This biodynamic red blend from South Tyrol combines Merlot, Lagrein, and Cabernet Sauvignon to create a medium-bodied wine with notes of cranberry, blackberry, black pepper, olives, and brandied cherries. After fermentation with natural yeast, the wine was macerated for ten days and aged for 12 months in oak barrels of various sizes.

Lagerung bis zu 2 Jahre. Gekühlt Servieren. Die ehrwürdige Geschichte des Anwesens Manincor lässt sich bis 1608 zurückverfolgen, als Hieronymus Manincor mit der Errichtung von Bauten auf einem Grundstück begann, das ihm der Kaiser in Anerkennung seines treuen Dienstes verliehen hatte. Das Weingut liegt in der gebirgigen nordöstlichen italienischen Provinz Südtirol und arbeitet mit lokalen und internationalen Rebsorten, die alle auf ihren wunderschönen alpinen Weinbergen angebaut werden. La Rose de Manincor ist ein opulenter Rosé, der aus den besten Syrah-, Cabernet-Sauvignon-, Merlot-, Tempranillo- und Lagrein-Trauben des Gutes hergestellt wird. Der Wein wird nach der Saignee- oder "Blutungsmethode" hergestellt, bei der ein Teil des Traubenmostes extrahiert wird, der zu den besten Rotweinen von Manicor werden soll. Nach 24 Stunden Schalenkontakt wird ein Teil des Traubenmosts entfernt und separat vinifiziert, was dem Wein einen charmanten lachsrosanen Farbton und ein fruchtiges Geschmacksprofil verleiht. Der Most wird in Eichenfässern vergoren und auf der Hefe liegen gelassen, um zusätzliche Komplexität und eine cremige Struktur zu erhalten. Das Ergebnis ist ein leichter und frischer Rosé, der vor leuchtend roten Beeren, Sahne und Noten von getrockneten Kräutern strotzt. Die am Gaumen herrschende lebhafte Säure und die moderate Struktur passen hervorragend zu Bratfisch, gegrilltem Hähnchen oder Sommersalaten.

This Alvarinho wine from Monção is fermented in new 400-liter French oak barrels and undergoes nine months of maturation with batonnage. It features a medium body with a smooth, creamy texture and notes of tropical fruits, citrus peel, roasted almonds, and wood smoke.

This Alvarinho wine from the Monção e Melgaço sub-region is fermented in used oak barrels with a small portion of new oak and aged on its lees for six months to create a richer, more intense style. It offers aromas of grapefruit, orange, and ginger, with a creamy texture, medium body, and vibrant acidity, making it a versatile pairing for seafood, poultry, and spicy Asian dishes.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Als einer der führenden Winzer Portugals stellt Anselmo Mendes seine eigenen Weine in Minho her und berät eine Reihe von führenden Weingütern im ganzen Land. Anselmo begann 1988 mit der Herstellung von Alvarinhos und verfügt über jahrzehntelange Erfahrung in der Arbeit mit dieser geschätzten aromatischen Varietät. Dieser ungewöhnliche Weißwein ist das Ergebnis umfangreicher Experimente mit Hautkontakt, der Technik, bei der der Traubenmost über einen längeren Zeitraum in Kontakt mit den Schalen bleibt, um Textur und Komplexität zu erhalten. Die Trauben stammen ausschließlich aus Moncao in der Vinho Verde Appellation. Hier liegen die Weinberge an einem Fluss, der das Klima auch in den warmen Sommermonaten mildert. In der Kellerei werden die Trauben in Edelstahltanks auf der Hefe vier Monate lang vergoren und ausgebaut. Das Ergebnis ist ein frischer und belebend Weißwein mit üppigen Pfirsich-, Birnen- und Zitrusnoten im Bouquet und subtilen floralen Anklängen. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, eine cremige Textur und eine ausgeprägte kalkhaltige Mineralität im sauberen Abgang. Dieser Wein wird in den nächsten Jahren gut reifen, obwohl er sich bereits jetzt hervorragend als erfrischender Aperitif oder als Begleiter zu frischen Meeresfrüchten und Fisch eignet.

