Food/Beverage

Lagerung bis zu 14 Jahre. Gekühlt servieren. Champagne Jacquesson wird von den Brüdern Jean-Hervé und Laurent Chiquet geleitet, die in den vergangenen Jahrzehnten die Position des Hauses unter den Spitzenerzeugern der Champagne erfolgreich gefestigt haben. Jacquesson hat seinen Sitz in Dizy im Valle de la Marne und verfügt hier sowie an der Côte des Blancs über eine Auswahl außergewöhnlicher Weinberge, darunter erstklassige Grand-Cru-Parzellen in Aÿ, Avize und Oiry. Dieser herrliche Champagner stammt von einer 1,3 Hektar großen Einzellage, die in den 1960er Jahren mit Chardonnay bepflanzt wurde. Jasquessons unverkennbarer Stil beinhaltet eine Nulldosage und eine verlängerte Hefereifung sowie einen laserscharfen Fokus auf Terroir und Reinheit des Geschmacks. Diese besondere Cuvée reift acht Jahre lang auf der Hefe in der Flasche und ist dank der winzigen Produktion, die nur in den besten Jahrgängen erfolgt, sehr begehrt. Jacquessons Champ Cain erfreute sich in der Vergangenheit bereits großer Beliebtheit bei führenden Weinpublikationen wie Robert Parkers The Wine Advocate, der dem 2008er Jahrgang 97 Punkte gab. Das Bouquet ist wunderbar komplex mit Noten von gerösteten Mandeln, Brioche und Geißblatt, während der Gaumen eine zarte Mousse, erfrischende würzige und nussige Aromen und dank der Nulldosage einen trockenen Abgang aufweist. Champ Cain ist ein wunderbarer Champagner, der jetzt zu einem besonderen Anlass serviert oder für ein weiteres Jahrzehnt gelagert werden kann.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Am besten bei 8-10°C servieren Der Whitehaven Gewürztraminer weist eine satte goldene strohgelbe Farbe auf und eröffnet mit aromatischen Rosenblüten, tropischer Mango und einem Hauch von Gewürzen. Mit einem angenehmen Gaumen ummantelnden Gefühl und einer leicht öligen Textur vermengen sich die kräftigen Aromen vom exotischen Ingwer und Nelkenpfeffer mit fruchtiger Litschi und Cantaloupe-Melone, was einen langen, milden und harmonischen Abgang ermöglicht. Dieser Wein ist jetzt schon wunderbar ausgeglichen, wird aber mit der Reifung in Ihrem Keller mehr Aprikose und Honig entfalten. Dieser Wein liebt Essen! Gestatten Sie dem leicht süßlichen und dickflüssigen Gewürztraminer, die exotischen Gewürze der marokkanischen Küche hinunterzuspülen. Reichen Sie ihm zu scharfem Thai Curry oder genießen Sie ihn zusammen mit dem feurigen Sichuan-Gewürz der chinesischen Gerichte. Whitehaven wurde 1994 von den Eheleuten Greg und Sue White gegründet, deren Philosophie dem Motto “Qualität ohne Kompromisse” folgt und ihre Weine werden diesem Standard wirklich gerecht. Im Herzen des Weinbaugebiets Marlborough bietet Whitehaven elegante Einzellagenweine. Dabei ist es ein anerkanntes nachhaltiges Weingut. Dank der langen und langsamen Reifesaison der Region kann die Beere intensive und einzigartige Aromen entwickeln. Die Trauben wurden per Hand gelesen, abgebeert und ruhten für 24 Stunden mit der Haut. Leichte Pressfraktionen und der Vorlaufmost wurden voneinander getrennt und kalt abgesetzt, gefolgt von der Gärung in Edelstahl. Die Gärung wurde vom Restzucker (10,6%) gestoppt, was zur wunderbaren Textur diese Weines beiträgt. Whitehaven kombiniert das altertümliche Handwerk mit modernen Techniken, wodurch der hierdurch entstandene Wein aromatisch, krautig und äußerst fruchtig ist. Genießen Sie eine Flasche dieses preisgekrönten Weines heute und in den kommenden Jahren.

