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🇮🇹 Paolo ScavinoEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Paolo Scavino Barolo Ravera 2020

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vorher zu dekantieren. Die Paolo Scavino Weinkellerei befindet sich in Piemont, im Weinanbaugebiet Barolo, und blickt auf über ein Jahrhundert Geschichte zurück. Sie ist nach wie vor ein Familienbetrieb, der von Enrico Scavino und seinen Töchtern geführt wird (dritte und vierte Generation der Familie). Das Weingut verfügt über etwa 30 Hektar Weinberge, verteilt auf verschiedene Parzellen in einigen der besten Lagen der Region. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus dem Ravera-Weinberg in Novello, auf etwa 420 Metern über dem Meeresspiegel. Hier genießen die Reben Ostlage und kalkhaltige Böden. Nach der manuellen Lese und einer 12-tägigen Maischegärung erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, und der Wein reift zwei Jahre lang in einer Mischung aus Barriques, großen Fässern und Edelstahl, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein komplexer und harmonischer Wein, elegant und charaktervoll. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend, mit reifen Noten roter Früchte und Veilchennuancen auf einem würzigen Unterton. Am Gaumen ist er konzentriert und gut strukturiert, tief und intensiv, mit einer angenehmen mineralischen Note. Er verfügt über seidige Tannine und eine erfrischende Säure, die den Geschmack ausbalanciert. Der Abgang ist lang und erinnert an Noten von dunkler Schokolade und Tabak. Er ist der ideale Wein zu geschmortem roten Fleisch oder Wild.

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€76.40
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)
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Paolo Scavino Barolo Monvigliero 2020

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Paolo Scavino, ein renommiertes Weingut in der Langhe Piemontesi, wurde 1921 in Castiglione Falletto gegründet. Heute erstreckt sich das Unternehmen, das von Paolos Kindern zusammen mit seinen Enkelinnen geführt wird, über etwa 29 Hektar Weinberge. Hier werden die typischen Rebsorten der Langhe (Nebbiolo, Barbera und Dolcetto) zusammen mit internationalen Rebsorten wie Chardonnay und Viognier angebaut. Die Nebbiolo-Trauben für diesen eleganten Barolo werden sorgfältig aus dem Monvigliero Cru in der Gemeinde Verduno ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Der fertige Wein reift 12 Monate in Eichenfässern und anschließend 14 Monate in großen Fässern, bevor er abgefüllt wird. Paolo Scavinos Barolo Monvigliero ist ein charaktervoller und eleganter Rotwein mit einer klaren rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes und vielschichtiges Aromaprofil mit blumigen Noten von Veilchen und getrockneten Blumen, Aromen von roter Fruchtmarmelade und dann würzigen und gerösteten Anklängen. Am Gaumen ist er kraftvoll und ausgewogen, mit festen Tanninen und einer subtilen, gut ausbalancierten Säurenote. Der Abgang ist lang und erinnert an Röst- und Kaffeenoten. Es ist ein Wein, der zu gehaltvollen und strukturierten Speisen wie geschmortem rotem Fleisch oder Wild passt.

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€116.62
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Paolo Scavino Barolo 2022

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde zu dekantieren. Das Weingut Paolo Scavino wurde 1921 im Piemont gegründet und blickt auf über 100 Jahre Weinbautradition zurück. Heute wird es von Enrico Scavino geleitet, dem Sohn von Paolo und Enkel des Gründers Lorenzo. Das Gut befindet sich in Castiglione Falletto und erstreckt sich über etwa 30 Hektar Weinberge, die auf kleine Parzellen in der Region verteilt sind. Die Nebbiolo-Trauben für den Barolo von Paolo Scavino stammen aus verschiedenen Crus in den Gemeinden Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba und Barolo. Nach der Gärung, die für jede Parzelle separat erfolgt, reift der fertige Wein etwa 22 Monate, davon 10 Monate in Barriques und 12 Monate in großen Fässern. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit klarer rubinroter Farbe und einem breiten, komplexen Aromaprofil. In der Nase zeigt der Wein Noten von roten Früchten und Waldbeeren mit mineralischen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er kraftvoll und reich, ausgewogen und warm. Er besitzt einen ausgeprägten Charakter und eine gut definierte Tanninstruktur. Er ist kraftvoll und frisch mit einem langen Abgang, der würzige und Waldbeeraromen vereint. Probieren Sie ihn zu geschmortem rotem Fleisch oder gereiftem Käse.