This pale rosé wine from Château d'Esclans is crafted from a blend of Grenache, Rolle, Syrah, and Cinsault grapes grown in the Mediterranean climate of the Var region. It features a copper-pink hue, intense fruit aromas of red berries, fresh apples, peaches, melon, and pomelo, along with a medium body, pronounced acidity, and a dry, slightly mineral finish.

This Côtes de Provence rosé is a blend of Grenache, Tolle, Cinsault, Syrah, and Mourvèdre featuring aromas of ripe strawberries, white peach, passion fruit, and lemon zest. It offers a dry palate with notes of white peach, dried mango, white cherry, and honey, finishing with mineral hints of granite and grapefruit blossom.

Lagerung bis zu 3 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Dieser feine Provence-Rosé ist der jüngere Bruder des weltbekannten Whispering Angel Rosés und ein sogfältig zusammengestellter Verschnitt aus Grenache, Cinsault und Syrah Trauben von den besten Weinbergen in Côteaux d’Aix-en-Provence. Der bezaubernde Hauch von Ballettschläppchen wird von einem berauschenden Duft von zerstoßenen Erdbeeren, weißen Pfirsichen und getrockneten Rosenblättern ergänzt. Nehmen Sie einen Schluck und sie werden sich sofort von der spritzigen Säure und den kräftigen Aromen von Rotkirsche, Himbeere und roter Johannisbeere erfrischt fühlen. The Palm ist leicht, lebendig sowie elegant und somit eine hervorragende Wahl, um ihn zu einem Mittagessen im Freien mit Nizza-Salat oder gegrilltem Lachs zu servieren. Dank seiner lebensfrohen und extrem genießbaren Persönlichkeit können Sie ihn auch hervorragend für sich alleine am Pool trinken, während Sie sich sonnen oder einfach nur Ihre wohlverdiente Ruhe genießen. Das Weingut hinter der außerordentlich erfolgreichen Whispering Angel Marke, Château d’Esclans, verfügt über 44 Hektar Weinberge, die etwa 25 Kilometer vom Mittelmeer und der antiken römischen Stadt Fréjus entfernt liegen. Die alten Grenache Weinreben sind der ganze Stolz dieses Chateaus und tragen dazu bei, Weine mit viel Charakter und konzentrierten Aromen herzustellen. 2006 wurde das Weingut von seinem heutigen Besitzer, Sacha Lichine, erworben. Im wird überregional anerkannt, Provence-Rosé in einen schicken, glamourösen Wein umgewandelt zu haben, der von stilvollen lokalen Resorts in St. Tropez und Cannes inspiriert wurde.

Lagerung bis zu 3 Jahre. Gekühlt servieren. Chateau d'Esclans ist weltweit bekannt für seinen berühmten Provencal Rosé, Whispering Angel, aber das verborgene Geheimnis des Anwesens liegt in seinem sensationellen Rock Angel. Die Ernte erfolgt von Sonnenaufgang bis Mittag, um die Frische des fertigen Weins zu maximieren. Der Wein wird überwiegend aus Grenache- und Rolle-Trauben hergestellt, die in erstklassigen Weinbergen in La Motte en Provence angebaut werden. Wenn die Trauben im Weingut ankommen, werden sie dreimal sorgfältig sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Verwendung finden. Nach einer leichten Kelterung wird der Traubenmost in einer Kombination aus 600-Liter-Fässern und Edelstahltanks vergoren, was dazu beiträgt, zusätzliche Komplexität zu schaffen und die natürliche, helle Frische der Trauben hervorzuheben. Der Wein wird vor der Abfüllung für kurze Zeit liegen gelassen, um ausruhen und sich zu beruhigen. Das Ergebnis ist ein seriöser und raffinierter Rosé, der sich gleichermaßen als eleganter Aperitif oder zum Genuss zu einem langen, gemütlichen Mittag- oder Abendessen eignet. Der lebhafte Charakter von roten Früchten und Zitrus sowie der leichte Körper machen ihn zu einem unglaublich vielseitigen Gastronomiewein, der gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Huhn und vegetarischen Gerichten passt. Rock Angel ist auch ein sensationeller Partner für frische Nudeln in einer cremigen Sauce oder einem leichten Dessert auf Obstbasis, falls Sie ihn während der gesamten Mahlzeit trinken möchten.

