glas zeigt der Wein eine intensive, tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und reif, mit duftenden Noten von Beeren und Brombeeren, durchsetzt mit würzigen, balsamischen Noten und Anklängen von Tabak. Am Gaumen ist er weich und voll, geschmeidig und ausgewogen. Er hat seidige Tannine und eine erfrischende Säure. Der Abgang ist lang und warm. Probieren Sie ihn zu Hirschragout, Tagliatelle mit Wildschwein oder würzigem Rinderbrustfilet.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Klet Brda ist eine Winzergenossenschaft, die aus rund 400 Winzern besteht und ihren Sitz in der Burg Dobrovo in der Region Brda in Slowenien hat, an der nordöstlichen Grenze zu Italien. Die mineralstoffreichen Böden aus Sandstein und kalkhaltigem Mergel und das von der Meeresbrise und der Bora durchlüftete Klima garantieren ideale Bedingungen für die Herstellung von Qualitätswein. Die Merlot-Trauben stammen von den grünen Hügeln der Weinregion Goriška Brda, in Höhen zwischen 80 und 350 Metern über dem Meeresspiegel, von Rebstöcken, die zwischen 10 und 25 Jahre alt sind. Nach einer Periode der Mazeration der Trauben wird der Most in Eichenfässern vergoren. Der Wein reift 24 Monate lang in Fässern, wird dann verschnitten und in Edelstahltanks gelagert. Der Klet Brda Bagueri Merlot zeigt eine dunkle und tiefe Farbe mit rubinroten Tönen. In der Nase zeigt er ein intensives und breit gefächertes Aromaprofil mit Noten von dunklen Früchten, die typisch für den Merlot sind, wie Brombeere, Pflaume und Beeren, gefolgt von Noten von Kakao und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist der Wein weich und konzentriert mit guter Fruchtintensität und einem vollen Körper. Er ist gut ausbalanciert durch eine angenehme Ader von Säure. Der Abgang ist lang und warm mit einem leichten Nachgeschmack von dunkler Schokolade. Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch oder Wild, oder zu Wildbret in Schokoladensauce.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Die Genossenschaftskellerei Klet Brda liegt in der Weinregion Goriška Brda in Slowenien, an der Grenze zum italienischen Collio, und vereint rund 400 Winzer. Die Weinberge, die mit nachhaltigen Methoden bearbeitet werden, erstrecken sich über etwa 1000 Hektar. Hier genießen die Reben, die hauptsächlich mit weißen Sorten bepflanzt sind, ein besonders günstiges Mikroklima und Böden, die eine ausgezeichnete Mineralität der Weine garantieren. Die Chardonnay-Trauben stammen aus terrassenförmig angelegten Weinbergen, die zwischen 50 und 250 Metern über dem Meeresspiegel liegen, mit Pflanzen, die zwischen 10 und 30 Jahre alt sind. Die Ernte erfolgt von Hand und die Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt, wo der Wein dann 12 Monate lang ruht, bevor er verschnitten wird und eine weitere Verfeinerungsphase in großen Fässern erfolgt. Klet Brda Bagueri Chardonnay zeigt eine schöne hellgelbe Farbe mit einigen goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist voll und breit mit frischen Noten von Zitrusfrüchten, Melone und Steinobst, gefolgt von Anklängen an Haselnüsse und Vanille. Im Mund hat er eine gute Konsistenz und eine ausgeprägte mineralische Ader. Er ist seidig und reichhaltig, aber auch frisch und gut ausbalanciert. Perfekt zu Kalbs-Ossobuco oder zu Pilz- und Trüffelrisotto.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Im westlichen Teil Sloweniens, in einer kleinen Ecke des Paradieses auf halbem Weg zwischen den Alpen und der Adria gelegen, produziert die Winzergenossenschaft Klet Brda seit Ende der 1950er Jahre hervorragende Weine aus der Region Goriška Brda. Die Gruppe vereint rund 400 Winzerfamilien, die in ihren Weinbergen nachhaltige Praktiken anwenden. Der Wein ist ein Verschnitt aus Chardonnay- und Sauvignon Blanc-Trauben, die von Hand aus Weinbergen mit geringen Erträgen in Höhenlagen zwischen 60 und 250 Metern über dem Meeresspiegel geerntet und anschließend getrennt verarbeitet werden. Die Gärung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche für Chardonnay und in Stahl für Sauvignon Blanc. Die Weine ruhen dann 12 Monate lang auf der Hefe, bevor sie verschnitten werden und weiter im Stahl reifen. Der Klet Brda De Baguer Chardonnay - Sauvignon Blanc ist ein Wein mit einer hellen goldenen Farbe und einigen grünlichen Nuancen. In der Nase zeigt er ein frisches und fruchtiges Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, Steinobst, Ananas und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er weich, rund und gut strukturiert. Er hat eine starke säuerliche Note und eine gute Konzentration von tropischen Früchten. Der Abgang ist lang und erinnert an leichte mineralische Noten. Probieren Sie ihn zu gebackener Forelle und gebratenem Geflügel.