This 100% Grenache wine from Domaine de la Mordorée is cultivated on old vines in calcareous gravel soils within the southern Rhône Valley. It offers deep ruby color and concentrated aromas of red and black fruits, cocoa, coffee, mushrooms, and leather, developing further layers with aeration.

This white wine from Châteauneuf-du-Pape is crafted from 40- to 50-year-old Roussanne, Clairette, and Grenache Blanc vines grown on sand and limestone soils. After hand-harvesting, the wine matures for seven months on its lees in a 25-hectoliter French oak cask, resulting in a rich, creamy texture with notes of fruit, spices, and toast.

This Châteauneuf-du-Pape Reserve from Domaine Roger Sabon is a blend of Grenache, Syrah, and Mourvèdre grapes sourced from clay-limestone plots. After hand-harvesting, the wine matures for 18 months in oak barrels before developing deep ruby tones with complex notes of fruit, spice, chocolate, herbs, and scrub.

This Châteauneuf-du-Pape red wine is a blend of Grenache, Syrah, Mourvèdre, and Cinsault, aged in traditional large oak casks and demi-muids with minimal wood influence. It features a core of dark fruits like ripe plum and blackberry, complemented by subtle notes of baking spices, leather, and smoked meat.

This Chablis 2024 is made from Chardonnay grapes grown in the Kimmeridgian soils of the Chablis region, fermented in stainless steel and aged for nine months to preserve its fresh character. It displays a clear, brilliant straw-yellow color with green reflections and offers a fresh, lively nose of green apple, lemon, grapefruit, and flint, leading to a clean palate with bright acidity and distinct minerality.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das 1816 gegründete Haus Jaffelin befindet sich in Beaune, Burgund, wo es die alten Keller des Chapitre de Notre-Dame aus dem 12. Jahrhundert bewohnt. Das Unternehmen, das heute zur Boisset-Gruppe gehört, gilt als das kleinste der großen burgundischen Weingüter und produziert hervorragende Weine sowohl aus kleinen Dörfern wie Rully als auch aus bekannteren Appellationen wie Beaune, Gevrey-Chambertin und Nuits-Saint-Georges. Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Weinbergen des burgundischen Vorgebirges, deren Böden je nach geografischem Gebiet unterschiedlich beschaffen sind (mergelig und kalkhaltig-mergelig, weißlich oder hellgrau, tiefgründig und leicht steinig). Nach der Handlese und der Weinbereitung reift der fertige Wein 11 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Jaffelin Bourgogne Chardonnay ist ein frischer und mineralischer Landwein von hellgelber Farbe mit goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist duftend und breit gefächert, mit Noten von Zitrusfrüchten und Birnen, reifen Äpfeln und Aprikosen sowie leichten Butternoten. Am Gaumen ist er lebendig und erfrischend, saftig und weich, mit guter Fruchtkonzentration und ausgewogener Säure. Er ist der ideale Wein für einen eleganten Aperitif und passt gut zu Wurstwaren und Ziegenkäse, aber natürlich auch zu weißem Fisch und Schalentieren.

