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🇫🇷 Domaine Jean-Michel Guillon & FilsEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Jean-Michel Guillon & Fils Marsannay Clos des Portes Monopole 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die 1980 gegründete Domaine Jean-Michel Guillon & Fils ist ein familiengeführtes Weingut in Burgund mit Sitz in Gevrey-Chambertin. Das Weingut, das sich über rund 15 Hektar Rebfläche in bedeutenden Appellationen wie Clos-de-Vougeot, Mazis, Morey und natürlich Gevrey-Chambertin erstreckt, wird heute von Alexis, dem Sohn des Gründers Jean-Michel, geführt. Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus dem Clos des Portes, einer eingezäunten Parzelle von etwas mehr als einem Hektar nördlich des Dorfes Marsannay. Nach der Handlese und der Gärung in Edelstahltanks reift der Wein etwa 18 Monate in neuen Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende, dunkle rubinrote Farbe und ein breites, ausdrucksstarkes Aromenprofil mit fruchtigen Noten von reifen Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren, gefolgt von würzigen Anklängen von Pfeffer und einigen erdigen und ledrigen Nuancen. Am Gaumen ist er rund, geschmeidig und elegant. Er verfügt über eine gute Struktur, feste, aber gut integrierte Tannine und eine angenehme, erfrischende Säure. Er ist geschmeidig mit einem langen Abgang, der Noten von Unterholz und Gewürzen hervorruft. Er ist der ideale Wein zu toskanischem Steak mit Trüffeln oder gebratenen Steinpilzen.

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€53.55
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)
🇫🇷 Domaine Jean-Michel Guillon & FilsEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Jean-Michel Guillon & Fils Bourgogne Les Graviers 2024

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Guillon et Fils ist ein Familienweingut, das 1980 in Gevrey Chambertin gegründet wurde. Heute bewirtschaftet dieses renommierte Weingut rund 40 Hektar Rebfläche nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft, um das Terroir und die Reben optimal zur Geltung zu bringen. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus einer Parzelle in der Gemeinde Chambolle-Musigny, wo das außergewöhnliche Terroir zur Entstehung eines Weins beiträgt, der sich durch große Frische und Eleganz auszeichnet. Nach der manuellen Lese und der Weinbereitung ruht der Wein in neuen Eichenfässern, wo er Rundheit und Komplexität gewinnt. Der Bourgogne Les Graviers von Domaine Jean-Michel Guillon & Fils ist ein frischer und duftender Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und leichten violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein breites Bouquet mit lebhaften Noten von Kirsche, Erdbeere und Himbeere, blumigen Aromen und einem Hauch von Tabak, Zeder und perfekt integrierter Eiche. Am Gaumen ist er elegant und schlank, trocken und ausgewogen mit mittlerem Körper und weichen Tanninen. Er ist geschmeidig mit moderater Säure, einer runden Textur und einem langen, fruchtigen Abgang mit ledrigen und erdigen Noten. Er passt perfekt zu Pilzrisotto, gefüllter Wachtel oder Hühnerleberpastete.

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€35.97
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)
🇫🇷 Domaine Jean-Michel Guillon & FilsEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin Premier Cru La Perriere 2024

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die Domaine Jean-Michel Guillon & Fils liegt in Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits in Burgund und wurde 1980 mit etwas mehr als 2 Hektar Rebfläche gegründet. Heute, unter der Leitung von Alexis, dem Sohn von Jean-Michel, besitzt sie etwa 15 Hektar in zahlreichen Appellationen der Region und produziert ausgezeichnete, preisgekrönte Chardonnay- und Pinot Noir-Weine. Die Trauben stammen aus dem Premier Cru La Perriere, einem von 26 in der Appellation Gevrey-Chambertin, dem größten Anbaugebiet der Côte de Nuits. Hier wurzeln die Reben in den steinigen Böden eines alten Steinbruchs. Wie bei allen Weinen des Weinguts erfolgt die Gärung spontan, und der fertige Wein reift in neuen Eichenfässern. Im Glas zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe und ein breites, ausdrucksstarkes Aromenprofil mit Noten von roten und dunklen Früchten wie Johannisbeeren, Kirschen und Waldbeeren, durchsetzt mit würzigen Noten, Lakritz und einigen erdigen Anklängen. Am Gaumen ist er reichhaltig, elegant und geschmeidig, mit einer guten Komplexität der Aromen und kräftigen, aber weichen Tanninen. Er verfügt über eine gut ausbalancierte Säure und einen langen, anhaltenden Abgang, der an mineralische Noten erinnert. Es ist ein Wein, der gut für einige Jahrzehnte reifen kann. Wenn Sie nicht warten können, probieren Sie ihn zu Taube oder gebratener Rebhuhn oder zu mit Pilzen gefüllter Perlhuhnbrust.