This 2023 white Burgundy from Puligny-Montrachet originates from the Le Trézin vineyard situated on a hilltop in the Côte de Beaune. It presents a pale lemon color with aromas of white peach, hazelnut, wet stone, and citrus, offering a balanced profile of fleshy body and taut acidity that pairs well with firm fish or shellfish.

This 2023 Chassagne-Montrachet is a 100% Chardonnay white wine featuring a precise bouquet of citrus, green herbal tea, and chalk notes. It presents a medium-bodied profile with a silky texture, vibrant acidity, and flavors of mandarin and stone fruit, finishing with a dry, slightly saline aftertaste.

This Burgundy Pinot Noir from Chassagne-Montrachet is made from 65-year-old vines and aged for 15 months in oak. It features a deep purple color with aromas of sour cherry, blackberry, raspberry, warm earth, and spices, offering a rich, round palate with smooth tannins, lively acidity, and notes of mushrooms and forest floor.

This Grand Cru Pinot Noir from the Corton Le Rognet vineyard offers medium to full-bodied flavors with lively acidity and notes of orange peel, sour cherry, plum, red currant, cigar box, spice, smoked wood, cranberry, strawberry, and truffle. The wine benefits from aging in the cellar, developing further complexity over time.

This Châteauneuf-du-Pape blend from Château de Nalys features Grenache alongside Syrah, Muscardin, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse, and Terret Noir grapes sourced from vineyards averaging 45 years in age across three distinct sites. After manual harvesting and fermentation in temperature-controlled tanks, the wine matures for 18 months in barrels followed by 6 months in concrete vats, resulting in a deep ruby color with aromas of fresh red fruits and baking spices.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das 1946 von Etienne Guigal gegründete Weingut Domaine Guigal liegt in Ampuis an der Côte Rôtie. Heute wird das Weingut, das Weinberge in den renommiertesten Appellationen der Region (darunter Condrieu, Gigondas, Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph) besitzt, in dritter Generation von der Familie geführt. Die Viognier-Trauben werden von Hand in Weinbergen an steilen Hängen mit Granitböden ausgewählt und geerntet. Die etwa 35 Jahre alten Reben werden nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Verfahren angebaut. Nach der Ernte und Weinbereitung reift der Wein etwa ein Jahr lang in kleinen neuen Eichenfässern. Condrieu La Doriane ist ein ausdrucksstarker und intensiv duftender Wein mit einem breiten und komplexen Aromaprofil, das Noten von Steinobst und gelben Früchten offenbart, gefolgt von einem Hauch von Orangenblüten im Hintergrund. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund, kraftvoll und elegant mit einer zart viskosen Textur, die typisch für Condrieu-Weine ist. Er ist frisch und ausgewogen mit einem langen und blumigen Abgang. Es handelt sich um einen Wein, der sehr gut reifen kann, aber auch jetzt schon zu Kürbisrisotto, Schweinekoteletts in Apfelsauce oder Gänseleber-Schnitzel passt.

This Châteauneuf-du-Pape from the 2019 vintage is a blend of Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise, and Vaccarèse grapes grown on red sandstone and gravel soils. After fermentation in oak casks, the wine matures for 18 months in a mix of barrels and foudres before spending six months in concrete vessels, resulting in a complex profile with notes of forest berries, dark fruits, leather, licorice, and anise.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Domaine E. Guigal ist ein familiengeführtes Weingut, das 1946 in Ampuis im Rhonetal gegründet wurde. Heute wird das Unternehmen, das Weinberge in den renommiertesten Gebieten der Region wie Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph besitzt, von Marcel Guigal und seinem Sohn Philippe, einem Önologen, geleitet. Ihre Weine werden von der Öffentlichkeit und Kritikern für ihre hervorragende Eleganz und ihr Alterungspotenzial geschätzt. Cote Rotie Brune et Blonde ist eine klassische Mischung aus Syrah mit kleinen Zusätzen der weißen Rebsorte Viognier. Die Trauben werden auf Parzellen auf steilen Terrassen in Côte-Blonde (auf schiefer- und kieselkalkhaltigen Böden) und Côte-Brune (auf Böden, die reich an Eisenoxiden sind) ausgewählt und geerntet. Nach der Weinbereitung in Stahltanks wird der fertige Wein mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern (50 % neu) gelagert. Dieser elegante Côte Rotie hat eine brillante Farbe mit dunklen Rubintönen und ein ausdrucksstarkes und duftendes Aromaprofil mit Noten von reifen roten Beeren und Brombeeren, Gewürzen und Röstnoten. Am Gaumen ist er reichhaltig und intensiv mit einer angenehmen Fruchtkonzentration und samtigen Tanninen. Er hat eine leichte, erfrischende Säure, die für Ausgewogenheit sorgt, und einen langen und angenehm würzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Taube oder gebratener Ente und Wildragouts.