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Winzergenossenschaft Klet Brda ist der größte Erzeuger in der Region Goriska Brda in Slowenien und vereinigt rund 400 Winzer. Die erste Ernte fand 1957 statt und die Kellerei befindet sich im Schloss Dobrovo. Hier, in dieser herrlichen hügeligen Region an der Grenze zu Italien, können die weißen Rebsorten wie Ribolla und Sauvignonasse von der frischen Meeresbrise und einem mineralreichen Boden profitieren. Der Wein ist ein Verschnitt aus Ribolla Gialla, Malvasia und Sauvignonasse Trauben. Die Trauben, die von Weinbergen mit einem Alter zwischen 15 und 30 Jahren stammen, werden ein Jahr lang mazeriert, dann vergoren und separat gereift. Das Ergebnis ist ein komplexer und gut strukturierter Orangenwein, den Sie jetzt genießen oder einige Jahre im Keller reifen lassen können. Krasno Orange hat eine leuchtende Kupferfarbe mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase ist sein aromatisches Profil harmonisch, reichhaltig und komplex mit Noten von reifen Birnen und Quitten, Anklängen von mediterranen Kräutern, Zitrusfrüchten und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist er gut strukturiert, breit und elegant mit feinen Tanninen, die auf die lange Mazeration zurückzuführen sind, und einer starken mineralischen Ader. Der Abgang ist lang und anhaltend. Probieren Sie ihn zu asiatischen Gerichten mit Huhn und Fisch.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Die 1957 gegründete Genossenschaftskellerei Klet Brda befindet sich in Slowenien und vereint die Arbeit von über 400 Winzerfamilien. Die Genossenschaft produziert eine breite Palette von Weinen, wie z. B. den Quercus, der frische, jugendliche Weine aus lokalen und internationalen Rebsorten enthält. Die Weißburgundertrauben stammen aus terrassenförmig angelegten Weinbergen in Brda auf einer Höhe von 80-200 Metern mit Südwest-/Südostausrichtung. Die zwischen 10 und 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in lehmigen Sandsteinböden und profitieren von einem submediterranen Klima. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Der fertige Wein reift dann 6 Monate lang in Edelstahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Quercus Pinot Blanco eine klare zitronengelbe Farbe mit hellen grünlichen Reflexen. Sein Aromaprofil ist frisch und duftend mit zarten Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und Birne, gefolgt von Anklängen an weiße Blumen und Zitronengras. Am Gaumen ist er elegant und delikat mit einer gut ausgeprägten Mineralität und einer erfrischenden Säure. Er ist trocken und knackig, leicht zu trinken und durstlöschend. Der Abgang ist mittellang und erinnert an Noten von Zitrusfrüchten und Lychee. Er eignet sich hervorragend als Aperitif im Sommer zu Meeresfrüchten und Weißfischvorspeisen oder zu gemischten Salaten und Fischcarpaccio.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Die slowenische Winzergenossenschaft Klet Brda wurde 1957 in der Region Goriška Brda gegründet. Heute vereint das Unternehmen rund 400 Winzerfamilien und hat seinen Sitz und seine Kellerei im Schloss Dobrovo. Die Weinberge erstrecken sich über etwa 1000 Hektar, auf denen hauptsächlich Ribolla angebaut wird. Weitere Rebsorten sind Chardonnay, Sauvignonasse und die roten Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Ribolla-Trauben stammen aus terrassenförmig angelegten Weinbergen in einer Höhe zwischen 100 und 350 Metern in der Weinregion Brda auf leichten Böden aus Mergel und Sandstein. Die Ernte erfolgt von Hand und nach einer 12-stündigen Mazeration werden die Trauben in Fässern vergoren. Der fertige Wein reift dann für 12 Monate in französischer Eiche. Klet Brda Bagueri Rebula hat eine intensive Farbe mit goldgelben Tönen. In der Nase zeigt der Wein ein frisches und lebendiges Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten und einigen Anklängen von Vanille und Brotkruste. Am Gaumen ist der Wein ausdrucksstark, voll und harmonisch, weich und mit einem ausgewogenen Säurenachgeschmack. Der Abgang ist lang und angenehm anhaltend. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchten, Risotto mit Jakobsmuscheln oder Tagliatelle mit Gemüse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Klet Brda ist eine große slowenische Winzergenossenschaft, die rund 400 Familien vereint und der größte Produzent und Exporteur slowenischer Weine ist. Das Unternehmen hat seinen Sitz in der Region Goriška Brda an der Grenze zu Italien, in einer atemberaubend schönen Landschaft, die von sonnenverwöhnten Terrassenhängen geprägt ist. Jede Familie bewirtschaftet in der Regel etwa zwei bis drei Hektar Land, wobei die Arbeit von Hand erfolgt und das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die „Krasno“-Linie ist eine Hommage an das gleichnamige Bergdorf, das von steilen, sonnigen Hängen umgeben ist, die mit wunderschönen terrassierten Weinbergen bedeckt sind. Die Ribolla-Gialla-Trauben (auf Slowenisch „Rebula“) werden aus diesen Weinbergen ausgewählt, die nach den Grundsätzen der nachhaltigen Produktion bewirtschaftet werden. Nach der Lese, einer kurzen Kaltmazeration und der Gärung reift der Wein 12 Monate lang in großen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas präsentiert sich der Klet Brda Krasno Rebula mit einer intensiven gelben Farbe und leuchtend goldenen Reflexen. Sein Aromaprofil ist frisch und elegant, mit Noten von Zitrusfrüchten und Quitte, die sich mit Anklängen von Zedernholz und Vanille vermischen. Am Gaumen ist er frisch, lebhaft und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure und einem langen, harmonischen Abgang. Er eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif, doch um ihn optimal zu genießen, empfehlen wir, ihn zu Meeresfrüchten und weißem Fisch oder zu Erbsenrisotto zu servieren.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Die Weine der Linie Bagueri Superior werden im Westen Sloweniens in der Hügellandschaft von Brda erzeugt, einem Gebiet an der Grenze zu Italien, das von einzigartigen Boden- und Klimabedingungen profitiert, die den Qualitätsweinbau begünstigen. Die Sauvignon Blanc-Trauben stammen aus terrassenförmig angelegten Weinbergen in der Weinregion Brda in einer Höhe von 100-200 Metern. Die zwischen 10 und 20 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in Lehm- und Sandsteinböden und profitieren von einem submediterranen Klima, das sowohl von kalten Alpenwinden als auch von warmen Meeresbrisen beeinflusst wird. Nach der Ernte erfolgt die Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl. Der größte Teil des fertigen Weins (80 %) reift dann 12 Monate lang in Edelstahl und der Rest in französischen Barriques, bevor er verschnitten wird und weiter in Edelstahl reift. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil zeigt eine große Frische mit ausgeprägten Noten von Zitrusfrüchten, geschnittenem Gras und grünem Pfeffer, gefolgt von Aromen von Melone und Birne und einem Hauch von Holunderblüten, vor einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er lebendig und geschmeidig, seidig und knackig, mit einem mittleren Körper und einem langen, zitrusartigen Abgang. Er passt hervorragend zu Pasta mit Pesto, Hühnersalaten oder thailändischen Fischgerichten.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Klet Brda ist eine slowenische Winzergenossenschaft mit Sitz in der Weinregion Goriška Brda. Das Unternehmen, das seit Ende der 1950er Jahre tätig ist, produziert eine breite Palette von Weiß- und Rotweinen, die sowohl von der Öffentlichkeit als auch von Kritikern sehr geschätzt werden. Die Merlot- und Cabernet Franc-Trauben werden von Hand aus Weinbergen geerntet, die zwischen 80 und 250 Metern über dem Meeresspiegel liegen und mit Reben bepflanzt sind, die zwischen 10 und 30 Jahre alt sind. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt separat, ebenso wie die Gärung. Die Weine ruhen dann separat für 24 Monate, bevor sie verschnitten werden. Der fertige Verschnitt wird dann in Edelstahl weiter verfeinert. Klet Brda De Baguer Merlot - Cabernet Franc zeigt eine brillante Farbe mit rubinroten Tönen und violetten Reflexen. In der Nase spüren Sie die ganze fruchtige Intensität des Merlot mit Aromen von Brombeere und Pflaume, Maulbeere und anderen roten Früchten, gefolgt von sanften krautigen und pfeffrigen Noten, die typisch für den Cabernet Franc sind. Am Gaumen ist er weich und rund, samtig und elegant. Der Abgang ist lang und erinnert an krautige und Kaffee-Noten. Perfekt zu Rinderfilet mit Pilzen oder einer grünen Pfeffersauce.