This sparkling wine is crafted from Chardonnay grapes sourced across the Bourgogne appellation and aged on its lees for at least 15 months using the traditional method. It presents with a bright straw-yellow color, fine bubbles, and fresh aromas of citrus, flowers, green apple, pear, brioche, and butter.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Maison Jaffelin, das seit 1816 in Beaune (Burgund) ansässig ist, gehört heute zur Boisset-Weingruppe, behält aber seine volle Einkaufsautonomie. Seit 2011 wird es von Marinette Garnier geleitet. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus einer kleinen Monopole-Parzelle im oberen Teil des Premier Cru Sur les Greves, am Hang des Berges von Beaune. Die alten Rebstöcke, die nur geringe Erträge liefern, wurzeln hier in flachen, kalkhaltigen Böden und profitieren von einer Ostausrichtung. Der Name der Parzelle ist eine Hommage an die Mutter der Jungfrau Maria (die als Mutter der Menschheit gilt), denn zu Beginn des 20. Jahrhunderts gehörte sie einer Gemeinschaft von Nonnen, die sich um die Waisenkinder von Beaune kümmerten. Nach der Handlese und der Weinbereitung mit einer dreiwöchigen Mazeration reift der fertige Wein etwa 18 Monate in französischer Eiche, davon etwa die Hälfte neu. Im Glas zeigt der Wein eine klare und transparente Farbe mit rubinroten Reflexen. Sein Aromaprofil ist frisch und duftend mit köstlichen fruchtigen Noten von Erdbeeren und kleinen roten Beeren, gefolgt von einer zarten Eichennote. Am Gaumen ist er weich, saftig und elegant, mit einem erfrischenden, saftigen Charakter und einem langen Abgang mit leicht pikanten Noten. Er passt perfekt zu Wildgeflügel und gegrilltem Schweinefleisch.

This dry Blanc de Blancs is crafted from Chardonnay grapes grown in the Sézanne vineyard and fermented in stainless steel tanks before aging on the lees for up to three years. It features a fine mousse and balanced acidity with aromas of white fruit, citrus, and white flowers, evolving into flavors of peach, apricot, pear, and mineral notes on the palate.

This Grand Cru Brut Rosé is crafted from 88% Chardonnay grapes grown in Mesnil-sur-Oger and 12% Pinot Noir from Ambonnay. After fermentation in stainless steel tanks, the wine matures for three years in the bottle before release, offering a fresh palate with notes of red berries, citrus, chalk, and yeast.

This wine is made from hand-harvested Melon de Bourgogne grapes grown on old vines in Maisdon-sur-Sèvre, where they are fermented spontaneously and aged on their lees until spring. It offers a fresh, lively profile with citrus aromas of green apple and pear, mineral notes, crisp acidity, and a long, refreshing finish.

This Muscadet Sèvre et Maine from the Briords vineyard is crafted using biodynamic methods and aged on its lees for eight months in underground tanks. It offers a fresh, lively profile with notes of lemon and green apple, complemented by mineral and salty characteristics that make it suitable for seafood and sushi.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Gekühlt servieren. Das Weingut Domaine de la Pepiere wurde 1984 vom lokalen Winzer Marc Ollivier gegründet und hat seinen Namen vom altfranzösischen Wort „pépie“, was „Durst“ bedeutet. Marcs Leidenschaft für das lokale Terroir war so groß, dass sein Weingut eines der ersten in Muscadet war, das Weine aus einzelnen Parzellen vinifizierte und abfüllte. Dieser Ansatz legte den Grundstein für spätere Klassifizierungen des Terroirs. Heute wird das Weingut vollständig nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet, um die Artenvielfalt zu erhalten und das Ökosystem zu schützen. Insgesamt umfasst das Weingut 28 Hektar erstklassige Parzellen, darunter den herausragenden Cru Clisson, der auf kargen und steinigen, verdichteten Granitböden liegt. Die Bedingungen hier sind dank der geringen Niederschläge im Sommer, der ausgezeichneten Böden und der moderaten Sonneneinstrahlung in der Reifezeit hervorragend für die Herstellung hochwertiger Weine. Die Trauben werden in Edelstahl oder Zement mit Wildhefen vergoren und anschließend 24 Monate auf der Hefe gereift. Der Fokus und die Kraft dieses charaktervollen Muscadet erinnern an Chablis, mit lebhaften Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten sowie einem Hauch von zarten weißen Blüten und Kreide. Am Gaumen zeigt er eine cremige Textur und einen mittleren Körper, unterstützt von einer starken Säurestruktur und einem langen, würzigen Abgang. Clisson ist ein Weißwein mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis, der sein Preisniveau mühelos übertrifft und das Potenzial dieser unterschätzten Region unter Beweis stellt.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Gekühlt servieren. Marc Ollivier wuchs in dem kleinen Ort Pepiere auf, dessen Name vom altfranzösischen Wort „pépie” stammt, was „Durst” bedeutet. Während seiner Entwicklung als Winzer faszinierte ihn das komplexe lokale Terroir und er machte es sich zur Aufgabe, dieses durch die Weine der Domaine de la Pepiere, die er 1984 gründete, zu interpretieren. Marc war einer der ersten hier, der nach einzelnen Crus abfüllte und half dabei, den Grundstein für spätere Klassifizierungen zu legen. Heute wird das Weingut nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, um das Land für die nächsten Generationen zu erhalten. Diese Cuvée präsentiert den 1,7 Hektar großen Lieu-dit „Les Gras Moutons“, der an einem Südhang über dem Fluss Maine liegt. Die Reben sind hier 20 bis 70 Jahre alt und wachsen auf fantastischen Gneis- und Lehmböden, die zu intensiven, mineralischen Weißweinen beitragen. Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden spontan in großen Zement- oder Edelstahltanks vergoren. Sie verbleiben dort 8 bis 9 Monate lang und werden regelmäßig battoniert, um die Komplexität der Cuvée zu erhöhen. Das Ergebnis ist ein dynamischer, harmonischer Weißwein, der mit frischer Zitrone, reifer Birne und einem Hauch von mineralischer Steinigkeit und weißen Blüten überzeugt. Seine köstliche Frische und cremige Textur machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter zu Meeresfrüchten, gebratenen Jakobsmuscheln oder gegrilltem Fisch.

