This elegant Valpolicella Superiore features notes of red cherry, dried fruits, dark chocolate, and spice, resulting from a production process that includes drying grapes for 40 days before aging in Slavonian oak casks.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die Cantina di Negrar wurde 1933 von sechs Valpolicella-Winzern gegründet und ist eine sehr wichtige Genossenschaftskellerei, die eine grundlegende Rolle bei der Herstellung von Amarone spielt. In den 90 Jahren nach ihrer Gründung hat die Genossenschaft viele Veränderungen durchgemacht: 1948 wurde der Sitz nach San Vito di Negrar verlegt und mit der Cantina Produttori della Valpolicella zusammengelegt, während 1957 die Cantina mit 80 Mitgliedern in Negrar neu gegründet wurde. Amarone della Valpolicella Classico ist der repräsentativste Wein der Cantina di Negrar. Der Wein wird aus einem Verschnitt von Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt, die von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von über 20 Jahren stammen, die im historischen Gebiet des Valpolicella liegen. Nach der Handlese werden die Trauben traditionell auf Gestellen getrocknet, damit sie die richtige Zuckerkonzentration erreichen, bevor die Vinifizierung erfolgt, die im Allgemeinen im Januar beginnt. Der fertige Wein reift für 18 Monate in großen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche. Dieser herrliche Amarone zeigt ein intensives und komplexes aromatisches Profil mit alkoholischen Noten von Kirschen, die typisch für diesen Wein sind, gefolgt von Aromen von Pflaumen, Blumen und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er kraftvoll und ausgewogen mit voller Struktur und samtigen Tanninen. Er ist der ideale Wein zu geschmortem Rindfleisch, reifem Käse und dunkler Schokolade.

This wine is crafted by fermenting young Valpolicella on skins left over from Amarone production after the grapes have been dried on mats to concentrate their flavors. It undergoes 18 months of maturation in oak barrels followed by six months of bottle aging, resulting in a full-bodied red with notes of plum, cherry, raspberry, dark chocolate, and vanilla.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Jean-Max Roger gilt als einer der bedeutendsten Winzer der Weinregion Sancerre im Departement Haute-Loire. Das von ihm in den 70er-Jahren gegründete Weingut befindet sich im Winzerort Bué und ist von den schönen Weinbergslagen der Appellation Sancerre umgeben. Im Weinberg wird ständig an der Nachhaltigkeit gefeilt, indem neue Techniken ausprobiert werden, um negative Auswirkungen einer exzessiven Bewirtschaftung zu vermeiden. Die Sauvignon Blanc-Trauben werden von über 40 Jahre alten Rebstöcken in den Lagen Le Petit Chemarin, La Poussiee und anderen Parzellen rund um Bué ausgewählt. Hier garantiert die Vielfalt der Böden den maximalen Ausdruck der Rebe: die kleinen Steine, die 'caillottes' genannt werden, verleihen Finesse und Eleganz, während die Mergel die Kraft und das Alterungspotenzial der Weine garantieren. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Das aromatische Profil ist intensiv und spritzig, mit frischen, fruchtigen und blumigen Noten. Im Mund ist er rund und vollmundig, mit einer ausgeprägten Säure sowie einer hervorragenden Fülle reifer heller Früchte. Der Abgang ist frisch und lang. Die Struktur und Eleganz des Weins machen ihn zu einem perfekten Begleiter von gegrilltem Hummer oder Garnelen.

This Sancerre wine is crafted from a blend of vineyards on small limestone and high-calcium marl soils, offering a complex and elegant profile with citrus notes and distinct mineral character. It features a balanced structure with refreshing acidity and a long finish, making it suitable for immediate enjoyment or cellaring for several years.

This Sancerre wine from the Jean-Max Roger estate is crafted from Sauvignon Blanc grapes grown in the Bué village. It displays a delicate golden hue and offers aromas of ripe stone fruit, citrus, white flowers, and flint, with a fresh, mineral palate and a long, elegant finish.