This Blanc de Noirs Champagne is crafted from 100% Pinot Noir grapes sourced primarily from Premier and Grand Cru vineyards in the Montagne de Reims, including Aÿ, Mailly, and Cumière. It features a rich golden color with fine bubbles and offers aromas of red apples, lemon zest, black cherry compote, and forest berries, complemented by flavors of ripe raspberries, plums, sour cherries, and subtle forest floor notes balanced by creamy mousse and shimmering acidity.

This Pauillac-based second wine is primarily crafted from Merlot with small amounts of Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, and Petit Verdot. After harvest, the grapes are vinified and aged for 16 months in French oak barrels to soften tannins, resulting in a full-bodied wine with rich dark berry flavors suitable for pairing with red meat.

Champagne Cuillier L'Arbre Nature is a natural sparkling wine made exclusively from Pinot Meunier grapes harvested by hand in Pouillon. The wine undergoes 36 months of aging on its lees in barrels and casks before being bottled without any dosage, resulting in a golden-hued liquid with complex notes of pear, chamomile, dried flowers, and sweet spices.

This Valpolicella Ripasso Superiore is crafted from Corvinone, Corvina, and Rondinella grapes grown on steep, rocky slopes. The winemaking process involves drying harvested grapes for 20 to 30 days before fermenting in oak barrels for four months, followed by a second fermentation with Amarone lees and an additional year of oak aging, resulting in a full-bodied wine with intense notes of dark berries, cinnamon, and dried fruit.

This Valpolicella Ripasso undergoes double fermentation, first with Corvinone, Corvina, and Rondinella grapes, then on the lees from Amarone production before aging in oak barrels for up to 24 months. It offers a silky smooth texture with a generous body and concentrated aromas of black cherry, wild berries, cinnamon, and clove, complemented by notes of raisin, dark berry jam, and vanilla.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Dieser großartige Merlot wird sorgfältig von der Fasoli Familie hergestellt, die seit vier Generationen in dieser Ecke des Illasi Tals im Osten Veronas Wein herstellt. Ihre Geschichte nahm 1925 ihren Anfang, als Amadio Fasoli eine Obst- und Gemüsefarm ins Leben rief. Dort stellte er auch Wein her, den er an lokale Bars verkaufte. Heute ist das Weingut im Besitz von Amadios Enkeln und Urenkeln, die gemäß biodynamischen und biologischen Prinzipien mit Liebe ihre Reben bewirtschaften. Der Weinberg, auf dem die Merlot Trauben für diesen Wein wachsen, heißt Calle, und es war der erste der Familienweinbergen, der biodynamisch bewirtschaftet wurde. Jedes Jahr werden die Trauben sorgfältig von Hand geerntet und dann zum Trocknen für 80 Tage an Netzen gehängt. Dieses traditionelle Appassimento-Verfahren schafft einen kräftigen und wohlschmeckenden Wein, der dann für bis zu 18 Monate in Eichenfässern gereift wird. Auf dem Bouquet sind Leder, Trüffel und zerstoßene Wildbeerenaromen gegenwärtig, wohingegen der Gaumen mit einem kräftigen schweren Körper und konzentrierten Rosinen-, Süßholz und Kirschmarmeladenaromen samtweich ist. Dieser charaktervolle Wein ist eine hervorragende Wahl, um ihn zu deftigen Gerichten, wie etwa Boeuf bourguignon oder auch frische Pasta mit einem kräftigen Ragout, zu servieren.

This dry, spritzy Soave is made entirely from Garganega grapes grown on calcareous and sandy soils using organic and biodynamic practices. It undergoes fermentation in stainless steel tanks before maturing for up to 15 months with the yeast sediment in large oak casks, resulting in a rounded, creamy texture with notes of citrus, white peach, almond blossom, and chamomile.