This white wine from Austria's Wagram region features notes of apricot, dried fruit, and nuts with refreshing citrus acidity. It is crafted from Roter Veltliner grapes that undergo skin maceration before maturing in acacia oak barrels to achieve a creamy texture.

This precise Riesling from the Mordthal vineyard exhibits mineral notes and offers significant aging potential due to its spontaneous fermentation and extended lees contact.

This Austrian wine is a blend of Grüner Veltliner and Traminer grapes crafted in an orange wine style through spontaneous fermentation with wild yeasts. It undergoes 12 months of aging in a combination of large neutral oak barrels and concrete tanks, offering notes of orange peel, white flowers, ginger, and subtle minerality.

This 2023 Grüner Veltliner from the Schlossberg Erste Lage vineyard features hand-harvested grapes fermented with wild yeasts and aged for two months in neutral 2000-liter oak barrels. The wine offers a crisp, balanced profile with notes of red apples, pears, honeydew melon, yellow plums, wild herbs, and fresh tobacco, supported by subtle tannins from the maturation process.

Lagerung bis zu 15 Jahre. 1 Stunde dekantieren. Leuchtendes Rubinrot im Glas, in der Nase besticht diese Cuvée aus Sangiovese und Malvasia Nera mit einer Duftkomposition aus reifen Pflaumen, Himbeeren, roten Früchten und Mandeln. Gut integrierte Tannine stehen mit angenehmer Säure und dem Alkoholgehalt im Einklang. Am Gaumen entwickeln sich elegante Aromen von Himbeeren, Pflaumen, Nüssen und Vanille. Die blumigen Anklänge runden das vollmundige Geschmacksbild ab. Der Abgang ist lang mit einem nüssigen Nachhall. Ein passender Essensbegleiter zu Rindfleisch, Wildgerichten, kräftigen Pasta-Saucen und einem vollmundigen Käse. Capennelle steht für eine Kombination aus der Tradition, modernster Technik und dem zukunftsorientierten Weinbereitungsverfahren. Die ausgereiften Trauben werden 15-20 Tage unter Ausschuss vom Sauerstoff vergore. Die nachfolgende Vergärung erfolgt für 12-14 Monate in französischen oder österreichischen Eichenfässern. Danach wird der Wein in der Flasche gereift. Das Weingut Capannelle wurde 1974 gegründet, als Raffaele Rossetti ein kleines Farmhaus in Besitz übernahm. 1975 wurde der erste Wein Chianti unter dem Namen Casale abgefüllt. Im Laufe der nächsten Jahre entwickelte das Weingut bessere Arbeitstechniken und sorgte für Steigerung der Qualität von Trauben und Weinen. Das Weingut gehört heute zu den bekanntesten Produzenten von Qualitätsweinen. Der Betrieb befindet sich in der Ortschaft Radda in Chianti und bewirtschaftet über 16 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit der Rebsorte Sangiovese bestockt sind. Auch andere Rebsorten – wie Chardonnay, Malvasia Nera und Canaiolo,– werden im Weingut auf kleineren Flächen angebaut. Unermüdliche, leidenschaftliche Arbeit führte zur Vervollkommnung der Produktion. Einige der Weine von Capannelle besitzen jetzt beinahe einen Kultusstatus und einen hohen Stellenwert. Deshalb übersteigt die Nachfrage immer das Angebot.