Lagerung bis zu 3 Jahre. Dekantierzeit: Bei der Öffnung oder nach einer oder zwei Stunden. Dieser Wein verfügt über eine kräftige strohartige Farbe mit einer grünen Schattierung zum Rand des Glases hin und bietet ein vielversprechendes, köstliches Bouquet von reifen, weißen Birnen, Pfirsich mit Kardamom, Mandeln und Jasminnoten. Die einladenden Aromen geben mit den perfekten Untertönen der Mineralität und der Gleichmäßigkeit von Met und reifen Feigen eine milde, köstliche Kombination einer fruchtigen Muskat- und Zimtwürzigkeit preis. Der Wein ist warm und ausgewogen und weist die Aromen und Eigenschaften seiner Rebsorte und Region auf. Auf dem Gaumen ist er cremig und kräftig. Sein Abgang ist klar, verweilend und andauernd. Dieser vollmundige Wein ist wohlausgewogen und kann schon jetzt genossen werden. Wenn Sie den Wein für ein Jahr im Weinkeller lagern, wird der Wein Sie mit noch mehr Struktur und Komplexität belohnen. Servieren Sie ihn gekühlt zum Essen, vorzugsweise zu geräuchertem Lachs, gegrillten Artischocken und Champignons oder leichtem Wildschwein. Es handelt sich um einen hervorragenden Qualitätswein, der ein wunderbares Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, besonders wenn man ihn mit anderen Weinen seiner Preisklasse vergleicht. Eine wirklich köstliche Wahl.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren Der helle Zitronenton ist das erste Anzeichen eines klassischen Marlborough Sauvignon Blanc. Auf der Nase sitzen intensive Aromen von frischgeschnittenem Gras, Nesseln, Grapefruit und mit einer Mineralnote vermählten Kräutern. Der Gaumen explodiert mit einer rassigen Säure, die frisch ist und die Zitrus- und Erdnoten aufweist, die für diese Gegend so typisch sind. Der Abgang ist mittellang und das Mundgefühl klärend und sehr erfrischend. Als perfektes Essen würden Thunfisch, Muscheln, Sommersalate oder Frittata passen. Alternativ kann er aber auch ein hervorragender und erfrischender Aperitif sein. Whitehaven’s Philosophie der Winzerei heißt: Qualität geht über alles. Sie suchen nach Konsequenz, Intensität und Qualität, gewährleisten aber gleichzeitig Eleganz in all ihren Weinen. Mit ihrem Einsatz des Wissens der alten der Methoden der neuen Welt haben sich Whitehaven einen Ruf aufgebaut, immer wieder qualitativ hochwertige und interessante Weine herzustellen. Für diesen Sauvignon Blanc wurden die Beeren abends, wenn die Temperaturen kühler sind, maschinengelesen und sofort gekeltert, um den Kontakt mit der Schale kurz zu halten. Damit sollten so viele der Sortencharakteristika wie möglich erhalten werden. Die Gärung fand bei niedrigen Temperaturen in Edelstahl statt.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Kein Umfüllen nötig. Gekühlt servieren. Das in Taissy bei Reims ansässige Unternehmen Maison Thienot wurde 1985 von Alain Thienot gegründet und wird heute von seinen Kindern Garance und Stanislas geleitet. Das Unternehmen, das schnell große Popularität erlangte, gilt als Pionier in der Champagne bei der Nutzung von Weinbereitungstechnologien, die darauf abzielen, den Zusatz von Sulfiten zu minimieren. Der Vintage-Champagner von Maison Thiénot ist eine klassische Champenoise-Mischung mit einem Großteil Pinot Noir, der Zugabe von Chardonnay und kleinen Anteilen Pinot Meunier. Um die Frische und die Aromen des Weins zu bewahren, erfolgt die Weinbereitung in Stahlbehältern. Der Wein ruht dann sieben Jahre lang, bevor er degorgiert und auf den Markt gebracht wird. Der Wein hat eine leuchtende Farbe mit goldenen Strohreflexen und feine, anhaltende Bläschen. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend, mit Noten von Birne und reifem Apfel und einem Hauch von Bergamotte. Am Gaumen ist er elegant und delikat, saftig und frisch mit einer guten Konzentration von Früchten und einer ausgewogenen Säure. Das Sprudeln verleiht ihm eine cremige Textur. Der Abgang ist lang und erfrischend. Er passt hervorragend zu Hühnerfleisch in Sahnesauce, italienischem Kalbfleisch mit Thunfischsauce oder Fisch-Tempura.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Umfüllen nötig. Gekühlt servieren. Das Champagnerhaus Thienot wurde 1985 von Alain Thienot gegründet und ist ein junges Weingut, das sich schnell zu einem der renommiertesten Unternehmen der Region entwickelt hat. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Taissy in der Nähe von Reims und wird heute von Alains Söhnen Garance und Stanislas Thiénot geleitet. Der Kellerbetrieb wird von Laurent Fédou geleitet. Der Brut-Champagner von Maison Thienot ist eine Mischung aus den traditionellen Rebsorten der Region, Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, mit einem Zusatz von 35–45 % Reserveweinen, was die Herstellung eines Weins garantiert, der den Stil des Unternehmens am besten repräsentiert. Nach der ersten Gärung ruht der Wein 4 Jahre lang auf seiner Hefe. Dieser delikate und frische Champagner hat eine brillante Farbe mit goldenen Tönen und eine feine und anhaltende Perlage. Sein aromatisches Profil ist überschwänglich mit intensiven fruchtigen Noten von Apfel, Birne, Pfirsich und Quitte. Am Gaumen ist er rund und saftig, lebendig und gut ausbalanciert, mit einer cremigen Textur und einer guten Fruchtkonzentration. Der Abgang ist lang und frisch. Servieren Sie ihn gekühlt als eleganten Aperitif oder genießen Sie ihn zu Austern, Krustentieren, Sushi oder einem Fischtatar.

