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🇫🇷 Henri ChampliauEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Henri Champliau Cremant de Bourgogne Petrone 68 Blanc de Blancs Brut

Lagerung bis zu 5 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das 2016 von Alexandre Graffard gegründete Weingut Henri Champliau produziert im Herzen des Burgunds, genauer gesagt in Mercurey, Schaumweine nach der Charmat- oder Champenoise-Methode. Das Unternehmen, das den Namen des Großvaters des Gründers, eines großen Liebhabers von Pferderennen und Wein, trägt, arbeitet als Negociant und wählt die Trauben für die Herstellung seiner Weine persönlich aus, um höchste Qualität zu garantieren. Der Name des Weins ist eine Hommage an die Leidenschaft von Henri Champliau für Pferderennen und die Siege von Petrone in Paris Longchamp und in den Vereinigten Staaten. Der Wein ist ein Verschnitt aus Chardonnay, Colombard und Ugni Blanc. Die Trauben werden in einem horizontalen Tank vergoren, um den Kontakt mit dem Traubentrub zu fördern und ein maximales aromatisches Potenzial zu extrahieren. Bevor er auf den Markt kommt, wird der Wein 3 Monate lang gelagert, um eine perfekte Integration der Blasen zu erreichen. Der Cremant de Bourgogne Petrone 68 Blanc de Blancs Brut hat eine lebendige, klare Farbe und feine, anhaltende Bläschen. In der Nase entfaltet er lebhafte Aromen von gelben Früchten, insbesondere Apfel und Birne, sowie einige Zitrusnoten. Am Gaumen ist er frisch, rund und weich mit einem langen und delikaten Zitrusabgang. Er eignet sich perfekt als Aperitif, wird auch in Cocktails verwendet und passt gut zu vegetarischen Vorspeisen.

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€17.85
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)
🇫🇷 Henri ChampliauEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Henri Champliau Wild Miss 55 Methode Ancestrale Rose

Lagerung bis zu 5 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Henri Champliau ist ein familiengeführtes burgundisches Weingut, das von Alexandre Graffard gegründet wurde, der es nach seinem Großvater benannte. Das Unternehmen produziert ausschließlich Schaumweine nach der Champenoise- und der Charmat-Methode und kauft die Trauben direkt von ausgewählten Winzern. Der Wein, der aus Gamay-Trauben hergestellt wird, ist eine Hommage an Alexandres Großvater Henri und an dessen Leidenschaft für Pferderennen. Insbesondere bezieht sich das Etikett auf die Siege seines Pferdes Wild Miss im Jahr 1955. Die Gärung findet in speziellen horizontalen Tanks statt, um einen maximalen Kontakt mit dem Hefesatz und die volle Entfaltung der Aromen zu gewährleisten. Nach der althergebrachten Methode wird die Gärung dann durch Absenken der Temperatur unterbrochen. Der Wild Miss 55 Methode Ancestrale Rose hat eine klare Farbe mit rosa Tönen, die durch eine dichte und feine Mousse aufgehellt wird. Das aromatische Profil ist reichhaltig, frisch und intensiv fruchtig, mit Noten von Trauben, Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen ist der Wein lebhaft mit einer ausgeprägten Säurenote, die den natürlichen Zuckerrückstand des unvergorenen Traubenzuckers gut ausgleicht. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an fruchtige Noten. Er ist der perfekte Wein für einen köstlichen Sommer-Aperitif zu würzigen asiatischen Gerichten oder zu einer Torte aus roten Früchten.

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€14.46
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)
🇫🇷 Champagne Nicolas MaillartEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Champagne Nicolas Maillart Montchenot Premier Cru 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Nicolas Maillart, der in neunter Generation einer Winzerfamilie angehört, gilt als einer der innovativsten Champagnerproduzenten. Er übernahm das Familiengut im Dorf Ecueil im Jahr 2003 und bewirtschaftet heute rund 15 Hektar Weinberge in Écueil, Villers-Allerand und Bouzy in der Montagne de Reims. Montchenot Premier Cru ist ein Champagner aus 100 % Pinot Noir, dessen Trauben von drei Parzellen im Dorf Villers-Allerand-Montchenot stammen, das an der Grenze zwischen den beiden Unterregionen Grande Montagne de Reims und Petite Montagne de Reims liegt. Die Parzellen befanden sich auf demselben Hügel, wo die Reben von den Böden aus thetäischem Mergel und Kalkstein sowie der Ostlage profitieren. Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern und der Wein reift 8 Monate lang auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, kräftiger und ausdrucksstarker Wein mit einer blassen und leuchtend goldenen Farbe und einem breiten und duftenden aromatischen Profil. In der Nase verströmt der Wein Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, gefolgt von einem Hauch von Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist er vollmundig und fruchtig mit einer cremigen Textur und einem langen und leicht mineralischen Abgang. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten.

