Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Die Domaine Séguinot Bordet wurde 1590 gegründet und wird seit 1998 von Jean-François Bordet geleitet. Das Weingut liegt in Maligny im Weinbaugebiet Chablis in Burgund. Es umfasst etwa 16 Hektar Rebfläche und ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weißweine, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Dieser Chablis Premier Cru verdankt seinen Namen den Chardonnay-Trauben, die auf einer Parzelle im Weinberg Vaillons angebaut werden – einem der prestigeträchtigsten Crus der Appellation. Hier profitieren die zwischen 40 und 55 Jahre alten Reben von einer Süd-/Südostlage und Böden aus dem Kimmeridgium. Nach der Weinbereitung reift der Wein in Edelstahltanks, um die ausdrucksstarke Reinheit der Rebsorte und ihres Terroirs zu unterstreichen. Im Glas zeigt der Wein eine brillante, hellgoldene Farbe mit grünlichen Reflexen, die seine Jugend verraten. Sein Aromenprofil ist lebhaft und elegant, mit Noten von duftenden Sommerfrüchten und einem breiten Bouquet aus weißen Blüten, begleitet von einer zarten mineralischen Nuance von Feuerstein. Am Gaumen ist er frisch, saftig, spritzig und aromatisch, mit einer ausgewogenen Struktur und einer knackigen Säure, die den Gaumen erfrischt. Der Abgang ist lang und durstlöschend, mit mineralischen Noten. Er eignet sich hervorragend pur als Aperitif oder zu gebratenem Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln oder Jakobsmuschel-Risotto.

This Chardonnay from Domaine Seguinot-Bordet is fermented in stainless steel tanks and aged for approximately one year before release. It features a youthful profile with citrus, peach, apricot, lemongrass, and wildflower aromas supported by a delicate mineral character derived from limestone-marl soils on the right bank of the Serein.

This 2025 rosé from Château Minuty is a blend of Grenache, Syrah, Cinsault, and Rolle grapes sourced from vineyards on the Côte d'Azur. It presents an extremely pale pink color with bright white reflections, offering a generous floral nose with notes of lemon zest, pepper, and white flowers, followed by a classic Provençal palate featuring sharp acidity, red fruit, subtle spice, and mineral hints of sea salt.

This Côtes de Provence rosé is a blend of Grenache, Cinsault, Syrah, and Rolle from vineyards on slate, clay, and sand soils. It is bottled without malolactic fermentation to deliver a youthful, fresh profile with notes of exotic fruits, stone fruit, and citrus, finishing with a satisfying salty nuance.

This rosé wine from the Côtes de Provence is crafted from Grenache, Syrah, Cinsault, and Tibouren grapes grown in the estate's vineyards. It features a fresh, youthful character with notes of exotic fruits, red berries, and white fruits, balanced by crisp acidity and a long, spicy finish.

This Chablis is made from Chardonnay grapes grown on Kimmeridgian clay-limestone soils across 40 hectares, fermented and aged on fine lees for 10 months in stainless steel. It presents a clear, pale yellow color with green reflections, offering aromas of citrus, white flowers, and typical mineral notes, while delivering a lively, lean palate with almond and mineral flavors that finish long and persistent.

This white Burgundy wine is made from Chardonnay grapes grown in the Pouilly-Fuissé appellation on limestone-rich slopes near Fuissé and Solutré. It undergoes fermentation in stainless steel tanks with partial oak aging, resulting in a fresh, mineral-driven profile with notes of fruit, spice, and subtle vanilla.

This Chablis from Domaine Long-Depaquit offers aromas of white peach, grapefruit peel, ripe pear, butter, honeysuckle, and a mineral finish. Crafted primarily in stainless steel with a portion aged in oak to add subtle toasted almond notes, it presents a full-bodied style with vibrant acidity on red clay soil.

This white wine blend combines Friulano, Pinot Bianco, and Sauvignon Blanc grapes harvested in late September from the Rosazzo vineyards. After separate fermentation and maturation in stainless steel tanks or French oak barrels, the wine is bottled and aged for nine months, resulting in a structured profile with notes of jasmine, peach, and crème brûlée.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Das Weingut Livio Felluga ist mit einer bemerkenswerten Geschichte und unglaublichen Weinen gesegnet. Seit fünf Generationen produziert die Familie Wein. Sie begannen in Istrien und zogen nach den Wirren des Ersten Weltkriegs ins nahe gelegene Friaul in Italien. Livio Felluga, dessen Name das Anwesen trägt, zog in den 1930er Jahren in die Region, nur um dann auf Grund seiner Einberufung zur Armee während des Zweiten Weltkriegs abgezogen zu werden. Erst in den 1950er Jahren konnte Livio zu seinen Träumen der Weinherstellung zurückkehren und die ersten Hektar des Gutes kaufen. Heute bewirtschaftet die Familie rund 135 Hektar Reben in den Hügeln, die sensationelle frische und duftende Weißweine wie diesen Pinot Grigio erzeugen. Die Bedingungen auf den Hügeln sind ideal diese Traube, da die kühleren Nächte dazu beitragen, den Säuregehalt der Trauben zu erhalten und feine Aromen im fertigen Wein zu erzeugen. Um den reinen Charakter des Pinot Grigio zu unterstreichen, vergärt die Familie die Trauben in Edelstahltanks und reift den Wein dann sechs Monate auf der Hefe, um eine abgerundete Struktur und zusätzliche Komplexität zu erhalten. Die Nase wird von saftigen Aromen von Melone, reifer Birne und Grapefruit geleitet, während dem Gaumen eine lebhafte Säure, ein leichter Körper und reiche Brioche und Honigaromen geboten werden. Der Wein hat zudem subtile Noten von Mineralität, die ihn zu einer ausgezeichneten Ergänzung für Austern machen.

