Beverages

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Bolgheri ist ein malerisches Dorf mit etwas mehr als 100 Einwohnern, das zwischen der wilden toskanischen Küste und den Ausläufern der Colline Metallifere liegt. Hier gründete die Familie Knauf 1998 das Weingut Campo alla Sughera, das sich zu einem toskanischen Weingut ersten Ranges und zu einem Hüter von Qualitätswein entwickelt hat. Während Bolgheri vor allem für seine kräftigen, von Bordeaux beeinflussten Rotweine bekannt ist, produziert Campo alla Sughera auch einen Küsten-Weißwein namens Arioso - was grob übersetzt so viel wie "luftig" oder "luftig" bedeutet. Das ist eine perfekte Beschreibung für diesen knackigen Vermentino. Wenn Sie ein Liebhaber von erfrischenden, meeresfruchtfreundlichen Weißweinen sind, wird Sie dieses versteckte Juwel sicher begeistern. Arioso präsentiert sich mit Düften von Zitrusfrüchten, saftigen gelben Früchten und gebuttertem Toast. Eine Melodie von floralen Noten ist ebenfalls zu finden, die einen Eindruck von Zartheit vermittelt. Das sonnige Klima in Bolgheri und der leichte Kontakt mit der Haut verleihen dem Wein am Gaumen etwas Körper, was ihn zu einem überraschend runden Weißwein macht - vergleichbar mit einem Chardonnay mit Eichenfass oder einem Viognier. Achten Sie auf Aromen von Pfirsich, getrockneten Kräutern, Zitronenschalen und einem salzigen Hauch von Salzigkeit. Er ist ein idealer Begleiter für Meeresfrüchte, insbesondere für mit Kräutern gebratenen Fisch. Er ist aber auch ein hervorragender Aperitif, der Ihnen vor jeder Mahlzeit das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Produktionsgebiet Natives Olivenöl Extra Toscano Igp Herstellung Campo alla Sughera produziert sein eigenes Natives Olivenöl Extra Toscano Igp unter Verwendung einheimischer Sorten von der Küste Bolgheris, wie Frantoio, Moraiolo, Leccino und Pendolino, die neben den Weinbergen des Anwesens angebaut werden. Verkostungsnotizen Das Öl wird kalt extrahiert, um die organoleptischen Eigenschaften unverändert zu erhalten und seine lebendige toskanische Identität zum Ausdruck zu bringen: ein kräftiger und fruchtiger Geschmack, harmonisch mit ausgeprägten Kräuternoten, Anklängen von Artischocken und grünem Gras. Dicht und vollmundig, leicht würzig, ist es ein ideales Würzmittel für Hülsenfrüchte- und Gemüsesuppen, Bruschetta, Salate, Braten und Gemüsedips.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Valdicava liegt im Gebiet Montosoli in der Gemeinde Montalcino in der südlichen Toskana und ist ein Familienbetrieb, der 1953 von Martini Bramante, dem Großvater des heutigen Eigentümers Vincenzo Abbruzzese, erworben wurde. Dieser leitet das Weingut seit 1987 mit Unterstützung von Attilio Pagli im Weinkeller. Die Weinberge erstrecken sich über etwa 10 Hektar und werden nach biodynamischen Prinzipien und mit sehr geringen Erträgen bewirtschaftet. Der Brunello di Montalcino Valdicava ist ein 100 %iger Sangiovese aus biologisch angebauten Trauben der Nordhänge von Montalcino. Nach sorgfältiger Auswahl und manueller Lese mazerieren die Trauben etwa drei Wochen lang. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur, und der fertige Wein reift drei Jahre lang in slawonischen Fässern, bevor er abgefüllt wird und ein weiteres Jahr in der Flasche reift. Im Glas zeigt der Wein eine intensive, tiefe rubinrote Farbe und ein reichhaltiges, breites Aromenprofil mit Noten von reifen Beeren, durchsetzt mit Anklängen von Tabak, Leder und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen ist er elegant und intensiv, weich und rund, mit festen, aber gut integrierten Tanninen und einer angenehmen, erfrischenden Säure. Er hat einen vollen Körper und einen langen, warmen Abgang, der an Noten von roten Beeren erinnert. Lassen Sie ihn ein paar Jahrzehnte im Keller reifen oder probieren Sie ihn jetzt zu Fasaneneintopf.