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Als Sohn einer traditionsreichen Winzerfamilie begann Jean-Max Roger seine Tätigkeit in den 70er-Jahren und widmete sich den 4 Hektar Rebflächen, die er von seinen Eltern geerbt hatte. Im Laufe der Jahre hat er neue Parzellen hinzuerworben, darunter auch solche im AOC-Gebiet Sancerre, wo hauptsächlich Sauvignon Blanc und Pinot Noir angebaut werden. Die umsichtige Arbeit im Weingarten und im Keller lässt Weine entstehen, die dieses außergewöhnliche Terroir hervorragend zum Ausdruck bringen und sich durch ihre fantastische Frische und Eleganz auszeichnen. Der Sancerre "Cuvée Les Caillottes" von Jean-Max Roger wird aus Sauvignon Blanc-Trauben aus den Rebflächen von Bué und Amigny hergestellt, die von einem Terroir mit kleinen Steinen (den sogenannten 'Caillottes') stammen. Der Wein ist weniger schwer als die anderen Sancerre des Weinguts, behält aber seine Eleganz und seinen köstlichen, fruchtigen Charakter. Nach der Gärung bleiben die Weine für 4–6 Monate auf der Hefe. Im Glas zeigt dieser Sancerre eine strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Schimmern. Das Bouquet ist intensiv, mit Noten von Zitrusfrüchten und hellen Blüten. Er ist ein frischer, vollmundiger und aromatischer Wein, mit einem reinen und spritzigen Geschmack sowie einem langen und nachhaltigen Abgang. Er eignet sich hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und frischem Ziegenkäse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Umfüllen nötig. Das Weingut Thaya liegt in Südmähren, nördlich der tschechisch-österreichischen Grenze, und produziert Weine aus einheimischen tschechischen Rebsorten wie Mährischer Muskateller sowie aus französischen, deutschen und österreichischen Sorten. Das Unternehmen baut seine eigenen Trauben biologisch an und verarbeitet die Weine auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen. Der Winzer Jakub Smrcka leitet den Betrieb im Weinkeller. Grüner Veltliner gilt als die repräsentativste Rebsorte der österreichischen Weinproduktion und eignet sich hier in der Nähe der österreichischen Grenze hervorragend für die Herstellung von Weinen. Dieses elegante Exemplar wird in mittelgroßen Fässern (400 Liter) vergoren und ausgebaut, um dem Wein mehr Struktur zu verleihen, ohne sein aromatisches Profil zu überdecken oder zu beeinflussen. Der Wein hat eine klare und leuchtende Farbe mit glänzenden Goldtönen. In der Nase entfaltet er ein lebendiges und breites Aromaprofil mit Noten von Golden Delicious-Apfel und Birne, Spuren von Gewürzen und Zitrusschalen sowie leichten Kräuternoten. Am Gaumen ist er gut strukturiert und harmonisch. Er hat einen mittleren Körper und eine scharfe Säure. Er ist trocken und hat einen starken Charakter. Der Abgang ist lang und erinnert an Honig. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchten, Calamari-Salat oder vegetarischer Quiche. Er passt auch hervorragend zu Spargel und frittierten Artischocken.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das moderne, preisgekrönte tschechische Weingut Thaya befindet sich im Dorf Havraníky, unweit des Flusses Dyje, von dem es seinen Namen hat. Die Weinberge, von denen einige biologisch bewirtschaftet werden, umfassen insgesamt etwa 105 Hektar und erstrecken sich über die Region Znojmo (in den Gemeinden Hranice, Šatov, Havraníky, Vrbovec und Dyjákovičky). Das Weingut strebt eine qualitativ hochwertige Produktion durch geringe Erträge und eine sorgfältige Vorgehensweise im Keller an, wo traditionelle Verfahren mit modernster Technologie kombiniert werden. Nach der Lese und der traditionellen Weinbereitung reift der Wein etwa 16 Monate lang in 400-Liter-Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein robuster, eleganter Rotwein mit großer Persönlichkeit, der mehrere Jahre lang gelagert werden kann, aber auch jetzt schon genossen werden kann. Der Thaya Premium Zweigeltrebe hat eine dunkle rubinrote Farbe und ein breites, ausdrucksstarkes Aromaprofil, das Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen mit einem Hauch von Lakritz und einem leicht animalischen Abgang offenbart. Am Gaumen ist er vollmundig, fruchtig und ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang, der an holzige Noten erinnert. Er passt hervorragend zu gebratener Schweinshaxe oder gegrillten Rinderrippchen.