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€39.32
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🇸🇮 Klet BrdaEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Klet Brda Bagueri Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die slowenische Genossenschaft Klet Brda, die sich aus rund 400 lokalen Winzerfamilien zusammensetzt, wurde in den späten 1950er Jahren gegründet und hat ihren Sitz im Schloss Dobrovo, im Herzen der Weinregion Goriška Brda. In diesem Gebiet, das besonders für den Anbau weißer Trauben geeignet ist, genießen die Weinberge äußerst günstige Boden- und Klimabedingungen mit einer ausgezeichneten Hügellage, einem milden Klima und Böden, die reich an Mineralien sind. Die Cabernet Sauvignon-Trauben stammen aus terrassenförmig angelegten Weinbergen, die zwischen 10 und 30 Jahre alt sind, auf Böden, die aus Sandstein- und Tonschichten bestehen. Die Ernte erfolgt von Hand und der Wein reift 24 Monate lang in einer Mischung aus französischen Barriques und großen Fässern, bevor er verschnitten wird. Der Klet Brda Bagueri Cabernet Sauvignon hat eine intensive und tiefe Farbe mit dunklen Rubinschattierungen und violetten Reflexen. In der Nase entfaltet der Wein ein fruchtiges Bouquet mit duftenden Noten von reifen Pflaumen und Waldbeeren, Anklängen von Kakao und Vanille. Am Gaumen ist er voll und konzentriert mit samtigen Tanninen. Der Abgang ist lang und ausgewogen mit einigen pflanzlichen Noten. Probieren Sie ihn zu einem saftigen Steak, zu Pasta mit Wildragout oder zu gefüllten Paprikaschoten.

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€18.54
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Klet Brda Bagueri Chardonnay 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Die Genossenschaftskellerei Klet Brda liegt in der Weinregion Goriška Brda in Slowenien, an der Grenze zum italienischen Collio, und vereint rund 400 Winzer. Die Weinberge, die mit nachhaltigen Methoden bearbeitet werden, erstrecken sich über etwa 1000 Hektar. Hier genießen die Reben, die hauptsächlich mit weißen Sorten bepflanzt sind, ein besonders günstiges Mikroklima und Böden, die eine ausgezeichnete Mineralität der Weine garantieren. Die Chardonnay-Trauben stammen aus terrassenförmig angelegten Weinbergen, die zwischen 50 und 250 Metern über dem Meeresspiegel liegen, mit Pflanzen, die zwischen 10 und 30 Jahre alt sind. Die Ernte erfolgt von Hand und die Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt, wo der Wein dann 12 Monate lang ruht, bevor er verschnitten wird und eine weitere Verfeinerungsphase in großen Fässern erfolgt. Klet Brda Bagueri Chardonnay zeigt eine schöne hellgelbe Farbe mit einigen goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist voll und breit mit frischen Noten von Zitrusfrüchten, Melone und Steinobst, gefolgt von Anklängen an Haselnüsse und Vanille. Im Mund hat er eine gute Konsistenz und eine ausgeprägte mineralische Ader. Er ist seidig und reichhaltig, aber auch frisch und gut ausbalanciert. Perfekt zu Kalbs-Ossobuco oder zu Pilz- und Trüffelrisotto.

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€17.35
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Klet Brda De Baguer Chardonnay - Sauvignon Blanc 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Im westlichen Teil Sloweniens, in einer kleinen Ecke des Paradieses auf halbem Weg zwischen den Alpen und der Adria gelegen, produziert die Winzergenossenschaft Klet Brda seit Ende der 1950er Jahre hervorragende Weine aus der Region Goriška Brda. Die Gruppe vereint rund 400 Winzerfamilien, die in ihren Weinbergen nachhaltige Praktiken anwenden. Der Wein ist ein Verschnitt aus Chardonnay- und Sauvignon Blanc-Trauben, die von Hand aus Weinbergen mit geringen Erträgen in Höhenlagen zwischen 60 und 250 Metern über dem Meeresspiegel geerntet und anschließend getrennt verarbeitet werden. Die Gärung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche für Chardonnay und in Stahl für Sauvignon Blanc. Die Weine ruhen dann 12 Monate lang auf der Hefe, bevor sie verschnitten werden und weiter im Stahl reifen. Der Klet Brda De Baguer Chardonnay - Sauvignon Blanc ist ein Wein mit einer hellen goldenen Farbe und einigen grünlichen Nuancen. In der Nase zeigt er ein frisches und fruchtiges Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, Steinobst, Ananas und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er weich, rund und gut strukturiert. Er hat eine starke säuerliche Note und eine gute Konzentration von tropischen Früchten. Der Abgang ist lang und erinnert an leichte mineralische Noten. Probieren Sie ihn zu gebackener Forelle und gebratenem Geflügel.

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€31.94
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Klet Brda Krasno Orange 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Winzergenossenschaft Klet Brda ist der größte Erzeuger in der Region Goriska Brda in Slowenien und vereinigt rund 400 Winzer. Die erste Ernte fand 1957 statt und die Kellerei befindet sich im Schloss Dobrovo. Hier, in dieser herrlichen hügeligen Region an der Grenze zu Italien, können die weißen Rebsorten wie Ribolla und Sauvignonasse von der frischen Meeresbrise und einem mineralreichen Boden profitieren. Der Wein ist ein Verschnitt aus Ribolla Gialla, Malvasia und Sauvignonasse Trauben. Die Trauben, die von Weinbergen mit einem Alter zwischen 15 und 30 Jahren stammen, werden ein Jahr lang mazeriert, dann vergoren und separat gereift. Das Ergebnis ist ein komplexer und gut strukturierter Orangenwein, den Sie jetzt genießen oder einige Jahre im Keller reifen lassen können. Krasno Orange hat eine leuchtende Kupferfarbe mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase ist sein aromatisches Profil harmonisch, reichhaltig und komplex mit Noten von reifen Birnen und Quitten, Anklängen von mediterranen Kräutern, Zitrusfrüchten und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist er gut strukturiert, breit und elegant mit feinen Tanninen, die auf die lange Mazeration zurückzuführen sind, und einer starken mineralischen Ader. Der Abgang ist lang und anhaltend. Probieren Sie ihn zu asiatischen Gerichten mit Huhn und Fisch.