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Valdicava liegt im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino und wurde 1953 von Bramante Martini, dem Großvater des heutigen Besitzers Vincenzo Abbruzzese, erworben. Das Weingut, das sich über rund 10 Hektar Rebfläche erstreckt, genießt eine strategisch günstige Lage mit einem einzigartigen Mikroklima, das von den Waldbrisen des Monte Amiata beeinflusst und durch die warmen Strömungen des Tyrrhenischen Meeres gemildert wird. Seit den 1980er Jahren, als Vincenzo Abbruzzese die Leitung des Unternehmens übernahm, wurde der Anbau auf biologische und biodynamische Methoden umgestellt, um exzellente Weine zu produzieren, die den Charakter des Terroirs voll zum Ausdruck bringen. Die Sangiovese-Grosso-Trauben (der lokale Klon) stammen aus sehr ertragsarmen Weinbergen, die in einem der kühlsten Gebiete der Appellation auf einer Höhe von etwa 300 Metern auf Lehm-, Sand- und Kalksteinböden liegen. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der Wein ein Jahr lang in Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein Wein von großem Charakter, der mit derselben Sorgfalt hergestellt wird, die man auch dem Brunello vorbehält. Der Rosso di Montalcino Valdicava verfügt über ein breites und komplexes Aromenprofil mit kräftigen Noten von roten Früchten, die von balsamischen Noten und Anklängen an Waldboden untermalt werden. Am Gaumen ist er seidig, intensiv und strukturiert. Er hat einen mittelfülligen Körper und eine lebhafte, erfrischende Säure, die seine Fruchtkonzentration schön ausgleicht. Die Tannine sind fest und gut eingebunden, der Abgang ist lang und geschmeidig. Probieren Sie ihn zu Fettuccine mit Bolognese-Ragout.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Dieser atemberaubende Wein hat dank der spontanen Entscheidung von zwei der edelsten Weingüter der Region während eines Abendessens 1978, zusammen einen Wein herzustellen, einen heiligen Platz in der Geschichte der toskanischen Weinherstellung inne. Die damaligen Besitzer von Avignonesi und Capannelle fingen damit an, sich gegenseitig von der Überlegenheit ihrer jeweiligen Weine zu überzeugen. Als der Abend sich zum Ende neigte, hatten sie sich einen Plan für den perfekten toskanischen Wein ausgedacht. Und zwar wollten sie zu 50% Merlot von Avignonesi und zu 50% Sangiovese von Capannelle verwenden. Obwohl sich der Besitz der zwei Weingüter über die Jahre geändert hat, blieben die Tradition und das Erstreben für die Exzellenz des Weines unverändert. Dieser Wein wurde nach der Zusammensetzung des Verschnitts benannt und seine einzigartige Persönlichkeit wird von der bedeutenden Eichenalterung verfeinert. Der Merlot-Bestandteil verbringt zwölf Monaten in neuen französischen Eichenfässern, bevor er mit dem Sangiovese vermischt wird. Der Verschnitt wird dann für weitere 24 Monate in neuer Eiche gealtert, um ihm noch mehr Komplexität zu verleihen und die Vereinheitlichung der zwei Rebsorten zu garantieren. Wenn man die Flasche des majestätischen 50 & 50 öffnet, zieht der Wein mit einer opulenten dunkelrubinroten Farbe und kräftigen Aromen von wilden roten Johannisbeeren, Himbeeren, getrockneten mediterranen Kräutern und Backgewürzen sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Saftige schwarze Johannisbeere, Leder, Zigarrenkiste und Vanille beherrschen den Gaumen zusammen mit gut entwickelten Tanninen, einer festen Struktur und einem denkwürdigen langen Abgang. Servieren Sie ihn zur toskanischen Küche und herzhaften Pastegerichten, um die Vielseitigkeit und Tiefe der Aromen dieses vielschichtigen Weines hervorzubringen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das in Oregon gelegene Weingut Montinore Estate wurde in den frühen 1980er Jahren gegründet und produziert hochwertige, zertifizierte biodynamische Weine. Das Unternehmen besitzt etwa 80 Hektar Weinberge in der AVA Tualatin Hills, die mit Pinot Noir und anderen italienischen und internationalen Sorten bepflanzt sind. Der Estate Reserve Pinot Noir ist das Ergebnis der besten Trauben eines jeden Jahrgangs aus den Weinbergen des Weinguts. Nach der Ernte erfolgt die Gärung für jede Charge separat mit einer Mischung aus einheimischen und ausgewählten Hefen. Der Wein wird schließlich nach der Reifung verschnitten, um die Eigenschaften der verschiedenen Klone zu harmonisieren und den Ausdruck des Terroirs widerzuspiegeln. In der Nase zeigt der Wein ein breit gefächertes und wohlriechendes Aromaprofil mit anfänglichen Noten von roten und dunklen Früchten (Himbeere, Granatapfel, Brombeere, Kirsche und Pflaume), die sich mit Anklängen von Unterholz, Tabak und süßen Gewürzen abwechseln. Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, saftig und geschmeidig mit feinen, gut eingebundenen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und angenehm und erinnert an die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen Noten. Er passt zu einer Vielzahl von Gerichten, aber besonders gut zu Perlhuhn, Ente und Truthahn.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Mit seinen 80 Hektar Weinbergen im Willamette Valley von Oregon ist Montinore Estate Amerikas größter Erzeuger von biodynamischen Weinen. Das 1982 gegründete Weingut produziert eine breite Palette von Spitzenweinen, darunter mehrere ausgezeichnete Pinot Noirs, Weißweine aus Rebsorten mit kühlem Klima (wie Pinot Gris, Chardonnay und Gewürztraminer) und Rotweine aus italienischen Rebsorten wie Lagrein und Sangiovese. Dieser lebhafte Grauburgunder wird ausschließlich aus Trauben aus den eigenen Weinbergen hergestellt. Nach der Ernte folgt eine Maischestandzeit auf den Schalen, die dem Wein mehr Komplexität und Struktur verleiht. Der fertige Wein reift 5 Monate lang in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und harmonischer Wein, lebendig und frisch, mit einem jugendlichen Charakter und einer guten Struktur. In der Nase zeigt er ein duftendes und breit gefächertes Aromaprofil mit Noten von gelbem Apfel, Steinobst, reifer Kiwi und Quitte, gefolgt von Anklängen an Zitrusschalen und Marzipan mit einem leichten Unterton von geschnittenem Gras. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und besitzt eine gute Komplexität. Er hat einen mittleren Körper, eine lebendige Säure und einen langen Abgang mit würzigen Noten. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu einer Vielzahl von vegetarischen Gerichten und leicht gewürzten asiatischen Speisen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das 1982 gegründete Weingut Montinore Estate befindet sich im nördlichen Willamette Valley von Oregon. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 80 Hektar und sind biodynamisch zertifiziert. Das Weingut ist vor allem für seine ausgezeichneten Pinot Noirs bekannt, produziert aber auch eine breite Palette von Weinen aus italienischen Rebsorten. Red Cap ist die Quintessenz des Pinot Noir aus dem Bundesstaat Washington. Die Trauben stammen aus einer Vielzahl von Weinbergen im Willamette Valley mit unterschiedlichen Bodentypen. Das Mikroklima dieser Weinregion begünstigt eine volle und langsame Reifung der Trauben, was zu Weinen von großer Konzentration und Frische führt. Im Glas zeigt der Wein eine helle und lebendige rubinrote Farbe. Sein aromatisches Profil ist duftend mit frischen Noten von roten Früchten wie Johannisbeere, Himbeere und Kirsche, die sich mit erdigen Noten und Anklängen von Eukalyptus und Graphit abwechseln und ein breites und komplexes Ganzes bilden. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper und feine, perfekt integrierte Tannine. Er ist lebendig, energisch und erfrischend, mit einem saftigen Charakter und einem langen, weichen Abgang. Er ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu gebratenem Lachs, Tomaten-Tarte Tatin, Geflügel und Ente.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Cronk kreiert seit 2010 herrliche zartrosa Provence-Rosés, nachdem sie ihr hektisches Geschäftsleben in London gegen ein entspannteres im ländlichen Frankreich eingetauscht hat. Sie stellten ihre ersten Weine mit Unterstützung der Master of Wine Angela Muir her, und heute werden ihre Flaschen in mehr als 50 Ländern auf der ganzen Welt verkauft. Mirabeau hat sich zudem einen reichen Schatz an Auszeichnungen und Preisen erworben, darunter regelmäßige Goldmedaillen von der IWC und den Global Rosé Masters. Die Cronks brachten 2017 ihren Etoile Rosé in limitierter Auflage als einen gastronomischen Premiumwein heraus, der sich perfekt zu feinsten Meeresfrüchten bis hin zu delikaten Desserts auf Fruchtbasis eignet. Dieser zauberhafte Rosé wird aus 90% Grenache und 10% Cinsault hergestellt, wobei die Trauben sorgfältig nachts gelesen werden, um ihre natürliche Frische und ihren aromatischen Charakter zu bewahren. Sobald Sie sich ein Glas einschenken, werden Sie den verlockenden staubig-rosa Farbton und Anklänge von weißem Pfirsich, Birne und rosa Grapefruit bemerken. Der erste Schluck enthüllt eine strahlende Frische, anhaltende Aromen von Erdbeeren und roten Kirschen und eine unglaubliche Leichtigkeit am Gaumen mit einem sehr reinen und sauberen Abgang.