This elegant Pinot Blanc from the U Chlupa vineyard is fermented and aged in large 400-liter barrels, resulting in a wine with a golden, clear appearance and a fragrant, fruity nose featuring notes of golden apples, ripe pears, honey, and freshly baked bread. On the palate, it offers a fresh, well-structured experience with balanced acidity and a subtle mineral backbone, leading to a lingering, juicy finish.

This elegant sparkling wine is produced using the classic method from Pinot Noir and Chardonnay grapes, with base wines aged in oak barrels and a secondary fermentation in the bottle followed by two years of resting on the lees. It features a delicate pink grapefruit color with copper nuances, a fresh aroma profile of blackcurrant, wild strawberry, dried citrus, and bread crust, and a round, silky palate with lively acidity and a long finish.

This Pinot Noir from the limited Apri series is aged for 16 months in oak barrels, resulting in a dense character with spicy notes and a deep ruby color. It offers an intense, balanced palate featuring flavors of cherry, red currant, dark forest berries, and dried lemon peel, complemented by hints of Mediterranean herbs and tobacco.

This red wine from the Znojmo region is crafted from Frankovka grapes sourced from old vineyards and aged for one year in oak barrels before bottling. It offers a fruity, aromatic profile with notes of red cherries, blackcurrants, and berries, followed by balsamic and spicy hints, delivering a juicy, round palate with firm acidity and well-integrated tannins.

Lagerung bis zu 14 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Giuseppe Attanasio gründete sein gleichnamiges Weingut im Jahr 2000 und bewirtschaftet heute acht Hektar Weinberge in Manduria im südlichen Salento. Attanasio ist seit mehr als sechs Jahrzehnten im Weinbau tätig und bringt einen reichen Erfahrungsschatz in dieses junge, mit der lokalen Rebsorte Primitivo geführte Projekt ein. Geringe Erträge, ein extrem trockenes Klima und viel Liebe zum Detail führen dazu, dass Attanasio in seinem höhlenartigen Keller unter einem Palast aus dem 19. Jahrhundert nur etwa 15.000 Flaschen pro Jahr produziert. Attanasios Reserva wird dank seines klassischen süditalienischen Charakters mit reifen, dunklen Fruchtaromen und einer bemerkenswert weichen Textur Liebhaber großer, kräftiger Rotweine beeindrucken. Im Bouquet zeigen sich verführerische Aromen von Cassis, dunkler Kirsche, Lakritze und Minze, während der erste Schluck eine Fülle reifer Pflaumen, marmeladiger Beeren und süßer Gewürze aus dem Eichenausbau enthüllt. Der Wein wird aus erstklassigen Früchten hergestellt, die an Buschreben auf den typischen lokalen "terra rossa", oder roten Erden, angebaut werden. Attanasio vinifiziert die Weine in Edelstahltanks mit einer langen Mazeration, um den natürlichen Charakter der Rebsorte einzufangen. Die jungen Weine reifen zwölf Monate lang in 225 Liter Fässern, gefolgt von 24 Monaten in 114 Liter Fässern aus französischer Eiche.

This sweet dessert wine from the Primitivo grape is crafted from 40-year-old vines and aged for twelve months in oak. It features an intense bouquet of dark berries, chocolate, and cigar box notes, with a silky texture and flavors of dark plum and cherry.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser klassische Primitivo aus der sonnenverwöhnten süditalienischen Region Apulien wird aus 40-50 Jahre alten Reben hergestellt, die auf den typischen lokalen "terra rossa", oder Roten Erden, angebaut werden. Hier herrscht ein heißes und trockenes Klima, welches die Aromen der Trauben intensiviert und eine optimale Reife gewährleistet. Der Most wird in Edelstahltanks mit einer langen Mazeration auf den Schalen vinifiziert, um den authentischen Charakter der Traube zu erfassen. Der junge Wein reift elf Monate lang in Stahlbehältern und anschließend 15 weitere in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein kräftiger, vollmundiger Rotwein, der den vollen Charakter dunkler Früchte bietet, den man aus dem tiefen italienischen Süden erwartet. Der Wein öffnet sich mit einem herrlichen dunkelroten Farbton und intensiven Aromen von Schwarzkirsche, Bitterschokolade, Vanille und Zigarrenkiste. Der erste Schluck enthüllt eine feste Struktur, die gut auf eine ausgedehnte Lagerung reagiert, ausgeprägte Tannine und kräftige Aromen von dunklen Beeren. Attanasio wurde im Jahr 2000 gegründet und besitzt heute acht Hektar Weinberge, wobei sich der Keller unterhalb des Palastes aus dem 19. Jahrhundert befindet. Das Projekt steht unter dem wachsamen Auge von Giuseppe Attanasio, der seit über 60 Jahren im Weinbau tätig ist. Die hohe Liebe zum Detail und die winzigen Erträge führen dazu, dass das Weingut insgesamt nur 15.000 Flaschen pro Jahr produziert, die von italienischen Weinkennern schnell ergattert werden.