This Crémant de Bourgogne Reserve Brut is crafted from a blend of Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir, and Gamay grapes grown in the Burgundy region. It features a delicate nose of pear, lemon zest, and fresh apple cake, presenting a fine, creamy mousse and a golden-yellow color in the glass.

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Apostolos Thymiopoulos gilt weithin als Meister des Xinomavro-Weins und bietet eine große Auswahl an Weinen, die sich auf die vielfältigen Profile dieser außergewöhnlichen Traube konzentrieren: Rosé de Xinomavro, aus jungen, 15 Jahre alten Rebstöcken, Le Jeunes Vignes, Xinomavro Nature, aus einer herrlichen, 40 Jahre alten Parzelle mit einigen ungepfropften Rebstöcken und zuletzt die Cuvée Alta, aus der Auswahl sehr schieferhaltiger Parzellen auf 500 m Höhe. La Terra e il Cielo, ein Verschnitt aus 40 Jahre alten Weinbergen rund um die Dörfer Trilofos und Fytia, gilt als Inbegriff der Finesse von Xinomavro. Der Naoussa Alta-Wein stammt von Xinomavro-Weinbergen, die sich auf einer Höhe von 500 m auf einem Boden aus kalkhaltigem Mergel, Schiefer, Granit und Ton befinden, der dem Wein eine straffe Tanninpräsenz verleiht. Die Farbe ist blass rubinrot mit granatroten Reflexen. Im Bouquet ist er elegant und duftet nach roten Früchten (Erdbeere, Kirsche, Preiselbeere), Frühlingsblumen, Nelken und Zimt. Am Gaumen hat er einen mittleren bis leichten Körper, mit lebendiger Säure und moderaten, aber saftigen Tanninen und einer unglaublichen Fruchtverdichtung. Der Abgang ist erdig und lang anhaltend. Er passt perfekt zu Spaghetti mit Fleischbällchen, Auberginen-Parmigiana oder rustikalem Kuchen mit Pilzen.

This single-vineyard red wine is crafted from Xinomavro grapes grown on calcareous soils at an altitude of 180 meters near Trilofos in the Naoussa PDO region. After fermentation with indigenous yeasts and a year of aging in oak barrels, it presents an intense ruby color with aromas of red fruits, herbs, and spices, offering a full-bodied palate with refreshing acidity.

This wine is crafted from Xinomavro grapes grown on schist and granite soils in the Fytia Mountains within the Naoussa appellation. It offers a floral bouquet of roses and violets with fruity and mineral notes, supported by quality tannins and great freshness for an elegant profile that can be enjoyed now or aged.

This red wine is made from 100% Xinomavro grapes grown on limestone marl, slate, granite, and clay soils in three plots south of the Naoussa region. It undergoes 18 months of maturation in barrels and barriques before being bottled without filtration, resulting in a complex bouquet of undergrowth, truffle, and fresh red fruits with excellent acidity and mineral freshness.