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Mit einer langen Tradition in der Weinherstellung, die acht Generationen umfasst, gründete die Familie Mettler 1999 ihr Weingut in der kalifornischen Appellation Lodi. In dieser Weinregion profitieren die Weinberge vom Einfluss des Pazifischen Ozeans, der die Produktion von reifen, vollmundigen Weinen begünstigt. Das Unternehmen baut seine Trauben biologisch an. Die Albariño-Trauben, eine Rebsorte, die in Galicien an der Nordwestküste Spaniens beheimatet ist, stammen aus einem firmeneigenen Weinberg im Herzen von Lodi, in der Unterregion Mokelumne River. In den letzten Jahren hat Albariño auf dem amerikanischen Markt an Beliebtheit gewonnen und kommt in dieser Region dank des feinen sandigen Lehmbodens und der kühlen, luftigen Abende, die die Entwicklung seiner lebhaften Säure und aromatischen Komplexität begünstigen, besonders gut zur Geltung. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende strohgelbe Farbe und ein breites, duftendes Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, reifer Birne, Apfel und Nektarine vor einem Hintergrund von weißen Blüten und Gewürzen. Am Gaumen ist er frisch und lebhaft mit einem Hauch von Mineralität und einem reinen, fruchtigen Geschmack. Er ist vollmundig und gut strukturiert, warm und harmonisch. Er verfügt über eine erfrischende Säure, die den Geschmack ausgleicht, und eine samtige Textur. Der Abgang ist lang und saftig. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchten, frischem Käse und natürlich zu Tapas.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Die Familie Mettler ist seit Ende des 19. Jahrhunderts Winzer im kalifornischen Lodi Valley und bis heute liegt jeder Aspekt der Weinherstellung in den Händen der Familie. Die Mettlers bestehen darauf, ökologisch und auf die nachhaltigste Weise zu wirtschaften, um sicherzustellen, dass das Land in perfektem Zustand für die zukünftigen Generationen der Familie erhalten bleibt, die sich um dieses schöne Anwesen kümmern werden. Der Cabernet Sauvignon ist dank des warmen Klimas von Lodi ein großzügiger, körperreicher Rotwein, der reiche Aromen von dunklen Früchten mit einer Eleganz und Finesse der Alten Welt verbindet. Im Bouquet finden sich einladende Noten von Cassis, schwarzen Kirschen und dunklen Pflaumen, während der erste Schluck schwarzen Pfeffer, Backgewürze und schwarze Johannisbeeren hervorbringt. Die renommierte Zeitschrift Wine Enthusiast würdigte die Qualität und den außergewöhnlichen Wert dieses köstlichen Weins und verlieh dem Jahrgang 2014 beeindruckende 92 Punkte. Die Kraft und Konzentration dieses klassischen kalifornischen Cabernet macht ihn zu einem wunderbaren Begleiter für rotes Fleisch, darunter erstklassige Steaks, Rinderbourguignon oder rauchig gegrillte Rippchen. Die gut entwickelte Struktur wird dazu beitragen, dass sich dieser Wein, wenn er in den nächsten fünf oder mehr Jahren gelagert wird, elegant entwickelt.