Jetzt genießen oder 20 Jahre oder länger lagern. Bis zu einer Stunde vor dem Servieren dekantieren. Marqués de Murrieta ist ein renommiertes Weingut in der Rioja, einer der größten Weinregionen der Welt. Die Geschichte des Weinguts ist fast die gleiche wie die Geschichte des Rioja-Weins. Es wurde 1852 von Luciano Murrieta gegründet, dessen Arbeit bei der Entwicklung des Weinbaus der Region ihm den Titel eines Marquis von Murrieta einbrachte, und das Weingut gilt seitdem als Königshaus des Rioja. Heute ist das Weingut im Besitz der Familie Cebrián-Sagarriga, die ihre Früchte von einem 300 Hektar großen Weinberg erntet, der die historische Burg Ygay in Rioja Alta umgibt. Der Gran Reserva besteht zu 80 % aus Tempranillo, zu je 9 % aus Graciano und Carignan und zu einem kleinen Teil aus Grenache. Das Ergebnis ist ein Meisterwerk des Rioja-Weins mit reichen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Feigen und Erdbeeren. Im Hintergrund finden sich balsamische Düfte, Mineralität und lebendige Würze. Der Verschnitt wurde vor der Abfüllung 25 Monate in amerikanischer Eiche ausgebaut, was ihm viele erdige Aromen verleiht. Am Gaumen ist er weich und elegant, mit gut entwickelten Tanninen und einer perfekt ausgewogenen Säure. Der Gran Reserva hat einen langen Abgang, und obwohl er jetzt köstlich zu trinken ist, hat er in der Flasche noch viel Raum für weitere Entwicklung. Es lohnt sich, ihn mit etwas Dekadentem zu kombinieren, z. B. mit Entenbrust in Rotweinsoße oder gegrillten Kalbskoteletts.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingeschäft geht auf die 1940er Jahre zurück, als Lucianos Großvater, Gabriele, das Geschäft im Kanalgebiet von Marano Valpolicella begann. Im Jahr 1969 baute sein Sohn Battista das Unternehmen aus, indem er nach und nach einen Teil der Ländereien des Anwesens der alten Villa Banda Amistà zusammenlegte. Luciano trat in die Fußstapfen seines Vaters und beeinflusste die Zukunft des Unternehmens mit seiner persönlichen Vision. Im Jahr 2000 wurde der Weinkeller vollständig modernisiert, und das Unternehmen machte einen großen Innovationssprung im Vergleich zur vorherigen Struktur und begann mit der Produktion von Weinen mit eigenem Etikett. Der Luciano Arduini Amarone della Valpolicella Classico ist einer der prestigeträchtigsten Amarone-Weine und zeigt das volle Potenzial der autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Im Glas hat er eine dichte violette Farbe mit dunklen Reflexen. Das opulente Bouquet bietet eine Reihe von delikaten Aromen, die typisch für den Amarone sind: reife Beeren, Noten von Muskatnuss, Nelken, Zedernholz, Balsamico, ein Hauch von Zigarrenkiste, Pfeffer und dunkler Schokolade. Auch im Mund ist er beeindruckend und kraftvoll: eine robuste und komplexe Struktur, unbezwingbare Tannine und eine Konzentration, die den größten Weinen würdig ist. Seine überraschende Länge bestätigt das außergewöhnliche Niveau dieses köstlichen Weins und sein Alterungspotenzial. Ein solch vollmundiger und würziger Rotwein passt gut zu herzhaften Gerichten wie Rinderbacken- oder Hammelgulasch oder Wildschweinbraten mit Brombeersauce, zum Beispiel.