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€73.54
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)
🇫🇷 Champagne Nicolas MaillartEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Champagne Nicolas Maillart Brut Platine Premier Cru

Innerhalb von 4 Jahren nach dem Degorgieren trinken. Der Champagne besteht aus einem Verschnitt von Pinot Noir (80%) und Chardonnay (20%). Es wurden nur handverlesene Grand und 1er Crú Trauben verwendet, um diesen Platine Premier Cru Champagner herzustellen. Sie werden seine leicht goldene Farbe als charmant und einladend empfinden, während Sie sich ansehen, wie die dichten Tropfen sich nach oben bewegen, um Ihre Nase zu kitzeln, während Sie die berauschenden Aromen, die von der Sektflöte herausgetragen werden, einatmen. Geröstetes Brioche, Haselnüsse, Mandeln, Eiche, Steinfrüchte, reife Pfirsich und Birnen präsentieren sich alle in klaren Schichten. Auf dem Gaumen explodiert weißer Pfirsich, gefolgt von Eiche und tertiären Früchten. Dieser Champagner ist an allen richtigen Stellen leicht und frisch; leicht süß und eine verführerisch kräftige Mineralität. Beim ersten Schluck kann er Ihnen sogar zu trocken erscheinen. Trinken Sie weiter, um die Reichhaltigkeit, die tief in diesem Brut Platine 1er Cru versteckt ist, freizusetzen. Genießen Sie diesen Champagner gekühlt bei 7°C. Die Trockenheit dieses Weines passt besonders gut zu cremigem Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch, frischen Äpfeln, Birnen und Steinfrüchten, Aufschnitt, Salaten, Fisch- und Schalentiergerichten, zur asiatischen Kost und zu Reisgerichten. 2003 übernahm Nicolas Maillart das Steuer der Familienweinkellerei, nachdem er sein Studium in Ingenieurwissenschaft und Weinkunde abgeschlossen hatte. Die Familiengeschichte kann bis auf das Jahr 1753 zurückverfolgt werden, obwohl es Unterlagen gibt, die darauf hinweisen, dass die Maillart Familie seit den 1500er Jahren im Weinbaugeschäft tätig ist. Die Maillart Familie baut auf ihrem Weingut nur Pinot Noir (75%) und Chardonnay (25%) Trauben an und behält somit die Traditionen der Champagne Region bei.

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€53.55
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)
🇫🇷 Le Vieux DonjonEuropean Union

Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape 2023

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Le Vieux Donjon ist ein französisches Weingut in Châteauneuf-du-Pape im Rhonetal. Das Unternehmen wurde Ende der 70er Jahre von Lucien und Marie-José Michel durch die Zusammenlegung der Grundstücke ihrer Familien gegründet und wird heute von ihren Kindern Claire und Francois geführt. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über 15 Hektar, auf denen rote Rebsorten dominieren. Chateauneuf du Pape von Le Vieux Donjon ist ein eleganter Wein, der aus einer Mischung von Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Cinsault hergestellt wird. Die Trauben werden von Hand in Weinbergen geerntet, die auf Lehm-Kalkstein- und Sandböden gepflanzt sind. Nach der Gärung in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein 12 bis 18 Monate in 50-hl-Fässern. Im Glas zeigt der Wein eine dichte und tiefe Farbe mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil wird von der Rebsorte Grenache mit Noten von roten und dunklen Früchten (Himbeere, rote Johannisbeere und Brombeere) und duftenden Anklängen an die mediterrane Macchia bestimmt. Am Gaumen ist er konzentriert und rund, intensiv und harmonisch mit weichen Tanninen und einem langen und anhaltenden Abgang, der an fruchtige und leicht würzige Noten erinnert. Es ist ein charaktervoller und ausgewogener Wein, der sich im Keller für ein paar Jahrzehnte wunderbar entwickeln kann. Wenn Sie nicht warten können, genießen Sie ihn zu Lammbraten.

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€57.00
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)

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