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser große, kräftige Zinfandel ist ein üppiger, vollmundiger Wein, der sich mit verführerischen Noten von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und reifen Pflaumen öffnet. Der erste Schluck enthüllt geschmeidige Tannine, eine samtige Textur und einen sehr langen Abgang mit Noten von dunkler Schokolade, rauchigem Tabak und gerösteten Kaffeebohnen. Das typisch intensive Geschmacksprofil der Sorte Zinfandel wird durch die Verwendung alter Reben verstärkt, die Trauben mit mehr Konzentration und Geschmackstiefe hervorbringen. Das Ergebnis ist ein kräftiger Rotwein, der sich ideal mit herzhaften roten Fleischgerichten wie Steak, Rindfleischeintopf oder Schweine- und Lammbraten kombinieren lässt. Obwohl er jetzt sehr gut zu genießen ist, wird sich der Wein in den nächsten 6 Jahren weiter entwickeln. Die Familie Mettler baut seit dem späten 19. Jahrhundert im kalifornischen Lodi Valley Wein an. Heute behält die Familie die Kontrolle über jeden Aspekt der Weinherstellung auf ihrem Gut, wobei sie auf eine ökologische Landwirtschaft besteht. Sie verfolgen einen nachhaltigen Ansatz für den Rebanbau und die Weinherstellung, um sicherzustellen, dass das Land in perfektem Zustand für die zukünftigen Generationen der Familie erhalten bleibt, die sich um dieses beeindruckende Anwesen kümmern werden.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieses Weingut in Paso Robles ist nach dem Gründer Justin Baldwin benannt, der in den frühen 1980er Jahren als einer der ersten begann, hier Spitzenweine zu erzeugen. Justin erkannte das außergewöhnliche Potenzial des lokalen Terroirs mit seinen feinen Kalksteinböden, das sehr elegante und strukturierte Weine hervorbringt, die jahrzehntelang reifen können. Justins Engagement erlangte 1997 weltweite Anerkennung, als die Zeitschrift Wine Spectator sein Prunkstück, den Isosceles Cabernet Sauvignon, zum sechstbesten Wein der Welt kürte. Dieser feine Cabernet ist der kleine Bruder des Isosceles und zeigt sowohl Justins Winzerkunst als auch die Qualität des Terroirs von Paso Robles. Alle Trauben werden vor der Vinifizierung von Hand gelesen und sortiert, wobei der junge Wein über ein Jahr in Eichenfässern reift, bevor er für die Abfüllung bereit ist. Das Ergebnis ist ein robuster, gut strukturierter Cabernet, der vor zerquetschten Waldbeeren, dunklen Kirschen, süßem Tabak und gerösteter Eiche aus den Fässern nur so strotzt. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, feste und doch weiche Tannine und reichlich üppige dunkle Früchte, die auf der Zunge verweilen. Das kräftige und doch ausgewogene Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Partner für ein klassisches Steak-Sandwich mit Pommes frites, gegrillte Rippchen oder sogar für ein Picknick im Freien mit Charcuterie, Käse und frischem Baguette.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Justin Winery in der atemberaubenden Appellation Paso Robles wurde 1981 von Justin Baldwin gegründet, der als einer der Ersten das außergewöhnliche Potenzial der kalkhaltigen Böden in dieser Gegend erkannte. Justin hat es sich zur Aufgabe gemacht, Blends von Weltklasse im Bordeaux-Stil zu kreieren, die dank des hervorragenden Terroirs sehr reif und gut strukturiert sind. Sein bekanntester Wein ist der Isosceles, der 1997 zu Ruhm gelangte, als die Zeitschrift Wine Spectator diesen Jahrgang zum sechstbesten Wein der Welt kürte. Die Kraft und der beeindruckende Körperbau dieses charmanten Cabernets machen diese Flasche großartig, um sie für ein weiteres Jahrzehnt im Keller zu lagern, obwohl sie auch jetzt zu einem Prime-Ribeye-Steak, Grillfleisch, Roastbeef, einem herzhaften Moussaka oder gebackenen Pastagericht genossen werden kann. Das Bouquet ist intensiv und fruchtbetont mit üppigen Noten von dunklen Pflaumen, zerdrücktem Cassis, Brombeeren und Blaubeeren zusammen mit Leder, Zigarrenkiste und einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen ist er groß und kraftvoll, reich an Beeren, mit festen Tanninen, einem großzügigen, vollen Körper und wärmenden Gewürzen, Schokolade und Tabakblättern im langen, strukturierten Abgang. Es wird empfohlen, diesen Wein vor dem Trinken etwa eine Stunde zu dekantieren, damit sich die Cuvée voll entfalten und ihre wahre Schönheit zum Ausdruck bringen kann.