120 x 8,58 g/Pack. Gebäck Winter-Mix 120 x 8,58 g/Pack. Bahlsen GmbH & Co. KG Podbielskistr. 1 30163 Hannover Deutschland info@bahlsen.com

mit feingemahlenen Haselnüssen und feinem Vanillearoma Inhalt: 125 g (37600) Zutaten: Weizenmehl, pflanzliche Fette (Palm), Zucker, Haselnüsse, Vollmilchpulver, Hühnervollei, geröstetes Gerstenvollkornmehl, Dextrose, Emulgator: Lecithine, Stärke (Weizen), Magermilchpulver, Aroma, Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate, Glukosesirup, Trennmittel: Magnesiumsalze der Speisefettsäuren, gemahlene Mandeln, Säuerungsmittel: Citronensäure, Salz, Hühnereivollpulver, Gewürz Kann Spuren von Walnüssen enthalten Nährwerte pro 100 g: Brennwert 2293 kJ / 549 kcal Fett 33 g - davon gesättigte Fettsäuren 12 g Kohlenhydrate 54 g - davon Zucker 22 g Eiweiß 7,9 g Salz 0,20 g Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen Erzeuger: Bahlsen GmbH & Co. KG, D-30001 HannoverWichtige Daten:Inhalt: 125 gVerpackung Breite in mm: 240Verpackung Höhe in mm: 30Verpackung Tiefe in mm: 80Versandgewicht in Gramm: 160Mürbegebäck "Kipferl"mit feingemahlenen Haselnüssen und feinem VanillearomaZutaten:Weizenmehl, pflanzliche Fette (Palm), Zucker, Haselnüsse 12 %, Vollmilchpulver, Hühnervollei, geröstetes Gerstenvollkornmehl, Dextrose, Emulgator: Lecithine, Stärke (Weizen ), Magermilchpulver, Aroma, Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate, Glukosesirup, Trennmittel: Magnesiumsalze der Speisefettsäuren, gemahlene Mandeln, Säuerungsmittel: Citronensäure, Salz, Hühnervolleipulver, GewürzKann Spuren von Walnüssen enthaltenNährwerte pro 100 g:Brennwert 2293 kJ / 549 kcalFett 33 g- davon gesättigte Fettsäuren 12 gKohlenhydrate 54 g- davon Zucker 22 gEiweiß 7,9 gSalz 0,20 gVor Wärme und Feuchtigkeit schützenErzeuger: Bahlsen GmbH & Co. KG, D-30001 Hannover

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das atemberaubende Weingut Longview liegt in den sanften Hügeln in der Nähe der Mt. Lofty Ranges, unweit der Stadt Adelaide. Das Weingut wird von den Brüdern Mark und Peter Saturno geführt, die sich auf die Herstellung eleganter Weine aus klassischen italienischen und französischen Rebsorten spezialisiert haben, welche in der Umgebung des Tals gut gedeihen. Die Brüder kultivieren ihre dunklen Rebsorten an den Nordhängen, um eine optimale Reife zu gewährleisten, während die hellen Trauben an den kühleren Südhängen gedeihen. Devil's Elbow ist nach einem haarsträubenden Straßenabschnitt unweit des Weinbergs benannt, wo dieser Wein sein Leben beginnt. Laut Mark und Peter kann man den gleichen Adrenalinstoß auch in einem Glas dieses köstlichen Rotweins erleben. Einmal in der Kellerei angekommen, werden die Cabernet Sauvignon sorgfältig vinifiziert und für 20 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Schwarze Johannisbeere, Minze, Nelke und ein Hauch von Holzrauch prägen das Bouquet, während der erste Schluck eine lebendige Persönlichkeit mit vollem Körper, reicher und cremiger Textur und einem sehr langen Abgang offenbart. Dieser kraftvolle Rotwein eignet sich dank der festen Tannine und der gut ausgebauten Struktur ideal zu herzhaften Rindereintöpfen, gegrilltem Fleisch oder einem erstklassigen Steak.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Clos Pegase ist dank eines preisgekrönten, von Michael Graves entworfenen Weingutes und mehr als 20.000 Quadratfuß großen Höhlensystem, die als geräumige Keller des Anwesens dienen, eines der ikonischen Weingüter Napas. Insgesamt verfügt das Gut über mehr als 400 Morgen Weinberge im Napa Valley, darunter das 365 Morgen große Mitsuko Weingut in Los Carneros und kleinere Betriebe in Calistoga. Ihr Napa Valley Cab besteht aus hochwertigen Früchten des Blocks F15 des Weinguts Tenma, das in den Ausläufern des Mount St. Helens in der Nähe von Calistoga liegt. Der gut entwässernde felsige Boden ist mit alten Cabernet-Reben bepflanzt, die jedes Jahr sehr geringe Erträge an außergewöhnlich aromatischen Früchten liefern. Nach der Weinbereitung wird der junge Wein zunächst 18 Monate lang in Eichenfässern gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Bouquet öffnet sich mit kräftigen Noten von Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche sowie Anklängen von getrockneten Kräutern, Zigarrenkiste und Waldboden. Der erste Schluck enthüllt einen großzügigen vollen Körper, eine geschmeidige Textur und feste Tannine, die diesen Wein zu einer großartigen Bereicherung für jeden Keller machen, in dem er sich in den nächsten acht Jahren weiterentwickeln wird. Die üppigen Fruchtaromen und die gut entwickelte Struktur machen ihn zu einem großartigen Partner für gegrilltes Fleisch, Steaks und reichhaltige Eintöpfe.