This wine is crafted from Ribolla Gialla grapes grown in select areas of Colli Orientali del Friuli, fermented in stainless steel tanks and aged on the lees for several months. It presents a pale clear color with straw-yellow tones, offering aromas of white flowers, aromatic herbs, apple, and pear, followed by a lively, fresh, and elegant palate with a long, slightly spicy finish.

This wine is composed of 90% Sangiovese and 10% Canaiolo and Colorino grapes, aged 24 months in Slavonian oak barrels after fermentation in concrete vats, and rests in the bottle for at least three months before release. It features inviting aromas of sour cherry, lively raspberry, and baking spices, evolving on the palate to tobacco, cherry jam, and dried Mediterranean herbs, with fresh acidity and mild tannins that allow it to be enjoyed now or stored for up to 20 years.

This red wine from the Douro Valley is a blend of Tinta Roriz and Touriga Franca grapes, hand-harvested and aged for 15 months in French oak. It features a bright ruby color, elegant and broad aromas with fruity and subtle oak notes, and a round, fresh palate with smooth tannins and a long, harmonious finish.

Niepoort Redoma Tinto 2022 is a blend of autochthonous Douro varieties including Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz, and Tinta Cao sourced from the Quinta de Napoles vineyard. The wine undergoes whole-bunch fermentation in granite vats followed by 22 months of maturation in used oak barrels, resulting in a medium-bodied red with violet reflections and notes of blackcurrant, cherry, strawberry, and pepper.

This Portuguese red wine is crafted from Baga grapes grown in the Bairrada region. It undergoes fermentation in cement vats followed by maturation in used oak barrels for two years, resulting in a deep-colored wine with complex aromas of cherry, rhubarb, and balsamic notes.

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This white wine is a blend of Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, and Larinho with small amounts of Donzelinho, Gouveio, and Arinto, sourced from biodynamic vineyards on the right bank of the Douro between 400 and 600 meters altitude. It undergoes spontaneous fermentation in French oak barrels followed by nine months of lees aging, resulting in a fresh, dry, and lively profile with notes of pear, citrus, herbs, and hazelnut on a mineral base.

This elegant Barolo DOCG from the prestigious cru of Serralunga d'Alba displays an intense garnet color in the glass with a complex nose featuring notes of sweet violet, ripe cherries, and forest berries. The palate is rich and full-bodied with a velvety texture, fine tannins, and a long, juicy finish that benefits from decanting for at least one hour.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Damilano liegt im Weinbauzentrum des Piemonts, in der Provinz Cuneo. Es wurde offiziell 1935 gegründet, doch die Weinherstellung reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als Giuseppe Borgogno, der Urgroßvater der heutigen Eigentümer, den Grundstein für das Unternehmen legte, indem er mit der Produktion der ersten Flaschen begann. Lecinquevigne ist ein klassisches Beispiel für einen Barolo, der nach der traditionellen Praxis der Langhe hergestellt wird, bei der Trauben aus verschiedenen Parzellen der gesamten Appellation verschnitten werden. In diesem Fall stammen die Nebbiolo-Trauben aus fünf verschiedenen Barolo-Terroirs, um eine perfekte Balance und Komplexität zu erreichen. Nach der Lese und der temperaturkontrollierten Gärung ruht der Wein etwa zwei Jahre lang im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein mit einer leuchtenden, klaren rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und intensiv, mit blumigen Noten von Veilchen und Rosen (typisch für die Rebsorte), durchsetzt mit Anklängen von Pflaume, roten Beeren, Gewürzen sowie einigen erdigen und ledrigen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, ausgewogen und frisch, mit festen, aber reifen und gut integrierten Tanninen. Er ist komplex, geschmeidig und elegant, mit einem langen, warmen und anhaltenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Wildschwein-Pilz-Eintopf.

This Langhe Arneis 2025 is a dry white wine from Damilano's Vezza d'Alba vineyards, fermented and aged in stainless steel tanks to maintain its crispness and vibrant acidity. It presents a bright straw-yellow hue with an aromatic profile featuring fresh pear, lemon, and white peach alongside floral and herbaceous notes.

This Barbera d'Asti 2024 from the Damilano estate originates from vineyards in Asti planted on limestone soils at elevations exceeding 270 meters. The wine is aged in stainless steel tanks and large casks to maintain its aromatic intensity and fresh fruit character, displaying a broad profile with notes of cherry, blackberry, plum, violet, and vanilla.

This refined Champagne is made from Chardonnay grapes sourced from eleven top vineyards in the Montagne de Reims, Côte des Blancs, and Pays de Vitryat. After fermentation, 40% of the base wine is aged in oak casks for two years before spending five years on the lees, resulting in a pale gold wine with fine, persistent bubbles and notes of citrus, white fruits, minerals, and honey.

This Champagne is a blend of Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier grapes that ages for a minimum of 36 months in the cellar. It offers complex notes of citrus, white flowers, and brioche with soft bubbles.

This sparkling wine features a bright pink color with lively effervescence and is crafted from 88% Chardonnay and 12% Pinot Noir. It offers floral aromas with hints of sharp citrus zest and fruit, evolving on the palate to reveal dry citrus fruits alongside subtle notes of raspberry, strawberry, peach, lemon peel, and green apple.