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Leirana O Pradino bietet etwas, das sich von Ihrem durchschnittlichen Albariño unterscheidet. Er wurde 12 Monate lang in getoasteter Eiche gelagert, was ihm ein reichhaltiges, geschmeidiges Mundgefühl verleiht. In der Nase finden Sie helle Noten von Zitrone, Limette und Meersalz, die durch rundere Aromen von kristallisiertem Ingwer, Honig und Tonic Water ausgeglichen werden. Fortas del Salnes ist ein weiteres Projekt, das von der Hand des Midas, in der Welt des spanischen Weins besser bekannt als Raúl Pérez, berührt wurde. Es begann in den 2000er Jahren als eine Zusammenarbeit zwischen Pérez und der Familie Mendez und hat sich stetig einen Ruf als einer der besten Albariño-Erzeuger des Landes erworben. Das Weingut selbst befindet sich in Rías Baixas in Galicien, der windigsten Ecke der Iberischen Halbinsel. Am Gaumen finden sich klassische Albariño-Noten, die diesen Wein zu einem ausgezeichneten Begleiter von Meeresfrüchten oder einer Vielzahl von Tapas machen. Achten Sie auf Anklänge von Meyer-Zitrone, Grapefruit und Orangenschale, mit starken Noten von Mineralität. Er zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt und ein reichhaltiges Mundgefühl aus - der lange Abgang bietet subtile Aromen von Gewürzen. Perfekt für alle, die eine neue Interpretation des klassisch knackigen Weißweins mit einem Hauch von Meer suchen.

Bis zu 5 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren nötig. Forjas del Salnes ist ein galicisches Weingut, das 2005 von Rodrigo Mendez mit dem berühmten Winzer Raul Perez gegründet wurde. Die Wiederherstellung jahrhundertealter Weinberge wenig bekannter Sorten und die Herstellung von Albarino-Weinen aus alten Reben waren schon immer ihre Mission. Aber das Weingut zielt auch darauf ab, ein Terroir von großer Berufung zu verbessern, wo Sand- und Granitböden und die Nähe des Meeres Trauben von großer Ausdruckskraft hervorbringen. Leirana Albarino ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der 2012 von der New York Times als bester Wein der Appellation Rías Baixas qualifiziert wurde. Er wird zu 100 % aus Albarino-Trauben hergestellt, die auf sandigen Granitböden von zwischen 40 und 60 Jahre alten Rebstöcken angebaut werden. Er wird in einer Mischung aus Edelstahltanks und Eichenfässern fermentiert, wo er dann sechs Monate lang reift. Dieser mineralische Albarino bietet zarte Noten von Steinobst, weißen Blüten, einem Hauch von Salzigkeit und einem Hauch von leicht bitteren Zitrusfrüchten. Eine lebendige Säure bringt Frische und Lebendigkeit. Es ist komplex und ausdrucksstark, agil und elegant. Er kann einige Jahre im Keller bleiben, kann aber auch bereits jetzt zu Meeresfrüchten, Kabeljau, Austern und Vorspeisen im Allgemeinen genossen werden.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Gründung der Genossenschaft Produttori del Barbaresco geht auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurück, mit dem Ziel, die besonderen Eigenschaften des Nebbiolo in genau diesem Gebiet des Piemonts hervorzuheben. Heute zählt Produttori del Barbaresco etwa fünfzig Mitglieder und umfasst 110 Hektar mit Nebbiolo bepflanzte Weinberge. In den großen Jahrgängen werden 9 Barbarescos aus bestimmten Weinbergen erzeugt und als Barbaresco Riserva vermarktet: Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico und Pora, Gebiete, die seit jeher für die Erzeugung von Trauben von besonderem Wert bekannt sind. Der Barbaresco Muncagota wird zu 100% aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die von nach Südosten ausgerichteten Weinstöcken auf lehmig-kalkhaltigem Boden stammen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei 30° C und der Wein mazeriert 28 Tage lang auf den Schalen. Anschließend wird er 36 Monate in Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche ausgebaut. Es ist ein komplexer und körperreicher Wein. Im Bouquet ist er sehr aromatisch mit intensiven fruchtigen und blumigen Aromen. Am Gaumen ist der Wein sehr elegant und ausgewogen mit harmonischen Tanninen und einem mineralischen Abgang. Er passt gut zu Pasta und Risotto, rotem Fleisch und Wild.