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Bis zu einer Stunde vor dem Servieren dekantieren. Clos Pegase ist ein beeindruckendes Weingut im Napa Valley APA, mit Panoramablick auf die Mayacamas Mountain Range. Das Hauptgebäude des Weinguts ist ein Stück innovativer Architektur, das 1987 von Michael Graves entworfen wurde, und gehört zu den ersten Adressen in Kalifornien, wenn es um Wein geht. Clos Pegase stellt Weine aus ausschließlich eigenen Weinbergen her, was eine bessere Kontrolle und ein extrem hohes Qualitätsniveau des Endprodukts ermöglicht. Der größte Weinberg des Weinguts ist Mitsuko's Vineyard, der mit insgesamt 365 Acres den größten Teil der Rebfläche in der Appellation Los Carneros ausmacht. Der Mitsuko's Vineyard ist der Ursprung dieses kräftigen, tiefpurpurnen Merlots. Die Trauben wurden in einem Teil des Weinbergs mit Haire-Ton-Lehmboden angebaut, der den Böden am rechten Ufer des Bordeaux unheimlich ähnlich ist. Der daraus resultierende Wein ist eine tiefe Quelle dunkler Fruchtaromen, darunter Pflaume, Cassis und Brombeere. Am Gaumen ist er saftig, vollmundig und lebendig mit frischer Säure. Wenn man ihm etwas Zeit zum Atmen gibt, wird man mit weiteren Kräuternoten, Lorbeerblatt, Zeder und Nelke belohnt. Die Tannine sind weich und unterstützen den zufriedenstellenden Abgang. Dieser Merlot passt gut zu gebratenem Gemüse mit Kräutern, Rinderbraten oder einem kräftigen, cremigen Käse.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Clos Pegase besitzt das 365 Morgen große Weingut Mitsuko in Los Carneros, das nach der verstorbenen Frau des Gründers Jan Shrem benannt ist. Der Standort bietet eine Fülle von Mikroklimata und Böden, die mit acht verschiedenen Rebsorten bepflanzt sind. Dank umfangreicher Forschung und Erprobung wurden die Arten sorgfältig auf die am besten geeigneten Zonen des Grundstücks abgestimmt. Dieser Pinot Noir wird in einem Gebiet angebaut, das von den Brisen der nahe gelegenen Bucht von San Pablo profitiert, welche die heißen Sommertage mildern und die Frische und Eleganz der Trauben bewahren. Die Trauben werden frühmorgens geerntet und unmittelbar in die Kellerei transportiert, damit sie in bestem Zustand ankommen. Sie werden daraufhin vinifiziert und reifen neun Monate lang in Eichenfässern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Das Ergebnis ist ein komplexer und geschmackvoller Pinot mit reichlich geschmeidigen Tanninen, einem mittleren Körper und hohem Gehalt an leuchtend roten Früchten mit Anklängen an süße Gewürze, Rhabarber und Tabak. Clos Pegase ist eines der führenden Weingüter in Napa und bekannt für sein beeindruckend modernes Anwesen, das vom Architekten Michael Graves entworfen wurde, sowie für sein 20.000 Quadratmeter großes Höhlennetz, welches als Weinkeller genutzt wird. Das Weingut liegt in den vulkanischen Hügeln in der Nähe von Calistoga und verfügt über insgesamt 400 Morgen erstklassiger Weinberge im Napa Valley.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. Das historische Gut Agrapart wurde 1894 von Arthur Agrapart gegründet und wird bis heute von der Familie geführt. Die heutigen Besitzer sind Pascal Agrapart und sein Bruder Fabrice, die seit der Übernahme 1984 den Einfluss des Terroirs in ihren Weinen hervorheben und im Einklang mit der Natur arbeiten wollen. Im Weinberg verzichtet die Familie auf den Einsatz von chemischen Pestiziden oder Unkrautvernichtungsmitteln und führt alle ihre Gärungen mit natürlichen Hefen durch. Die Agraparts haben insgesamt 62 Parzellen Weinreben, die hauptsächlich in den großen Cru-Dörfern Avize, Cramant, Oiry und Oger liegen. Ihr 7 Crus ist ein prächtiger Ausdruck von sieben verschiedenen Dörfern: Avize, Cramant, Oger, Oiry, Avenay Val d'Or, Bergères-les-Vertus und Mardeuil. Dieser Champagner besteht in der Regel aus Weinen aus zwei verschiedenen Jahrgängen und die Hälfte des älteren Jahrgangs wird in Eiche gereift, um Komplexität und Fülle zu erhöhen. Das Ergebnis ist ein wunderbar komplexer Champagner, der mit frischem Zitrus- und Grünapfelcharakter sowie einer knackigen Säure erstrahlt. Am Gaumen ist das Mousse weich und zart und die Geschmäcker sind eine perfekte Mischung aus hellen Zitrusfrüchten und Noten von Röstaromen aus der Eichenreifung.