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine Stunde vor dem Servieren. Nach jahrelanger Erfahrung in der Welt des Weins in Frankreich und im Ausland übernahm Antoine Lienhardt 2011 das Familienunternehmen in Burgund, zwischen Dijon und Beaune, an der Côte de Nuits, das sein Urgroßvater in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründet hatte. Seit 2017 unterstützt ihn seine Schwester Heloise. Antoine führt die Philosophie des absoluten Respekts vor der Natur fort, was dazu geführt hat, dass das Weingut seit 2019 als biologisch zertifiziert ist. Die Pinot-Noir-Trauben stammen von der Parzelle Les Essards im Dorf Comblanchien. Hier wurzeln die in den 60er Jahren gepflanzten Reben in einem Boden, der an der Oberfläche aus Lehm und Steinen und in der Tiefe aus Kalkstein besteht. Nach der manuellen Ernte und Weinbereitung reift der Wein sieben Monate lang in gebrauchten Fässern. Der Cote de Nuits-Villages Les Essards ist ein reifer und komplexer Wein, der ein breites und duftendes Aromaprofil mit Noten von roten Früchten und zarten süßen Gewürzen, gefolgt von blumigen Noten, offenbart. Am Gaumen ist er gut strukturiert und elegant, saftig und frisch. Er hat feine, gut eingebundene Tannine und einen langen, angenehm fruchtigen Abgang. Er passt hervorragend zu Kanincheneintopf oder gegrillter Entenbrust.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Lapostolle liegt in Cunaco, Santa Cruz, im Colchagua-Tal und wurde 1994 von Alexandra Marnier Lapostolle und ihrem Ehemann Cyril de Bournet gegründet, nachdem sie in El Condor de Apalta einen jahrhundertealten Weinberg entdeckt hatten. Das Weingut wird heute von Charles de Bournet geleitet, der die Philosophie des Weinguts fortsetzt, chilenische Weine mit französischem Touch zu produzieren. Der Lapostolle Rosé ist ein Wein im provenzalischen Stil, der aus einer Cuvée von Cinsault und Grenache mit Anteilen von Syrah und Mourvèdre gekeltert wird. Nach der Lese und der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 4 Monate lang in Edelstahl. Das Ergebnis ist ein eleganter und jugendlicher Wein, der im Glas eine blassrosa Farbe zeigt. Sein Aromaprofil ist frisch und ausdrucksstark, mit Noten von roten Beeren, Granatapfel und Wassermelone, gefolgt von krautigen Noten. Am Gaumen ist er trocken und fruchtig, weich und samtig, mit einer lebhaften Säure und einer cremigen Textur. Er hat einen mittleren Körper und einen langen, erfrischenden Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch gut zu einer Vielzahl von Gemüse- und Meeresfrüchtegerichten. Für die beste Speisen- und Weinbegleitung probieren Sie ihn zu Ratatouille oder einem Caprese-Nudelsalat.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Lapostolle ist ein chilenisches Weingut, das 1994 von Alexandra Marnier Lapostolle und ihrem Ehemann gegründet wurde. Ihre Weine sind für ihren modernen und eleganten Stil bekannt, der französisches Weinbau-Know-how mit dem chilenischen Terroir verbindet. Der Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon wird mit geringen Anteilen von Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot gekeltert. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand von ausgewählten Parzellen der Weingutslagen geerntet, die sich in Höhenlagen zwischen 185 und 385 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Nach der Lese wird der Wein bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern vergoren und anschließend 13 Monate in französischer Eiche (30 % neu) gereift. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Wein, ein klassischer Ausdruck des chilenischen Cabernet Sauvignon. Im Glas zeigt er eine intensive, dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und elegant, mit fruchtigen Noten von schwarzen Kirschen, frischen Heidelbeeren und anderen reifen Beeren, zusammen mit würzigen und aromatischen Kräuternoten sowie einem Hauch von Oliven. Am Gaumen ist er konzentriert und gut strukturiert mit einer angenehmen und überraschenden Mineralität. Es ist ein saftiger und reichhaltiger Wein, fruchtig und frisch, mit samtigen Tanninen und einem langen, vielschichtigen Abgang. Probieren Sie ihn zu gebratenen Lammkoteletts.