This organic red wine from the Montsant region is a blend of Garnacha and Cariñena grapes grown on clay and limestone soils. It undergoes fermentation with native yeasts and matures for approximately 18 months in large oak barrels and foudres, resulting in a warm, round palate with ripe tannins and notes of fruit, herbs, and leather.

This white wine blend from the Montsant region is made from Macabeo, Garnacha Blanca, and Xarel-lo grapes sourced from vines up to 70 years old. After fermentation, it matures for 14 months in neutral oak barrels and large foudres, resulting in a full-bodied style with notes of ripe peaches, baked apples, chamomile flowers, and nutty honey.

This organic red wine from the Montsant region of Catalonia is a blend primarily of Grenache with Merlot, Cabernet Sauvignon, and Syrah. It is fermented with native yeasts and aged for 14 to 16 months in a combination of oak barrels and cement tanks, resulting in a fresh, fruity profile with notes of red fruit, wild herbs, and flowers.

This Garnacha red wine from the Montsant region is crafted using low-intervention methods, fermenting in open vats before resting for 18 months in ceramic vessels. It offers a fresh and juicy palate with floral and fruity aromas, balanced by strong acidity and mineral notes.

This deep pink rosé is a field blend of Garnacha, Cariñena, and Tempranillo that matures in large oak casks and clay amphorae to highlight the grape varieties' character. It offers notes of wild strawberry, blackberry, crushed cherry, dried Mediterranean herbs, and citrus peel with a medium body and firm structure.

This organic red wine blend from Lazio is made from Grenache, Syrah, Carignan, and Tempranillo grapes grown on the San Giovenale estate and aged in oak barrels before bottle maturation. It offers aromas of dark cherry, blackberry, sweet spices, and lavender, with flavors of forest fruit jam, dried herbs, smoke, and tobacco balanced by acidity and tannins.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Eingebettet in die dicht bewaldeten Hügel der Colli Senesi, ist Castello di Farnetella mit hochgelegenen Weinbergen gesegnet, die auf Sand-, Lehm- und Kalksteinböden angelegt sind. Die Bedingungen hier sind perfekt, um außergewöhnliche Rotweine wie diesen Supertoskaner zu erzeugen, der sich aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah zusammensetzt. Um Trauben von bestmöglicher Qualität zu produzieren, erntet die Familie Poggiali ihre Früchte von Hand und betreibt biologische und nachhaltige Landwirtschaft. Sie haben zudem begonnen, einige biodynamische Prinzipien zu berücksichtigen und verwenden für ihre Chianti- und Poggio Granoni-Weine ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau. Der Poggio Granoni ist das Aushängeschild des Weinguts und ist gut strukturiert mit reichlich seidenweichen Tanninen und intensiven Noten von dunklen Pflaumen, Kirschen, Brombeeren und Anklängen von getrockneten mediterranen Kräutern und Leder. Im Weingut wird der junge Wein zwölf Monate lang in Eichenfässern gereift und anschließend weitere zehn Monate in der Flasche ausgebaut, bevor er als reif zur Freigabe gilt. Es handelt sich um einen kräftigen Wein, der sich jetzt ideal zu Wild, rotem Fleisch oder herzhaften Nudelgerichten empfiehlt, sich aber auch gut über die nächsten fünf bis sechs Jahre im Keller entfalten wird.

This Chianti Classico DOCG wine displays a dark ruby-red hue with an aromatic profile of red cherry, dried Mediterranean herbs, tobacco, red berry, and sweet spices. Crafted from Sangiovese grapes grown on southwest-facing slopes in Castelnuovo Berardenga, it undergoes fermentation in stainless steel before maturing for 12 months in Slavonian oak barrels, followed by three additional months of bottle aging.