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Der prächtige Terroirs Grand Cru wird von der Familie Agrapart liebevoll gestaltet, die seit 1894, als es von Arthur Agrapart gekauft wurde, Champagner auf diesem Anwesen herstellt. Heute sind die Brüder Pascal und Fabrice für die Weinherstellung und den Weinbau verantwortlich und setzen damit ein Familienerbe fort, das vor über einem Jahrhundert begann. Ihr Terroir Grand Cru Blanc de Blancs wird nur aus Grand Cru Chardonnay Trauben hergestellt, die aus den kleinen Parzellen der Familie mit 20 bis 40 Jahre alten Reben in Avize, Cramant, Oger und Oiry stammen. Dieser veredelte Champagner besteht typischerweise aus Weinen zweier verschiedener Jahrgänge, wobei der ältere Wein in Eichenfässern gereift ist um zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen. Der Champagner wird dann insgesamt vier Jahre lang gereift, bevor er ausgegossen und zur Freigabe vorbereitet wird. Dieser elegante Grand Cru Champagner zeigt einen eleganten Fluss winziger Blasen und exquisite Aromen von Bratäpfeln, Zitronenschalen und Röstung. Am Gaumen zeigt sich ein weiches, anhaltendes Mousse, das durch reichhaltige Gebäck-, Sahne- und reife Pfirsichnoten sowie einer hellen Säure ergänzt wird. Dieser lebhafte Blanc de Blancs ist ein hervorragendes Geschenk oder ein Aperitif, der vor einem üppigen Essen mit Freunden oder der Familie serviert wird.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Servieren Sie ihn gekühlt. Fabrice Agrapart entstammt einer Familie, die seit vier Generationen Wein herstellt. Das ursprünglich 1894 gegründete Familiengut wurde vor kurzem unter den beiden Brüdern Fabrice und Pascal aufgeteilt. Das Unternehmen mit Sitz in Avize an der Côte des Blancs verfügt über Weinberge, die sich auf mehrere Grand Crus verteilen, in denen hauptsächlich Chardonnay angebaut wird. Es werden aber auch Pinot Noir und Meunier, Pinot Blanc und die weniger bekannten Sorten Arbane und Petit Meslier angebaut. Atoma Champagne ist ein Mehrjahrgangsverschnitt aus Chardonnay-Trauben von einigen Grands Crus der Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger und Oiry). Die Cuvée besteht zu 50 % aus Weinen des aktuellen Jahrgangs, die mit einer ewigen Cuvée aus Weinen der Montagne de Reims versetzt und in Fässern vergoren werden. Der Wein reift 20-32 Monate auf der Hefe und wird 2 Monate nach dem Degorgieren vermarktet. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und komplexer Wein mit einem duftenden und lebendigen Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne, gefolgt von deutlichen mineralischen Noten, die auf die typischen kalkhaltigen Böden der Côte des Blancs zurückzuführen sind. Am Gaumen ist er frisch und weich mit einer seidigen Textur und einer feinen und anhaltenden Perlage, die den Gaumen kitzelt. Er hat eine gut integrierte Säure und einige Röstaromen. Der lange Abgang erinnert an mineralische Anklänge. Er ist ein eleganter Aperitif, passt aber am besten zu weißem Fleisch und Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Upsidedown mit Sitz im Bundesstaat Washington und Verkostungsräumen in Cle Elum und Hood River, Oregon, wurde 2015 von Seth und Aubrey Kitzke gegründet und befindet sich in Familienbesitz. Das junge Unternehmen stellt Weine in kleinen Mengen her, die sowohl von der Öffentlichkeit als auch von Kritikern bereits viel Lob erhalten haben. Die Grenache-Trauben stammen aus dem hochgelegenen Equus Vineyard, der sich nördlich des Yakima Valley auf etwa 1.400 bis 1.500 Fuß befindet. Hier sorgen die lehmhaltigen Böden mit alten Flusssteinen, das kühle Mikroklima und die Südlage für eine langsame und gleichmäßige Reifung und die Erzeugung von Trauben, die ihren natürlichen Säuregehalt und aromatischen Reichtum bewahren. Der Stoney Florals Grenache ist ein duftender und verführerischer Rotwein, eine hervorragende Interpretation dieser Rebsorte. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Himbeeren, Brombeeren und Wildblumen, die sich mit Anklängen von Feuerstein, geschnittenem Gras, Tabak und Schokolade vermischen. Am Gaumen ist der Wein schlank, lebendig, fruchtig und mineralisch, mit weichen Tanninen und einem bittersüßen Abgang, der noch einmal die Mineralität seines Terroirs hervorhebt. Lassen Sie ihn ein Jahrzehnt oder länger im Keller liegen, oder probieren Sie ihn jetzt zu gebratenen Lammkoteletts oder würzigen Hähnchengerichten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Upsidedown wurde 2015 von dem Ehepaar Seth und Aubrey Kitzke im US-Bundesstaat Washington gegründet und ist ein junges Weingut, das sich auf Rhône-Rebsorten spezialisiert hat und eine gute Auswahl an Weinen in begrenzter Menge aus dem Gebiet Red Mountain produziert. Equus Reserve ist ein roter Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Syrah, etwa 3/4 bzw. 1/4. Die Trauben werden sorgfältig aus dem hochgelegenen Equus-Weinberg ausgewählt, der oberhalb der Schwemmlandebene auf Böden aus altem Flussbettgestein und Ton liegt. Die Reben befinden sich auf einer Höhe von etwa 430-450 Metern, mit kühlen Temperaturen, aber einer hervorragenden Südlage. Diese Bedingungen begünstigen eine langsame Reifung der Trauben und die Erzeugung frischer, ausgewogener Weine mit gut entwickelter Aromatik. Im Glas zeigt der Wein eine dichte, tiefe Farbe mit purpurnen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und ausdrucksstark, mit Noten von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von krautigen Noten und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, elegant und harmonisch, mit festen, gut eingebundenen Tanninen und einer subtilen Säure, die den Gaumen erfrischt. Er ist konzentriert und geschmeidig, mit einem langen und komplexen Abgang. Probieren Sie ihn zu kräftigem rotem Fleisch oder Wildgerichten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Upsidedown ist ein Weingut im Bundesstaat Washington, das 2015 von Seth und Aubrey Kitzke gegründet wurde. In etwa zehn Jahren hat das Weingut schnell an Popularität gewonnen für seine ausgezeichneten, preiswerten Weine, vor allem aus Rebsorten des Rhônetals. Gold Drop GSM ist eine Mischung im Rhone-Stil, die von Mourvedre dominiert wird, mit Zusätzen von Grenache und Syrah. Die Trauben stammen aus dem Weinberg des Weinguts Dead Poplar, der sich am Südhang des Tals befindet. Hier wurzeln die Reben in sehr feinen, sandigen Böden, die durch den ehemaligen Lauf des alten Yakima-Flusses entstanden sind, der Ablagerungen von Kies, Sand und Schlick hinterlassen hat. Diese Art von Boden begünstigt die Erzeugung von sehr eleganten und duftenden Weinen. Im Glas zeigt der Wein eine blasse rubinrote Farbe, die an Granat erinnert. Sein Aromaprofil ist delikat, mit blumigen Noten von Rosenblättern und Anklängen an frische rote Früchte wie Erdbeere und Himbeere, gefolgt von erdigen und würzigen Noten. Am Gaumen hat er einen mittelkräftigen Körper, weiche Tannine und einen ausgewogenen Säuregehalt. Er ist harmonisch und elegant mit einem langen, zart würzigen Abgang. Er kann mehrere Jahre lang gelagert oder jetzt zu einem französischen Cassoulet oder Schweinebauchbraten genossen werden.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das 2015 vom Ehepaar Seth und Aubrey Kitzke gegründete Weingut Upsidedown ist ein aufstrebendes Familienunternehmen im Bundesstaat Washington, das hervorragende Weiß- und Rotweine von höchster Qualität produziert. Die meisten Weine des Weinguts werden in begrenzten Mengen produziert. Der Birds Things Flowers Syrah ist ein Rotwein aus Trauben vom Equus Vineyard, einer Parzelle in einer Höhe von 1.400 bis 1.500 Fuß nördlich des Yakima Valley oberhalb der Schwemmlandebene von Missoula. Hier genießen die Reben Südlage und einen Boden, der aus alten Flussbettsteinen und Lehm besteht. Diese Bedingungen und die kühlen Temperaturen sorgen für eine langsame Reifung mit hervorragender Säureentwicklung und voller Entfaltung des Aromaprofils. Nach der Ganztraubengärung reift der fertige Wein eineinhalb Jahre lang in Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein frischer und sauberer Wein, der in der Nase Noten von Beeren und getrockneten Blumen, die für die Rebsorte typischen Aromen von schwarzem Pfeffer sowie Anklänge von Tapenade und Lavendel aufweist. Am Gaumen ist er dicht und saftig, weich und schmackhaft mit reifen Tanninen und einer angenehm erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und pfeffrig. Er ist der ideale Wein für Rinderbrust und gegrilltes Fleisch.