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€124.85
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)
🇫🇷 Domaine Henri BoillotEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Domaine Henri Boillot Meursault Premier Cru Les Genevrieres 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Die Domaine Henri Boillot ist ein renommiertes Familienweingut in Burgund, das auf das Jahr 1885 zurückgeht. Das Weingut, das heute in der Gemeinde Meursault liegt, wurde kürzlich nach Henri (dritte Generation der Familie) benannt, nachdem er das Land von seinen Geschwistern erworben hatte. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über ca. 19 Hektar, die sich zu fast gleichen Teilen auf Rot- und Weißweine verteilen. Vier dieser 19 Hektar umfassen den prestigeträchtigen Clos de la Mouchère Monopole, eine befestigte Parzelle in der Premier Cru Les Perrières von Puligny-Montrachet. Dieser Meursault Premier Cru ist ein exquisiter Wein, der einige Jahrzehnte lang reifen kann. Er wird aus Chardonnay-Trauben aus dem Weinberg Les Genevrières Premier Cru hergestellt. Nach der Ernte und der Vinifizierung reift der Wein etwa 12 Monate lang in Fässern (60% neu). Im Glas zeigt der Wein eine blassgoldene Farbe und ein beeindruckendes aromatisches Bouquet. In der Nase mischen sich rauchige Noten mit fruchtigen Aromen von Birne und Apfel, gefolgt von exotischen Noten von Gewürzen, Tee und weißen Blumen. Am Gaumen ist er großzügig und anmutig, reichhaltig, rund und perfekt ausgewogen. Er hat einen mittleren bis vollen Körper und eine lebendige Säure. Trotz seiner Komplexität ist er ein unkomplizierter Wein, der perfekt zu Tagliolini mit Trüffeln, gebratenem Huhn mit Kräutern oder Kalbs-Ossobuco passt.

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€222.22
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)
🇫🇷 Domaine Henri BoillotEuropean UnionRest of EuropeUSARest of North AmericaLatin America & CaribbeanChinaEast AsiaSouth & Southeast AsiaMiddle East & Central AsiaAfricaOceania

Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet Premier Cru Les Perrieres 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Muss vor dem Servieren nicht dekantiert werden. Dies ist ein blasser weißer Burgunder mit grünen Schattierungen im Glas. Er duftet elegant nach weißen Blüten, nassem Schiefer und weißem Pfeffer. Die Trauben stammen von Chardonnay-Reben mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren, die auf nährstoffreichen Lehm- und Kalksteinböden gepflanzt sind. Les Perrieres ist ein bekannter kleiner Weinberg, der sich durch steile und schwer zugängliche Hänge auszeichnet. Das Weingut Domaine Henry Boillot, ein fester Bestandteil des Burgunds, liegt zwischen den Appellationen Puligny-Montrachet und Volnay, zwei renommierten Regionen, aus denen die meisten Boillot-Weine stammen. Das Weingut wurde 1885 von Henri Boillots Großvater gegründet und praktiziert seit den 1990er Jahren eine minimalistische Weinbereitung. Am Gaumen überwiegen mineralische Noten von Schiefer und Salzgehalt, zusammen mit Zitrusschalen, weißen Blüten und Obstgartenfrüchten. Er ist erstaunlich rein und von einer hellen Säure durchdrungen, mit einer minimalen Präsenz von eichigen Tanninen, perfekt für diejenigen, die prägnante, frische Weißweine mögen. Vor der Markteinführung wurde er in Eichenfässern gelagert, wobei die Hälfte der Fässer neu war. Am besten leicht gekühlt servieren. Dieser Premier Cru passt ideal zu delikaten Fischgerichten, Weichkäse oder weißem Fleisch.

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€222.22
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Alcoholic Beverages (Includes De-Alcoholised Variants)

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