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€15.52
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Klet Brda Quercus Pinot Blanco 2025

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Die 1957 gegründete Genossenschaftskellerei Klet Brda befindet sich in Slowenien und vereint die Arbeit von über 400 Winzerfamilien. Die Genossenschaft produziert eine breite Palette von Weinen, wie z. B. den Quercus, der frische, jugendliche Weine aus lokalen und internationalen Rebsorten enthält. Die Weißburgundertrauben stammen aus terrassenförmig angelegten Weinbergen in Brda auf einer Höhe von 80-200 Metern mit Südwest-/Südostausrichtung. Die zwischen 10 und 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in lehmigen Sandsteinböden und profitieren von einem submediterranen Klima. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Der fertige Wein reift dann 6 Monate lang in Edelstahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Quercus Pinot Blanco eine klare zitronengelbe Farbe mit hellen grünlichen Reflexen. Sein Aromaprofil ist frisch und duftend mit zarten Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und Birne, gefolgt von Anklängen an weiße Blumen und Zitronengras. Am Gaumen ist er elegant und delikat mit einer gut ausgeprägten Mineralität und einer erfrischenden Säure. Er ist trocken und knackig, leicht zu trinken und durstlöschend. Der Abgang ist mittellang und erinnert an Noten von Zitrusfrüchten und Lychee. Er eignet sich hervorragend als Aperitif im Sommer zu Meeresfrüchten und Weißfischvorspeisen oder zu gemischten Salaten und Fischcarpaccio.

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Klet Brda Bagueri Rebula 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Die slowenische Winzergenossenschaft Klet Brda wurde 1957 in der Region Goriška Brda gegründet. Heute vereint das Unternehmen rund 400 Winzerfamilien und hat seinen Sitz und seine Kellerei im Schloss Dobrovo. Die Weinberge erstrecken sich über etwa 1000 Hektar, auf denen hauptsächlich Ribolla angebaut wird. Weitere Rebsorten sind Chardonnay, Sauvignonasse und die roten Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Ribolla-Trauben stammen aus terrassenförmig angelegten Weinbergen in einer Höhe zwischen 100 und 350 Metern in der Weinregion Brda auf leichten Böden aus Mergel und Sandstein. Die Ernte erfolgt von Hand und nach einer 12-stündigen Mazeration werden die Trauben in Fässern vergoren. Der fertige Wein reift dann für 12 Monate in französischer Eiche. Klet Brda Bagueri Rebula hat eine intensive Farbe mit goldgelben Tönen. In der Nase zeigt der Wein ein frisches und lebendiges Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten und einigen Anklängen von Vanille und Brotkruste. Am Gaumen ist der Wein ausdrucksstark, voll und harmonisch, weich und mit einem ausgewogenen Säurenachgeschmack. Der Abgang ist lang und angenehm anhaltend. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchten, Risotto mit Jakobsmuscheln oder Tagliatelle mit Gemüse.

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€26.18
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Klet Brda De Baguer Merlot - Cabernet Franc 2019

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Klet Brda ist eine slowenische Winzergenossenschaft mit Sitz in der Weinregion Goriška Brda. Das Unternehmen, das seit Ende der 1950er Jahre tätig ist, produziert eine breite Palette von Weiß- und Rotweinen, die sowohl von der Öffentlichkeit als auch von Kritikern sehr geschätzt werden. Die Merlot- und Cabernet Franc-Trauben werden von Hand aus Weinbergen geerntet, die zwischen 80 und 250 Metern über dem Meeresspiegel liegen und mit Reben bepflanzt sind, die zwischen 10 und 30 Jahre alt sind. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt separat, ebenso wie die Gärung. Die Weine ruhen dann separat für 24 Monate, bevor sie verschnitten werden. Der fertige Verschnitt wird dann in Edelstahl weiter verfeinert. Klet Brda De Baguer Merlot - Cabernet Franc zeigt eine brillante Farbe mit rubinroten Tönen und violetten Reflexen. In der Nase spüren Sie die ganze fruchtige Intensität des Merlot mit Aromen von Brombeere und Pflaume, Maulbeere und anderen roten Früchten, gefolgt von sanften krautigen und pfeffrigen Noten, die typisch für den Cabernet Franc sind. Am Gaumen ist er weich und rund, samtig und elegant. Der Abgang ist lang und erinnert an krautige und Kaffee-Noten. Perfekt zu Rinderfilet mit Pilzen oder einer grünen Pfeffersauce.

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€32.40
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