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Upsidedown ist ein Weingut in Familienbesitz, das 2015 im Bundesstaat Washington gegründet wurde. Die Produktion ist begrenzt und konzentriert sich in erster Linie auf Rhône-Sorten, mit einem scharfen Blick auf die höchste Qualität, um Premium-Weine zu schaffen, die das Terroir dieser überraschenden Weinregion am besten zum Ausdruck bringen. Die Arbeit im Weinkeller unter der Leitung von Seth Kitzke führt diese Philosophie mit minimalen Eingriffen und der Verwendung von einheimischen Hefen fort. Method Red ist ein für den Bundesstaat Washington ungewöhnlicher Wein, eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Nebbiolo und Malbec im Stil der Super-Toskaner. Die Herstellung dieses Weins ist mit den wohltätigen Aktivitäten und der Unterstützung mehrerer gemeinnütziger Organisationen durch die Upsidedown-Gründer Seth und Audrey Kitzke verbunden. Im Glas zeigt der Method Red eine dichte, tiefe Farbe mit dunkelroten Reflexen. Sein Aromaprofil ist intensiv und vielschichtig, mit anfänglichen Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen und getrockneten Erdbeeren, gefolgt von Heu und rauchigen Noten, mit einem Hauch von Pfeffer im Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig, geschmackvoll und kraftvoll, mit festen, reifen Tanninen und einer frischen Säure, die die fruchtige Intensität ausgleicht. Der Abgang ist lang und elegant. Er ist ein küchenfreundlicher Wein. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, Rinderbrust, gereiftem Käse und Eintöpfen mit rotem Fleisch.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Upsidedown wurde von dem Ehepaar Seth und Aubrey Kitzke gegründet und ist ein familiengeführtes Weingut im Bundesstaat Washington, das seit 2015 in Betrieb ist. Das Weingut produziert eine Reihe von Weinen, darunter Mischungen aus Rhône- und anderen internationalen Rebsorten, aus Weinbergen, die über einige der renommiertesten Gebiete des Staates verteilt sind. Der Upsidedown Rescue Rose ist ein überraschender Wein, der zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben aus den Horse Heaven Hills in einer Höhe von etwa 1.150 Fuß im Bundesstaat Washington hergestellt wird. Es ist ein ungewöhnlicher Wein, zumal Nebbiolo im pazifischen Nordwesten nur selten zu finden ist, schon gar nicht als Rosé. Die Ganztraubenpressung und die verlängerte Reifung auf der Hefe verstärken seinen aromatischen Charakter und sein weiches Mundgefühl. In der Nase zeigt der Wein ein breites und duftendes Bouquet mit Noten von roten Früchten, reifen Zitrusfrüchten und Papaya, gefolgt von blumigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und weich. Er hat eine geschmeidige Textur und eine lebendige, gut ausgewogene Säure. Er ist saftig und komplex, mit einer Mineralität, die sich im langen Abgang fortsetzt. Er ist der Sommerwein schlechthin. Servieren Sie ihn gekühlt als Aperitif bei einer Grillparty. Elegant, jugendlich und delikat passt er auch zu Schweine- und Hühnerfleisch, gegrillten Riesengarnelen, Paella mit Meeresfrüchten, Ratatouille und sogar zu gebratenen Portobello-Pilzen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Seth und Aubrey Kitzke sind ein Winzerduo, das Weine aus dem Bundesstaat Washington unter der Marke Upsidedown produziert. Ihre Produktion ist begrenzt, aber sie legen großen Wert auf den reinen Ausdruck des Terroirs. The Devil is a Liar ist eine elegante Feldmischung, die überwiegend aus Grenache und mit Zusätzen von Syrah und Mourvèdre aus buschgepflegten Reben des WeatherEye Vineyard im North Slope Columbia Valley hergestellt wird. Sein Name stammt von einem Satz, den Seth und Aubrey Kitzke gerne wiederholen, um sich daran zu erinnern, sich nicht in der Hektik des Alltags zu verlieren, sondern präsent zu bleiben und sich auf die wichtigen Dinge zu konzentrieren. Im Glas zeigt der Wein eine brillante Farbe mit leuchtenden Rubintönen. Sein aromatisches Profil ist frisch und duftend mit blumigen Noten von Veilchen, Anklängen von Erdbeere, Himbeere und Kirsche, gefolgt von rauchigen Noten, Nuancen von Tabak und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er konzentriert und intensiv, geschmackvoll und rund. Er hat einen mittelkräftigen Körper und samtige Tannine. Er ist fruchtig und frisch mit rauchigen Noten, die im langen, anhaltenden Abgang wiederkehren. Er passt gut zu Schweinebraten, italienischer Porchetta, Fleisch- und Pilzpasteten und sogar zu gegrillter Entenbrust.