Drink it now or cellar for up to 20 years. It is recommended to decant it for half an hour. The Produttori del Barbaresco cooperative was founded in 1958 by Don Fiorino Marengo, then parish priest of Barbaresco, who brought together nineteen farmers. The project was based on the Cantine Sociali di Barbaresco, founded in 1894 by Domizio Cavazza, then dean of the Royal Oenological School of Alba. Thanks to the dedication of the winemakers who make it up, Produttori del Barbaresco has long been considered one of the most prestigious wineries in the area and an example for cooperatives around the world. Today it has 50 members with about 110 hectares of Nebbiolo vineyards and controls most of the historical Crus of the area. The Barbaresco Ovello Riserva is produced exclusively with Nebbiolo grapes grown in the vineyard of the same name, on a clayey-limestone soil with veins of sand. It ferments in steel at 30°C, with 28 days of maceration on the skins and malolactic fermentation. It ages 36 months in oak barrels, and 12 months in the bottle. In the glass, the wine is clear, ruby red in color with light garnet reflections. The nose is intense, complex, and fine with notes of plum, tobacco, clove, and balsamic hints. On the palate, it is dry, warm, quite soft, fresh, tannic, and savory. This is a wine with good structure and great longevity. It goes well with game, aged cheeses, grilled meats, and stews.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Der Barbaresco der Produttori del Barbaresco ist einer der feinsten Rotweine des Piemonts, mit einer alten Geschichte. Zum ersten Mal wurde er Ende des 18. Jahrhunderts erwähnt, aber erst um 1894 begann der Barbaresco dank Domino Gavazza und seiner Cantine Sociali die Welt zu erobern. Nach ihm, im Jahr 1958, gründete Don Fiorino Marengo die Produttori del Barbaresco. Heute konzentriert sich der Anbau von Barbaresco auf einige Gemeinden in der Provinz Cuneo und auf das berühmte Gebiet der Langhe. Diese Gebiete sind sehr regnerisch und neblig, aber gerade deshalb ideal für den Nebbiolo, eine empfindliche Rebsorte, die eine langsame Reifung benötigt, die in manchen Jahren bis Ende November dauern kann. Die kalk- und lehmhaltigen Böden und die Höhenlage des Gebiets sind Schlüsselelemente für den Anbau, die die Qualität des Barbaresco voll zur Geltung bringen. Es handelt sich um einen warmen und ausgewogenen Rotwein mit einer dichten und delikaten Tanninstruktur und Aromen von Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Er hat einen guten Säuregehalt und einen anhaltenden Nachgeschmack. Er ist ein eleganter Wein, der zu Pasta mit Fleischsaucen und Risotto mit Trüffeln oder Pilzen gereicht werden kann.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die 1958 gegründete Genossenschaftskellerei Produttori del Barbaresco ist eine historische Genossenschaftskellerei, die heute über 100 Hektar Weinberge und 50 Winzerfamilien umfasst. Barbaresco Riserva „Pajé“ ist ein eleganter und strukturierter Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird, die aus dem Pajé-Cru ausgewählt und handverlesen werden. Der Weinberg liegt auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel inmitten der herrlichen Hügel von Barbaresco im Piemont und ist nach Westen und Südwesten ausgerichtet. Der Boden besteht aus Lehm und Kalkstein mit einem sandigen Untergrund. Nach der Gärung in Stahl und einer Mazerationsphase auf den Schalen reift der Wein 36 Monate lang in großen Eichenfässern und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche. Im Glas zeigt der Wein eine intensive und klare Farbe mit rubinroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist berauschend und komplex. Er beginnt mit Aromen von Beeren und Kirschen, gefolgt von blumigen Noten von Veilchen und Rosen, und schließt mit würzigen und balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er seinen ganzen Charakter: Er ist kraftvoll und stilvoll, konzentriert und elegant. Er hat einen mittleren Körper und kräftige, aber gut eingebundene Tannine. Der Abgang ist lang, würzig und anhaltend. Trotz seiner unglaublichen Fähigkeit, zu altern und sich zu entwickeln, ist er sofort trinkreif und passt zu Entenbrust, Risotto mit Trüffeln oder Wildschweineintopf.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Winzergenossenschaft Produttori del Barbaresco wurde 1958 von Don Fiorino Marengo gegründet, um das Projekt von Domizio Cavazza aus dem Jahr 1894 zur Herstellung von Barbaresco wiederzubeleben. Heute vereint die Genossenschaft über 50 Winzerfamilien und mehr als 120 Hektar Rebfläche zwischen 220 und 320 Metern über dem Meeresspiegel, darunter mehrere Crus. Neben Barbaresco produziert das Unternehmen seit 1975 einen Nebbiolo-Wein aus jüngeren Weinbergen. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus mehreren Weinbergen mit unterschiedlicher Lage, die auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt sind. Nach der Lese und der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks ruht der fertige Wein 4 Monate lang in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine intensive und klare rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Sein aromatisches Profil entfaltet reife Noten von roten Früchten, durchsetzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen auf einer blumigen Untertönung. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit mittlerem Körper und festen, integrierten Tanninen. Es ist ein leicht zu trinkender Nebbiolo, der die Vielseitigkeit dieser außergewöhnlichen Rebsorte unterstreicht. Der Abgang ist lang und angenehm fruchtig. Probieren Sie ihn zu Lasagne Bolognese, Pasta Amatriciana oder Gulasch.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Produttori del Barbaresco, eine historische Genossenschaftskellerei im Piemont, wurde 1958 von Don Fiorino Marengo gegründet und baute auf der Arbeit von Domizio Cavazza auf, der das Projekt bereits im späten 19. Heute umfasst es etwa 50 Familien. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus einem 4,5 Hektar großen Weinberg in der Lage Rio Sordo Cru. Hier sind die Reben nach Südwesten ausgerichtet und wurzeln in lehmig-kalkigen Böden mit sandigen Adern. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern, gefolgt von einer Mazerationszeit auf den Schalen. Der fertige Wein reift dann zunächst 30 Monate lang in Eichenfässern und schließlich weitere 9 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas zeigt der Barbaresco Riserva Rio Sordo von Produttori di Barbaresco eine leuchtende rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und komplex, mit anfänglichen fruchtigen Noten von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere und Pflaume, gefolgt von blumigen, balsamischen und würzigen Noten auf einem Hintergrund von Lakritz und Tabak. Am Gaumen ist er reif, rund und vollmundig. Er besitzt die ganze Eleganz der besten Nebbiolo-Weine. Er ist konzentriert, einhüllend und weich, mit ausgewogenen Tanninen und einem langen Abgang. Er ist ein Wein, der einige Jahrzehnte lang schön reifen kann, aber auch sofort zugänglich ist. Probieren Sie ihn zu Tagliatelle mit Steinpilzen oder zu Eintöpfen mit rotem Fleisch.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Genossenschaft Produttori del Barbaresco wurde 1958 von Don Fiorino Marengo, dem damaligen Pfarrer von Barbaresco, gegründet, der neunzehn Bauern zusammenbrachte. Das Projekt basierte auf den Cantine Sociali di Barbaresco, die 1894 von Domizio Cavazza, dem damaligen Dekan der Königlichen Önologischen Schule von Alba, gegründet wurden. Dank des Engagements der Winzer, aus denen sie besteht, gilt Produttori del Barbaresco seit langem als eine der renommiertesten Kellereien der Region und als Vorbild für Genossenschaften in aller Welt. Heute hat sie 50 Mitglieder mit etwa 110 Hektar Nebbiolo-Weinbergen und kontrolliert die meisten der historischen Crus der Region. Der Barbaresco Pora Riserva wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im gleichnamigen Weinberg auf einem lehmig-kalkigen Boden mit Sandadern wachsen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei 30°C, mit 28 Tagen Mazeration auf den Schalen und malolaktischer Gärung. Er reift 36 Monate in Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche. Im Glas ist der Wein klar, von rubinroter Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv, komplex und fein mit Noten von Pflaume, Tabak, Nelke und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er trocken, warm, recht weich, frisch, tanninhaltig und würzig. Dies ist ein Wein mit guter Struktur und großer Langlebigkeit. Er passt gut zu Wild, gereiften Käsesorten, gegrilltem Fleisch und Eintöpfen.